Nógrád Megyei Hírlap, 2003. április (14. évfolyam, 76-100. szám)
2003-04-15 / 88. szám
7. OLDAL Életmód NÓGRÁD i HÍRLAP ■”1 Náiunh bizioiün megtalálja/Az éra Is amU www.nograamegyeihirlap.hu egészség Húsvéti hagyományok: bárány és kalács Őrizzük meg a hagyományokat még akkor is, ha a hétköznapokon a sertéshús vagy a szárnyas népszerűbb, mint a bárány. Legalább húsvétvasárnap kerüljön az asztalra, az ünnepi kaláccsal együtt. A fogyni vágyók várjanak egy hetet a diétával. TÖLTÖTT BARANYLAPOCKA Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg kicsontozott báránylapocka 30 dkg gomba 1 kis fej vöröshagyma 1 sárgarépa 1 fehérrépa 1 tojás 1 dl tejszín 15 dkg darált hús 2 ek. vaj 1 kk. tárkony 1 babérlevél 1 kk. kakukkfű Előkészítés: A kicsontozott lapockát megmossuk, szárazra töröljük, és laposra kiverjük. A gombát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A hagymát, a zöldséget megtisztítjuk és felkari- kázzuk. Elkészítés: 1. A darált húst a tojással, a tejszínnel jól kikeverjük. A gombát 1 ek. vajban megpirítjuk, lehűtjük, összekeverjük a húsmasszával, a tárkonnyal, és sóval, borssal ízesítjük. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. 2. A lapockát kiterítjük, megkenjük a töltelékkel, összegöngyöljük, összekötözzük. Megsózzuk, borsozzuk. 3. A maradék vajat tűzálló tálban felolvasztjuk, beletesszük a hagymát, a zöldségeket, a kakukkfüvet és a babérlevelet. Ráhelyezzük a töltött húst, és a sütőben gyakori locsolás mellett, kb. 1 óra alatt puhára sütjük. 4. Ha megsült a hús, kivesz- szük, a zöldségeket és a visszamaradt levet kissé beforraljuk. 5. A húst felszeleteljük, a zöldségkörettel és a szósszal tálaljuk. 1 adag: 550 kcal MAGOS KALÁCS Hozzávalók kb. 20 szelethez: 1 csomag szárított élesztő 1,2 dl langyos tej 8 dkg cukor 10 dkg tisztított napraforgómag 20 dkg aszalt sárgabarack 50 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor 8 dkg vaj+a tepsihez 2 tojás A mázhoz: 10 dkg tisztított napraforgómag 2 ek. méz 1 ek. tejszín 5 dkg vaj Előkészítés: Az élesztőt elkeverjük a tejjel, 1 tk. cukorral, és 15 percig állni hagyjuk. A napraforgómagot zsiradék nélkül megpirítjuk egy serpenyőben. Tányérra borítjuk, hűlni hagyjuk. Az aszalt barackot megmossuk, apróra vágjuk. Elkészítés: 1. A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a vajat, a tojást, egy csipet sót, a napraforgómagot, a barackot és az élesztős tejet. A robotgép dagasztóspiráljával alaposan összedolgozzuk. Akkor jó a tészta, ha hólyagos, és elválik az edény falától. Letakarjuk, és meleg helyen kb. 50 percig kelesztjük. 2. Kivajazunk egy sütőtepsit. A tésztát három részre osztjuk, és mindegyiket kb. 70 cm hosszú rúddá sodorjuk. A rudakat összefonjuk, és mint egy koszorút, ösz- szezárjuk. Rátesszük a tepsire, az illesztéseket kissé összenyomkodjuk. Letakarjuk, és meleg helyen újabb 20 percig kelesztjük. 3. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. A kalácsot kb. 30 percig sütjük. 4. A mázhoz egy lábosban ösz- szekeverjük a napraforgómagot a mézzel, a tejszínnel, a vajjal, és addig forraljuk, amíg a massza világosbarna lesz. A sütési idő lejárta előtt 10 perccel rákenjük a kalácsra, és befejezzük a sütést. Kihűtjük a kalácsot, hímes tojással a közepén tálaljuk. 