Nógrád Megyei Hírlap, 1997. július (8. évfolyam, 151-177. szám)
1997-07-31 / 177. szám
1997. július 31., csütörtök IVógrád Megyei Hírlap Faragó Zoltán jegyzete Zöld pálya, sötét jövő A Tógrádot ugyan csak köz- 1V vetve érinti a dolog, de szükebb pátriánkban is érezhető az autópálya-építések hatása. Errefelé is nagy port vert fel tavaly az M3-ason bevezetendő használati díj, hiszen a megye anyagi javakban nem különösebben dúskáló lakossága emiatt - feltéve, hogy gyorsan akar célhoz érni - lényegesen drágábban autózhat a jövőben. Félretéve azonban minden aggályt és feledve a korábbi felháborodást, más hátulütője is van a dolognak. Olvasom ugyanis valahol, hogy az M3- as tovább épülő szakasza „környezetbarát autópálya”, meg „zöld autópálya” lesz. Olyan ez, mint az országhatárról azt állítani, hogy összeköt valamit. Ugyanis sok mindent el lehet mondani róla, kivéve ezt az egyet. Akárcsak az autópályáról azt, hogy környezetbarát. . . A nagy forgalmú utak jellegüknél fogva nem lehetnek azok. Hiába ültetnek köré fákat, építenek a békáknak alagutakat, a vadaknak tere- löket, az emberek védelmére pedig zajfogó falakat. Az aszfaltcsíkok a természet egy adott darabját két vagy akárhány darabba vágják. A másik elrettentő példa az elektronikus sajtóból származik. Valakik ugyanis kitalálták, hogy autópályát kellene építeni Komáromtól Mohácsig. Ez - a beszélő szerint - összefogná a Dunántúl elmaradott tájait, gazdasági élénkülést hozva a területre. Amint mondta: az érintett ön- kormányzatok kivétel nélkül örülnek neki és támogatják, bízva abban a mérhetetlen fejlődésben, amit egy autópálya jelent. . . Hátrányok? Arról szó sincs. Pedig. . . Zaj- és levegőszennyezés mindenképpen van, ha fizetős az autópálya, akkor nyilvánvaló dolog, hogy sokan inkább a települések belterületén át vezető mel- lékutakat használják, mert az* ingyen van. Ez együtt jár mindenféle pluszszennyezéssel. Az erdőkön, réteken, nádasokon, szántóföldeken keresztül vezető nyomvonal két oldalán kilométeres sávban pusztul és szegényebbé válik a természet. Mi is a zárt tájak, mondjuk, Erdély varázsa? Az, hogy a rossz utak miatt kevesen látogatják! A valóban zöld, környezetbarát turizmus - ami Nyugaton az utóbbi években annyira felfutott, hogy a tengerparti nyaralás után a legnépszerűbbnek számít - éppen az elhagyatott helyeket részesíti előnyben, it is lehet várni attól a vendégtől, aki két óra helyett egy alatt akar megérkezni és az autójától legfeljebb ötven méter távolságra megy el? Bevételt aligha ... Üj egyenruhában a városgazdálkodás dolgozói Milliomos” kelme munkára • (Folytatás az I. oldalról) ' Mostantól megszűntek ezek a gondok. De nem ez a legfontosabb érv. Az új munkaruha nemcsak korszerű, hanem igen erős anyagból készült, ezáltal duplájára nőtt a kihordási ideje, ami gazdaságos, s a legfontosabb: ezért az árért az öltöny mellé plusznadrágot is kaptak dolgozóink.- Azt mondják, lehetett volna Salgótarjánba is varratni, s ezáltal némi pénzt lefaragni a költségekből.- Valóban érdeklődtünk helyben is, de ez nem járt eredménnyel. Athéniét alápa- nyagot forgalmazó kazincbarcikai cég kikötötte, hogy csak úgy szállítja a terméket, ha a kivitelezésre is ő kap megbízást. Ez volt a háttérben, de nincs ebben semmi különös, a munkát kiváló minőségben elvégezték, azzal elégedettek vagyunk. Az is igaz, hogy méretre készült minden, de ez is a célszerűséget és a gazdaságosságot szolgálta. Erre a feladatra viszont egy salgótarjáni vállalkozót kértünk fel, s ez alapján varrták meg a munkaruhákat Kazincbarcikán. - szgys Nógrádsápi butiksoron - Öt éve épült Nógrádsá- pon a lakosság kereskedelmi ellátását és igényeit szolgáló butiksor. A kivitelezésben az önkormányzat szakmunkásképzőjének tanulói is részt vettek szakmai gyakorlatuk során. Az üzletek között zöldség-gyümölcs- és virágbolt, ruházati és divatáruüzlet, cukrászda és fiókgyógyszertár található. Ezek közül csak a patika az önkormányzaté, a többi egység magántulajdonban van. fotó: sz. gy. s. Megyei Körkép BÁTONYTERENYE Gyüre András és Gyüre Judit: akiket a