Rendeletek tára, 1925

Rendeletek - 146. A m. kir. földmívelésügyi miniszter 1925. évi 19.300. számú rendelele, az 1884 : XVII. törvénycikkbe iktatott ipartörvény módosításáról szóló 1922 : XII. törvénycikkben a tejellátó vállalatok iparűzése tekintetében megállapított rendelkezéseknek végrehajtásáról.

422 146. 19.300/1925. F. M. sz. máson az ott átvett tejmennyiségnek megfelelő gyüjtőtartány, szűrő- (tisztítóberendezés, illetve eszköz) és hűtőkészülék, kellő számú és minőségű tejszállító edény legyen, a felszerelések tisztítására megfelelő berendez'és (üst, kád stb.) álljon használatra,, továbbá a tej faj súlyának, zsírtartalmának és savfokának meghatározására szolgáló eszközök éls vegyiszerek rendelkeziésre álljanak. Gondoskodni kell arról is, hogy a melegebb időszakban a hűtéshez, amennyiben az szükséges, jég akár saját jégveremben, akár másként álljon rendelkezésre. Gondoskodni kell továbbá arról is, hogy a telepen dolgozó alkalmazottak kezüket bármikor szapannal megmoshassák, végül hogy a telepen megforduló egyének (tejszállítók stb.) az üzemhelységet be ne szennyezzék. b) A fölöző állomásnak az 1. alatt említetteken felül előmelegítő és fölöző készülékkel, illetőleg géppel, valamint a tejszín zsírtartalmának meghatározására szolgáló felszerelésekkel kell ellátva lennie. c) Tejfeldolgozó üzemeknek és városi tejellátó vállalatoknak az 1. alatt felsorolt kellékeken felül a feldolgozás módjának megfelelő számú helyiséggel, nagyobb üzemeknél külön tefétvevö helyiséggel is, gépekkel, eszközökkel és vizsgáló felszereléssel és az ahhoz szükséges anyagokkal, a személyzet részére mosdóheilyel, napi 1000 liter tej feldolgozását meghaladó üzemnél külön mosdóhelyiséggel és árnyékszékkel kell bírnia. Utóbbit úgy kell elhelyezni, hogy belőle csak a mosdó mellett lehessen az üzemhelyiségbe jutni. Városi tejellátó vállalatoknak a tej pasztőrözésére alkalmas készülékkel s a vizsgálatokra jól berendezett külön laboratóriummaí kell bírniok. Nagyobb üzemeknél a szükséges motorikus erő előállítására szolgáló gépházakat és kazánházakat, továbbá az istállókat úgy kell elhelyezni, hogy az ott használt anyagok vagy termékeik a tej tisztaságát ne veszélyeztessék, illetőleg a tej azoktól szagot ne kaphasson. Amely üzem tej szállítására tartánykocsikat használ, köteles azok tisztítására alkalmas berendezésről gondoskodni. d) Savtompító (szódabikarbóna, mész stb.) vagy konzerváló (formalin hydrogensuperoxyd stb.) szereket a telep üzemi helyiségeiben tartani nem szabad. Az edények és eszközök tisztításához szükséges ilyen tisztító szereket csak a tej szállítására vagy eltartására szolgáló edényektől eltérő alakú, és a tartalmat is megjelölő felirattal ellátott edényekben szabad tartani. e) A különböző tej készletek (teljes tej, fölözött tej, tejszín, tejföl, iró vagy savó stb.) tárolására szolgáló tartányokon mindenkor fel kell tüntetni, hogy mily minőségű, illetőleg rendeltetésű készlet van benne. A tejjel, illetőleg tejtermékekkel érintkezésbe jövő minden