Nógrád Megyei Hírlap, 2003. augusztus (14. évfolyam, 177-201. szám)
2003-08-12 / 186. szám
4. oldal - Nógrád Megyei Hírlap MEGYEI KÖRKÉP 2002. AUGUSZTUS 12., KEDD Gomba - táplál és serkent Sem a hideg, sem a száraz, forró, meleg időjárás nem kedvez a gomba megjelenésének, tömeges előfordulásának, így ebben az évben igazán nagy gombatermésről még nem beszélhetünk. Természetesen egyetlen írásból sem lehet teljes biztonsággal megtanulni, melyek az ehető és melyek a mérges gombák. Ezt szorgalommal, kitartással, részben szakkönyvekből, részben gombákhoz értő szakemberektől, személyes tapasztalással lehet megtanulni. A gombák tápértékéről, étkezési célra történő felhasználásáról, a gombamérgezések megelőzéséről, a különböző tévhitekről, babonákról azonban bátran szólhatunk. Az ehető gombáknak magas a fehérjetartalma. A gomba szárazanyagára vonatkoztatva a 30-40 százalékot is elérheti. Jóllehet, ez a fehérje mennyiségileg kevesebb, mint a húsokban előforduló, de minőségben egyenértékű a húsokban található fehérjékkel. A gomba tehát egészséges, teljes értékű, kalóriaszegény táplálék. Tápértékben a főzelékek és a húsok között foglal helyet, volt idő, amikor a gombát mint „húspótlót” emlegették. Ezenkívül kb. 10-18 százalék emészthetetlen anyagot (kitint) és nem kimutatható százalékban aromatikus anyagokat is tartalmaz. A gombák jó ízét és kellemes illatát aromatikus anyagaik adják, ezért értékes, mert valamennyi életfontosságú (esszenciális) aminosavat tartalmazzák. Pontosan ezek miatt a gomba több mint tápanyag - elsősorban fűszer! A jó íz és erős illat mellett jelentős az élettani hatása is a gombának. A legnagyobb értéke nem a tápanyagtartalmában, hanem fűszerező aromatikus anyagainak, esszenciális aminosav-tartalmának az emésztést és a megemésztett ételek felszívódását elősegítő, fokozó hatásában van. A gombák étkezési célra való felhasználása változatosságot jelent étrendünkben. A fent leírtak ellenére kevés gombát fogyasztunk. Vannak országok, ahol a gombafogyasztás többszörösen meghaladja a mi fogyasztásunkat (Finnország, Oroszország, Franciaország). Nagy előnye a gombának, hogy igen jól szárítható, ezenkívül többféleképpen tartósítható: sózva, mély- hűtve, gombaporként, vagy savanyítva. Szinte egész évben hozzáférhető, nem is beszélve a már mesterségesen termesztett csiperke- és laskagombáról. Ezek a mesterségesen termesztett gombák az időjárástól függetlenül szinte egész évben kaphatók üzleteinkben. ___________________QOBPOS MÁTYÁS erdő mémök (Folytatjuk) Felújítások, átalakítások Mátraverebély Folyamatban van a körzeti megbízott irodájának kialakítása a volt orvosi lakásban, amellyel várhatóan augusztus végén lesznek készen. Az orvosi rendelő felújítása - a padlólapok lerakása és a tisztasági festés - lassan a végéhez közeledik. Az általános iskolában az egykori tornatermet átalakítják: összevonják a könyvtárral és iskolakezdéskor átadják - feltehetően a gyerekek nagy örömére - az újonnan kialakított számítógépes részleget is. Hűsége most 5000 Ft-ot ér! E heti nyertesünk: Bata Lásztóné Mátraalmás, Rákóczi út 21). A nyeremény a salgótarjáni szerkesztőségünkben Vehető át! Élelmiszer-raktárámházat nyit Gyarmaton a Palócker Az S-top készletének 6 ezer tételéből mintegy ezer akciós áron kapható Salgótarján után Balassagyarmaton is elérkezettnek látta az időt S-top élelmiszer-raktáráruház nyitására a CBA ötmegyés régióközpontjaként tevékenykedő Palóc Nagykereskedelmi Kft. Az átalakított Palóc-Sipos Kft. ABC-je holnap reggel 6 órától várja a vásárlókat, immár szupermarket szintű kínálattal.