Nyírvidék, 1929 (50. évfolyam, 275-298. szám)

1929-12-20 / 291. szám

s jrtfinriDáK. \ 1929.- december 20. Mezőgazdaság A rétközi káposzta sorit A rétközi kiváló káposzta régeb­ben az egész ország által keresett volt és több országban talált nagy tömegben elhelyezést. Az utóbbi években aggályos tünetek mutat­koznak e téren. A rétközi falvak népe, amelynek a káposzta a gaz­dasági megerősödés forrása volt sok évtized óta, e speciális mun­kában most is régi buzgalmával dolgozik, mégis az a szégyenletes tünet, decemberben már hollandi káposzta jelenik meg a budapesti piacon, másrészt exportpiacokon is. tért vészit a szabolcsi káposzta. A Tiszántúli Mezőgazdasági Ka­mara eszlelvén e feltűnő jelen­séget, e baj orvoslására törekszik Amint a retközi gazdák mondják, talán még soha olyan behatóan nem foglalkozott senki e fontos termelési ágazatunkkal, mint dr. Rácz Lajos, gazdasági főtanácsos kamarai igazgató, aki bejárta e káposztatermelő vidéket, tárgyalt a legkiválóbb káposrt* termelők­kel, értekezletet tartott a közsé­gek népével. És már ez évben több olyan akciót indított meg, melyek a rétközi káposzta hanyat­ló sorsán segíthetnek. A hazai ís a külföldi kereskedőkkel vett fel érintkezést, a hazai és külföldi fogyasztás figyelmét széles kör­ben hívta fel a szabolcsi káposz­tára. Észlelvén, hogy a növény­védelem nagyon fogyatékos: kiváló szakemberekkel ismertető füzétct Íratott s m,ár e nyáron több ezer példányban osztja szét e közsé­gekben. A budapesti vásárcsarno­kokban a szabolcsi "káposzta m-á'­tányosabb kezelését követelte, más részt vasúti kedvezményeket sür­getett a káposzta részére. Mint­hogy azt a kifogást emelték ex­portőrök hogy a rétközi káposzta minősége állítólag hanyatlott vol­na, ami azonban korántsem kétség telenül bizonyítható, az érdekelt községek mezőgazdasági bizottsá­gai bevonásával energikus fejlesz­tő munkát indított meg a rétközi káposzta minőségének fokozására a célszerű magkiválasztás, a cél­tudatos palántanevelés és rendsze­res növényvédelem eszközeivel E munkában példaadással, szakta­náccsal, irányítással! csalc p. Ka­mara jár elől. Ebben az akcióban kiváltként figyelmet érdemel most a községi mezőgazdasági bizottság hoz intézett fölhívása, melyből kü­lönösen idézni és széleskörben me a fontolásra ajánlani kívánnánk a következő részletet: vissza kjell harcolnunk újra az elveszett pozí­cióinkat i. Ez is front, ez is háború! Ha a szabolcsi magyar gazda kemé­nyen megállott Galícia fagyos és Doberdó tüzes poklában: most ezt a harcot ís megtudjuk és meg is fogjuk állani! A magyarság gazdasági élethar­cának egy frontszakasza ez: rát­közi káposztatermelő gazdatársa­mk! A magyar hazai fogyasztás pi­acairól feltétlenül ki kell szoríta­nunk az idegenből jövő káposztát, de a régi külföldi exportpiacunkat is újra vissza kell szereznünk! Kamaránk, e harcban a gazdák vezérkaraként: mindent megtesz. De gazdatársainknak is meg kell érteniök: országunk gazdasági élet­harcáról van szó, minden tudást, minden erőt és akaratot meg keli feszitenüniök. Ha igy lesz: akkor hisszük, hogy ez az esztendő lesz az utolsó, amely olyan szégyent hozhatott ránk, hogy a kiváló szabolcsi ká­poszta helyett idegen országból hozott káposztát v»sz, a magyar fo­gyasztó és nem jövünk többé a külföldi piacért vívott harcunkból sem vissza csatavesztéssel. A mai nehéz és válságos helyzet ne csüggedést keltsen bennünk, hanem erőnk megfeszítésével küz­delemre serkentsen bennünket!