pékség illata megcsapott Mindennapi friss legenda Korán keljen fel az, aki ki akarja lesni a salgótarjáni Gyüre And- rás-féle híres acélgyári kenyér titkát - hallottam sok olyan embertől, akik már, ki tudja, hány tonna kenyeret fogyasztottak el az évek során a mindennapi friss legendából. Meg is fogadtam tanácsukat, sőt, hogy még biztosabb legyek dolgomban: le sem feküdtem. könnyebben érez késztetést arra, hogy minél többet érjen el a szakmában. A „holnap” első acélgyári kenyerét, egy jókora ropogós Nemzedékek a kemence előtt - Vajon hány tonna kenyeret fogyaszt az ember élete végéig? Igen, most kell figyelnem! Állítólag a dagasztásnál dől el minden. Ezen áll, vagy bukik a kenyér - és a pék jövője. Gyüre András segítőtársával a dagasztócsészéknél serénykedik. A kovászolással kezdték úgy dél tájban, most pedig, este nyolckor a kenyér további sorsáról döntenek. Nem túlzás ezt állítani, mivel egyáltalán nem mindegy, hogy például sóból és burgonyából mennyi kerül a csészékbe. Legalább annyira fontos szakmai titok ez, mint a Coca-Cola, vagy a Zwack-uni- kum összetétele.- Hol tartja a kenyér-unikumot, amitől utánozhatatla- nul finommá válik a kenyér? - kérdezem a pékmestert. A válasz egy jóízű nevetéssel kezdődik, majd a kezét mutatja Gyüre András.- A kezemmel mindent megérzek, segítségével már most megkóstolom, hogy milyen lesz a kenyér. Nem kell ide semmilyen csodaszer, ke- nyémövesztő. Természetes adalékanyagokkal is lehet jó kenyeret készíteni. Csupán érezni kell a kézzel. „Csupán érezni kell a kézzel” - írom noteszomba. Az biztos, hogy Gyüre András egészen korán rátapintott a lényegre. Tízéves sem volt, amikor pék édesapja elvitte egy kovászolásra. Azt tartja a mondás, hogy „amit Jancsika nem tanul meg, azt János sem fogja tudni”. Nos, annak idején Andriska ezt másképp' csinálta, s felnőtt korában még tovább fejlesztette a korábbi években megszerzett tudást. A most 53 éves kenyérvarázsló már 17 éves korában üzemvezető volt az acélgyári pékségben, de dolgozott többek között a márkának számító Gólián-pékség- ben is.-Hogy vagy, Pékó? - köszön be felesége tíz óra felé a pékségbe.- Marika az életem legnagyobb ajándéka - mutatja be feleségét a pékmester, miközben már a szakajtóba gömbölyíti, formázza az anyagot. S ha már ilyen szépen összegyűlt a család, ideje bemutatnunk a segítőtársat is, Gyüre Juditot, aki idestova tíz éve dolgozik édesapja mellett. Amíg kel az anyag, őt faggatom az acélgyári kenyér titkáról, de lényegében a család szlogenjével kell beérnem: „nem az a mester, aki sokat csinál, hanem az, aki jól csinál”. A 28 éves fiatalasszony persze már mindazt tudja, amit tudni kell a minőségi kenyér elkészítéséhez.- Minden pékségnek megvan a maga bejáratott módszere, technológiája. A technika és a hagyomány mellé pedig közvetve a szívet is oda kell tenni, mert anélkül nem lehet jó kenyeret csinálni - összegez, és már tolja is be a sütésre váró anyagot a kemencébe. Nekem pedig egy újabb aranyigazsággal gyarapodik a noteszom. Judit hamarosan belevág a mestervizsgába, lévén, hogy az Ipar kiváló mestere, Gyüre András mellett az ember „serclit” - amit Gyüréné vastagon megkent vajjal - én fogyasztom el elsőként éjfél után pár perccel. Hiába, megéheztem a figyelésben. Nem úgy Gyüréék. Ok már a következő adag kenyeret sütik. Egyszerre 120 darabot helyeznek a kilósból a kemencébe. És ez így megy szép folyamatosan. Reggel nyolc felé megérkezik az unoka is, Gyüre Judit kisfia, a 9 éves Dániel. Rögtön felfedezőútra indul, minden zugba benéz, látszik rajta, hogy már őt is,,megcsapta” a pékség illata!- Milyen szakmát «választasz majd, Dániel? - teszem fel a költői kérdést.