- Megyénk második S-top élelmiszer-raktáráruháza bár új néven szerepel, nem ismeretlen a balassagyarmatiak előtt - fogalmazott lapunknak Varga Sándomé, a Palóc Nagyker Kft. ügyvezető igazgatója, a CBA részvénytársaság alelnöke. - Az átalakítás jelentős munkálatokkal járt, s mintegy 80 millió forintba került. Itt említem meg, hogy a Nógrád Megyei Területfejlesztési Tanács 15 millió forint vissza nem térítendő támogatással segítette elképzelésünket, a régiós ttfc-ke- retböl, hogy egy magasabb színvonalú kereskedelmi központtá alakíthassuk üzletünket. A bolt teljes külső és belső képe megváltozott, de ami ennél is fontosabb, bővült az eladótér. A 600 négyzetméteres objektum 70 százaléka lett eladótér, s mindössze 30 százaléknyi a raktár. Ez az arány korábban nagyjából fele-fele volt. A felújítás során arra is ügyeltek, hogy az autóval érkezőknek saját parkolóhelyet is biztosítsanak, természetesen a lehetőségek figyelembevételével.- Az üzlet raktáráruház jellegű, sok tekintetben eltér a salgótarjáni, az ipari parkban megnyitott S-top raktáráruháztól - folytatja a bemutatást Varga Sándomé. - A balassagyarmati S- topban a friss ám nagyobb szerepet kap, mint a salgótarjániban. Ezt leginkább a 25 méternyi hűtőpult jelzi, amely lehetővé teszi tőkehús, előhűtött baromfi, húskészítmények, sajtok, hidegkonyhai termékek, cukrászsütemények értékesítését. Most nyíló egységünk jövedéki engedéllyel is rendelkezik, vagyis a viszonteladóknak, felhasználóknak is biztosítani tudunk engedélyköteles termékkört: italt, dohányárut, számukra az árakból visszatérítést biztosítunk. Az ügyvezető igazgató asz- szony elárulta, hogy - mint minden nagyobb egységükben - itt is helyet kap a Fornetti pékség, két sütőkemencével, emellett kiemelt figyelmet kívánnak fordítani a tej- és tejtermékválasztékra, a pékáru- és finomsü- temény-kínálatra, a zöldség- és gyümölcsellátásra és a mélyhűtött termékkörre.- Induló ámkészletünk értéke meghaladja a 40 millió forintot - teszi hozzá - amely hozzávetőleg 6 ezer cikkelemet tartalmaz, s ebből ezer akciós áron lesz kapható. A saját márkás termékek száma meghaladja a 300-at. A boltot a korábbihoz képest duplájára nőtt személyzet irányítja, vagyis 25 fő. Nyitva tartásunkat a vevők igényéhez igazítottuk, azaz, hétfőtől csütörtökig 6-tól 19 óráig, szombaton 6- tól 18 óráig, s vasárnap 7-től 14 óráig várjuk tisztelt vásárlóinkat. Bízom benne, hogy egy nagyon igényes, kedvező áron árusító, választékban bőséges üzletet fognak megismerni. Mivel protokollszerű megnyitó nem lesz, ezúton szeretnék az S-top gyarmati gárdájának sok sikert kívánni, mely siker azon lesz majd lemérhető, mennyire kedvelik meg áruházunkat a helyiek és a környékbeliek. Kívánom, minél többen tegyenek próbára bennünket, s éljenek az egész éven át tartó akcióink lehetőségével! PR-T.N.L. HÓGRÁD ßß LÖFIZETNi! Több, mint 150 nyeremény! Augusztus és szeptember hóra érvényes d Megyei Hírlap előfizetéssel rendelkező olvasóink között 1.000.000Ft összértékű nyereményeket sorsolunk ki. HMM -Robogó, házimozi rendszer, mobiltelefonok, háztartási flipek, vásárlási- és ajándékutalványok keresik új gazdájukat!
