Rendeletek tára, 1881

Rendeletek - 19. A m. kir. pénzügyministernek 58,520/880. számú körrendelete, a sör felélesztésének engedélyezése, valamint a sörfőzdei hűtőbárkák ellenőrzése tárgyában.

80 Magyarországi Rendeletek Tára. 1881. czélra megjelölt külön helyiségekben eszközlendő, és az élesztő-sörnek ez utóbbi helyiségekbe átvitelére külön erre rendelt edények használandók. % Csak tökéletesen élvezhető oly sör felélesztése engedhető meg, melynek czukorfok-tartalma szénsavmentesitve legfelebb felét képezi azon sörlé czukorfokai számának, melyből származik; a felélesztésre pedig a felélesztendő sör mennyiségének legfelebb 5%-át képező sörlé fordítható. Ha 12 czukorf oknál erősebb sörléből származó oly sör felélesztése szándékoltatik, mely szénsav-mentesitve 6 foknál többet mutat, ez esetben annak felélesztése legalább 24 órával előbb azon pénzügyőri szakasznak jelentendő be, melynek felügyeleti köréhez a sörfőzde tartozik, hogy az ebbeli művelet hivatalos felügyelet alá vétethessék. Erjedő sör, mely szénsav-mentesitve 6*5czukorfoknál többet mutat, az érintett eseten kivül felélesztettnek nem tekintetik, hacsak a sörfőzdéi vállalkozó által ki nem mutattatik, hogy az legalább 13 vagy magasabb czukorf oktartalmú sörléből származik. 3. Az élesztő-sör, mielőtt az a megengedett mennyiségben az erjedési edényekből kivétetik, a kiadási sorkönyvben kiadásba helyezendő, egyszersmind pedig az általa felélesztendő sör mennyisége is ugyanazon sorkönyv tárgyi hasábjában kiteendő. A sörlében vagy sörben előforduló esetleges hiányok nem többé a napi zárlat alkalmával, hanem bekövetkeztük után azonnal leirásba hozandók. Az erjedési edényekben tapasztalt minden oly hiány, mely a kiadási sorkönyv által igazolva nincs, úgy tekintetik, mintha a hiányzó sörlé vagy sörmennyiség szabályellenesen eltávolíttatott volna. 4. Mihelyt az élesztő-sörlének a sörhez vegyitése be