Nógrád Megyei Hírlap, 2016. június (27. évfolyam, 126-151. szám)
2016-06-17 / 140. szám
JJ /_\ ___Íj gjwtedftoétl&m 2016. JÚNIUS 17., PÉNTEK Eg yszerű receptek nyár elejére Tojásos leves Hozzávalók; 3 darab tojás 1 kis fej vöröshagyma 2 evőkanál tejföl ecet vegeta fokhagyma szegfűbors feketebors köménymag pirospaprika Elkészítés: 3 evőkanál olajon kissé megpirítunk 1 teáskanál lisztet, majd szórunk rá 1 teáskanálnyi pirospaprikát. Folyamatos keverés közben felengedjük egy 1 liter vízzel. Teatojásba teszünk 1 kis gerezd fokhagymát, 1 szem szegfűborsot, 10 szem feketeborsot, 1 teáskanál köménymagot. Ezt a vízbe tesszük. 1 kis fej vöröshagymát és 1 evőkanál ételízesítőt forraljunk bele, keverjük el 2 evőkanál tejföllel. Ha ismét forr a leves, 3 tojást felverünk egy tálkába, majd belecsurgatjuk a levesbe. Házi sajtkrémleves Hozzávalók: 2 deciliter tejföl 15 dekagramm kenhető sajt 1 evőkanál liszt 2 darab húsleves kocka fokhagymakrém Elkészítés: Liter vízben főzzük fel a leveskockákat, majd a sajtdarabokat belerakjuk és megvárjuk, amíg szétfőnek. ízlés szerint ízesítjük fokhagymakrémmel, petrezselyemmel, majd hagyjuk, hogy az egész felforrjon. Egy keveset kiveszünk belőle, amit felkeverünk tejföllel és liszttel, utána visszatesszük a lábosba. Egy picit még összeforraljuk. Újburgonyaleves Hozzávalók: 60 dekagramm újkrumpli 2 szál új zöldség 2 új sárgarépa 1 kis fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 szál zellerzöld 1 csokor petrezselyem levél 1 darab fehérpaprika 1 darab paradicsom 1 evőkanál pirospaprika só 1 evőkanál liszt 1 evőkanál olívaolaj Elkészítés: A zöldséget, répát, krumplit, hagymákat megtisztítjuk, a krumplit kockára vágjuk, a zöldséget, répát karikára, a petrezselyem zöldjét apró kockára aprítjuk. Egy fazékba beletesszük a felaprított zöldségeket és a krumplit, felöntjük 1,5 1 vízzel, megsózzuk és feltesszük főni. Zellerrel, paprikával, paradicsommal ízesítjük, megszórjuk petrezselyemmel. Elkészítjük a rántást. Ehhez az olajat felforrósítjuk, beleszórjuk a lisztet, és kevergetve addig pirítjuk, benne, amíg zsemle színű lesz. Ekkor beszórjuk a piros paprikát, gyorsan elkeverjük, felöntjük 2 deciliter hideg vízzel és a forrásban lévő levesbe öntjük. Egyet forr és kész a finom friss zöldségekből készült krumplileves. Friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Carbonara spagetti Hozzávalók: 25 dekagramm spagetti 20 dekagramm császárszalonna kockázva 1/2 fej aprított vöröshagyma 2 gerezd áttört fokhagyma 2 tojás 2 tojássárga 10 dekagramm parmezán sajt olívaolaj 3 cl száraz fehérbor 1/2 csokor petrezselyem só bors Elkészítés: A tésztát sós vízben keményre főzzük. A szalonnát, ami lehet kolozsvári, vagy bacon, kis olajon megpirítjuk és félretesszük. A zsiradékán a hagymát megdinsz- teljük, esetleg egy kevés fehérborral is felöntve. Az összes tojást sózzuk és borsozzuk, majd felverjük és beleszórjuk a szalonnát. Leszűrjük és kevés olívaolajjal elkeverjük a