Új Nógrád, 1991. március (2. évfolyam, 51-75. szám)
1991-03-01 / 51. szám
1991. MÁRCIUS 1., PÉNTEK iiEunnu 5 C BALASSAGYARMATES KÖRZETE j Városi arcok a zenedében Commodore a titkárnője Párizst hozza Gyarmatra az Aranysapkás cukrász Jelmondata egész évben változatlan árakon Balassagyarmat. Jagyutt Péter, az Orchidea cukrászda tulajdonosa, az Aranysapka-díjjal kitüntetett cukrászmester szinte állandóan úton van. A város első számú vállalkozóját nem könnyű elérni. Az Új Nógrád ezen ritka alkalmak egyikén invitálta — elfoglaltsága miatt — rövid beszélgetésre elképzeléseiről, terveiről, új ötleteiről az édes ízek varázslóját. Tél van (volt), történt egy, s más a városban, ami gyertyafényben úszott, vagy éppen ellenkezően, önkormányzati izzadtságban, s itt a gyarmati zenedében csendesen, csak úgy mellesleg létrejött majdhogynem magának egy kisebb szenzáció. Nagy Márta helybeli művész tanár (balasis) a szép hagyományokra visszatekinteni tudó zeneiskolai galériában, amit még Réti Zoli bácsi kezdeményezett és az öt követő Ember Csaba igazgató vett vérkomolyan — kiállított tizenhárom városi portrét. Sem többet sem kevesebbet, tizenhármat, amiből nem csak az tűnik elő, hogy sem a zenedeiek, sem a művész nem babonás, hanem az is, hogy Nagy Mártának volt (van) tizenhárom balassagyarmati polgárt leképező és azokon felismerhető portréja. Bár ez sem minifen esetben igazi előny. Hogy nagyon hasonlít az illetőre a kép maga. Ez ugyanis érthető üzleti vonzotta! is bír. Éppen Márta asszonytól nem vett be egy volt helybeli magángaléria ezekből a találó portrékból egyet sem néhány évvel ezelőtt, mert ,, na gyón hasonlítanak az illetők- r.e...” igaza volt a magángalériásnak. Ki akarna Balassagyarmaton Fűrész tanár urat venni? A gimnáziumi tanártársról séggel nem is gyarmati, így az öregúr kerek keretben talán az egri főiskola könyvtárnoka, amúgy sokáig sors- és politikaüldözött ember volt szegény! A bütykös kezű öregember portréját magamban Pista bácsizom, de láttam is már valahol. Egy vastag szálú hajkoronás hölggyel a buszmegállóban álltam együtt egy tavaszi délutánon, de az is lehet, hogy Fűrész tanár úr portréja mindez a patikában esett meg velünk. A sárga garbós lány, garbófrizurával maga a halmozott szépség, nemkülönben a csipkegalléros hölgy, aki úgyszintén ismeretlen ismerősöm a városból (vagy valahonnan). A legjobban mégis a lila-szomorkás ölbe tett kezű portré (női) tetszik. Öt nem ismerem sehonnan. így teljes a — Állandó beszédtéma a városban, hogy a privatizálási folyamat részeként meghirdetett Tünde presszót ön kívánja megvásárolni. Igaz a hír?-— Ha egy vállalkozó a megszerzett piaci pozícióit meg akarja tartani, csak kis üzletekben gondolkodhat. Eszembe sem jutott a Tünde megvásárlása. —Alig tartózkodik Gyarmaton, a hét majd minden napján úton van. Hol járt mostanában? — Januárban Párizsban, egy nemzetközi cukrászkiállításon vettem részt, most pedig Bécsből jöttem haza, ahol fagylaltkutatási eredményekkel és új pékárukkal ismerkedtem, hogy csak a külföldi utakat említsem. — Információink szerint részt vesz a Milánóban sorra kerülő első cukrász-világbajnokságon... — ...Sajnos feltételes módban kell fogalmazni, ugyanis a szervezők az Öböl-háború miatt esedékes biztonsági intézkedések hatalmas költségei miatt lemondták