Nógrád Megyei Hírlap, 2012. szeptember (23. évfolyam, 203-227. szám)
2012-09-20 / 219. szám
2012. SZEPTEMBER 20., CSÜTÖRTÖK MAGAZIN ELETMOD UTAZÁS ■ GARÁZS ■ TUDOMÁNY&TECHNIKA ■ ÉLETMÓD ■ GASZTRONÓMIA ■ ÉRTÉKŐRZŐ A vörösbor csökkenti a vérnyomást Budapest A mediterrán országok statisztikái bizonyítják, hogy a mérsékelt alkohol- fogyasztás, különösen a főétkezésekhez elfogyasztott egy-egy pohár vörös bor meg- ivása szíwédő hatású, részben azért, mert csökkenti a vérnyomást. Spanyol kutatók most igazolták, hogy az a vörösbor, amelyből kivonták az alkoholt, még hatásosabb vérnyomáscsökkentő, mint az eredeti bor. A bor - főleg a vörösbor - több ezer biológiailag aktív anyagot tartalmaz, amelyek alapvető részeit képezik jótékony hatásának. Nagy részük különböző fenolvegyület, amelyeket a szakirodalom polifenolok néven említ. A polifenolok valószínűleg legkedvezőbb hatása, hogy jelentősen növelik az erek belső borítását adó sejteknek a nitrogén-monoxid-képző tulajdonságát. A nitrogén-monoxid alapvető értágító anyag, amely ezáltal a verőerek tágasságát szabályozza: ha több van belőle, az erek tágulnak és ezzel a vérnyomás csökken. Gemma Chiva-Blanch, a Barcelonai Egyetem kutatója és munkatársai a vörösbor, az alkoholmentes vörösbor és a gin vérnyomáscsökkentő, illetve nitrogén- monoxid-termelő hatását vizsgálták egy minitanulmányban. Az idősebb korosztályból 67 önkéntes férfit találtak, akik rendszeresen, mértékletesen ittak vörösbort, és vagy cukorbetegségben szenvedtek, vagy szívbetegség szempontjából három fontos kockázati tényezőjük volt. Véletlenszerű kiválasztás szerint többhetes alkoholmentes időszak után vagy napi 30 gramm alkoholt tartalmazó vörösbort, vagy ugyannyi szesznek megfelelő gint, illetve a vörösbornak megfelelő térfogatú, de alkoholmentes vörösbort ittak négy héten át. Több heti kihagyás után a csoportok italt cseréltek, így minden résztvevő ivott mindhárom italféléből. A vérnyomás gondos mérésekor és a nitrogén-monoxid termelésének ellenőrzésekor a kutatók meglepve tapasztalták, hogy az alkoholmentes vörösbor volt a leghatásosabb: a vérnyomás mindkét része jelentősen kisebb lett, a nitrogén-monoxid- szint kifejezetten növekedett. Ez az agyi katasztrófa gyakoriságát 20 százalékkal csökkentené. A gin a vérnyomást nem befolyásolta, az értágító gáz termelődését kissé csökkentette. A természetes vörösbor hatására a vérnyomás kissé csökkent, a nitrogén-monoxid keletkezése némileg növekedett. Következő kísérleteikben arra keresnek választ a kutatók, hogy a módosított kókuszolaj molekuláris szinten miként lép kapcsolatba a Streptococcus baktériumokkal, illetve milyen más baktériumok ellen lehetne hatékonyan bevetni. Mint Damien Brady kutatásvezető elmondta, a kókuszolaj a kémiai adalékok vonzó alternatívája lehet, mert már viszonylag kis koncentrációban kifejti antibakteriális hatását. Hetvenkét éve iszik ugyanott r-----------------------------i Kókuszolajjal a i fogszuvasodás ellen London. A kókuszolaj sikeresen támadja meg a fogszuvasodást okozó baktériumokat, ezért fogápoló termékekben lehetne felhasználni. Az írországi Athlone Technológiai Intézet kutatói a kókuszolaj, az olívaolaj és más növényi olajok hatását vizsgálták természetes állapotukban, valamint az emésztéshez hasonló enzimes kezelést követően. Az olajokat Streptococcus baktériumtörzsek ellen vetették be, amelyek gyakori lakói a szájüregnek. A