tésztát, majd a tojásba borítjuk. Ezután jöhet rá a hagyma, fokhagyma, a reszelt sajt nagy része és átforgatjuk. Tetejét a maradék sajttal és petrezselyemmel szórva tálaljuk. Sonkatekercs sajtkrémmel töltve Hozzávalók: 20 szelet gépsonka 10 dekagramm tejszínes krémsajt 20 dekagramm márványsajtos vajkrém 1 evőkanál majonéz 2 evőkanál tejföl bors só Elkészítés: 20 dekagramm vajkrémet elkeverünk 2 evőkanálnyi tejföllel, 10 dekagramm krémsajttal, 1 evőkanál majonézzel és 2 evőkanálnyi tejföllel, majd sózzuk és borsozzuk. A sonkaszeltek közepébe rakunk ebből a krémből, majd felgöngyöljük tekercsekké. Díszítésének csak a fantázia szab határt! Tojáskrém gyorsan Hozzávalók: 5 darab főtt tojás 3 evőkanál majonéz 1 gerezd fokhagyma 1 kis fej lilahagyma tárkony petrezselyem ételízesítő Elkészítés: Apróra törjük a keményre főtt tojásokat, fűszerezzük sóval, borssal, ételízesítővel, majd hozzáadunk 1 gerezdnyi áttört fokhagymát, egy kis fej felaprított lilahagymát, pár csipetnyi őrölt tárkonyt, 3 evőkanálnyi majonézt és egy kis apróra vágott petrezselymet. Ezeket jól összekeverjük, majd hűtőben hagyjuk állni, hogy az ízek összeérjenek. Rösti Hozzávalók: 75 dekagramm héjában főtt krumpli Fokhagyma ízlés szerint só olaj HIRDETÉS Keresse apfcb&foan, gyógynövény aiakuz HRI-vitfílion HRI vitaiion étrend-kikészítő helyettesíti .i éttensM «.? r „Én nagyon elégedett vagyok a a Nagyon boldog vagyok, hogy találkoztam a HRI-vitalionnal, mert az életemet változtatta meg. 2005-ben észleltem fájdalmat a két lábamban. Akkor sorozatos kórházi kezelések, kivizsgálások után tájékoztattak, hogy olyan nagyfokú érszűkületem van, hogy már nem lehet műteni. Rettenetes fájdalmam volt, a lábujjam már teljesen ki- fekélyesedett. Szinte menni sem tudtam, még bottal sem. Akkor ajánlotta egy falubeli ismerősöm, hogy ő szedi a HRI-vitaliont és nagyon sokat segített rajta. Gondoltam kipróbálom, hátha segít rajtam egy kicsit. 2006 végén elkezdtem szedni naponta 2x1 szemet és két hónap után már éreztem, hogy sokkal jobban vagyok. Ez természetesen nem azt jelentette, hogy eldobtam a botot és teljesen meggyógyultam. Ki kellett várnom hónapokon keresztül, hogy az állapotom folyamatosan javuljon. Azóta a labor leleteim normalizálódtak (cukor, vérnyomás, koleszterin). Felülvizsgálaton az orvosom nagyon jó keringést tapasztalt. A lábam nem fáj, a fekély begyógyult, fizikai állapotom nagyon jó. Ellenőrzésre évente kell mennem. Mindenkinek tudom ajánlani, én nagyon elégedett vagyok a HRI-vitalionnal! Eldöntöttem, hogy az életemet már a HRI-vitalionnal élem le. Megnyugodtam, mert pihenés illetve megállás nélkül hosz- szabbutat is meg tudok tenni. Kovács Károly 66 éves, Mikepércs Több, mint 10 éve Magyarországon1 Elkészítés: A krumplit meghámozzuk, lereszeljük, a fokhagymát átnyomjuk és a reszelt krumplihoz keverjük. Egy nagy serpenyőben kevés olajat felforrósítunk, majd belerakjuk a megsózott krumplit. Amint az alja aranybarnára sült, megfordítjuk, és