Rendeletek tára, 1880

Rendeletek - 2. A m. kir. belügyministernek 57,627/879. számú körrendelete, a borhamisitások meggátlása tárgyában.

Magyarországi Rendeletek Tára. 1880. 19 A fuchsin-tartalmú bornak élvezhetlenné tétele, (denaturalisálása.) (C. melléklet, az 57

}

627j879, sz. belügy minist, körrendelethez.) A fuchsin-tartalmú bornak ihatatlanná tétele legczélszerübben akkép történik, hogy a bor akár konyhasóval, akár marhasóval oly arányban elegyittetik Össze, amint az a tengervizben előfordul. Ezen megsózási művelet következőképen haj tátik végre : egy hectoliternyi borra négy kilogramm só számitandó ; ezen czélra az olcsóbb marhasót is használhatni. Fősuly fektetendő arra, hogy a só tökéletesen oldott állapotban legyen, mivel csak ez esetben nem sikerül annak elválasztása a borból egyszerű fejtés vagy szűrés által. Ezen czélt gyakorlatilag akként lehet elérni, hogy a lemért sómennyiség a boros hordóba töltetik, és a mellékelt rajzban előtüntetett, úgynevezett lánczostorral legalább is 5 perczig kevertetik; j;|j megjegyzendő, hogy a só finomra törve legyen. Az emiitett lánczostorok a szeszgyárakban vannak alkalmazásban, a hol a különféle szesznemek összekeverésére használtatnak. Ezen készülék tehát könnyen megszerezhető, alkalmazása pedig igen. J[| egyszerű és czélra vezető. X?8D2*