a rendezvényt. —Az ön esetében mindig aktuális a kérdés: mire készül 1991- ben? — Külföldi tapasztalataim során meggyőződtem róla, hogy a cukrászdáknak egyre inkább változtatni, pontosabban növelni kell a szolgáltatásaikat. Egyrészt melegen készülő, gyorsfogyasztási termékkel, másrészt bizonyos hidegkonyhai készítményekkel. A mi esetünkben ez annyit jelent, hogy létrehozunk egy ételbárt, ahol eredeti olasz pizzát és instant levesporokból készült leveseket kínálunk majd. A hidegkonyha régi álmom, de ma még se anyagi kondícióim, de fizetőképes kereslet nincsen iránta. Úgyhogy ez a távolabbi jövő. Az utcán fogyasztható melegtermékek azonban már a tavasszal megjelennek egységeinkben. — Mit szán az év meglepetésének? — Konkrétan nem árulom el, csak annyit, hogy ez az utcán fogyasztható étel jelenleg a legnagyobb sláger Párizsban. A tavasz megérkezésével már mi is kínáljuk ezt a városban. — Hétről hétre minden terméknek, energiának emelkedik az ára. Az ön cukrászdája hogyan kívánja ezt követni? — Mi belső tartalékainkra támaszkodunk. Éppen ezért az Orchidea cukrászda 1991-ben nem fog árakat emelni! Hogy hogyan tesszük ezt, talán maradjon az én titkom... — Hová utazik legközelebb? — Március közepén Budapesten lesz a hazai cukrászok nemzetközi kiállítása, a nyugati példákhoz hasonlóan. Ott állítjuk ki az Orchidea számítógépes rendszerét, mely még az egész országban ritka manapság. A kiállításon várhatóan jómagam is előrukkolok egy-két új készítménnyel. —Jagyutt úr! Hogyan tud ennyi mindent fejben tartani? Jó titkárnője lehet... — Maximálisan elégedett vagyok vele. Nem kér fizetésemelést, nem zsörtölődik, nincsenek rossz napjai. Tudniillik egy Commodore menedzsere kalkulátor, a maga 64 kilobájtjával. Ideális partner... — szilágyi — Fűrész István matematikusról tehát éppúgy látható most jellegzetes arcéleket megörökítő, kedvvel és jó képességgel megfestett arckép, mint másik tizenkettőről... Csak gyarmati a megmondhatója — ki mindenkiről! Jó né- hánnyal én a piacon találkoztam, s néhányról tudom, hogy éppenhiányérzet'em. Mert Nagy Mártáról eddig is tudható volt — tud festeni. Legfeljebb most azért érdekes igazán, mert a tájak helyébe gyarmatiak, városiak léptek. Nem elég a sok jó kép. Jó ötlet is kell az összerendezésükhöz. Mint most a zenedében.-patKövetkező összeállításunkban Privatizál a megyei gyógyszertár vállalat Honvédkollégisták fesztiválja POST ASKIS ASSZONY Hugyag. A postahivatalban Jusztin Györgyi csak akkor enged beljebb hivatali helyiségébe, amikor meggyőződik arról, hogy... Az első percekben kissé nehezebben oldódó, kellemes benyomást kiváltó kislány postai karrierjét 1987-ben, Vácott kezdte. Mostani beosztását — hivatalvezető— 1989 májusától vallja magáénak. Ugyanakkor a feladatai, mint nagyobb postahivatali társainak: a lakosság kiszolgálása, a betétgyűjtésen át egészen a csomagfelvételig, a hírlapok és folyóiratok árusításáig. MegtuBalassagyarmat. Hagyományosan kétévenként 1989-ben, az idén is az Ipoly-parti város ad otthont a kilenc kollégium vetélkedésének. A március 2-án sorra kerülő, egész napos fesztiválon, két kategóriában mérik össze tudásukat, a katonai pályára készülő középiskolások. Ennek megfelelően, fellépnek többek között vers- és prózamondók, színjátszó csoportok, néptáncosok, népdal- és