- Bizony pék leszek! - hangzik a határozott válasz. - Esetleg ügyvéd - teszi hozzá bizonytalanul. A család mosolyogva hallgatja. A pékségben közben nem áll a munka. A kenyérkölteményeket a város több boltjába is elszállítják, s hamarosan kezdődik minden elölről a ková- Szolással. A „több emberre való” műszak vége felé Gyüre András a régi nagyokról, Vá- radi Miklósról, Jakus Sándorról és a többi remek pékről mesél, akiktől még ő is el tudott lesni pár fogást. Az acélgyári pékségben évek óta összeszokott gárda dolgozik. Mondják, Gyüre András nem parancsol, hanem kér. Bár nem jutottam hozzá a „kenyér-unikumhoz”, de úgy látszik, a jó kenyér titkához ez is hozzátartozik. B. M. RÉTSÁG 0,dal Hírek Ünnepi szentmise Diósjenő - A település római katolikus templomának 200 éves felszentelése alkalmából augusztus 1-jén 17 órai kezdettel ünnepi szentmisét tartanak. A szertartást Keszthelyi Ferenc, a váci egyházmegye megyés püspöke celebrálja. Őslénytanos tábor Sámsonháza - A település határában augusztus 2-án őslénytanos kutatótábor kezdődik. Húsz középiskolás diák vizsgálja a falu melletti ősgerinces lelőhelyet, és először próbálják ki terepéh az iszapológépet, ami a nyílt színi üledék kézzel végzett átmosását könnyíti. Könyvtári szünet Pásztó - A városban 1997. augusztus 1-jétől kiköltözés miatt szünetel a könyvtári szolgáltatás. Aszfaltozás Bárna - A bekötőút 850 méteres szakaszán rövidesen megkezdődhet az úgynevezett profiljavító aszfaltozás. Kivitelező az Egri Útépítő Rt., a költség 6,8 millió forint. A munka augusztus 4. és szeptember 5. között zajlik. Közlekedik a család Bátonyterenye - Családi KRESZ-vetéíkedőt rendez aügúszt'ú.< 2-án fő órái kezdettel, a Bátonyterenyei Városi Balesetmegelőzési Bizottság. Az Ady Endre Művelődési Központban és a mellette lévő sportpályán várják minimum háromfős családok jelentkezését gépkocsival, érvényes jogosítvánnyal. Lesz elméleti KRESZ-teszt, gépkocsi ügyességi verseny a felnőtt családtagoknak, a gyerekek pedig kerékpáron bizonyíthatják tudásukat. Az első két helyezett az értékes műszaki cikkeken kívül megszerezheti a részvételi jogot a szeptemberben megrendezendő megyei versenyre is. A rendezők, valamint a Bátonyterenye és Környéke Közbiztonságáért Alapítvány jóvoltából üdítővel, süteménnyel várják a családokat és a helyezéstől függetlenül minden résztvevő gyermek kap ajándékot is. Középtávon megfelelünk az EU követelményeinek Végállomás a csatlakozás előtt (Folytatás az 1. oldalról) Ennek eredményeként születhet meg a végleges álláspont, olyan kezdeti pozíció, melynek alapján a jövő év elején Magyarország elkezdheti a tárgyalásokat az Európai Unióval. Éhben minél markánsabban, világosabban kell hogy megfogalmazódjanak az ország számára fontos érdekek, prioritások a magyar tárgyalódelegáció számára - hangoztatta Pataki István. A majdani tárgyalások menetéről feltételezhető, hogy az igen terjedelmes joganyag közös „átfésülése” után, csak azokat tárgyalják tovább, melyek problémás, vitás ügyek - ilyen módszerrel, szívós tárgyalások folyamatán keresztül jutnak a végleges megállapodás szövegéhez. Az átvilágítási folyamat időtartamáról csak becslések vannak. Pataki István szerint vannak olyan vélemények, melyek elhúzódó tárgyalásokat jósolnak, de akadnak olyanok is, amik szerint hat-nyolc hónap alatt végezni lehet a tárgyalási alapszakasszal. A magyar külügyi szakemberek szerint reális lehet a hat-nyolc hónap. A végleges megállapodás időpontját 2000- re becsülik. Ezt követheti majd egy másfél éves ratifikációs időszak, melynek végeredményeként 2002-től Magyarország teljes jogú tagja lehet az Európai Uniónak. Sok még a folyamatban a bizonytalansági tényező, ezért is a feltételes mód, mégis egyértelmű: egy út fontos állomásán sikeresen túljutva egy következőhöz érkeztünk ... Szabó Gy. Sándor □ 1 hónapra 575 Ft □ 2 hónapra 1150 Ft □ 3 hónapra 1660 Ft □ 4 hónapra 2300 Ft □ 5 hónapra 2875 Ft □ 6 hónapra 3450 Ft 16 lapszám ingyen/ /12 lapszám ingyen/ 121 lapszám ingyen/ /24 lapszám ingyen/ /30 lapszám ingyen/ /36 lapszám ingyen/ Megrendelem a Nógrád Megyei Hírlapot. . . példányban. . . . hóra. Megrendelő neve:............................................................... ...................... C íme:.............................*............................................................., . . . A megrendelőlapot zárt borítékban az Egri Nyomda Kft. Nógrád Megyei Irodája címre kérjük feladni. 3100 Salgótarján, Erzsébet tér 6. Pf.: 96.