1 szelet: 260 kcal Ne vegyék szájra Ha igaz a mondás, hogy a szem a lélek tükre, akkor a kellemetlen leheletű, ápolatlan fogú, mosolytalan emberről elmondható, rossz szájízt hagy maga után. Ne hagyja, hogy így legyen. ALAPOSAN MOSSON FOGAT! A fehér fogak titka: a rendszeres és alapos fogmosás. Naponta legalább háromszor három percnyi fogcsutakolásra van szükség, hogy eltávolítsa a lepedőket a fogakról, és kellően megmasszírozza a fogínyt. JEGELJE A SZÁJÁT! A herpesz első jeleire azonnal kezelje az ajkát. Ha viszket, pirosodik a száj széle, tegyen rá legalább öt-tíz percre jégkockát. Utána kenje be herpesz elleni kenőccsel. PUHÍTSA AZ AJKÁT! Cserepes ajkára tegyen vazelines vagy ajakkrémes pakolást. Öt percig hagyja rajta, majd alaposan törölje le. Ha hámlik is, készítsen radírt: mandulakorpát (gyógyszertárban és gyógynövényboltban kapható) keverjen el tengeri homokkal, és kenje az ajkára. Ha megszáradt, dörzsölje le és öblítse le vízzel. TORNÁZTASSA ARCÁT! Naponta szánjon öt percet arcizmai tomáztatására. Formázzon a szájával egymás után A-t, E-t, I-t, O-t és U-t. A hangsort ismételje meg többször is. MASSZÍROZZA BŐRÉT! A mosolya sugárzóbb lesz, ha orcáit hüvelyk- és a mutatóujja közé csípi, és fél percig simogat- ja, masszírozza az arcbőrét. ■ Nem gyengébb az olcsóbb A gyógyszer speciális áru. Nem a felhasználó határozza meg, melyiket választja. Dr. Botz Lajos, a pécsi egyetem főgyógyszerésze azt mondja, a helyettesíthetőség szülőanyja a piaci árverseny. így azonos minőségű, de olcsóbb gyógyszerhez juthatnak a betegek. Ezt közvetlenül a pénztárcán is érzik, de jobban jár az állam is.- Igénylik ezt a lehetőséget a betegek?- Bizonyos magas állami támogatottságú gyógyszerek esetében a lakossági árban csak néhány száz forint az eltérés. Egyre inkább bebizonyosodik ugyanakkor, hogy ez is számít. A legtöbb gyógyszert, érthetően, az idősebb emberek fogyasztják: ők koruknál fogva kénytelenek már több egészségügyi problémájúgyógyszer kát gyógyszeresen kezelni. A száz forintok összeadódva komoly terhet jelentenek.- Az orvosok élnek a helyettesíthetőséggel?- Az élet rákényszeríti őket, hogy a pácienseik gazdasági körülményeivel is törődjenek. Szakmailag is nagyobb a mozgásterük az említett azonos érté- kűség miatt.- Tényleg azonos a minőség?- Sajnos gyakori az a vélekedés, hogy ami olcsóbb, az minden bizonnyal gyengébb minőségű is. A gyógyszerek esetében erről szó sem lehet. A helyettesíthetőségi körbe kerülő szerek nagyon szigorú nemzetközi normáknak felelnek meg. A szabályozás kiterjed a hatékonyságon túl a gyártási technológiára, a gyártási körülményekre is. sz. z. l. Egész évben ünnep Nem muszáj megvenni az egész játékboltot, hogy örömet szerezzen a gyereknek. A jó szülői házban mindig húsvét van. Mi ennek a titka? Eláruljuk. 1. Figyeljen gyerekére egész évben. Néha engedje, hogy ő irányítsa a programokat. Ha a srác például nem akar sétálni, mert inkább otthon játszana, egyezzen bele. 2. Engedje közel a nagyszülőkhöz. A kicsi gyerek szinte mindig a szüleivel van, akik állandóan nevelik. A nagyszülők mellett viszont elengedheti magát, ők ugyanis nem várják el, hogy állandóan produkálja magát. 3. Szabadjon elcsábulnia. Felnőttek is gyakran felrúgják a napirendjüket ha érdekesebb, váratlan programjuk adódik. A gyerek sem gép. Engedje, hogy egy-egy hétvégén este tízig fennmaradjon, a vendégágyban aludjon. 4. Ünnepeljenek visszafogottan. Nem muszáj maratoni vásárlásba fogni, otthon pedig reggeltől estig futkosni a konyha és a kamra között. Beszéljék meg, hogy az idén inkább egymással töltenek minden percet, és valami különlegeset csinálnak. Például megnéznek egy passiójátékot, elmennek egy arborétumba. 5. Hívjanak estére vendéget. Minél többen üljenek az ünnepi asztal körül. Hívják el a rokonokat, jó barátokat. 6. Érezze a gyerek, hogy nem csak szeretik, becsülik is a családban. Tekintse partnernek. Ha viccet mesél, ne dorongolja le, hogy „ezt már mindenki ismeri”. Ilyen kiszólásoktól egy életre elvesztheti önbizalmát. 7. Ne a televízió legyen a főszereplő. Válasz- szanak ki néhány műsort, és csak azokat nézzék meg. Inkább társasjátékozzanak, jó időben pedig menjenek kirándulni, sétálni. 