Nógrád Megyei Hírlap, 2015. május (26. évfolyam, 101-123. szám)
2015-05-15 / 111. szám
Bulgursaláta Hozzávalók: 1 fej felkockázott káposzta 1 kockára vágott sárgarépa 2 evőkanál darált hagyma Görög saláta •chilis csirkesaláta jük. A csirkét egy felforrósíott serpenyőben a mogyoróolajon kb. 8 perc alatt megsütjük, az utolsó percben a mézet rácsorgatjuk, összehevítjük. A feldarabolt zöldségeket egy keverőtálban összekeverjük az öntettel, tányérokra szedjük, a tetejére halmozzuk a csirkét, tálaljuk. Hozzávalók 2 adaghoz: A csirkesalátához: 25 dkg csirkemell fiié 25 dkg kínai kel fél piros kaliforniai paprika 1 darab sárgarépa Hozzávalók 2 adaghoz: 6 közepes darab paradicsom fél kígyóuborka 20 darab fekete olajbogyó 200 g feta sajt 1 közepes fej lilahagyma 2 teáskanál olívaolaj oregánó ízlés szerint (morzsolt) só Hozzávalók 4 adaghoz: Az öntethez: 1 gerezd fokhagyma (apróra vágva), 125 ml kefir 10 levél bazsalikom (csíkokra vágva) só ízlés szerint bors ízlés szerint 1 evőkanál olívaolaj A salátához: 10 dkg bulgur fél fej közepes lilahagyma (apróra vágva) 1 közepes darab kápia paprika (apró kockákra vágva) 1 közepes darab paradicsom (felkockázva), 5 dkg rukkola fél kávéskanál só 3 dl víz Mézes-chilis csirkesaláta 1 evőkanál kristálycukor fél teáskanál só csipetnyi bors 0,5 dl tej 1,5 dl majonéz 1 evőkanál ecet 2 evőkanál citromlé Elkészítés: A paradicsomokat félbe, majd negyedekre vágjuk, az uborkát szeleteljük. A feta sajtot egyforma kockákra vágjuk, a lilahagymát szeleteljük. Tálba tesszük a hozzávalókat, olívaolajjal locsoljuk, picit megsózzuk és morzsolt oregánóval hintjük. Elkészítés: A káposztát és a répát egy tálba tesszük, hozzákeverjük a hagymát is. A többi hozzávalót egy kis edénybe öntjük és jól összekeverjük, majd ráöntjük a zöldségekre és jól összedolgozzuk, hogy mindenhova jusson, ezt követően hűtőbe tesszük és hagyjuk egy kicsit állni, majd kínálhatjuk. negyed darab lilahagyma fél teáskanál chili só ízlés szerint bors ízlés szerint 1 evőkanál méz 1 evőkanál mogyoróolaj Az öntethez: 6 evőkanál szezámolaj 2 evőkanál rizsecet só ízlés szerint bors ízlés szerint 1 gerezd fokhagyma (zúzott) Könnyű tonhalsaláta Hozzávalók 4 adaghoz: 80 g tonhalkonzerv 250 g salátakeverék 1 darab kígyóuborka (kisebb) 10 darab koktélparadicsom 2 evőkanál rukkola fél evőkanál lenmag (csapott, pirított) 3 evőkanál olívaolaj fél citromból nyert citromlé só ízlés szerint, bors ízlés szerint Elkészítés: A csirkemellet félbevágjuk és vé- Elkészítés: konyán felcsíkozzuk, majd fűsze- A zöldségeket mossuk, tisztítjuk, rezzük sóval, borssal, chilivel és pi- daraboljuk, és egy üvegtálba he- cit állni hagyjuk. lyezzük. Tetejükre villával kiszedKözben a kínai kelt feldarabol- jük a tonhalat. Az egészet megszórjuk, a paprikát felcsíkozzuk, a juk pirított lenmaggal, sóval, borshagymát felszeleteljük, a répát sál. Olívaolajat és citromlevet löty- gyufaszálra vágjuk. Az öntetet a tyintünk rá. Jól összekeverjük, úgy hozzávalókkal alaposan elkever- tálaljuk. Füstös kukorica saláta Hozzávalók: 15 dkg csemegekukorica (kb 2 cső) 2 közepes darab paradicsom (vagy 6 koktélparadicsom) 2 közepes darab újhagyma 1 darab chili 1 közepes darab kápia paprika 1 lime-ból nyert limelé fél csokor koriander só ízlés szerint bors ízlés szerint 1 evőkanál olívaolaj Elkészítés: A bulgurt egy tálban összekeverjük a fél kiskanál sóval és 3 dl forrásban levő vízzel. Műanyag fóliával lefedve állni hagyjuk. Közben összekeverjük az öntet hozzávalóit, hogy az ízeknek legyen ideje összeérni. Ha a bulgur felszívta az összes vizet, átkeverjük egy villával, majd hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket. A rukkolát csak tálalás előtt keverjük bele, hogy ne fonnyadjon meg, majd öntsük le az öntettel, és tálaljuk. Könnyű tonhalsaláta Hozzávalók 1 adaghoz: 200 g vörösbab (konzerv) negyed darab pritaminpaprika 1 darab retek (vajretek) 3 közepes darab salátalevél negyed csokor medvehagyma 2 evőkanál ketchup Elkészítés: Az olajon megfuttatjuk a felszeletelt újhagymát, majd rádobjuk a kukoricát és az apróra vágott paprikát. Magas lángon addig pirítjuk, míg kicsit kormos lesz. Levesszük a tűzről, és belekeverjük az apróra vágott chilit és paradicsomot is, majd sózzuk, borsozzuk, és meglocsoljuk a lime levével. Langyosan tálaljuk, és közvetlen nül a tálalás előtt hozzáadjuk a felvágott korianderzöldet is. Elkészítés: ízlésünk szerint aprítjuk a zöldségeket, majd ráöntjük a babkon- .zervet, és egy keveset a levéből. 1-2 evőkanál ketchupöt adunk hozzá, és összekeverjük. enni A nyár közeledtével egyre többen tartjuk fontosnak, hogy formába lendüljünk, ami megjelenésünket illeti. A saláta receptek tökéletes választásnak bizonyulnak ehhez, hiszen amellett, hogy telítenek és vitaminnal látják el szervezetünket, ala< sony kalóriatartalmuk- nak köszönhetően vigyáznak alakunkra is. Mivel rendkívül változatosan elkészíthetitek, nem lehet una lomra panaszkodni. Keverd, ízesítsd, ecetezd, vagy dobj rá néhány oiívabogyót, és a fenséges, látványában sem utolsó végeredmény nem marad el. t » » »
