Nógrád Megyei Hírlap, 2011. szeptember (22. évfolyam, 203-228. szám)
2011-09-23 / 222. szám
6 2011. SZEPTEMBER 23., PENTEK NAGYVILÁG - GASZTRONÓMIA Kevés a sertéshús Kínában Sanghaj. Társadalmi elégedetlenséget gerjeszt és jelentős mértékben felfelé hajtja az inflációt a sertéshús árának drágulása Kínában. A vezetés mindent megtesz a készletek növelésére. Hiába mérséklődött némiképp augusztusban az infláció Kínában, a rendkívül magas élelmiszerárak továbbra is komoly aggodalmat okoznak mind a lakosság, mind pedig a kormány számára. Mindenekelőtt a sertéshús árának alakulására sze- geződik kiemelt figyelem: a kínai konyha kedvelt alapanyagának ára júliusban az előző évhez képest 57 százalékkal nőtt, s ez a trend némiképp csökkenő mértékben, de augusztusban is folytatódott, ekkor éves szinten 47 százalékos volt a drágulás. A statisztikákból úgy tűnik, még a szeptember sem hoz enyhülést: a hónap első két hetében a megelőző hetekhez képest 0,8 és 0,7 százalékos árnövekedést regisztráltak. A sertésszűke az elmúlt évek gazdasági fejlődésének következménye: a növekvő élet- színvonal növekvő keresletet hozott magával, az évente elfogyasztott disznóhús meny- nyisége az elmúlt öt évben több mint 10 százalékkal, 52,5 millió tonnára duzzadt. (Összehasonlításként: a csirkehúsfogyasztás ennek alig egynegyede, a marhahúsfogyasztás pedig mindössze egynyolcada.) Jelenleg a világ összes sertésének a felét - mintegy 500 millió állatot - Kínában tenyésztik, a gazdák azonban nem képesek lépést tartani a növekvő kereslettel. A kínálat szűkössége mellett pedig a dráguló takarmányárak és a mind növekvő mün- kabérek is felfelé hajtják az árakat. A probléma megoldására júliusban a kormány 2,5 milliárd jüan (83,5 milliárd forint) elkülönítését ígérte, ezt az összeget disznófarmok alapítására és a tenyésztési technikák javítására fordítanák. Emellett Kína szükség esetén piacra engedhető nemzeti sertéshús-észlettel is rendelkezik, a 220 ezer tonna fagyasztott tartalék azonban túl kevés ahhoz, hogy a keresletet kielégítse, vagyis valószínűleg nem nyomná le az árakat jelentős mértékben. Európára is átterjedt a fertőző betegség London. Európa több országára átterjedt már a madarak parazita által okozott betegsége, amely miatt évek óta csökken a pintyek száma Nagy-Britanniában - idézte csütörtökön brit kutatók eredményét a BBC hírportálja. A tanulmány szerint a trichomonosis nevű betegség felbukkant Finnországban, Norvégiában és Svédországban is. Az egysejtű parazita által okozott fertőzés 2005-ben jelent meg Nagy-Britanniában. Azóta a zöldikék (Carduelis chloris) száma 35 százalékkal, a pintyőke (Fringilla coelebs) populációk létszáma pedig hét százalékkal csökkent miatta. A trichomonas gallinae parazita által okozott betegség régóta ismert a galamboknál. A tudósok úgy vélik, hogy róluk terjedt át a pintyekre. Becki Lawson kutatásvezető, a Londoni Zoológiái Társaság munkatársa szerint a betegség súlyos fenyegetést hordoz ezeknek a madaraknak a számára, ezért az ornitológusoknak és állatorvosoknak össze kellene fogniuk, hogy megállítsák az Európa vadmadarait veszélyeztető kór további íérjedését. Még lát fenyegetést a NATO Líbiában Brüsszel. Továbbra is fenyegetést jelentenek a polgári lakosságra egyes, Moammer Kadhafi elűzött vezetőhöz hű erők Líbiában - jelentette ki csütörtöki sajtótájékoztatóján a NATO líbiai műveleteiért felelős parancsnok, Charles Bouchard. Hozzátette ugyanakkor, hogy ezek a csoportok már nem tudják érdemben összehangolni tevékenységüket. A NATO döntéshozó tanácsa szerdán határozott arról, hogy év végéig meghoszszabbítja a líbiai művelet jövő héten lejáró határidejét. Bouchard tábornok most - interaktív kapcsolat révén Brüsszelben nyilatkozva - meggyőződését fejezte ki, hogy az újabb 90 napos hosszabbítás alatt a szövetség be is fejezi az ENSZ-mandátum alapján a polgári lakosság védelmére, valamint a légtérzár és a fegyverembargó betartatására szolgáló műveletet. Úgy vélte, a Kad- hafi-rezsimhez hű erők most már csak elszigetelt, helyi műveletekre képesek, de figyelmeztetett, hogy még viszonylag komoly képességekkel rendelkeznek. A kanadai tábornok arra szólította