megsütjük a másik oldalát is. Szinte bármilyen hús-, hal- és gombaételhez megfelelő köret, de önállóan is fogyasztható salátákkal. Petrzselymes- f okhagy más spagetti Hozzávalók: 50 dekagramm spagetti 10 dekagramm vaj 4 gerezd fokhagyma 5 evőkanál petrezselyemzöld sajt koktél paradicsom Elkészítés: A tésztát kifőzzük a leírás szerint, leszűrjük, de nem öblítjük le. Amíg a tészta fő, lereszeljük a fokhagymát, apróra vágjuk a petrezselymet. Amint kész a tészta, megolvasztjuk a vajat, belerakjuk a fokhagymát és a petrezselymet, megdinszteljük és összeforgatjuk a spagettivel. A paradicsomokat kevés olajon megfony- nyasztjuk. A tésztára tálaláskor sajtot reszelünk, végül mellé tesszük a paradicsomokat. Gombapörkölt túrós galuskával Hozzávalók: 1 kilogramm rókagomba, de persze más gombából is készülhet 2 nagy fej hagyma 2 evőkanál olíva olaj 2 darab fehér paprika 2 darab paradicsom 1 csokor petrezselyem só 2 kávéskanál őrölt bors 2 evőkanál pirospaprika 4 tojás 4 evőkanál túró 60 dekagramm liszt és együtt tovább pároljuk. Végezetül hozzáadjuk a pirospaprikát, elkeverjük, és felöntjük any- nyi vízzel, hogy épp ellepje. Sózzuk, borsozzuk, lassú tűzön készre főzzük. Amíg fő a gombapörkölt, elkészítjük a túrós galuskát. A felvert tojáshoz hozzáadjuk a lisztet, a villával összetört túrót, és annyi vizet, hogy egy lágy galuska tésztát kapjunk. A forrásban lévő bő sós vízbe szaggatjuk, ha feljön a víz tetejére, kiszedjük. Leöblítjük, és egy kevés olívaolajjal elkeverjük. Joghurtos-kapros saláta Hozzávalók: 1 pohár zsírszegény natúr joghurt 5 dekagramm aszpikos pulykasonka 5 dekagramm zsírszegény sajt 2 szál újhagyma kapor pici só Elkészítés: Karikákra vágjuk az újhagymát, majd felkockázzuk a sonkát és a sajtot Hozzáadjuk a joghurtot, a finomra aprított kaprot és a sót, majd hagyjuk egy órán át állni. Kókuszgolyó Hozzávalók: 50 dekagramm porcukor 50 dekagramm darált keksz 15 dekagramm kakaópor kókuszreszelék 0,5 deciliter rum 3 deciliter erős kávé Elkészítés: Darált kekszet, porcukrot, kakaóport keverünk el rummal, meglocsoljuk kávéval is, úgy, hogy a massza ne legyen túl híg. Miután jól átkevertük, egy tálba kevés vizet engedünk és beleszórjuk a kókuszreszeléket. Vizes kézzel golyókat formázunk a tésztából, majd a kókuszreszelékbe hempergetjük. Villámfánk Elkészítés: A gombát és a hagymát megtisztítjuk. A hagymát kockára vágjuk, a gombát vastagabb szeletekre aprítjuk, a paprikát és a paradicsomot is felkockázzuk. Az olajat feltesszük melegedni, rádobjuk a vöröshagymát, megdinszteljük, majd a zöldpaprikát és a paradicsomot is hozzáadva tovább pároljuk. Rádobjuk a felszeletelt gombát és egy marék felaprított petrezselyemzöldet, Hozzávalók: 2 deciliter kefir 2 tojás 10-11 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor fél csomag sütőpor 2 evőkanál cukor Elkészítés: Az összes hozzávalót egy nagy keverőtálban összekeverjük. Majd forró olajba beleszaggatjuk, megsütjük, szalvétára szedjük.
