Rendeletek tára, 1929

Rendeletek - 79. A m. kir. földmívelésügyi miniszter 1929. évi 2.000/II. számú rendelete, a bor előállításának, kezelésének és forgalmának szabályozásáról és a borhamisítás tilalmazásáról szóló 1924 : IX. törvénycikk, valamint e törvény egyes rendelkezéseit kiegészítő, illetve módosító 1929 : X. törvénycikk végrehajtásáról.

79. 2.000/1929. E*. M. st. 379 Tilos azonban borseprőt kisajtolás céljára forgalomba hozni, vagy beszerezni, továbbá a mástól beszerzett seprőből bort sajtolni, és azt forgalomba hozni. Ipari feldolgozás céljára azonban borseprő minden korlátozás nélkül forgalomba hozható. Borseprőből, víz hozzáadása útján, borhoz hasonló italt még saját használatra sem szabad készítem. 74. §. A törkölyborra vonatkozó általános rendelkezések. A Bt. 37.' §-a értelmében törkölybor (csiger, csinger, lőre) a borhoz hasonló oly ital, amely szőlőnek vízzel felöntött friss törkölyéből, erjesztés útján, származik. Törkölybor csak a -jelen rendelet 75. §-ában foglalt feltételek mellett, és. csakis házi fogyasztás céljaira állítható elő. Törkölybort forgalomba hozni, vagy azt borral házasítani tilos. A törkölybor tartályát (hordó stb.) mindenkor „Törkölybor" megjelöléssel kell ellátni. Ezen megjelölést, a hordó kifelé álló fenekén, a hordó színétől elütő festékkel vagy krétával, szembetűnően és könnyen olvasható módon kell alkalmazni. A törkölybort tartalmazó hordókat nem szabad a bort tartalmazó hordók között tárolni, hanem azokat a bort tartalmazó hordóktól teljesen elkülönítve kell a pincében elhelyezni. 75, §. A törkölybor készítésének feltételei. Törkölybor (csiger, lőre) készítését a Bt. 37—39. §-ai csak az alábbi korlátok között, és a következő feltételek mellett engedik meg : a) A törkölybor készítésére három naposnál régibb szőlőtörkölyt használni tilos. b) Ugyanazt a törkölyt csak egyszer szabad törkölyborkészítésre felhasználni, és e célból a törkölyre az erről nyert színmustnak legfeljebb egy negyed részéig terjedő mennyiségű vizet szabad felönteni. c) A törkölybor készítéséhez és kezeléséhez szőlőtörkölyön és vizén kívül semmi más anyagot sem szabad használni, tilos tehát a must és a borkezelésnél a Bt. 2. §-a és a Bt. n. 3. és 4. §-ai értelmében megengedett anyagok használata is. Vizet is csak a törkölybor készítésénél szabad használni, ellenben a már kierjedt és kész törkölybornak vízzel való keverése tilos. d) A derítés csak a Bt. 2. §-ának 6. pontjában felsorolt derítőszerekkel eszközölhető, ellenben a kénezés (Bt. n. 1. §.), valamint a szokásos borkezelési és konzerválási eljárások, úgymint fejtés, szűrés, pasztőrözés stb. (Bt. 2. §. 12. pont) a törkölybornál is meg van engedve. e) A törkölybor készítése a fenti korlátok között is csak a