Új Nógrád, 1991. október (2. évfolyam, 230-255. szám)
1991-10-12 / 240. szám
1991. OKTÓBER 12., SZOMBAT MAGAZIN tniFiinu 9 CSALÁD, OTTHON, SZABAD IDŐ Egészségünkért Terítéshez illik tudni... Konyhai kalauz Ha „éhenhalnak” a porcszövetek Kint nedves és hűvös idő van. Bent a szobában kellemes a meleg. De rossz idő esetén is fontos a mozgás. Kinek van azonban kedve sétálni, ha az ízülete megmerevedett vagy pedig fáj a térde. Akkor inkább a kényelmes fotelban ülünk, és védjük fájdalmas tagjainkat. De ez hibás megoldás. A mozgáshiány az ízületek ellensége! Miért? Igen egyszerű: ízületeinknek állandó szükségük van egy bizonyos fajta kenőfolyadékra, az úgynevezett ízületi nedvre. Ez tartalmazza a porcszövet részére nélkülözhetetlen tápanyagokat. A porcszövetek pedig úgy védik az ízületeket a túlzott súrlódástól, mint egy lökhárító. Mindez addig működik jól, ameddig eleget mozgunk. Ha ezt nem tesszük, a porcszövetek „éhenhalnak”, aminek az lesz a következménye, hogy az ízületek elkopnak és megmerevednek. Itt kezdődik az a bizonyos ördögi kör. Ha fájnak az ízületeink, kevesebbet mozgunk. Ha kevesebbet mozgunk, akkor a porcszövetek egyre inkább leépülnek. Mi tehát a teendő? Sokat mozogni és sétálni. Még jobb tornázni, úszni, vagy kerékpározni. És egy-egy alkalmi tánc- mulatság ellen sem lehet senkinek kifogása. Természetesen nem olimpiai csúcsteljesítményekről van szó, de a kitartó mozgás, edzés jót tesz az ízületeknek. (MTI-Press) Nem szokványos* hanem kimondottan kuriózumnak számító könyvvel jelentkezett nemrégiben a piacon a Fólium Kiadó. Az „ízek Magyarországon” című kiadvány kiváló szakácskönyv, ám tartalmát tekintve jóval több annál. Történelem, földrajz, művészet. A szerzők — Faragó György, Gulay István, Keresztessy Árpád, Tárkányi Béla — igényes munkát adtak ki a kezükből. Végighaladva hazánk tájain, a receptek mellett megismertetik az olvasót egyes települések jellegzetességeivel, az emberek mindennapjaival, szokásaival. Bepillantanak őrségi fazekasműhelybe, somogyi lakodalmasba, a csopaki malomcsárdába, a délibábos Hortobágyra. A sok-sok recept között kedvükre válogathatnak az ínyencek. Ki kóstolt például varjúval töltött káposztát? Vagy ki ismeri a debreceni pujkakakasból készülő ételeket? Számos más kuriózum társaságában ezek is megtalálhatók a könyvben.. Ha már a konyha- művészetnél tartunk, meg kell említeni a palóc tájegységet is. Ezúttal Hollókőre és Szirákra kalauzolják el a szerzők az ínyenceket, s a hollókői sistergőtől a Kastély Szálló konyhájában készített finomságok receptjeivel ismertetnek meg bennünket. A tartalmában és formájában is ízlésesen szerkesztett „ízek Magyarországon” című kiadványban hasznos tanácsokat olvashatnak a termelők a borkészítés módjáról, ezzel kapcsolatban az ivás kultúrájáról. Tanácsokat adnak vadászoknak, halászoknak, természetesen mellékelve a „zsákmányolt” állatok konyhai feldolgozásának lehetőségeit. A könyv képanyagát — mely színes — Tóth András készítette. Fekécs Edit Három jó tanács A szépen megterített asztal a háziasszony jó ízlését dicséri. Mivel ennek a műveletnek is vannak bizonyos szabályai, amelyeket nem mindenki ismer, néhányról ejtsünk szót. 1. Minden kés és evőkanál a tányér jobb oldalán, a villa pedig a tányér mellett balra fekszik. A desszert fogyasztásához szükséges kiskanál, süteményesvilla stb. a tányér fölé kerül. A tányér körüli — képzeletbeli, szaggatott vonallal jelölt — téglalap jobb felső sarkán áll a fő ital (bor vagy sör) pohara. 2. Az üres tányéron keresztbe helyezett kés, villa azt jelzi a háziasszonynak, hogy a vendég még kér repetát. Ha viszont befejeztük, az étkezést, a kést, a villát a tányérban egymás mellé fektetjük párhuzamosan. 