Nógrád, 1986. január (42. évfolyam, 1-26. szám)

1986-01-22 / 18. szám

Babbabonák,

babételek

A bab már az ókorban is a szegény emberek eledele lehetett, mert Arisztophanész Plutosz című darabjában valakit úgy jellemez, hogy „Mióta gazdag, nem kell neki a bab... ” A Biblia a Talmud ugyancsak a bab olcsó, tömegtáplálék voltát igazolja.

Az ókori népek, például az egyiptomiak, a görögök a babot .„tisztátalan” növényként kezelték. A nőkre bízták termesztését, ápolását, betakarítását'; férfiember a lábát sem tehette babföldre. Mi szülhette azt a képzetet, hogy a . bab „tisztátalan”? Alighanem a babevés velejárója: a felfúvódás és a testből távozó gázok bűze. Akkoriban ugyanis — jobb magyarázat híján — minden kellemetlen fizikai jelenséget az ártó, a tisztátalan szellemek beavatkozásának tulajdonították.

Fűződnek, a babhoz egyéb babonás képzetek is. Fehér virágjának fekete foltjait haláljelképnek tekintették, azt hívén, hogy a holtak szelleme a há^z népét ne háborgassa a holtak emlékének szentelt lakomákon babot ettek, szárát, virágját pedig elégették.

A későbbi, a középkorból való babbabonák a babszem és a pénzérme rekonitásán alapulnak. Az ősi álommagya- rá'/at is erre utal, amely szerint „aki álmában babot ültet, az sok pénzhez jut”. Olaszországban máig él egy olyan hiedelem, hogy a szegényeknek babot enni jó dolog, a gazdagoknak pedig elszegényedést jelent. Holland falvakban máig él a kalácsba sütött szerencsebabért való versengés vidám szokása.

Krúdy Gyula, majd hetven éve megjelentetett Álmoskönyvében a bab házi jólét. Az író azonban a címszónál korábbi álommagyarázatokát is felelevenít. Például; babot ültetni jövedelem, babot enni betegség stb.

A Közép- és Dél-Amerilkába átszármazott és ott ma is alapélelmiszernek számító bab az itt-ott felbukkanó őshitekben egyértelműen kedvező előjelű; elűzi az éhezés ördögét.

Magyarországon a babot Purkirchner György, a pozsonyi orvos honosította meg a XVI. század derekán, ő volt az első honi terjesztője. Aztán még másfél száz évnek kellett eltelnie, hogy a „gazdagok asztalának különleges drága csemegéje” megtartó tömegtáplálékká váljék, és az első, majd a" második világháború idején szegény és gazdag számára egyaránt életmentő energiaforrásként szerepeljen.

A háborút követően, „ konszolidálódás idején, sok-sok ezren megfogadták, hogy az életben többé nem esznek babot. De hol a tavalyi hó? Hol az a babpörkölt, az a baboskáposzta, az a sólet? A recepteket itt adjuk.

BABPÖRKÖLT

Fejenként 10 deka babot (cirmosát vagy párnát) egy éjszakára vízbe teszünk. Adagonként 1 2 fej vöröshagymát apróra metélveN annyi lapos evőkanálnyi zsírban, vagy olajban lankasztunk üvegesre, ahány adagot készítünk. Amikor a hagyma már puha, hal- vánvságára sütjük és az áztatott bab hozzáadása után 2 púpozott kávéskanálnyi piros- paprikával megszórjuk, diónyi Pirosaranyat nyomunk bele, füstölt ízű sóval megsózzuk és adagonként 2 dl vízzel feleresztjük. majd lefedve a sütőben addig főzzük, amíg meg nem puhul. Külön elkészített galuskával tálaljuk.

BABOSKÁPOSZTA

Fejenként 10—10 dkg nagyszemű babot előző este beáztatunk. Adagonként 1/4 kg savanyított káposztát kevés füstölt szalonna kiolvasztott zsírján, kicsit meghagymázva

puhára párolunk. Kevés enyhén sós vízben — külön — puhára főzzük a babot is. A kettőt egy fazékba megpaprikázzuk, paradicsomiével megöntjük, ügyelve, hogy leve ne legyen, túl hosszú. A baboskáposztát jól összeforraljuk. megtejfölözzük, paprikás pecsenyelével megpergetjük.

