Képviselőházi irományok, 1875. XI. kötet • 410-499. sz.
Irományszámok - 1875-487. Szalay Imre törvényjavaslata a gyártott borokról
302 487. szám. Melléklet » 487. száma Irományhoz. Indokolás, a gyártott borokról szóló törvényjavaslathoz. Az utóbbi időkben, különösen a 70—74-ik években, midőn a természetes borok még a kevésbé jó helyeken is, akónkint 8—12 forintért elárusíthatok voltak, kezdett a borgyártás minél nagyobb dimensiókat venni nem csak a fővárosban magában, hanem más nagyobb városokban is. Hogy ez a termelők roppant kárára van, bizonyítani alig szükséges; elég annyit említenem, még a természetes bor elárusithatóságára kell majd egy év, addig a gyártott bor 3 hónap alatt kész bor, s palaczkban a kimérésekben egyaránt használható, — s igy míg egyrészt időnyerésben fölötte áll a természetes bornak, másrészt oly olcsón állitható elő, hogy versenyezni vele egy termelő sem képes — (akónkint kiállítható 3 forint 80 krajczárórt, nagyobb mennyiségben még olcsóbb). Távol legyen- tőlem, hogy mint iparjogosultságát kétségbe vonjam, de ha védem az ipart, ép ugy annak túlkapását a termelő ellen figyelmen kivül annál kevésbé hagyhatom, mert Magyarország elegendő bort termelvén, más szempont alá esik, mint más államok: például Poroszország, hol bor nem is terem, csakis gyártatik. Az elébb előadott két előnyén kivül egyik igen fontos s az államkincstár érdekeivel legnagyobb ellentétben áll a gyártott bor fogyasztási adó tekintetében, miután magában a vámvonal körén belül készíttetvén, kibúvik azon adónem alól, melyre a természetes bor rászorittatik s igy mig egyrészt olcsó előállítása; másrészt a fogyasztási adóilleték alóli kibúvása által oly jutányosán árultathatik, melylyel concurrálni egy termelő sem képes. Egészségügyi tekintetben is fontos okok szólnak arra nézve, hogy a gyártás hatósági felügyelet alatt tartassék, mert sok lelkiismeretlen borgyártó minél nagyobb eredmény és anyagi haszon elnyerése végett olcsóbb, de mérges hatású szereket használ üzletéhez, mit most, miután hatósági felügyelet alatt nincs, könnyen tehet. Elegendő erre nézve Francziaországra utalnom, hol a Fuchsin miatt, mit a vörös bor festésére használtak, borai exportja tetemesen csökkent, félvén ennek tapasztalt káros hatásától a fogyasztó közönség. A gyártott borok közé természetszerűleg nem számithatók a pitiótizált, chaptalizált, galizált borok, mert ezek az okszerű pinczekezelós oly rugói, melyek gazdasági tekintetben vagyonossá; sőt gazdagsága egyik főforrásává tevék Francziaországot,— nem értethetvén ezek annál is inkább, mert csupán a természet által megtagadott vagy túlságos mértékben jelenlevő alkatrészek arányosítását és kellő kihasználását czélozzák. Azért van a meghatározása a gyártott boroknak az 1-ső §-ban praecisirozva. Elismerem, hogy a gyártott borok megkülönböztetése a természetes boroktól igen nehéz, mert a vegytan segélyével történvén azok összeállítása, ha az egész szakértelemmel történik, a vegyész mindegyikben egyformán taláiandja ez alkatrészeket; de azért, ha valamely törvénytelen tett nehezen fedezhető fél: akkor törvény ne alkottassék ellenében soha? Ezért tartottam szükségesnek a büntetések nagyságát, mert a feladónak ajánlott 20°/ 0 . miután segédmunkások nélkül nem gyárthat senki, óvakodóvá tesz mindenkit a feladások miatt.