« Ha ezt a hangot, ha ezt a föj? hívást nem értenők meg; nem is volnánk érdemesek jobb magyar jövendőre. De mi hisszük, hogy hivatott vezér után a kiváló sza­bolcsi káposztatermelők lelkesed­ve mennek küzdelembe s az meg is hozza a legteljesebb sikert. Nagy karácson)! vásár! Szőrmék, fehérnemüek, vász­nak, ernyők Donnenbergnél „Bristol"-szálló épület. Mélyen leszállított árak I 7822-9 nebbek. A csokoládéáru és a cso­magoló osztály. A csokoládéáru-osztály felszere­lése is a legujahb rendszerű. A különböző csokoládéfigurák, kará­csonyfadíszek ugy készülnek, hogy a kerettel ellátott fatálcákra öl. tött rizsporba belenyomják a fá­ból készüli lormáka,'t s majd a for­mák kivétele után a rizsporban maradt negatívokba tölcsérrel be­lecsurgatják a megolvasztott cso­koládéanyagot . A csomagoló osztályban és* a raktárban meglátszik, hogy közele­dik a karácsony. A csomagolólá­nyok serényen pakoljfák a kará­csonyfára való készitményeket. Kívánatos dobozokban csillognak 3 fényes staniolba bujtatott szalon­cukorkák. Itt kerülnek légmente­sen fezárt bádog dobozokba, a szu­perior és selyemárut is. Minden áru külön lemérve kerül dobozba. A raktárak csaknem teljesen üresek. Közeleg a karácsony, el­fogyott már minden áru. A gyár nem tud annyit termelni, hogy a kereskedők szét ne kapkodják, pe­dig naponta átlag 5 mázsa cukrot dolgoznak fel. A vevőkör a vidék bekapcsolódásával nap-nap után bővül.. Milyen árukat készit agyár Végignéztük a mintakollekciókat is. A gyár valamennyi áruja első­rangú. Itt csak épen egy néhány­nak jegyezzük lel a nevét. Na­rancs és citromszelet, töltött méz, rózsa dropsz, szultán kevérák, mo­gyoróval és mandulával, továbbá gyümölcsízzel töltött selymek a legkülönbözőbb mintákban. Erő­pasztilla, szerelemgyöngy, Adria­keverék,. virág-drops, tej, kávé és gyümölcskaramellák, azután a leg­különbözőbb csokoládéáruk, desz­szertek, karácsonyfa-függők, ara­bellák, habfigurák, de hát ki tud­ná felsorolni valamennyit. A gyár kex, teasütemény t piskóta, fagylaltostya és gyümölcskonzerv gyártásra is be fog rendezkedni. Frank direktortól megtudjuk, hogy a gyárnak nagy tervei van­nak. A Üözel jövőben ffe akar rendezkedni kex, teasütemény, pis kóta és gyümölcskonzervek készí­tésére is. Az üzemhelyiségek sza­porítására bőven van hely a nagy­kiterjedésű telken. Mi örömei üdvözöljük az Első Nyíregyházi Cukorka- és Csoko­ládégyár terveit, minthogy öröm­mel üdvözlünk minden fejlődést és haladást. Örülünk pedig külö­nösen azért, mert e terv megva­lósítása mintegy 150 emberrel fog­ja csökkenteni a munkanélküliek­nek a számát Nyíregyházán, us_ MM »» »W»<»»M<MM»MMM<IMMM« M» »»>M« TIS ZTA RONGYOT Mindm metHiyiségfoon vess taűdthivstehnk. Látogatás az Első Nyíregyházi Cukorka- és Csokoládéárngyárban A gyár a közeljövőben kex, teasütemény, piskóta, fagylalt­ostya és gyümölcskonzerv készítésére is berendezkedik. — A terv megvalósHlása mintegy 150 emberrel fogja csökken­teni a munkanélküliek számát Nyíregyházán (A »Nyirvidék« tudósítójától.) A Színház-utca 5. szám alatti hatalmas méretű telken helyezke­dik el városunknak ás egész Sza­bolcsvármegyánek egyetlen cukor­kakészitő üzeme, az Első Nyíregy­házi Cukorka- és Csokoládégyár. A már hosszú é.vek óta működő gyár életében nagy fordulatot je­lentett az üzemnek, mintegy kát hónappal ezelőtt történt újjászer­vezése. Fejlődése azóta rohamos léptekkel halad élőre, amely je­lenség nemcsak azért örvendetes mert e gyár révén Nyíregyházának és környékének kereskedői olcsó árért a legfinomabban elkészített cukoráruhoz jutnak, de a mai mun lanélküli világban fontos azért is, mert sok munkás talál itt elhe­lyezést. Ma 30 munkás dolgozik az üzemben, de, ha a gyár keresz­tül viszi tervbevett kibővítését, 140—150 munkás fogja ott meg­keresni mindennapi kenyerét. Az üzem árui bármelyik cu­korkagyár készítményeivel felvehetik a versenyt. Az irodában