SÓLET ,

Fejenként 1 '4 kg nagyszemű tarka babot — főzés előtti estén — beáztatunk. Másnap — adagonként 1 leveskarfálnvi libazsírral, 1 púpozott evőkanálnyi liszttel, 1 nagy fej apróra vágott hagymával — világos rántást készítünk, megpaprikázzuk és a nyers babbal összekeverjük, majd annyi vizet töltünk hozzá, hogy a babot és a belétett füstölt liba- vagy marhahúsdarabokat ellepje. (Az ételt csak gyengén sózzuk, mert a füstölt hústól, ugyancsak sós lesz a lé.) A lábost, illetve a cserép-, vagy az üveg- vagy a tűzálló edényt résmentesen lefedjük. Előbb a lángon forrásban hozzuk, azután a bemelegített sütőbe tesszük és

4—5 óra hosszat főzzük-sütjük. Az ételt nem keverjük, csak meg-megrázogatjuk. A sóletnek tömör, majdhogynem tortaszerű állaggá kell sűrűsödnie.

A sólet olcsóbb változata a ricset. Lenyegeoen azonos módon készül, csak fele annyi babbal, amelynek másik felet árpakása, arpagyongy pótolja.

BABTORTA

25 dkg előre beáztatott fehérbabot kevés vízben puhára főzünk és szitán áttörjük.. A tortaíormát vajjal kikenjük, morzsával kihintjük. Az áttört babot habosra keverjük 2 tojás sárgájával, 14 díkg porcukorral, 1 vaníliás cukorral,

1 evőkanál ruminál, 2 dkg kakaóval, 3 dkg darált dióval,

2 evőkanál morzsával, késhegynyi sütőporral, majd hozzáadjuk a két tojás keményre felvert nabját. Előmelegített sütőben közepes lángon tűpróbáik sütjük es félig kihűlt állapotban borítjuk a taira. Teljesen hidegen vágjuk ketté, hogy megkenjük baracklekvárral. A megtöltött tortát olvasztott csokoládéval vonjuk be. (E nélkül is nagyon finom, teljesen gesztenyehatású.)

TARHONYÁS BAB

Hozzávalók: 25 dkg fehérbab, 25 dkg tarhonya. 5—6 dkg zsír, 1 kis fej vöröshagyma, só, pirospaprika, törött bors. s

a megtisztított babot só* vízben puhára főzzük. Annyi vizet hagyunk rajta, hogy ellepje a baoot. A finomra vágott hagymát zsíron megpirítjuk. Egy másik serpenyőben a tarhonyát pirítjuk meg és egy kis pirospaprikával elkeverve a forrásban lévő babhoz öntjük. Sóval, borssal Ízesítjük. Addig pároljuk lassú tűzön, amíg a tarhonya megpuhul.

Sertés- vagy marhasültek mellé adjuk.

„Kesztyűs kézzel"

Hányán és kik mennek a renói vb-re ?

Papp és Csötönyi elégedett a tarjániakkal

Az ökölvívók „segítő” embereket is behív- Csötönyi Sándor tudja, mi- nagyon komolyait tunk. ért jöttem: Botos Tibor és

veszik ezt az évet. Papp László szövetségi ka- Hranek Sándor felől fagga- A válogatottkeret pitány hallgatja segítőtársát, tóm. A két tarjáni EB-bronz- már tavaly de- s még az elején, mikor Cső- érmes „hozzáállása” érdekel, cembefben edző- tönyi kimondta a 18-as sza- Mondia is véleményét* táborba vonult, a Papp—Cső- mot, legyintett egyet, oldalra _ Botos Tibi nagvon szép tönyi duó végigdolgozta a fi- nézett, s a bajusza alatt do- évet zárt Meemntattn mit úkkal január első két hetét is. hogta; tud ésreméljük hogy ebben