3. Feketekávé, tea, és más olyan ital fogyasztásánál, amikor kiskanál is van a csésze mellett, sose támasz szűk a kanalat a tányér pereméhez: könnyen lecsuroghat rajta a folyadék a tiszta térítőre. Inkább fektessük a tányérra. 4. Ha többféle italt kínálunk — például vendégek jönnek — a poharak a felső, bal sarokra kerülnek, merőleges irányban. B. K. 1. Együnk sok zöld és sárga zöldséget, és fogyasszunk kevés zsírt. 2. Keveset dohányozzunk, de még jobb, ha egyáltalán nem dohányzunk. Ezáltal a káros benzopyren nem kerül be a szervezetbe. Ez az anyag bizonyítottan öregíti a sejteket. 3. Sportoljunk, tornázzunk rendszeresen. így javítjuk a szervezet oxigénellátását. Receptek Kelbimbós vajkrém: enyhén sós vízben főzzük meg a kelbimbót, hagyjuk kihűlni, majd törjük össze villával. Mielőtt a vajhoz kevernénk, adjunk hozzá mustárt, őrölt köményt, kakukkfüvet, apróra vágott dióbelet, sót, borsot. A pszichológus válaszol A Sátán ifjú követői BOLDOGSÁG ABRAHAM LINCOLK amerikai Állam BEOSZ TOTT SZEMÉLY ROMAI CIRKUSZI HARCOS NŐI NÉV MUNKAVÉGZŐ V TORT RÉSZEI V SZOVJET VAROS VLÁNYUNK LANYA V OROSZ FOLKLÓR KUTATÓ ASZAMOZOTT 80 TÖRŐK AUTÓJEL NÉMA BÉKÁI NÓI NÉV IGEN. CSEHÜL OLVASHATÓ * V V V V V f FFINÉV LOVAG REGÉNY TÍPUSA KORTARS ÍRÓ V (LÁSZLÓ) > i t> FODRÁSZ KELLÉK ~V NAGYON RÉGI > nógrádi KÖZSÉG SVÁJCI SlZÖNÖ OLASZ UTAZÁSI IRODA ARASZTA > JAPAN POLITIKUS V > “V ERBIUM MÁSKÉPP LATINUL > l> HACSA TURJÁN BALETTJE > SZOPHIA; MECSET V > NÉPIES MÜDAL > V“ NEMESGÁZ > SZAR NYAK ZAJA PINCSI KUTYA > INDIAI Állam ANGOL FFINÉV FLAMANt IRÖ t> MONA ...; FESTMÉN AFRIKAI Állam b> V SÓNTÉS MOTOR OLAJ OLASZ AUTÓJEL > FORGÓ RÉSZ! > 3 ►v MA^KjAJJ LITER > MEGTE REMTÉ JAPAN KORSZAK HÁZIKÓ b> V KENŐANYAG MITŐL. ALAK > V HIRES a porcelánja MERRE? > V < FUTVA MENEKOl > "7" DEGEN fFINÉV >V HELYRAG ECSETEL "7“ f> TÚLRA NYÚLIK > • V MONDAT ELEME PG > FRANCIA művésze; LAMAR TINE-MŰ D> "V“ CSACSI BE8ZÉ0 FÖLDBE REJT > V bAcsika MAKK BELSEJE! IDÓSB . RÖVIDEN iU ...; A RAB K MJFA NŐI NÉV /£> I ~v~-7“ ÁTOK DEHOGYI > V STÁJER / ORSZÁG BÓL VALC ■* V RÉGIES > M Beküldési határidő: október 18. Múlt heti fejtörőnk helyes megfejtése: „Apu, ha egy autó sok benzint eszik, akkor gyorsan nő és autóbusz lesz belőle?” Könyvjutalmat nyertek: Kovács László, Zagyvaróna, Posta u. 12., Pál Tibor, Litke, Borbás Vincze u. 12., Szlobod- nyik Lajosné, Vanyarc, Kossuth u. 89. A könyveket postán juttatjuk el nyerteseinknek! Elborzadva, megrettenve torpannak meg a felnőttek és elhűlve (olykor némi csodálattal).állnak a gyermekek korunk legújabmremsé- ge, a fiatalok sátáni tettei előtt. Azok a fiatalok —, bár ez nem mindig tudatos bennük — éppen ezt akarják. Agresszív indulatok: pusztításvágy, bosszúállás, a felülkerekedés, mások legyőzésének szándéka már a gyermekekben is megvan. A kudarcaik, a hántások, az akadályok, a meghiúsulások tehetetlen dühe táplálja ezt bennük, és a környezet, a kultúra nyújtotta agresszív minták alakítgatják ennek megnyilvánulási formáit. Az agresszív cselekményeket — jó esetben — a szülői tilalmak nyirbálják, s a szocializáció folyamata szorítja elviselhető gátak közé. Bizonyos mértékű agressziót megenged, olykor el is vár a társadalom. („A fiú ne legyen anyámasszony katonája.”) A másoknak szándékos szenvedés okozását azonban általában szigorúan tiltja és megtorolja. Már a gyermekek is ismerik az ősi parancsolatot: ölni nem szabad, és tudják, hogy már a verekedést is bünteti a szülő vagy a tanár, később a rendőrség, a bíróság. Ezért a verekedést inkább csak titokban művelik, elkövetése után büntetéstől félnek, sőt — ez más és komolyabb dolog! — bűntudatuk is támad. így van ez, ha a gyermek alapjában elfogadja a szülői, illetve a társadalmi normákat, vagy legalábbis külsőleg úgy-ahogy meg akar felelni azoknak. Ám, a serdülő gyakran fellázad, azaz nem akarja teljesíteni a