Főrendiházi irományok, 1901. III. kötet • 123-164. sz.

Irományszámok - 1901-127

94 127. szám. 2'ifc melléklet a 127. számié irományhoz. A kereskedelemügyi m. kir. minister jelentése, az ipari munkának vasárnapi szüneteléséről szóló 1891. évi XIII. t.-cz. 3. §-a alapján kiadott rendelet tárgyában. Tisztelt Képviselőház! Az ipari munkának vasárnapi szüneteléséről szóló 1891. évi XIII. törvényczikk 3. §-a alapján a belügyministeriurn vezetésével megbízott ministerelnök, a földmívelésügyi minister, valamint a horvát-sziavon-dalmátországi bán úrnak hozzájárulásával kiadott rendeletemet, az idézett törvényczikk 3-ik §-ában foglalt utasitáshoz képest van szerencsém a tisztelt Háznak bemutatni. E rendeletem kiadását az a körülmény tette szükségessé, hogy a sütőiparosok részéről már több izben hangoztatott panaszok következtében, a szóban levő iparosok vasárnapi munkaszünetének kérdését újólag alapos vizsgálat és megfontolás alá véve, arra a meggyőződésre jutottam, hogy a sütőiparosokra nézve a vasárnapi munkaszünet tekintetében ezelőtt fennállott rendelkezések sem a fogyasztó közönség igényeit, sem pedig a sütőiparosok érdekeit ki nem elégítették. A régi állapot mellett ugyanis, a mikor a sütő a feldolgozásra már alkalmassá vált tésztának kiformálásához és sütéséhez a munkaszüneti napot követő napon csak éjjeli 1 órakor kezdhetett hozzá, a fogyasztó közönségnek a munkaszüneti napokat követő reggeleken, reggeli 5 —6 órakor friss süteményekkel való ellátása rendszerint alig volt lehetséges, már pedig különösen a szegényebb munkásnéposztály érdekében áll, hogy már reggel 5 óra előtt is, mielőtt munkába áll, friss süteményhez, illetve kenyérhez jusson. De hátrányos volt a régi állapot a sütőiparosokra nézve is, egyrészt mivel az egyes kisebb sütőműhelyekben található rosszabb szerkezetű sütőkemenczók, valamint gyengébb minőségű tüzelőanyag használata mellett, néha 8—10 óra hosszat is eltarthat, a mig a kemencze a sütéshez szükséges hőfokot eléri, s ennélfogva az ilyen sütőműhelyekben az esti 10 órai be fűtés mellett, bár a sütés már éjjeli 1 órakor megkezdhető volt, a sütést reggeli 6—8 óra előtt meg nem kezdhették, másrészt pedig mivel a szerzett tapasztalatok szerint az úgynevezett előmunkálatok (kovászolás és bedagasz-