Nógrád Megyei Hírlap, 2009. október (20. évfolyam, 227-251. szám)

2009-10-09 / 234. szám

ELETMOD Tarthat egyszer szőlőnapot is gyógyszernek is remek Egészségóvó - Finom sütemények kiváló alapanyaga Megérett a fehér szőlő, le lehet már szedni, de sze­retnék barna legény sze­retője lenni” - énekelték a Galga mentén szüret közben. Szüret idején a nemes és nagyon egészsé­ges gyümölcsből jusson a süteményekbe is. As-összeállítás Kevesebben tudják, hogy a sző­lő eltávolítja a szervezetből a sa­lakanyagokat, megszépíti a bőrt, magnézium-, foszfor- és cukor- tartalma energiát ad a testnek, és erősíti az immunrendszert. NÉHÁNY JÓ TIPP A SZŐLŐHÖZ: ■ Mindig alaposan mossa meg. ■ Tarthat szőlőnapot. Másfél ki­lót elszemezgethet egész nap anélkül, hogy éhes lenne. De igyon hozzá sok ásványvizet. ■ Fáradékonyság ellen naponta kétszer fogyasszon el egy-egy pohárnyi szőlőlét. ■ A szőlőnek minden alkotóré­sze hasznos, ezért érdemes kom­binálni: fogyasszon minél több nyers gyümölcsöt, szőlőmag- olajjal, szőlőszemekkel ízesített salátát. Elősegíti az emésztést, kíméletesen méregtelenít. Szőlős, lekváros párna HOZZÁVALÓK 20 DARABHOZ: 50 dkg készen kapható leveles tészta, 20 dkg baracklekvár, 60-70 dkg szőlő, liszt a tészta nyújtásához, porcukor a szó­ráshoz l. A tésztát lisztezett deszkán nyújtsa 2-3 mm vastag, kb. 25*35 cm-es téglalapra, és ossza fel 20 részre. Minden kis téglalapot a szélétől 2 mm-re nyomkodjon meg, így lesz pereme a süteménynek. A lekvárt keverje fel, és min­den tésztára tegyen belőle egy kisebb kanálnyit. Ültesse bele a félbevágott, kimagozott sző­lőszemeket 2. A csomagokat tegye sütőle­mezre, 200 C-fokra előmelegí­tett sütőben süsse 10 percig, majd vegye vissza a hőt 180 C-fokra, és még 10-15 percig folytassa a sütést 3. A maradék lekvárt tegye kis edénybe, és gyakori kevergetés mellett forralja feL A kész sü­teményeket vegye ki a sütőből, és locsolgassa meg a forró lek- várraL Porcukorral megszór­va, melegen tálalja. Kínálhat mellé ízlés szerint önteteket is. 1 DARAB: 122 kcal Szőlős lepény HOZZÁVALÓK 6 FŐRE 30 dkg liszt, 20 dkg margarin, 15 dkg porcukor, 1 tasak vaníliás cu­kor, 1 tojás, 50-50 dkg fehér és piros szőlő, 5 dkg piros lekvár, 5 dl tej, 2 ek. étkezési keményítő, 3 tojássárgája, 3 cl konyak, 6 ek. cukor ELKÉSZÍTÉS 1. A lisztet morzsolja el a mar­garinnal, 10 dkg porcukorral, a vanüiás cukorral, a tojással, csipet sóval A tésztát folpack- ba csavarva pihentesse 30 percig, majd nyújtsa akkorá­ra, hogy a tepsibe terítve 2 cm magas pereme legyen. Villával szurkálja meg, és ken­je meg a lekvárral 2. A krémhez a tejet forralja fel a simára kevert keményítő vei, a maradék porcukorral, adja hozzá a tojások sárgáját és a konyakot, majd hagyja ki­hűlni. 3. A krémet kenje a tésztára, a tetejét szórja meg a szőlővel, hintse meg a kristálycukorral 200 C-fokos sütőben süsse 35- 40 percig, a tepsiben hagyja kihűlni, csak utána szeletelje. 1 ADAG: 450 kcal Már az ókorban is..., citromtan mindenkinek A citrom a naranccsal, a grépf­rúttal és a mandarinnal együtt a citrusfélék családjába tartozik. Őshazája Dél-Kína, ahol már i. e. 8000-ben is termett. Az arabok terjesztették el a 10. században Kelet-Afrikában, majd portugál tengerészek mutatták meg az olaszoknak 1600 körül, hogyan kell kipré­selni a levét. Az ehető citromot mi körülbelül 350 éve ismer­jük. Az egyik, fogyasztásra nem alkalmas vastag héjú faj­tából készítik a karácsonyi sü­teményeknél kedvelt cukrozott citromhéjat. A környezeti hatások - a stressz, a nikotin, az egyoldalú táplálkozás - hamar