szabályokat, félre akarja rúgni a korlátokat. Ha „jó” viselkedést várnak el tőle, ő szándékosan a „rosszat” választja. A Sátán a keresztény vallásban a gonosz megtestesítője, a jó és önfeláldozó Krisztus ellenpólusa. A rosszaságra való törekvést gyakran megelőzi egy gyanútlan, de félelmetes kijelentés: a szülő mintegy előlegként „elvetemült, rossz gyereknek” minősíti csemetéjét, és az ettől kezdve — ha nincs elég énereje — az ismert „önmegvalósító jóslat” kényszerpályáján süllyed tovább. A gyermek általában ki akar tűnni valamivel a csoportjában. Keresi, mivel vívhatná ki a kortárSák elismerését vagy ámulatát (ha mást nem, legalább szörnyülködését) és a felnőttek figyelmét? Ha pozitív módon nem képes kiemelkedni a „szürke tömegből”, negatív cselekedettel próbál kitűnni. Ez már kisgyermeknél is megfigyelhető: ha a verset elfelejtette, rosszalkodással próbálja felhívni magára a vendégek figyelmét. A nagyobb gyerek is gyakran akkor művel valami felháborítót, ha úgy érzi, szülei nem figyelnek rá eléggé. Sajnos, a túlzott figyelés is kiválthat negatív hatást, ettől való menekülésképpen is sodródhat rossz társaságba a fiatal. Közösség- elleítes cselekedetei szimbolikusan bosszantást és bosszúállást is kifejezhetnek a környezet, elsősorban a szülei felé. Serdülő fiúk agressziója gyakran irányul a védtelenek (gyengébb gyermekek vagy állatok) ellen. Még nem alakult ki náluk a „sportszerűség”, az erkölcs alapvető követelménye, mely megkívánja, hogy legfeljebb „azonos súlycsoportban” támadjon. Empátiás készségük is fejletlen, azaz nem tudnak, nem akarnak belegondolni a másik fél fájdalmába, félelmébe. A lányok, a „gyengébb nem“ ellen is részben ez a csúfolódások, ijesztgetések, verekedések elindítója. Másrészt ennek jól nyomon követhető a szexuális indíttatása is. A serdülő az ébredező szexuális vágyait még nem képes érett módon a szokásos útra terelni, vagy pedig meggátolni, így kerülő úton nyernek kielégülést agresszív fantáziákban vagy cselekedetekben. Ez az oka, hogy a sátánista fiatalok lányokat fenyegetnek, lányokat szeretnének áldozatul ejteni. Ha a szülők nem megfelelően foglalkoznak gyermekükkel, ha a serdülő nem kap elég figyelmet, szeretetet, ha negatív példát lát, ha szabadjára engedik, vagy ha túlságosan merev korlátokat szabnak, bizony előfordulhat, hogy rossz útra téved. De nem kisebb az egész társadalom felelőssége! Ahol naponta minden oldalról az erőszakos megoldások, a pusztítás változatos mintái zúdulnak már a gyermekekre is, nem lehet csodálni, ha belőlük merít fogékony fantáziájuk. És még egy: ha egyre fokozódó létbizonytalanságban, jövőtlenül, az egzisztenciális szorongás légkörében élnek, ez elkeseredett dühöt, lázadást szíthat bennük. Az erkölcsi gátak pedig meggyengültek, az értékek devalválódtak. A fiataloknak rá kellett jönniük, hogy a társadalmi eszmények, melyekben eddig hittek (amit beléjük súlykol- tak a felnőttek), részben hamisak és az ellenkezőjükre fordultak. Ilyen légkörben az alapvető erkölcsi elvek is felfordulnak, természetesen csak a (még) kiforratlan jelleműek esetében. Bármennyire próbáljuk is megmagyarázni pszichológiai ismereteink alapján, hogy milyen lelki és társadalmi hatások táplálhatják a sátánizmus szörnyűségeit, tudni kell, hogy az egyén felelősségét semmi sem kisebbítheti, még akkor sem, ha csak gyermekkorú. Mindenkit ezer és ezer hatás ér, ilyen is, olyan is, mégis maga választja meg, hogy melyik úton jár. Még ebben az ingatag világban is biztos pont az a két alapkövetelmény, hogy kárt, szenvedést senkinek nem szabad okozni, és az is, hogy saját pillanatnyi vágyaink leküzdését, késleltetését, félretevését mindenképpen meg kell tanulnunk a társas lét kezdetén, már gyermekkorban. Minél előbb, amíg nem késő. Dr. Ignácz Piroska
