Nógrád Megyei Hírlap, 1998. április (9. évfolyam, 77-101. szám)
1998-04-29 / 100. szám
In Ők M >ILÁGA DEfrttUS«-* 1998. április 29. szerda 7. oldal Aki sosem szégyellte származását Daróczi Sándorné: Nekem szívügyem a cigányság Sokan mondogatják, hogy egy ember életét meghatározza, honnan jött, milyen körülmények között élt: aki szegény emberként jön a világra, szegény emberként is hal meg. Az élet azonban gyakran rácáfol erre a népi bölcsességre: ha valaki nincstelen, szegény emberként jött a világra, nem törvényszerű, hogy az is maradjon. Ehhez azonban szívós munkára, hallatlan akaraterőre van szükség. Legalább olyan kitartásra, mint amelyet a kisterenyei Daróczi Sándorné mondhat magáénak.-Ha valaki lentről indult, hát én onnan indultam - emlékszik vissza Daróczi Sándorné Zsuzsika. - Még azt sem mondhatom, hogy szép gyermekkorom volt: négyen voltunk testvérek, én voltam a legidősebb, mindig volt feladatom. Kisterenyén, a cigányvégben laktunk. A szobában ágy ágy hátán, egy konyhaszekrény, slussz. Ennyi volt a berendezés. Szüleim a tűzhelygyárban dolgoztak, de mint a cigányok általában, ők sem bírták a kötődést, otthagyták munkahelyüket és faluról falura járva gyűjtötték a rongyot. így aztán, mint a legidősebbre, rám bízták a pereputy- tyot. Én pedig, alig 11 évesen, felelősnek éreztem magam a többiekért. Vittem őket óvodába, de emiatt soha nem tudtam időben iskolába érni, mindig elkéstem. Délután pedig főznöm is kellett - nem mondta ezt nekem senki, de nem akartam, hogy a testvéreim csak hideg ételt egyenek: anyuék mindig csak este jöttek. Szerencsére nem voltak válogatósak a többiek, mindent megettek, amit főztem. Olyan is volt persze (főleg eleinte), hogy a kutya •tette meg a vacsorát - neveti el magát'Zsuzsika.- Hogyan tudott így tanulni?- Sehogy. Elsőtől negyedik osztályig nagyon rossz tanuló voltam. Ha a tanárok nem úgy állnak hozzám, mint ahogyan tették, meg is buktam volna. Aztán ötödikes koromban történt valami: egy olyan napközis tanárhoz kerültem, aki nagyon megszeretett. Bana Miklósné- nak hívták, és ő nem törődött bele, hogy csak bukdácsolok évről évre. Minden áldott nap kikérdezett, tanított, ha kellett, veszekedett, ha kellett, dicsért, de meg is lett az eredménye: felső tagozatban már négyesötös tanuló voltam. Az általános iskola után a kisterenyei gimnáziumba mentem: akkor még nagyon kevés cigány járt középiskolába. Közben javult valamelyest a család helyzete is, szüleim vettek az Arany János úton egy kétszobás lakást, több jutott ruházkodásra is. Mert gyermekkoromban bizony az is előfordult, hogy nem tudtak télikabátot venni. Gimnazistaként tele voltam ambícióval: az az élet már kevés volt nekem, én többet akartam. Ha gimnáziumban is lett volna egy olyan „erős kéz”, mint általános iskolás koromban, lehet, hogy tovább is tanultam volna. De a cigányokra ez is jellemző: hatalmas erővel nekivágnak bárminek, aztán abbahagyják. Ha kitartóbb lettem volna, talán nem állok meg az érettséginél. Persze ezzel nem azt akarom mondani, hogy ott nem törődtek velem a tanárok, csak éppen nem annyira „személyre szólóan”. Sok mindent kaptam ezalatt a négy év alatt: például, kirándulni is csak az iskolával voltam. 1983-ban leérettségiztem, és még abban az évben férjhez is mentem: ezzel is formát bontottam, hiszen férjem nem cigányszármazású. Az is hozzátartozik, hogy amikor érettségiztem, akkor már szerződéses boltvezető voltam Bükkszéken, a következő nyarat pedig már közösen csináltuk végig a férjemmel. Lassan 15 éve élünk jó házasságban, sok mindent köszönhetek neki is, mert megtanított azokra a dolgokra, amelyeket addig nem is ismertem. Most egy szép családi házban élünk Kisterenyén, két gyermekünk van: Peti 12, Szandra pedig 9 éves.- Elégedett ember?- Egyértelműen igen. Amit a semmiből el lehetett érni, azt elértem. Rengeteget dolgoztam, hajnalban piacoztam, napközben a boltban árultam, de megteremtettem magamnak egy egzisztenciát. Ma már két zöldségüzletünk van, egyik Nagy- bátonyban, a másik Terenyén. Az eladást most már alkalmazottak végzik, mi csak az ámért járunk. Sokszor gondolok a kezdetekre, amikor még tele voltunk adóssággal, nem úgy sikerültek a dolgok, ahogy terveztem. De ez már a múlté.