Rövid szünet következik a — öt is elég lenne belőlük, a2 évben is ott folytatja, ahol CSB-k miatt majd január 27- — Hét a bűvös szám! — tavaly abbahagyta. Szorgalen ujta kezdődik minden elöl- mondom Pappnak mert úgy más. becsületesen csinál min- rol. s a kemény, napi két tré- hírlik, hét versenyzővel képvi- dent, Laci naavon elégedett rung február derekáig tart. A seltet.iük magunkat Renóban. vele Hranek Sanyi is sokat tét nagy. mert 1986 majusa- — Hát ez(. meg kj mon(jta? dolgozik, bár a jobb keze nincs ban az Egyesült AHamok-beli £zj. £n m0S(- januárban meg teljesen rendben, fáj a könyö- Renoban rendezik a vilagbaj- nern mon(jom Lehet, hogy ke. Űgv ítéljük meg. hogy az noksagot. s a kérdés az, ha- négy vagy öt vagy tizenkét 6 súlycsoportja nehezebb, nyan es kik képviselik a ma- fj^val megyünk. Március de- mert sok az egyforma képes- gyár színeket az amerikai kon- rekán mát* megmondom az ségű versenyző, tehát itt ala- tmensen. utazók nevét. posabban és keményebben

HanK ta9™ keret dolgo- _ Szoraalmasak1’ kell készülni, mert minimális

zik együtt? - kérdeztem Cső- Szorgalmasak. különbségek döntenek el egvtönyi Sándor vezető edzőt — Nem unatkoznak. De fel- eg találkozót

— Tizennyolc fiúval kezd- re a tréfával, tényleg dereka- ' _ . ,,

tűk az alapozást. san megcsinálnak' mindent. Ezt . ™ a menetrend a renm

— Mindenki itt van, aki szá- mindig a csendespihenőn mé- vb-ig?

mit? rém le. Mikor jönnek, hogy — Írországgal, majd Dáni— Bácskái kivételével igen. mester nem tudok aludni, ával is megmérkőzik csapaö halasztást kapott. akkor csak annyit mondok; tunk idegenben. Aztán jönnek

— Súlycsoportonként eljöt- mert nem dolgoztál, nem vagy a rangos nemzetközi tornák;

tek a riválisok is? fáradt. Most úgy aludt mind- Velence, Halse, Usti nad La— Nem. Á csapat törzse egyik, ebéd után, mint a bún- bem.. Szófia, az Inter Kupa az

fix, de egy-két súlycsoportban da. NSZK-ban; mind-mind a ^felkészülés egv-egy állomása.

— Egyenletes teherviseléssel, minden tornára küldünk versenyzőt — veszi át a szót Papp László. — A májusi vb- ig minden fiúnak lesz két- három mérkőzése, s ez egyben minősíti is majd a repülőjegyre.

Búcsúzom a két szakembertől. Papp László még utánam szól: ^

— Március közepére már lesz csapat!

Hogy pedig a sok bab meg ne feküdje gyomrunkat, fontoljuk meg könnyítésül az alábbi tészta elkészítéséit.

OLCSÖ PITE

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 15 dkg porcukor. 2 db tojás, 20 dkg zsír, 1 db citrom, 1 csomag vaníliáscukor, késhegynyi szódabikarbóna. 1 dl tejföl, sö.

A lisztet a zsírral elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a citrom reszelt héját és kicsavart levét, a tejfölt és a szódabikarbónát, valamint a sót. összegyúrjuk. Tetszés szerint tölthetjük dióval, mákkal, túróval, gyümölccsel, gyümölcsízzel.

Elszántak

a balassagyarmatiak

Január elsó szabad téren.) Végre 20 egészhétfőjén meg- séges játékos alkotja a kerekezése a fel- tét, hiszen Semetke "és . Esikészül éSt a dai Is meggyógyult. Taskó

labdarúgó- viszont bevonult, pótlásáról

bajnokság ta- gondoskodni kell. Több ifvaszi szezonjára a területi júsági korú labdarúgó edz színt Mátra-csoportjában sze- az idősebbekkel, hiszen közös replő Balassagyarmati Sport- a cél: kiharcolni a bentma- egyesület felnőttcsapata. Az radást, a bajnokság harrna- első hét ráhangoló jellegű dik vonalában. Ehhez tulajvolt, majd 13-án orvosi vizs- donképpen csak négy pont gálát, ezt követően intenzí- hátrányt kell behozni! A ke- vebb foglalkoztatás kezdő- mény munka, a bizalom az dött. Hetente kétszer terem- e(jző szakértelmében, a já- ben gyakorol a Bgy. SE, min- tékosok akarása és a közön

den hétköznap délután két teKOSOK aKarasa es a Kozonórát (a többi napokon — a türelme tavasszal meg- pálya állapotától függően' — hozhatja az eredményt.