mű- dalénekesek, valamint könnyűzenei együttesek. A reggel nyolc órától, este hétig tartó változatosnak ígérkező program, háromszázötven diáknak nyújt nem csak szereplési, hadern szórakozási lehetőséget is. Egy polgári hely „Természetesen” Balassagyarmaton a Gösser söröző, ami épp egy hónapja nyílt, de hogy hol... azt meg nem mondom. így elkerülhetem ugyanis a reklám látszatát, bár ez aztán az igazán „ravasz” dolog, így keresi majd mindenki igazán, ha nem áll itt, hogy hol található. (Egyéb iránt a cég már hirdetett lapunkban, szabad a pálya). Jól eltalált hely ez. Közel a főutca, jók a belső stílusbeli ügyek, jó ötlet volt a padlásról lehozni a két évszázados födémburkolatot és idelent padlónak felhasználni. Azonnal patinát nyert, hitelesebb lett már nyitáskor a Gösser. A méretes egyforma kőlapok kopottak, mélyedéseikben az ember szinte látja a régvolt gyarmati polgárok cipőtal- pa-sarka nyomát. S aki ilyesmit nem lát — láthat mást. Egységes kávéházi stílust. Ez tűnt el a leghamarább, amikor a presszók kávégép gőzhengerei beindultak s persze azóta a presszóknak is patinája van. Sőt, nosztalgiás élményeink is lehetnek a presszók irányában, de ez a hely más. Majdnem múzeumi, de mindenképpen hiteles. Kávézó, söröző, különterem (ah, azok a híresen szivarfüstös, kissé zajos különtermek!), teke az egyik, biliárd a másik oldalon, fapáholyok, bokszok a söröző nagytermében, végig az ablakok mentén. Az ablakokon eredeti zsalugáterek, behajthatok, az egész bezárható és akár hajnalig is uralhatja a kedves vendégsereglet, ha nagyon maradni szándékozik. Mindebből világos lehet, hogy a söröző régi típusú polgári hely, első a vendég és feltehetően második helyen záróra után is ott marad(hat). Ha én gyarmati társaság lennék, csak a Gösserben találkoznék. Ha gyarmati polgár lennék, szerét ejteném, hogy itt beszéljem meg a világ dolgait legbensőbb baráti körömmel, ha én gyarmati fülig szerelmes lennék, először és később is itt találkoznék az illetővel, mert az árak másodosztályúak, s ha nagy étkü a hölgy — itt főttfüstölt csülök is előfordul rendszeresen. Ha én bánatos gyarmati lakos lennék — eljárnék ide másokat nézni és egy sört vagy bort eliszogatnék mindennap. Ha én idej>- bajos mai rohanó, üzletelő, örökké fáradt seftman lennék, akkor is idejönnék kipihenni magamat, vagy nem mennék sehova, ide hívnám meg ügyfeleimet, ha én... Nem kapok százalékot, egyszerűen örül az ember, ha ilyet lát, mert sajnos abban a korban van, amikor sokáig hiába emlékezett régvolt, tűnt Gösserekre, s most itt van ez. Az ember már ilyen vén mafla, meghatódik és hálás, mert valaki (azt sem tudom, hogy hívják a tulajt) eltalálta azt a fene régimódi, emlékkel teli polgári ízlését és felidézte egy ilyen Gösserrel a saját keresztapját, aki szerette a sört és a vékony szivart. Nem tudom, hogy lesz az idén. Lesz-e március 15-e, és hogy ki rendezi, de hogy Pilvaxnak keresni sem lehet, s pláne találni jobb helyet, mint ez — az szentigaz. Mindenesetre rám számíthat kokárdásan aznap. (T. Pataki) dóm, hogy a helybeliek megtakarított forintjaikat az OTP bemutatóra szóló betétjére helyezik el. Ennek összege az utóbbi időben jelentősen csökkent. Egyrészt a szegénység erősödése, másrészt a vállalkozások élénkülése miatt. A betét összege egyharmaddal