Frank László, a gyár uj igazgatója lekötelező szí­vességgel fogadja fi »Nyirvidék« munkatársát. Frank direktor kát hónapja, vagyis a gyár újjászer­vezése óta áll az üzem élén, amely­nek továbbfejlesztésében már e rö­vid idő alatt is jelentős eredmé­nyeket ért el. A nap-nap u|án részt az q agilis tevékenységé­fokozódó lendületes fejlődés jó­nek és fáradhatatlan munkájának köszönhető. De nagyban hozzá­járul a forgalom állandó növeke­déséhez a gyár kiváló szaktudásu üzemvezetője, Körössy Dániel is, aki mielőtt Nyíregyházára jött, Magyarország legelső gyáraiban volt alkalmazásban, ahol bőven nyílt alkalma ellesni azokat a fi­nomabbnál finomabb recepteket, amelyeknek felhasználásával ma az ország bármelyik gyárával ver­senyképes cukorkáit gyártja. A főzőkonyha. Frank igazgató előzékeny ka­lauzolása mellett végigjárjuk a gyár valamennyi osztályát. Pe' dáns rend és ragyogó tisztaság fogad mindenütt. Először is a fő­zőkonyhát tekintjük meg, amely 6 darab 35 literes főző- és egy vakuum-üsttel van felszerelve. A munkáslányok serényen forgolód­nak a katlanok körül, amelyekben vigan lobogj a tűz. A cukrot szai bad levegőn csak 110 Celsius-fo­kig lehet hevíteni, mert azon fe­lül megsárgul. Ezért kell a fő­zést a vakuum-üstben folytatni, ahi aztán a cukoranyag minden felesleges víztartalmától megszaba duL A cukoranyag feldolgozása. A főzőkonyhából a cukoranyag a kidolgozóterem márványasztalai­ra kerül. Itt keverik hozzá a kü" 1 lönböző eszenciákat, festőanyago­kat, borkősavat és a többi ízesítő szereket. Az igy elkészített cu­kormasszát állandó vizgőzcirkulá­cióvai melegített asztalokon vé­kony lemezekké hengerelik ki, akárcsak a gyurttésztát. Az anyag; folytonos melegen tartására azért van szükség, hogy nehogy kihűl­jön és megmerevedjék. A vékony cukoriemezekből azután a préselő gép formálja ki a különböző alakú készítményeket. A gépből kike­rült cukorkát a ventillátor azon­nal iehü*í, ugy, hogy mindjárt le­het tördelni és rostálni. A nyíregyházi cukorkagyárban az igy elkészült cukorkákat baníroz­zák is. Ez az eljárás abból láüj hogy a cukorkákat forgatható ke­rek nyitott edányekbe, ugyneve­drazséüstökbe öntik, amelyben hosszabb ideig forgatják. A bani­rozassai a cukorka a levegő ned­vességével szemben ellentállóbb lesz. Hogyan készül a selyem­cukor? ; Agnikor a gépterembe lépünk épen selyemcukrot készítenek. En. inek b cukorfajnak a készítése ugy történik, hogy az előbb leirt mó" don összegyúrt cukormasszát mf­előtt kinyújtanák szegre akasztják és ott melegen addig húzzák, mig selyemfényű nem lesz. Azután a melegitőasztalon a különböző szi­nü selyemanyagokat rétegesen ösz­szenikják, a közepét megtöltik Lz­ze» és kb. 1 cm. vastagságú fona­lakra kihúzva a selyemcukorka­vágó gépbe helyezik. A kihúzásnak ugy . kell történnie, hogy a töl­telék mindig a fonal közepén ma­radjon ás a különböző szinü anya­gok hosszanti párhuzamos csikók­ban szaladjanak. A szivárvány leg­ragyogóbb színeiben és a Iegkülön bözőbb izláses formákban ömlik a sok selyemcukorka a ventilátor alá Megkóstoljuk. Nagyon finomak, pompás izüek. De kitűnőek a gyár többi készítményei is. A kidolgozóterem gépeit egy 5 és fél, egy 3 fél és egy 2ló­erős villanymotor hajtja. A gápefc kezdve a présektől, amelyek mint­egy 70 féle formával dolgoznak, a különböző esztergákig, a forgó dra zséüstökig, ventillátorokig, csoko­ládé-, rox- és karamella vágó, to­vábbá a különböző őrlő, papiros­rojtozó gépekig mind a Iegmoder­Karácsonyi ajándéktárgyait legolcsóbban beszerezheti Vrabecz Andor órás és ékszerésznél Nyíregyháza, Luther-u. 8. | ———^——^———————.^^^—— - ... r~

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom