Rendeletek tára, 1889
Rendeletek - 166. A m. kir. pénzügyministernek 44.297. számú körrendelete, az eczetgyártásra használt szesznek a denaturáló szerrel való vegyitésének aránya, és a denaturáláshoz használt szernek megállapitása tárgyában.
2194 MAGYARORSZÁGI RENDELETEK TÁRA. 1889. felhasznált eczet ne csak eczetsavtartalmára nézve, hanem próbaképen egyes esetekben annak megállapítása czéljából is megvizsgáltassék, vájjon a denaturáláshoz felhasznált eczet nem tartalmaz-e kénsavat is. Ezen megállapítás a következő egyszerű módon eszközölhető : egy kis fehér porczellán tányérba vagy csészébe köles szem nagyságú néhány közönséges fehér czukorclarabkák tétetnek és a megvizsgálandó eczetnek mintegy t20—30 cseppnyi mennyiségével leöntetnek. Ezután a tányér (csésze) egy forró vízzel telt fazékra ráhelyeztetik és mindaddig rajta meghagyatik, mig az eczet nem párolgott el. Ha az eczet kénsavat tartalmazott, akkor a czukor, illetőleg a tányér (csésze) azon része, a melyet az eczetben feloldott czukor elfoglalt, fekete szint mutat. Ellenben, ha az eczet kénsavat nem tartalmazott, a czukor, illetőleg a tányér (csésze) fehér marad vagy csak kissé sárgás szint fog mutatni. Ha tiszta eczet czukor nélkül párologtatik el a tányéron, csak igen kevés üledéket hagy hátra. A denaturálás foganatosítására, valamint annak ellenőrzésére hivatott közegek is kötelesek időnkint a denatu ráláshoz használt eczetnek a fent körülirt módon való megvizsgálását annak megállapítása czéljából eszközölni, hogy a denaturáláshoz használt eczet kénsavat tartaimaz-e vagy sem? És ha kénsav létezése megállapittatnék, az ilyen eczetsav denaturálásra nem használható és az visszautasítandó. A mennyiben pedig megállapittatnék az, hogy hasonló eczetsav denaturáláshoz előző esetekben már felhasználtatott, szabályszerű tényleirás felvétele mellett a megvizsgált eczetből a jövedéki vizsgálat czéljaira próbákat venni és a próbát tartalmazó üveget az eczetgyár vállalkozójának és a pénzügyi közeg pecsétjével zár alá helyezni kötelesek. Kelt Budapesten, 1889. évi augusztus hó 9-én.