- Beszélgetésünk során többször is hangsúlyozta cigányszármazását. A legtöbb ember hajlamos lenne inkább letagadni, honnan is jött.-Én minden cigánynak azt tanácsolom, hogy ne szégyellje a fajtáját. A származást úgysem lehet letagadni. Soha nem szabad elfelejteni, hogy ki honnan jött. Azzal, hogy tisztességesen dolgoztam, kivívtam magamnak, hogy a városban megbecsülésnek örvendek. Éppen ezért a gyerekeknek sincs okuk a szégyenkezésre. Azt pedig bármikor, bárki előtt vállalom, hogy nekem szívügyem a cigányság. Mindenhol propagálom, hogy tanulni kell, saját gyerekeimet is úgy nevelem, hogy a tanulás a legfontosabb. Azért indultam 1994-ben a választásokon is, hogy segítsek a cigányokon, hiszen ők is jobb sorsra hivatottak.- Mint képviselőnek, mi a tapasztalata: a kisebbségi ön- kormányzat hatékonyan segíti a cigányokat?- Én elég nagy problémának látom, hogy tulajdonképpen nincs semmire jogosítványunk, hiszen még az elnöknek is csak véleményezési joga van. Abban tudunk a leginkább segíteni, hogy elmondjuk a hozzánk fordulóknak: hová, melyik fórumhoz menjenek gondjaikkal, kit keressenek, mit mondjanak. Véleményem szerint nagyobb hatáskör kellene, akkor hatékonyabb segítséget tudnánk nyújtani. Hegedűs Zeneszó, kizárólag a szebbik nemnek - Közkedvelt amerikai énekesnők - balról jobbra: Bonnie Raitt, Shawn Colvin, Sarah McLachlan, Paula Cole és Meredith Brooks - mellett természetesen még nagyon sokan részt vesznek a Lilith Fair névre keresztelt, kizárólag nők számára rendezett zenei fesztiválon. A tervek szerint a rendezvényt vándoroltatják az Egyesült Államokban: a sorozat Portlandban kezdődik, s a menedzserek előzetes elképzelései szerint még negyven nagyvárosban lépnek fel. Receptajánlat Zellerkrémleves: két nagy zellergumót, diónyi vöröshagymát megtisztítunk, feldarabolunk, 2 liter vízben főzni kezdjük. Forrás után beledobunk két erőleveskockát. A zellergumót puhára főzzük, majd turmixban vagy szűrőn áttörjük a hagymával együtt, és visszatesszük a lébe. Egy evőkanál olajjal, egy evőkanál liszttel világos rántást készítünk, amellyel besűrítjük a levest. Tálalás előtt egy tojás sárgáját egy deci tejföllel elkeverjük, és ráöntjük a levest, de ezzel már nem forraljuk tovább. % . .u V 1^1 j\ ^.JP^pry^C^cJkfigaidSfeival: az egész csirkét úgy daraboljuk fel, hogy mellét keresztben három, hátát és combjait 2-2 darabba vágjuk. Két kisebb fej hagymát apróra vágunk, kevés olajon megpirítjuk, majd fedő alatt, kevés vízzel pépesre pároljuk. Púpozott kávéskanál piros paprikát szórunk rá, és azonnal belekeverjük a csirkedarabokat is. A húst megsózzuk, a lángot takarékra állítjuk, a lábost befedjük, és a húst saját levében puhítjuk. Vizet ne tegyünk hozzá, mert így finom, sűrű lesz a szaftja. A galuskához egy tojást, csipet sót, fél deci tejet összehabarunk, simára dolgozzuk annyi liszttel, amennyit felvesz, és lobogva forró vízbe szaggatjuk, majd olajos tálra szedjük. Tálaláskor a hús szaftjába kicsit lisztezett tejfölt keverünk, összerotyogtatjuk, és köré rakjuk a galuskát. Nagymama tippjei- A vágódeszkára használat előtt eresszünk hideg vizet. A fa telítődik vízzel, így nem szívja magába a szagokat és a színeket.-A húsba sütés közben villát, kést szúrni nem szabad, mert a hús nedvességtartalmát elveszítve kiszárad.- Ha a hámozott mogyorót forró sütőbe téve kicsit megpörköljük, a héját konyharuhával könnyen ledörzsölhetjük.- A csirkét akkor lehet szépen feldarabolni, ha már kihűlt. Tűzálló tálra téve pár percre visszatehetjük a„,sütőbe, hogy melegen tálalhassuk.- Melegen tarthatjuk a palacsintát, ha megfelelő nagyságú edénybe vizet teszünk, az edényt tányérral lefedjük, erre kerülnek egymásra helyezve a palacsinták. Fedővel takarjuk le, így tálalásig vízgőzön, meleg helyen tarthatók. Csak fogyasztás előtt töltsük meg!- A tojásokat ne üssük egymás után a tálba, hanem mindegyiket külön-külön egy csésze fölött: így nem fordulhat elő, hogy egy rossz tojás elrontsa a többi jót.