vizsgálat eredménye szerint csak az enzimmel módosított kókuszolajnak volt meg az a képessége, hogy megakadályozza a legtöbb baktériumtörzs szaporodását Elpusztította a Streptococcus mutans baktériumot is, amely savtermelő baktériumként az egyik legfőbb okozója a fogszuvasodásnak. London. Hetvenkét éve iszik ugyanabban a kocsmában egy brit férfi, amivel kivívta a leghűségesebb törzsvendég címet. Arthur Reid a neve, 90 esztendős, ebből kiy vetkezőn 18 évesen k§ hörpölni a sört a The j nevű kocsmában, Warmley városában azóta szinte egy nal hiányzott. Számításai; a 72 év alatt 15 ezer liter s ivott meg, a kocsma pedig aranytáblácskával jelölte meg Reid törzshelyét, pontosabban törzsszékét. A férfi közel lakik a kocsmához, a rövid séta nem okoz neki gondot. Mint mondja, sohasem fordult meg a fejében, hogy másik kocsmára nyergeljen át. Felesége sohasem zsörtölődött kocsmázása miatt, mivel Reid sohasem nősült meg. 14 évesen abbahagyta az iskolát és elszegődött mezőgazdasági napszámosnak, később az önkormányzat alkalmazásába került.- Hosszú ideje járok ide, és remélem, hogy folytathatom még pár évig - jelentette ki a leghűbb törzsvendég. Túl sokasó Az amerikai gyerekek annyi sót esznek, mint a felnőttek, naponta 1000 milligrammal többet az ajánlottnál - állapították meg szövetségi egészségügyi szakemberek. A nagy mennyiségben fogyasztott só kapcsolatban van a magas vérnyomás kialakulásával nemcsak a felnőtteknél, hanem a gyerekeknél is. Ennyi többlet sót egyébként egyetlen Big Mac elfogyasztásával bevihet valaki a szervezetébe. Az Egyesült Államok járványügyi hatósága, a CDC munkatársainak elemzését a Pediatrics című orvosi folyóirat online kiadásában tették közzé. A CDC kutatói 6200 nyolc és tizennyolc év közötti gyereket vontak be a 2003 és 2008 között lefolytatott vizsgálatba. A felmérésben kétszer kérdezték ki részletesen a gyerekeket a teljes előző napi étel- és italfogyasztásukról. A kutatásban részt vevő gyerekek 15 százalékának vagy magas vérnyomása volt, vagy némiképp emelkedett vérnyomása, úgynevezett prehipertenziója volt. A legtöbb sót evő gyerekek csoportjában kétszer nagyobb volt a magas vérnyomás kockázata azokhoz képest, akik kevés sót fogyasztottak. A sok sót fogyasztó túlsúlyos és elhízott gyerekeknél még ennél is rosszabb volt az arány, háromszor gyakrabban fordult elő magas vérnyomás a körükben. A maximumként ajánlott só-, illetve nátriumbevitel naponta felnőtteknek és gyerekeknek is 2300 milligramm, miközben a tanulmány eredménye szerint a gyerekek átlagosan 3300 milligramm sót vettek magukhoz naponta. London. Ha idősebb korában hetente három alkalommal omega-3 zsírsavban gazdag halolajat fogyaszt valaki, az segíthet megőrizni izomzatút azáltal, hogy megduplázza a testmozgás előnyös hatását - állapították meg brit kutatók. A rendszeres halolajfogyasztás és a testmozgás együttesen 20 százalékkal javította a hatvanas éveik végén járó nők izomerejét az Aberdeeni Egyetem munkatársainak tanulmányában. A vizsgálatba bevont nők közül a kontrollcsoport tagjai is edzettek hetente kétszer 30 percet, de ők nem szedtek halolajat, az ő izomerejük 11 százalékkal növekedett a tanulmány 12 hete alatt. A halolajat fogyasztóknak ráadásul nagyobb mértékben javult az egyensúlyérzéke, a járási sebessége és a fotelből való felállásukhoz szükséges idő is a másik csoport tagjaihoz képest. A tapasztalt különbség a szakemberek