Innen folytatják márciusban

Megyei B osztály, Zagyvavölgye-csoport

Felnőttek

1. Sa»l£i<S ö. SC

2. Gergiei SE

3. Szurdoikpüsp.

4. Pailjoitáshaiom 5*. Ménke&i B.

6. KTSE-Kazár

7. Bányaiépgyár

8. Ipodytamóc

9. Szúrd okp.

13 9 2 2 34-11 20

13 7 2 4 27-12 16

13 8 - 5 34-24 16

13 6 4 3 27-16 *16

13 6 4 3 26-25 16 10 Ecseg

13 7 1 5 24-22 15 11. Sziirák

13 6 3 4 i8-23 16 12. PalOláSH.

13 6 2 5 33-20 14 13. Felsőtold

14. Karaine&b.

9. Kis-Zagyv. Tsz 13 6 1 6 24-26 13

10. Eoseg 13 5 2 6 26-27vl2

11. Felisűtortd 13 4 4 5 16-26 12

12. Mátraisizdlős 13 2 3 8 22-25 7

13 Kairaincsb. 13 2 2 9 19-50 6

14. Szirák 13 - 4 9 18-41 4

Ifjúságiak:

5. Gergei SE 13 7 1 5 35-27 15

6. Bányag. SE 13 6 2 5 35-16 14

7. KTSE-Kazár 13 6 2 5 31-27 14

8. Kis-Zagyv. Tsz SE 13 5 4 4 23-27 14 13 6 1 6 29-40 13 18 4 2 7 44-51 10 13 4 1 8 8-27 9 13 4 - 9 16-35 8 13 2 2 9 11-44 6 13 ; 1 1 14 14-71 3

Salgótarján

városkörzet! bajnokság őszi végeredménye

Reméljük, köztük lesz az SBTC két kiválósága, Botos Tibor és Hranek Sándor is.

■ (SZ. L.)

Mit tervezett 1981 /86-ra

Szlivka Gyula

A salgótarjáni 'Petőfi Sándor Általános Iskola testnevelő. tanára az elmúlt évekw ben élsportolókat,. úttörőolimpiai és magyar bajnokokat, válogatottakat, nemzete közileg is ismert nevű verj senyzoket nevelt föl tanítványaiként. Ezúttal őt kérd ez J tűk: I

— Mit tervezett az elmúlf évre és mit tudott „elköuy* veini”?

— Szerettem volna, ha tanítványaim jól szerepelnek a kőszegi téli úttörő-olimpián* de az sajnos hóhiány miatt elmaradt. Bejött viszont néhány országos bajnoki cím az atléták és a sízők korosztályos versenyein, sőt, az iskola válogatottja megnyerte Budapesten a MÉTA-stafétát a fiúk között! Igyekeztem kollégáimmal együtt a tömegsportot is megszerettetni diákjainkkal, és az egész tantestük let segítségével, hála a gyerekek jó hozzáállásának, meg is nyertük a városi pontversenyt. Mint a testnevelő tanári munkaközösség vezetőié, büszke vagyok rá, hogy tanulóink 70—80 százaléka részt vesz á szabadidős sportrendezvényeken, összesítésben az elindulok feie általában közülük kerül ki Salgótarjánban.

— Mit vár az ú.j esztendőtől?

— Most indult be az egyJ éves, intenzív testnevelő ta- • nári továbbképzés, ami megújulást hozhat a munkámban. Magamnak további sok türelmet kívánok tanítványaim, hoz, és a végzős 8. d. osztálynak. amely az első labdarúgóosztály volt itt, eredményes helytállást az életben, a sportban. Aranyérmeket várok » téli úttörő-olimpia salgótarjáni országos döntőjétől tanítványaimnak, helytállást az idei MÉTA-stafétában most) már a lányoktól is, az első hely megtartását a városi tömegsport-pontversenyben. Az új tanévben kosarazó lányokkal kiegészített, ötödikes fociosztály után következő „kezdőknél” szeretnénk bővíteni a sportági választékot. Kívánok továbbá megértő munkatársi és kiegyensúlyozott családi légkört magamnak.

— Kinek a válaszaira kíváncsi a fenti kérdésekre?