8. Adni is jó. Válogassák át együtt a játékokat, és a felesleges babákat, macikat, kockákat ajándékozzák el rászoruló gyerekeknek. 9. A legkisebbeket is érdemes könyvvel meglepni, hogy minél hamarabb ráérezzenek az olvasás ízére. Ha még nem iskolás, vegye az ölébe, és együtt lapozgassák a mesekönyvet. ■ A nők nehéz napjairól Mire a serdülő lányokból felnőtt asszonyok lesznek, többnyire úgy gondolják, már mindent tudnak a női dolgokról. Néhány érdekességgel talán kiegészíthetjük. FONTOS, HOGY TUDJA: sem milyen összefüggés nincs a nő termékenysége és a ciklus rendszeressége, illetve a vérzés erőssége között. Csak az ember és néhány főemlős vérzik a ciklus végén. A legtöbb emlősállat akkor „vérzik”, amikor termékeny. Ez azonban csak néhány csepp vért jelent, és jobbára olyan váladék hagyja el a testüket, ami szagával csalogatja a hímeket. Ami a nőknél vérzés formájában eltávozik a szervezetből, a nőstény állatoknál felszívódik a szervezetben. TUDTA, HOGY ...a rendszeres szeretkezés nyugtatólag hat a szervezetre, rendszeresebbé teszi a ciklust? ...a nők sokkal kevésbé tudnak ellenállni az alkoholnak a vérzés idején? ....a szervezetben lejátszódó hormonális folyamatok miatt a ciklus első felében nagyon sokan panaszkodnak rémálmokról? ....a előbbi okok miatt a nők többségére ilyenkor „jön rá” a nagytakaríthatnék, az összes, máskor „nemszeretem” háztartási munka elvégzése? ...hogy Galénosz, az ókori természettudós azt javasolta a férfiaknak, rendszeresen vágják meg magukat? A nők havi „vérvesztéséből” ugyanis arra következtetett, hogy az jó a szervezetnek. Tippek Csak nyugalom! Mindenki érzi néha úgy: felrobban a dühtől. Sokféle élelmiszer segít nyugalmunk megőrzésében, de ha éppen nincs kéznél kalciumban vagy magnéziumban gazdag eledel, induljon neki: erőteljes tempóban gyalogoljon legalább 10-15 percig. A tapasztalatok szerint a feszültségoldás egyik legjobb formája ez. Pedikűr: nem luxus Hamarosan járhatunk majd már szandálban is. Ám ilyenkor kilátszik, amit télen a zárt cipő takart: a bőrkeménye- déses láb, a benőtt köröm. Tavasszal tehát mindenképpen érdemes felkeresni a pedikűröst, s ezt követően havonta egyszer. A kezelés, és némi talpmasszázs után javul a vérkeringés, és a cipő is kényelmesebbnek tűnik. Kérjen konyakot No nem meginni ajánljuk, inkább a nehezen fésülhető, sprőd haj ellenszereként. Egy tojássárgáját keverjen ki 4 cl konyakkal, és kenje a kemény szálú hajra. Hagyja 20 percig hatni, majd langyos vízzel mossa le, az öblítővízbe pedig csavarja bele egy citrom levét. Ki gondolná? Az üdítőitalokban több kalória van, mint az ásványvízben, ehhez kétség sem fér. De hogy a zöld és a fekete olajbogyó energiatartalma között hatalmas különbség van, amire érdemes odafigyelni, az kevésbé köztudott. A zöld változatból 5 dkg 58 kilokalóriát, míg ugyanennyi fekete 166 kcal-t tartalmaz. Jótékony hajdina Kevésbé ismert gabonaféle, pedig jelentős szerepe lehetne az egészséges és a diétás táplálkozásban is. Hasznos növényi élelmi rostokat tartalmaz, amelyek csökkentik a tápanyag felszívódását, megkötik az epesavakat, csökkentik a koleszterinszintet. Magas ásványianyag-tar- talma miatt is érdemes az étrendbe iktatni. A hántolt hajdinát (nevezik pohánkának is) jól lehet minden fűszerrel, zöldségfélékkel keverni, ízesíteni, ezért készülhet belőle köret, töltelék, levesbetét. Rágózhatunk Amióta a gyártók cukormentes és fluoridot tartalmazó rágógumikat dobnak piacra, a szigorú fogorvosok is megenyhültek. Hiszen a folyamatos rágás fokozza a nyáltermelést, ami pedig tisztítja a fogakat, s munkához láthatnak a nyálban található enzimek, amelyek helyreállítják a száj pH-érté- két. A cukormentes rágó tehát belépett a fogvédelem eszköztárába is.