kevesebb mint korábban. A pénzgyűjtésen kívül viszonylag gazdag kínálat található az olvasnivalókból. Mindenki ízlése szerint választhat. Az érdekes történetekre kíváncsiak mellett eleget tehetnek igényeiknek azok is, akik szeretik az eligazító, jó, megbízható információkat. A napilapok közül az Új Nógrádot járatják a legtöbben: pillanatnyilag százan fizetik elő. Utána a Népszabadság és a Szabad Föld következik. Jó a kínálat a magazinokból és a rejtvényekből is. A korábbiakhoz képest felére csökkent az érdeklődés, mert csaknem minden hónapban és jelentősen növelik az árakat. A lapok között hivalkodó képeivel egy szexmagazin látható. Az esetleges hiedelmekkel ellentétben nem a közép, vagy az idősebb korosztály vásárolja, hanem a fiatalok, köztük lányok is. No, nem sokat, egyet vagy kettőt. A postáskisasszony beszélgetésünk közben sem pihen. Pénzt vesz át, válaszol a kérdésekre, hívja a kért telefonszámot, átnyújtja a megvásárolt Új Nógrádot többszörös biztonsági zárral ellátott kis birodalmában.-venesz- Fotó: Rigó BALASSAGYARMAT ÉS KÖRZETE Falufórum Szügy. Az elmúlt hét végén tartott falufórumon, mérsékelt érdeklődés mellett adott tájékoztatót Markó Antal polgármester, az önkormányzat ez évi terveiről, elképzeléseiről. Bőven szólt a falu vezetője, a gazdasági elképzeléseikről is, majd válaszolt az érdeklődők kérdéseire. A lakosság jelenlevő része egyöntetűen állást foglalt a falu vezetékes ivóvízzel történő ellátása mellett. Óvatosság vagy realitás Magyarnándor. A képviselő- testület úgy döntött, hogy az idén nem vet ki egyelőre semmiféle címen helyi adót, mert a lakosság jövedelmi színvonala és életkörülménye egyre jobban romlik. A téma kapcsán felvetődött, hogy bármelyik helyi adó bevezetése csak rontaná az önkormányzat és a lakosság kapcsolatát. Az előbbieket figyelembe véve azzal kell számolni, hogy a lakosság ugyanannyi összegben, de kettővel kevesebb féle adót fizet, mint az elmúlt évben, 150 ezer forint értékben. Ez utóbbi azt jelenti, hogy egy lakás után 101 forint adót kell leróni, amely összeg, az évi költségvetés 0,4 százalékát képviseli. Kifizették OTP-tartozásukat Patak. Az Érsekvadkert és Vidéke Takarékszövetkezet helyi kirendeltségének elmúlt évet és ez év januárját összesítő, a betétek alakulását összegző jelentéséből az derül ki. hogy a bentlévő összeg négymillióval lett kevesebb, mert a betétesek jó része, — akik kölcsönnel építkeztek — élve a kedvezményes visszafizetés lehetőségével, egy összegben kifizették hátralévő OTP-tartozá- sukat. A betétek alakulása egyúttal azt is jelzi, hogy csaknem minden családnak van bizonyos összeget magába foglaló könyve, amely a kamatokkal együtt, biztonságit ad az esetleges nehezebb időkre. Új kerületvezetök Őrhalom. A termelőszövetkezet vezetősége pályázatot írt ki, a növénytermelést irányító kerületek vezető posztjainak emelésére. A beérkezett két pályamunka közül, kiválasztották azt a négyet, amely legjobban kíván eleget tenni a gazdaság előtt álló feladatoknak. Ennek megfelelően az őrhalmi kerület vezetője Paulik Vince lett, a nógrádgárdonyi— csitári kerület vezetése Baranyi Ferenc nevéhez kötődik, a Balassagyarmat—Patvarc növénytermesztői Kanyó Zoltán irányításával oldják meg feladatukat, a hugyagi területen pedig Kova- csics Nándor lett a kerületvezető.