Nemzetgyűlési irományok, 1922. VII. kötet • 280-322., II. sz.

Irományszámok - 1922-281. Törvényjavaslat a bor előállításának, kezelésének és forgalmának szabályozásáról és a borhamisítás tilalmazásáról

281. szám. 9 3. hordók, palackok és dugók tisztítása, borderítőszerek előkészítése, beteg vagy hibás borok kezelése (gyógyítása) céljából legalább 70 térfogat °/o-os hibátlan borpárlat használata oly mórtékben, hogy ezáltal 1 térfogat °/o-nál több alkohol ne kerüljön a borba; 4. a must vagy a bor, valamint a hordók ós a tartályok kénezése tiszta (99°/o-os) arzénmentes kénnel vagy tiszta arzénmentes cseppfolyósított kénessavval, úgy azonban, hogy a kénezett bor literje legfeljebb 200 milligramm összes, illetőleg 20 milligramm szabad kénessavat tartalmazhat, s hogy az e mértéken felüli kénessav-tartalmat csupán ászokolás, szellőztetés vagy házasí tás útján szabad csökkenteni; 5. a must vagy a bor savtalanítása tiszta (precipitált) szénsavasmósszel; 6. a bor derítése, egészségre ártalmatlan, következő derítő szerekkel: viza- és harcsahólyag, zselatin, csersav, tojásfehérje, lefölözött friss tej, tiszta kazein készítmények, spanyolföld ós kaolin; 7. égetett cukor (karamel) vagy szaflór használata a must vagy a bor színének javítása végett; 8. a hibás ízű vagy színű must vagy bor szűrése vegyileg tiszta, állati vagy növényi eredetű szénnel; 9. a bor felfrissítése tiszta szénsavval; 10. a tisztán tenyésztett borólesztő (kulturélesztő) használata a musthoz vagy a borhoz erjesztés, átérjesztés vagy a tökéletlenül kierjedt bor tovább erjesztése céljából; 11. a mustnak vagy a bornak valamely más bor friss egészséges törkölyére vagy seprőjére felöntése, megjavítás vagy áterjesztés céljából, — a tokajhegyaljai borvidékre nézve a 23. §-ban foglalt korlátozással; 12. a must vagy a bor fejtése, szűrése,, felmelegítése (pasztörözése) általában a must ós a bor eltarthatóvátótelére és érlelésére szolgáló minden olyan művelet, amellyel a mustba vagy a borba idegen anyag nem jut; 13. a must vagy a bor fagyasztása töményítés céljából; 14. egészséges mustok vagy borok házasítása (keverése) úgy azonban, hogy bor csak borral, must pedig csak musttal házasítható, ellenben fehér bort vörös borral, bort vagy mustot törkölyborral (csigerrel, lőrével) vagy gyümölcsborral, illetőleg ezeknek a mustjával, avagy általában egészséges bort hibás (beteg) borral házasítani nem szabad. Ennek a §-nak az okszerű borkezelésre vonatkozó korlátozásai nem érintik az illetékes hatóságtól, vagy állami intézettől kapott engedély alapján magánosok által végzett kísérleteket. 3. §.. A földmívelésügyi miniszter felhatalmaztatik, hogy a jelen törvénynek az okszerű must- és borkezelési eljárásra s az ennek körében megengedett anyagok használatára vonatkozó rendelkezéseit a fejlődő szükséghez képest a jelen törvény elvi korlátjai között rendelettel módosíthassa és kiegészíthesse. 4. §. Ä must besűrítésének, valamint a bor fagyasztásának módját, úgyszintén a besűrített must felhasználásának módozatait a must javítása (5. §.) csemegebor készítése (31. §.), továbbá mustméz, szőlőzseló, szőlőlekvár, általában Az 1922. évi június hó 16-ára összehívott nemzetgyűlés irományai. VII. kötet. 2