— Bartus József feleletei

érdekelnének, aki a tanítván nyom volt. I

A NÓGRÁD totótippjei, 4. hét

1.

Avellino—Milan

X

2

2.

Como—Bari

1

X

3.

Internationale—Cdinese

1

4.

Juventus—V erona

1

2

5.

Lecce—Fiorentina

1

2

6.

Pisa—Atalanta

X

1

7.

Roma—Napoli

1

X

8.

Sampdoria—Torino

1

9.

Arezzo—Trientina

X

10.

Ascoli—Cesena

X

1

11.

Catanzaro—Perugia

X

12.

Empoli—Sambenedettese

X

1

13.

Palermo—Lazio

1

14.

Campobasso—Genoa

1

15.

Brescia—Catania

1

16.

Bologna—Pescara

1

1. Sósihairtyáin

2. SVT SC

3. Ráma

4. Vizslás

1. Sarfgó ö. SC 13 12 1 - 70- 9 25

2. Ménkesá B. 13 8 3 2 39-12 19 5. Rónafalu

3. Má'fcraszőilős 13 8 1 4 47-27 17 6. Litke

4. Kist. NO. SC 13 7 1 5 47-25 15 7. Efces

12 Hl 1 -<*44-16 23

12 7 2 3 36-16 16

12 5 2 5 27-24 12

12 5 2 5 23-30 12

12 4 3 5 28-35 11

12 219 17-34 5

12 7 2 1 9 18-38 5

Új-Delhi várja az 1992. évi nyári olimpiát

Hazaérkezett néhány napos in-, diai villámlátogatásáról dr. Aján Tamás, az OTSH elnökhelyettese, a Nemzetközi Súlyemelő Szövetség főtitkára. A nyári olimpiai sportágak szövetsége megbízásából az 1992. évi játékok rendezésére jelentkezett Üj-Delni lehetőségeit vizsgálta. Hasonló megbízatással a héten Barcelonába utazik a nagy nemzetközi tekintélynek örvendő magyar sportvezető.

— tJj-Delhiben India államelnöke, miniszterelnöke és több minisztere fogadott, tárgyaltam az Indiai Olimpiai Bizottság elnökével, s más magas rangú sportvezetőkkel Is találkoztam — mondotta dr. Aján Tamás az MTI-nek. — Egyértelműen kifejezésre juttatták, hogy országuk nagyon szeretne olimpiát rendezni. A világ második legnépesebb országa — az Indiához közel levő más nemzetek turizmusát is

figyelembe véve —• mintegy másfél milliárd ember közelébe vinné a nyári olimpiát.

India 1982-ben már rendezett egy nagy nemzetközi eseményt.

— A négy évvel ezelőtti ázsiai játékokat Indiai közmegelégedésre bonyolította le — mondotta dr. Aján Tamás. — Több, alapvetően fontos létesítmény már készen áll, így a 75 0(10 nézőt befogadó stadion, a 25 000-es sportcsarnok, a 8090 néző befogadására alkalmas uszoda, miként az ugyancsak 8000-es lovasstadion. A lőtért a világ legkorszerűbb ilyen létesítményei közé sorolják. Tisztában vannak azzal, hogy még sok minden létrehozása szükséges. Ezek felépítéséhez akkor látnának hozzá, ha megkapnák — idén, október 17-én — az 1992. évi játékok rendezési jogát. Eoí- tenének olimpiai falut mintegy 15 000 sportoló befogadására.

Góltotónál vázai

, Múlt heti pályázatunkra 312 darab szelvény érkezett. A két kiemelt mérkőzés végeredménye: Pisa—Juventus 1—1, Brescia—Lazio 2—0 volt. 2 találatot ért el, és ezzel 10—10 darab totószelvényt nyert László István, Egyházasgerge, Táncsics út 7.. Berze Gábor Tamás, Homokterenye, Kossuth út 160. Egy találatot 47 szelvényen találtunk, beküldőik közül sorsolás útján 5—5 darab /totószelvényt nyert: Juhász Olga. Nemti. Petőfi út 4., Dénes Andorné, Mátrano- vák, Véndiófa út 8.

Góltotó

1. Juventus—Verona, végeredmény:

2. Ascoll—Cesena, végeredmény:

NÉV:

LAKCÍM!

í NÓGRAD - 1986. január 22., szerda