Nógrád Megyei Hírlap, 2007. május (18. évfolyam, 101-125. szám)
2007-05-18 / 115. szám
2007. MÁJUS 18.. PÉNTEK ELETMOD Nyakunkon a befőzési szezon csináld magad Mindig finomabbak a házi készítésű lekvárok, szörpök és befőttek ződés marad, a befőtt megrom- Folyamatosan keverje a masz- lik. Az üvegeket többször át kell szát, hogy le ne égjen. A kever- mosni tisztítószerrel. Forró vizes getéshez tiszta fém- vagy csak öblítés után hagyja mindet ki- befőzésre használt fakanalat száradni. Ne törölgessen! használjon. Még ízesebb lesz Egy egyszerű recept: bodzavirágszörp cukorral Befőzni macerás, mégis megéri a fáradságot. Az otthon főzött lekvár biztosan olyan, ahogyan a nagyi készítette. Árvay N. Tivadar Javában tart a bodza- és az eperszezon. Rövidesen érkezik a cseresznye, a málna, majd a barackfélék, amelyekből kitűnő lekvár és befőtt készíthető. Itt az ideje előkészíteni a befőzéshez szükséges eszközöket. A munka nem is annyira bonyolult, csupán néhány alapszabályt kell betartani, hogy biztos legyen a siker. Sok múlik a befőzéshez használt alapanyagokon. A lekvárhoz, kompóthoz, szörphöz hibátlan, érett - de nem túlérett - gyümölcsöt válogasson. Lekvárhoz felhasználhat néhány „folyó- sabb” szemet is. Befőzés előtt az alapanyagokat és a kellékeket is alaposan mossa meg. Ha az üvegekben, a fedőkön vagy a kanalakon szennyeÖTTENYÉRNYI BODZAVIRÁGOT rázzon ki, mártsa egyenként vízbe, csurgassa le. Öntse le 1 liter forró vízzel, adjon hozzá 1 kg cukrot és 2 dkg citromsavat. A keveréket két napig áztassa szobahőmérsékleten Néha keverje fel. Két nap múlva szűrje le, forralja fel, és töltse előmelegített üvegekbe. Zárja le jól, és dunsztolja. A felbontott szörpöt tárolja hűtőben. a lekvár, ha szabadban, üstben főzi. A kész befőttet adagolja előmelegített üvegekbe. Tartósításhoz használhat szorbinsavat vagy nátrium- benzoátot. A cukor és a méz természetes konzerválószer, de a gőzölés és dunsztolás is megfelelő. Felbontás után azonban az így készített befőtt megromlik, ezért hűtőben kell tárolni. Ne felejtse el az üvegeket felcímkézni, hogy évek múlva is tudja majd, melyikben milyen finomság lapul. W Új lap, friss ízek: megjelent a Fanny Konyha Megjelent a Fanny Konyha első száma. Az új receptmagazinban rengeteg finomságot talál, válogathat a hazai és a nemzetközi konyha receptjei között. A menüsorok és ételötletek között sok-sok tippre és tanácsra bukkanhat, hogy könnyebb legyen a munka a konyhában. Az első szám az édesszájúnknak is kitűnő recepteket kínál. Érnek a tavaszi, kora nyári gyümölcsök, amelyekből csodás gyümölcstortákat süthet. A sütőiskola a piskótakészítés rejtelmeibe vezeti be a háziasszonyokat A hőségben persze nem kell a forró tűzhely mellett álldogálni. Készíthet hideg gyümölcsleveseket is. Vendégváró falatkák hét végi partikhoz. Melegíthet a nyaralásra: Görögország ízeiből kap kóstolót a legismertebb görög ételek receptjeivel. Nem fogja megunni a salátákat sem! A Fanny Konyha segít, hogy változatosan készíthesse el a zöldféléket. A lapban megtalálja a vegetáriánus konyha főszereplőjét, a tófűt, de nagymamáink régi krumplilevesének receptjét is. Ha pedig szeretne megszabadulni néhány felesleges kilótól, csinálja végig az egyhetes fogyókúraprogramot. Főzzön együtt a Fanny Konyhával! Keresse az új receptmagazint az hírlapárusoknál! ■ HIRDETÉS Sajtófesztivál A SAJTÓ ÉS AZ OLVASÁSKULTÚRA KIEMELT TÁMOGATÓI 2007-BEN: az $UniCreditBank, a És a ||^ - Azoknak, akik hiteles hírekre szomjaznak. 