- Az erős fokhagymaízt úgy csökkenthetjük, hogy a fokhagymát egy kistányéron késsel szétnyomjuk, ráöntünk egy evőkanál vizet. Ebből tegyünk néhány cseppet az ételbe. Fűszerek iskolája Folytatjuk a fűszerek iskolája című sorozatunkat, amellyel mindazok számára szeretnénk segítséget nyújtani, akik élvezettel serénykednek a konyhában. A fűszerek megfelelő alkalmazásához tudni kell, hogy melyiknek csökken vagy fokozódik ízanyaga sütésfőzés közben, melyek harmonizálnak egymással, illetve melyek azok az ízesítők, amelyek nem férnek össze. Borsmenta: erősen mentolos ízű. Kakukkfűvel, majoránnával társítva leginkább a szárnyasok töltelékébe való, de sajátos aromát ad a gyümölcssalátáknak is. Vigyázzunk az adagolással, mert uralkodik a többi fűszer fölött! Cayenni bors: vörös, mint a paprika, de erősebb. Maróan csípős ízű, de ezt a tulajdonságát csak akkor őrzi meg, ha sötét üvegben vagy fémdobozban tartjuk. Csípős szószokhoz, mártásokhoz használható. A cayenni bors az alapanyaga a chilikeveréknek is. Fekete üröm: Beillik a majoránna pótszerének, de annál kesemyésebb. Szerepe van a zsírok semlegesítésében, ezért diétás ételek fűszerezésénél is használható. Érdemes vele káposztás vagy gombás ételeket ízesíteni. Koriander: enyhén kesernyés, friss fűszerzamata van. Elsősorban a téli savanyúságok készítésénél használható, de kedvező ízhatást ad egy-egy szem a húspácba, a káposztába. Mustár: íze savanykásan csípős. A mustármag a savanyúságok és a páccal savanyított húsfélék pikáns ízesítője. A tubusos mustár mindig savanyító hatású, de mert többféle fűszert is tartalmaz, zamatot is ad az ételnek. Petrezselyem: íze közismert, de azt kevesen tudják, hogy minél sötétebbek levélkéi, annál több bennük a zamatanyag. Friss és szárított változatban egyaránt használhatjuk. Ételbe belefőzve elveszíti vitamintartalmát. Mindennek kellemes ízt ad, jól megfér egyéb fűszerekkel. Csinos ruhák, bájos hölgyek - Salgó Fashion ’98 tavaszi divatgála Rajzok, manökenek és bemutatók Tavaly októberben mutatkozott be a Callus Bt. divatbemutatók szervezőjeként, saját modellügynökségére építve tevékenységét. Azóta következetes munkával, hónapról hónapra, más és más partnerekkel igyekeznek megmutatni az új divatirányzatokat, fazonokat, színeket, anyagokat. A bemutatókon mindig adtak valamilyen meglepetést: hol Pataki Katalin, az MTV szerkesztője volt a műsorvezető, hol Marón Mónika topmodell, majd Binder Róbert, a Binder- bizsu igazgatója tűnt fel a díszvendégek között, hol neves műhelyek, mint legutóbb a Bartunek Katalin iparművészdivattervező vezette budapesti Silhouette Stúdió kollekcióját mutatták be. Nem maradtak el a fiatal, tehetséges salgótarjáni tervezők sem a kifutóról. Az április 9-i divatgálán Bartus Mónika volt az egyik. A csodálatos estélyi ruhák főleg azért születtek meg, mert az egyedi dolgok létrehozásának lehetősége mindig izgatta a fantáziáját. Tizenöt évesen kapta első varrógépét szüleitől, így kezdte megvalósítani. 1994-ben nemzetközi Burdadíjat nyert. Talán ez is ösztönözte, hogy Rotschild Klára divatiskolájában divattervezést tanuljon, s ez év tavaszán vizsgaelőadással védje meg diplomáját. Rozgonyi Lilla már másodízben ejtette ámulatba a divatgála közönségét. A tavaszi kollekciót a természetes, tiszta tárgyilagosság jellemzi, az újdonság az anyagokban van. Nem csak a kivitelezés (saját maga varrta a ruhákat) volt tökéletes, de gondosan ügyelt a megfelelő zene kiválasztására is. Az összhatást a legújabb Binder-bizsuk tették teljessé. A budapesti Silhouette Stúdió magas minőségű, igényes, nemes anyagok feldolgozására szakosodott. Saját tervezésű kollekcióikkal meghatározó szerepet töltenek be a magyar divatszakmában. A 200 főt foglalkoztató nőikonfekció- üzemükben a saját termékek gyártása mellett exportbérmunkát is végeznek. Jelenlétük egyrészt megtisztelő volt, másrészt átvezették a gálát egy varázslatba. Azt ígérték a szervezők, hogy életre keltik a Centrum Áruház tavaszi-nyári divatkatalógusát. A - sajnos - kis számú közönség igazolhatja, hogy a mutatvány sikerült. A különféle fazonú és márkájú, örökifjú farmertől az elegáns férfi- és női konfekcióig, köztük a Silhouette-kosz- tümökkel, a gyerekdivaton át a sport- és szabadidő-ruházatig ívelt a bemutató. Kicsivel talán többet érdemelnének a hazai manökenek. Várjuk az újabb meglepetéseket, és természetesen a Salgó Fashion ’98 őszi-téli bemutatóját.