ezeket a csoportokat, hogy hagyjanak fel a katonai tevékenységgel, és tegyék lehetővé a békés rendezést. Ellenkező esetben a NATO minden szükséges lépést meg fog tenni annak érdekében, hogy a civileket érő fenyegetéseknek véget vessen - szögezte le. Európáról és a pénzpiacokról Pietsch Lajos Berlin. Időszerű politikai és gazdasági témákról, Európáról, valamint a nemzetközi pénzügyi válságról folytatott eszmecserét csütörtökön Berlinben Angela Merkel kancellár és XVI. Benedek pápa. A katolikus egyházfő - aki kora délelőtt érkezett négynapos hivatalos állami látogatásra Németországba - előzőleg Christian Wulff áüamfővel is találkozott. Az evangélikus vallású kancellár elmondta: a pápát biztosította arról, hogy Németország számára az európai egyesülés alapvető, csakis az biztosíthatja a jólétet, a demokráciát és a szabadságot. Tájékoztatta a pápát a nemzetközi pénzpiaci helyzetről, illetve a válság megoldása érdekében tett erőfeszítésekről.- Európa rendkívüli módon érdekelte az egyházfőt - nyüat- kozta Merkel. A kancellár szerint egyetértettek abban, hogy a politikát az emberek érdekében kell alakítani, és ez a globalizáció időszakában az egyik legnagyobb feladat. XVI. Benedek és Christian Wulff államfő találkozóján ugyanakkor egyházi kérdések domináltak. A német pápa a Bellevue-kas- télyban felolvasott nyilatkozatában aggodalommal szólt arról, hogy növekszik a vallással szembeni közönyösség. Utalt arra, hogy Németország Istennel szembeni felelősségének és a szabadság iránti elkötelezettségének is köszönheti mindazt, amit elért. Szüreti fesztivál Csúzán Eszék. Szeptember 24-én és 25-én rendezik meg a kelethorvátországi magyar faluban, Csúzán a szüreti és bornapokat. Szombaton fogatható versennyel kezdődik a szőlő és bor kétnapos ünnepe a Csúza közelében található Fica-farmon. Ezt követően tartják meg a szokásos szüreti felvonulást és a szüreti bált a drávaszögi településen. Vasárnap a főzőversenyen nyolcfős csapatok mérik össze tudásukat, hogy melyikük tud finomabb ételt főzni hegyi babból. A gasztronómia ünnepe Franciaországban Venczel Katalin PállZS. Először rendezik meg pénteken Franciaországban a gasztronómia ünnepét a közel harminc éve útjára indított, és azóta világeseménnyé vált zene ünnepének mintájára. Az ötlet azután született, hogy az ENSZ Nevelésügyi, Tudományos és Kulturális Szervezete (UNESCO) a „franciás jellegű étkezést” tavaly novemberben felvette a veszélyeztetett szellemi kulturális örökségek listájára. - Méltónak kell lennünk a francia gasztronómia ezen elismeréséhez - vallja az ötletgazda Frédéric Lefebvre turisztikai államtitkár. A kormány ezért ezentúl minden évben az ősz első napján, szeptember 23-án olyan hatalmas utcai népünnepélyt rendez a francia konyhaművészet népszerűsítésére, mint amilyen a nyár első napján, június 21-én a zene ünnepe.- Szeretnénk ha ehhez a nagy, népszerű találkozóhoz franciák és turisták egyaránt csatlakoznának - hangsúlyozta az államtitkár. A termőföld tematikája köré szerveződő első alkalommal több mint 3 ezer eseményt kínál a tárca, amelyhez a hagyományos éttermektől a menzákon át a bor- és agrártermelő szektorig a gasztronómia minden területéről csatlakoztak szakemberek. Az államtitkár ugyanakkor azt reméli, hogy a franciák számos helyi, spontán kezdeményezéssel teszik majd magukévá az ünnepet.- Akkor lesz igazán sikeres a gasztronómia ünnepe ha már nem mi szervezzük, ahogy az a zene ünnepénél is történik - hívta fel a figyelmet Lefebvre. A turisztikai tárca az oktatási, a kulturális és az agrárminisztériummal közösen honlapot is indított, ahol a rendezvényekről tájékozódhatnak az érdeklődök. A déli Vaucluse megyében működő tucatnyi sztárséf - köztük több Michelin-csillagos - egyszerre 550 vendégnek kínál az avigno- ni Pápák palotájának udvarán helyi alapanyagokból készült menüt 15 euróért (4400 forint). Párizsban az egyik legismertebb dél-franciaországi babos-zöldséges-húsos egytálételt, a cassoulet-t lehet majd megkóstolni az Eiffel-torony első emeletén található étteremben. Az egyik legrégibb francia étterem, a Saint-Germain negyedben található Procope pedig „irodalmi vacsorával” várja az érdeklődőket.