szerint a halolajban található gyulladáscsökkentő tulajdonságú omega-3 zsírsavak hatásának köszönhető. A normális öregedési folyamat részeként az idősebb emberek izomtömege évente 0,5-2 százalékkal csökken. A harmincas éveink közepétől testünk izomépítő képessége hanyatlani kezd még rendszeres mozgás mellett is, ami azzal jár, hogy nehéz elkerülni az idősebb emberek izomvesztését. Az aberdeeni kutatók úgy vélik, hogy a halolaj visszafogja az idősebb korban jellemző enyhe gyulladásos folyamatokat, amelyek gátolják az izomtömeg növekedését. Mire jó a halolaj? Számos kutatás utal arra, hogy a valódi „élet-elixír” maga a halolaj. Jótékony hatással van az agy, a csontok, a szív működésére, véd a ráktól, a szem problémáktól és még a hát fájdalmát is jól orvosolja. Az Amerikai Kardiológus Társaság is gyakorlatilag mindenkinek javasolja az omega-3 fogyasztását. A hosz- szú láncú omega-3 két nagyon fontos anyagot biztosít szervezetünk számára: a DHA-t (docosahexaenoic sav), amely fontos szerepet játszik a gyermekek agyának fejlődésében, a szem és látás megfelelő működésében, és az észlelő funkciók javításában, valamint az EPA-t (eicosapentaenoic sav), ami az agy egészséges működésének fenntartásában. A legbőségesebb omega-3 forrás a makréla, a hering, a tonhal (nem a konzerv!), de sokat tartalmaz a lazac, szardínia és a füstöl hering is. Hetente két alkalommal kell(ene) halat enni a megfelelő egészség megtartásának vagy elérésének érdekében. Egy adag hal kb. 140 grammnak felel meg. A britek ezzel szemben például átlagosan hetente 1/3 adagnak megfelelő halat fogyasztanak. Magyarországon ez az arány sokkal rosszabb. Autósból biciklis nemzetté válik Itália - kommentálta az olasz sajtó az erősödő kerékpártrendet, amelybe már a divatházak is bekapcsolódtak. A gazdasági válság és a drága üzemanyag miatt az olaszok autó helyett egyre inkább kerékpárra ülnek. Az olasz autópiac zsugorodása közepette 2012 első hat hónapjában kétszázezerrel több kerékpárt vásároltak, mint a tavalyi évnek ugyanebben az időszakában. 2011-ben 1 millió 750 ezer biciklit adtak el - számoltak be a lapok a megváltozott közlekedési szokásokról. Az újságok szerint Olaszországban utoljára a második világháború után volt ekkora divatja a kerékpárnak. A legtöbben a városi utcákon használható „city” kerékpárfajtát választják, amely már két- háromszáz euróért megvásárolható. Ennek többszörösébe kerül az elektromos kerékpár, melyet egyre többen vesznek a dombokkal és emelkedőkkel teli Rómában. A kerékpárdivat a kereskedők mellett a bicikliszerelőknek is kedvez. A Kétkerekűjárművek Nemzeti Szövetségének (Ancma) adatai szerint az olasz otthonokban harminckét millió régi kerékpár van, ezek karbantartására egymás után nyitnak a szerelőműhelyek. Kerékpárra álltak át az olasz divatházak is: elsők között a Dolce&Gabbana és a Gucci készített saját márkájú és stílusú kerékpárt. Biciklihez illő szoknyát, nadrágot és cipőt kínálnak az olasz butikok is. Az olasz bicikliseknek azonban főleg kerékpárúira lenne szükségük. Rómában 225 kilométeren haladhatnak saját sávban. Az olasz fővárosban 2008-tól működő bike-sharing szolgálat 29 állomásán 271 kerékpár bérelhető. Milánóban 135 kilométer a kerékpársávok hossza, és 143 bringakölcsönző állomás létezik. '4 » i l 7 ♦ ! 1# íb I# :>í|%:fíf2; I: % í á%Q 1#f r* - rj f% <n Ä *afr1 1^'A ' Ti 1 ; '.' " rf'., * • J ^C%\ ’m -fej **/ /-— ; . r_J