10.00- kor megnyitót mond Kázmér Judit, a Magyar Lapkiadók Egyesületének elnöke. 10.00- 18.00 Sajtókávéház: kerekasztal-beszélgetések neves publicisták, szakújságírók, valamint politikusok részvételével. • Sajtótörténeti kiállítás: a magyar sajtótörténet fontos korszakainak és kiemelkedő alakjainak, valamint kuriózumainak bemutatásával. • Sajtófotó-kiállítás: meglepő, érdekes, látványos fotók a kiadók képgyűjteményeiből. • Egyéb események: divatbemutató, kozmetikai- és divattanácsadás, egészséges életmód konzultáció, gyerekprogramok, író-olvasó találkozók, kedvezményes előfizetői akciók. • 18.00-20.00 Sajtóparádé: nyereményjátékok, vetélkedők, tombola. • 20.00-22.00 Sajtóbuli: a nagyszínpadon hatalmas meglepetéskoncert sztárok részvételével. A BETŰKBŐL EGY SOKSZÍNŰ VILÁG! 2007. május 26. • Budapest • 56-osok tere (Felvonulási tér) Sajtófesztivál 200 ...mert olvasni jó AJÁNLÓ Élet & Stílus rovatunk heti oldalainak témái KEDD SZÉPSÉG & DIVAT SZERDA AUTÓ & MOTOR CSÜTÖRTÖK EGÉSZSÉG ► PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁD&NEVELÉS Túl sok a só a zacskós levesekben A levesporokban legalább annyi só van, mint három csomag csipszben vagy egy többfogásos ebédben. Egy brit felmérésben 576-féle leveskészítményt vizsgáltak meg. A sótartalom a termékek csaknem felénél meghaladta a 100 grammonként ajánlott 0,6 grammot. A túl sok só növeü a vérnyomást, ami szív- és érrendszeri betegségekhez vezet. Aggályok a tejtermékek fogyasztásával szemben károsítja az idegrendszert a tejtermékekben található kalcium és D-vitamin - állítják az észak-karolinai Duke egyetem kutatói. Az orvosok szerint a kalcium- és D-vitamin-lerakó- dás csökkenti az agyi vérerek keresztmetszetét, és ezzel hozzájárul az időskori leépüléshez. Génmódosított gyümölcs az allergiás betegeknek élvezhetőbb a genetikailag módosított gyümölcs és zöldség az allergiásoknak, mint a természetes gyümölcs - derült ki egy német tanulmányból. A kutatók paradicsommal és almával végeztek sikeres kísérleteket. A fogyasztók a kedvező tulajdonságok ellenére még tartanak a génmódosított élelmiszerektől. Ismét megnyílnak az ország borospincéi pünkösdkor újra ingyenes, illetve kedvezményes kóstolókkal és bemutatókkal várja az érdeklődőket az ország több száz borospincéje. Az immár hagyományos Nyitott Pince Napokon Magyarország 22 borvidékének több száz pincéjében avatják be a borászok a vendégeket a borkultúrába. Nem hizlalnak a gyümölcslevek A KÖZHIEDELEMMEL ellentétben nem a százszázalékos gyümölcslevek okolhatók a gyermekek elhízásáért. A houstoni orvostudományi egyetem táplálkozás-szakértői csaknem négyezer gyermek gyümölcsléfogyasztását elemezték. Ebből kiderült, hogy a tápanyagokban és vitaminokban gazdag, százszázalékos gyümölcslevek fogyasztása és a hízás között nincs összefüggés. @ további érdekességek: www.reggbx.hu