felemésztik a szervezet vitamintartalékait. Másfél-két darab gyümölcs leve fedezi a napi 75 grammos C-vi- taminigényt. Egy közepes nagyságú citrom 50 ml levet, 50,6 mg C-vitamint, 0,4 mg E-vitamint, 0,8 g fehérjét, 0,3 gramm zsiradékot, 1,6 gramm szénhidrátot, 2 mg nát­riumot, 72 mg káliumot, 14 mg magnéziumot, 10 mg kalciumot, és mindössze 36 kalóriát tartal­maz. Ezenkívül méregszűrőként is kiváló: egy grammnyi héj 230 mg ólmot, 102 mg kadmiumot és 46 mg nikkelt szív el a leve­gőből. ■ A C-vitamin hiánya meglátszik rajtunk fáradtság, teljesítmény- és el­lenállóképesség-csökkenés - mindez a C-vitamin-hiány követ­kezménye. Pedig megőrzésével sokat tehetünk jó közérzetünk érdekében. C-V1TAMIN-BOMBÁK (10 DKG-BAN) PAPRIKA 140 mg BROKKOLI 114 mg KELBIMBÓ 114 mg KÁPOSZTA 105 mg ÉDESKÖMÉNY 93 mg PAPAYA 82 mg KARFIOL 75 mg KIVI 71 mg eper 64 mg KARALÁBÉ 64 mg CITROM 53 mg NARANCS 50 mg GRÉPFRÚT 44 rng Méregszűrőként is kiváló! HIRDETÉS GYÖNGY bőr pH-érték mérésünkön és Öné lehet a nyeremények egyike! 1 A mérésben részt vevő Nógrádi megyei Gyöngy Patikák listája. UIKM DIÓSJENŐ KOSSUTH U. 8. PATIKA KORONA PÁSZTÓ FŐ ÚT 54. GYÓGYSZERTÁR BOROSTYÁN SALGÓTARJÁN FÚLEKIU. 53-55. GYÓGY5ZERTÁR CENTRUM GYÓGYSZERTÁR SALGÓTARJÁN RÁKÓCZI ÚT 17. SZENT ANNA SALGÓTARJÁN KOSSUTH L ÚT 2. GYÓGYSZERTÁR lOdbSebameépH5* bőrápoló ajándékc*0*0* * Támogató: *' www.gyongypatikak.hu/gyongyegeszsegprogram Információs telefonszám: 06-1-327-6744 ÖTLETEK Életmód rovatunk heti oldalainak témái KEDD AUTÓ & MOTOR SZERDA LAKBERENDEZÉS CSÜTÖRTÖK EGÉSZSÉG ► PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁD & NEVELÉS Ízvadász tippek ZSIDEK LÁSZLÓ Omlós natúr májat úgy készíthet, hogy a szeleteket műanyag fóliával letakarva enyhén kiklopfolja. Meg­szórja fekete borssal, majo­ránnával, grillfűszerekkel. Olajjal meglocsolja, forró, bevonatos serpenyőben az egyik, majd a másik felét hirtelen megsüti. Csak utó­lag sózza! A májat minél to­vább hőkezeljük, annál ke­ményebb lesz. • ^ Na* Őszi receptek az új számban Mi mindenre használhatjuk a zselatint? A zselatint csontból és bőrből ké­szítik főzéssel. Színtelen, szagta­lan, áttetsző, kocsonyásító anyag. Több fajtája is kapható. Mást kell használni, ha gyü­mölcstortát, gyümölcskocsonyát vagy aszpikot készítünk. tortabevonó: használatakor a gyümölcsök lédúsak maradnak, szebb lesz a színük, és a tészta sem ázik el. A por alakú torta- zselét hideg vízben keverjük el (esetleg kevés cukorral), forral­juk fel, és 1-2 percig főzzük. A port víz és gyümölcslé keveré­kében is fel lehet oldani! Rövid hűlés után öntsük a tortára. Gyorsan megszilárdul, és a tor­ta késsel könnyen szeletelhető. étkezési zselatin: kocsonyák­hoz, gyümölcszselékhez és asz- pik készítéséhez használható. Színtelen, könnyen ízesíthető. Szintén vízben kell feloldani. Ál­landó kevergetés mellett forral­juk fel, majd hagyjuk hűlni, és dolgozhatunk vele tovább. LAPZSELATIN: ritkán, vagy csak külföldön kapható. Hideg vizes áztatás után rövid ideig pihentet­ni kell, hogy megduzzadjon. Majd ki kell nyomkodni, melegí­teni, hogy folyékonnyá váljon. Forráspontig kell főzni, és né­hány percig hűlni hagyni. 1 cso­magban 6 lap található, amely megfelel 10 g (1 tasak) pornak. AZONNAL OLDÓDÓ ÉTKEZÉSI ZSE­LATIN: előnye, se előáztatásra, se főzésre nincs szükség a felhasz­nálásánál. Sütemények, krémek és hideg konyhai ételek elkészí­tésénél remekül alkalmazható. Ha hidegkonyhai ételeket aka­runk készíteni, úgy ecettel vagy citrom levével ízesítsük. ■

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom