Nógrád Megyei Hírlap, 2005. július (16. évfolyam, 151-176. szám)

2005-07-29 / 175. szám

2005. JÚLIUS 29., PÉNTEK 7 ÍNYENCSÉGEK Varázsolja Itália konyháját az asztalára! változatosan A tészták hazájában zöldségekkel és gyümölcsökkel is ízesítenek Az olasz családoknál a vacsora a legkiadósabb étkezés. Többnyire három fogásból áll: kevés tészta mártással, majd húsféle, s végül édesség, illetve friss gyümölcs. Németh Zsuzsa Frizsiderjük is teljesen mást rejt, mint egy átlagos magyar csalá­dé. A tenger szinte minden gyü­mölcse, saláták, paradicsom, kü­lönböző sajtok, sovány felvágot­tak és az elmaradhatatlan olíva- bogyó is megtalálható. Minden ételt kizárólag extra szűz olíva­olajjal készítenek. Egészséges fo­gások jellemzik az itáliai kony­hát. Asztalukról sosem hiányoz­hat a bor és a kenyér. Leveseket általában csak az északi terüle­teken esznek. Ami a magyarok számára meglepő: a vastag tész- tás, zsíros falatokkal dúsított piz­zákat nem ők találták ki. Az iga­zi olasz pizza: tésztája vékony és ropogós, eredeti paradicsomön­tettel megkenve, sonkával, halfé­lékkel, parmezánnal ízesítve. Az olaszok nemzeti étele a tészta, azaz a pasta. Ennek fo­gyasztása szigorú szabályokhoz kötött. Bármennyire is hihetet­len, lehetséges a spagettiszálakat villával anélkül a szájba juttatni, hogy magunkat vagy szomszé­dunkat összefröcskölnénk. Lasagne spenóttal, tökmaggal megszórva 1 ADAG ÁRA: KB. 380 FT ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: kb. 1,5 óra HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: •25 dkg lasagne tészta lap • 15 dkg tökmag •25 dkg para­dicsom •25 dkg zellerszár •2 fej vöröshagyma •50 dkg spenót •20 dkg gomba »4 dkg vaj •3 dkg Graham-liszt •5 dl tej •20 dkg reszelt gor­gonzola (olasz márványsajt) •2 ek. olaj előkészítés: A tésztalapokat megfőzzük, a tökmagot, a para­dicsomot és a zellert megtisztít­juk, megmossuk, felkarikáz- zuk. A hagymát apróra vágjuk. A spenótot megmossuk, a gom­bát kis kockákra vágjuk. elkészítés: Felforrósítjuk a va­jat, megpirítjuk benne a lisztet, és felöntjük a tejjel. Beleszórjuk a sajtot, sót, borsot. 1. Felforrósítunk 1 ek. olajat, és megpirítjuk benne a zellert. Olajban megpirítjuk a gombát. 2. Hozzáadjuk a spenótot, és kevergetve addig pároljuk, amíg kissé összeesik. Ízesítjük. 3. A sütőt 200 C-fokra előmele­gítjük. A tál aljára sajtos szószt öntünk, rá lasagnelapokat rakunk, paradicsorhkarikákat, zellert, szószt, gombás spenótot rétegzünk. Megszórjuk tökmag­gal, és 45-50 percig sütjük. Az olasz tészták készítése kitűnő lehetőség a nyaralás utáni nosztalgiára Spagetti paradicsomos-diós mártással 1 ADAG ÁRA: KB. 200 FT elkészítési idő: kb. 30 perc HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: • 1 fej vöröshagyma • 4 paradicsom •2 szál bazsalikom • 50 dkg spagetti •2 ek. olaj • 2 ek. sűrített paradicsom • 10 dkg durvára vágott dió ELKÉSZÍTÉS: 1. A tésztát bő, sós vízben nem túl puhára főzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük. 2. Nagy serpenyőben a hagy­mát üvegesre pirítjuk. Hozzá­adjuk a paradicsomot, a para­dicsompürét, és kevergetve fel­főzzük. Sóval, borssal ízesítjük. 3. A forró mártásba beletesszük a tésztát, összeforgatjuk, majd dióval és bazsalikommal meg­szórva tálaljuk. Mascarponés édesség babapiskótával 1 ADAG ÁRA: KB. 230 FT elkészítési idő: kb. 40 perc (plusz hűtés) HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: • 1 adag darált kávé •4 tojás- sárgája • 15 dkg cukor • 30 dkg mascarpone sajt • 12 baba­piskóta • csokoládédara ELKÉSZÍTÉS: l. A tojássárgáját a cukorral nagyobb tálba tesszük, habve­rővel addig keverjük, amíg ha­bos, krémes állagú lesz. Hozzá­adjuk kisebb adagokban a mascarponét, és folytatjuk az összedolgozást. 3. A lefőzött kávét lapos tálba öntjük, a babapiskótát beleáz­tatjuk, majd azonnal szétoszt­juk tálkákba. 4. A krémet a piskótára öntjük, megszórjuk csokoládédarával, és egy órára a hűtőbe tesszük. Élet & Stílus rovatunk heti oldalainak témái HÉTFŐ SZÉPSÉG & DIVAT KEDD EGÉSZSÉG SZERDA AUTÓ & MOTOR CSÜTÖRTÖK DIGITÁLIS VILÁG ►PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁD&NEVELÉS Mitől hízik a német lakosság? MEGÁLLAPÍTOTTÁK, hogy a fű­szeres kolbász és a rántott szelet továbbra is a németek kedvence. Az orvosok hang­súlyozzák: nem csoda, hogy a lakosság fele túlsúlyos. • Mind finom, de egyik sem lecsó! kóstoljon bele a nyár ízei­be. Készítsen paradicsomból és paprikából nagyszerű fo­gásokat, és készüljön a szil­vaszezonra. Édes élvezetek­ben is bővelkedik a kiske- GYED KONYHÁJA augusztusi száma. Keresse az újság­árusoknál! @ további érdekességek: www.reggel.hu Természetes bőrápolók beszerzése a piacról Krémek, kész pakolások mellett a zöldségek is re­mek szépítőszerek, ráadá­sul könnyen beszerezhe­tők. Szóval irány a piac! uborka Halványítja a szeplőket és májfoltokat. A megtisztított arcbőrt krémezze be, és helyez­zen rá uborkaszeleteket. Húsz percre rögzítse tiszta gézzel. Mi­közben az uborkát tisztítja, a hé­jával dörzsölje át arcát. Frissítő hatású. A leve kevés tejföllel tisz­títja, hidratálja a bőrt. A nappa­li krémhez is adagolhat egy cseppnyi friss uborkalevet. sárgarépa Nyersen vitaminok­ban gazdag, hámképző hatású. Zsíros bőrre pakolás készíthető belőle. Levét sűrítse kevés hintő­porral. Negyedóra elteltével lan­gyos vízzel öblítse le. Enyhén pá­rolva a legegészségesebb táplá­lék, védi a sejteket. burgonya Fáradt szemét felfris­sítheti krumplival. Nyersen re­szelje le, tegye steril gézlapra, majd helyezze a szemhéjára. Pi­henjen vele tíz percig. Kezét a tejes krumplipüré-pakolás teszi bársonyossá. zeller Egy fej zellert egy liter vízben főzzön negyvenöt percig. A még meleg főzettel naponta többször is borogassa fáradt, sé­rült lábfejét. fokhagyma Fertőtlenítő hatá­sán túl a szemölcsöket is eltün­teti. Kenje be őket fokhagyma­olajjal, éjszakára pedig zúzott fokhagymából készítsen pako­lást. Néhány hét múlva nyomuk sincs az apró szemölcsöknek. Az örök klasszikus: uborkapakolás ÚJHAGYMA, PETREZSELYEM Kiváló vitaminforrás az újhagyma. Fo­gyassza bátran, ízesítsen vele le­vest, salátát. Ropogtassa el nyer­sen, rögtön utána egyen néhány levél petrezselymet, ami meg­szünteti a kellemetlen szagot. A petrezselyem levele zsíros bőr­re kiváló arctisztító. Vágjon apró­ra egy maréknyit, és áztassa 60 gramm alkohol és 100 gramm desztillált víz keverékében né­hány napig. Szűrés után tisztí­tásra használhatja. paradicsompakolás A paradi­csom gyógyír a bőrre. Egy evőka­nálnyit dolgozzon össze tojássár­gájával, kevés vajjal. A pépet kenje az arcára, nyakára tizepöt percre. Lemosás után bársonyo­sabb lesz a bőre. A paradicsom­püré is alkalmas pakolásnak, hí­gítsa fel kevés vízzel. Lycopin- tartalma óvja az egészséges sej­teket. Fogyasztható nyersen, főz­ve, szószként vagy mártásként. HIRDETÉS Ezt a hűvöset még a szakér Még szakértőnek sem kell lennie ahhoz, hogy a nyári kánikulában kedvére hűsöljön! Most egy klímás Chevrolet Kalos már 2119 000 Ft-tól az Öné lehet, mert a légkondicionálót ajándékba adjuk! A légkondicionálót minden Kalos modellhez ajándékba adjuk szeptember 30-ig Chevrolet. Az igazi plusz. Infovonal: 06 40 91 88 88 www.chevrolet.hu

Next

/
Oldalképek
Tartalom