Nőgrád Megyei Hírlap, 2009. június (20. évfolyam, 125-149. szám)
2009-06-12 / 134. szám
2009. JUNIUS 12.. PENTEK ELETMOD Nem veszélyes a sertéshús sültek Finom és bátran fogyasztható, zöldségekkel különösen ajánlható Lélektánc Szolnokon Bozsik Yvette társulatával Fűszeres oldalas HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 1 kg sertésoldalas, 1 ek. vaj, 1/2 dl ketchup, 1 dl bor, 1 kk. méz, 1 kk. mustár A körethez: 20 dkg zöldbab, 20 dkg zöldborsó, 1 sárgaréz pa, 10 dkg kukorica, fél póréhagyma, 1 kis karfiol, vaj ELKÉSZÍTÉS: 1. Az oldalast darabolja fel. Kuktába öntsön kb. 2 dl vizet, tegye bele a párolóbetétet, erre az oldalast, sózza meg, és a forrástól számítva kb. 15 percig párolja. 2. A vajat olvassza fel, adja hozzá a ketchupöt, a bort, a mézet, a mustárt, sózza, borssal A sütőt melegítse elő 200 C-fokra. A húst kenje be a páccal, és süsse ropogósra. 3. A zöldbabot vágja 3-4 cm-es darabokra, a póréhagymát vékony szeletekre, a sárgarépát kockákra, a karfiolt rózsákra. A póréhagyma kivételével külön-külön sós vízben főzze meg. 4. A vajon 1-2 percig pirítsa a pórét, adja hozzá a zöldsé geket, sózza, borsozza. V sertésinfluenza megje- enésével sokan lemond- ak a sertéshúsról. Szak- ;mberek egyöntetű véle- nénye, hogy a feldolgozott hústól nem lehet elkapni a betegséget. 1 sertésinfluenza nem állatbe- egség, hanem egy emberről em- )erre terjedő vírus. Éppen ezért tátran fogyaszthatjuk a sertés- túsból készült ételeket. Nem kell emondani a finom húslevesről, a 'ántott húsról, a füstölt csülökről 3S a kolbászról sem. Különösen a ^rillszezon kezdetén hasznos a Konyhában a sertéshús, mert g nem száraz, ízletes, és változató- | san elkészíthető. Nem is beszél- | ve a kellemes szalonnasütésről, í amit nehéz lenne utánozni. I Szolnokon, az Ifjúsági Házban lép fel holnap este hétkor új produkciójával Bozsik Yvette kibővített társulata. Ez a táncest más. Más, mert megmutatja, nincs akkora különbség és másság ember és ember között, hogy az öröm, a fel- szabadultság igénye ne lenne azonos. Lélektánccal a művész a szépség sokszínű arcát mutatja meg. Az országos turné a L’Oréal 100 esztendős születésnapja kapcsán kerül megrendezésre. Felhívva a figyelmet, hogy egyek va■ Felhívják a figyelmet: egyek vagyunk, különbözőségeink ellenére. gyünk, egyformák vagyunk, különbözőségeink ellenére is. S mindannyiunknak joga van a szeretetre, a boldogságra, a szépség megélésére. Megtapasztalhatjuk az est kapcsán, hogy az emberi test és természet korlátok nélkül tud szárnyalni. Életmód rovatunk heti oldalainak témái KEDD AUTÓS MOTOR SZERDA UTAZÁS ► CSÜTÖRTÖK EGÉSZSÉG ►PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁDSNEVELÉS Póréval és márványsajttal töltött sertéstarja iOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: i szelet sertéstarja csont nélkül, 2 szál póréhagyma, 10 dkg márványsajt, 3 ek. olaj, 1 dl száraz fehérbor ELKÉSZÍTÉS: l. A tarját klopfolja ki. A póréhagymát hosszában vágja ketté, ezután akkora darabokra, mint a hússzeletek szélessége. A márványsajtot morzsolja el. 2. Ossza el a húson a pórét, az egyik oldalára halmozza a sajtot, és tekerje fel, hústűvel vagy fogvájóval tűzze össze. Sóval, borssal dörzsölje be. 3. Serpenyőben körös-körül süsse szép pirosra a hússzeleteket. 4. Amikor megpirult, locsolja meg a borral, és lefedve lassú tűzön 15 percig párolja. Vegye le a fedőt, és párologtassa el a levét. Rizzsel és párolt répával, zöldborsóval kínálja.
