Nógrád, 1985. augusztus (41. évfolyam, 179-204. szám)

1985-08-27 / 200. szám

Receptparádé

APRÓLÉKLEVES

BERÁNTVA

Hozzávalók: Bármilyen szárnyas aprólék. 1 adag levesbe való zöldség (hagyma, sárgarépa. petrezselyemgyökérrel, karalábé, zeller), só, bors 5— 10 szem. pirospaprika, 1 kis- kanál zsír, 1 kanál liszt, 1 db tojás és liszt.

A megtisztított aprólékot ennyi vízben tesszük fel, amennyi levesre szükségünk van. Sózzuk. Amikor félig megpuhult, bezöldségeljük. és a szokásosnál több szemes borsot teszünk bele. Amikor a zöldség is megfőtt, kiszedd jük. Vékony rántást készítünk, amit a pirospaprikával ízesítünk, színezünk. Beletesz- szük a levesbe, és a tojásból gvenge galuskát készítünk annyi liszttel, amennyit felvesz. Egyet forraljuk és tálaljuk.

G' .'ÜMÖLCSLEVESEK (ALMALEVES)

Hozzávalók: személyenként 1—2 db alma. 1 pohár tejföl, 1 evőkanál liszt, só, pici cukor, citrom.

Az almát héjától megtisz-' títva, egyenlő szeletekre vágva vízbe tesszük főni. Amikor az alma félig megfőtt tejföllel, liszttel habarást készítünk és összeforraljuk. Fűszerezzük, sóval, cukorral, citrommal. Vigyázzunk, mert némely alma hamar megfő, néha elég egy forrás is.

Tálalás előtt készítsük, mivel könnyen szétfő.

Ugyanígy készül az egres-, birsalma-, meggy- és a többi gyümölcsleves is.

RIZSLEVES

Hozzávalók: 1 db sárgarépa, 1 db petrezselyemgyökér a zöldjével, személyenként 1 csapott evőkanál rizs, só, törött bors, 1—2 egész tojás, diónyi zsír, egy fej vöröshagyma.

A sárgarépát és petrezselyemgyökeret vékony karikára szeleteljük a rizzsel együtt, kevés zsíron megdinszteljük, felöntjük 1 liter vízzel, fűszerezzük borssal, sóval. A hagymát egészben beledobjuk, apróra vágott zöldpetrezselymet szórunk bele, és a zöldséget puhára főzzük. A tojássárgáját összekeverjük egy-két kanál levessel, vigyázva. hogy ne legyen forró, mert összefut a tojás és hozzáöntjük a leveshez. A tojásfehérjét is óvatosan belecsurgatjuk, ez a meleg levesben néhány másodperc alatt összeáll. A rizs- zsel együtt finom betétként élvezhető.

SAJTOS FELFÚJT

Hozzávalók: 1 evőkanál vaj, 1 evőkanál liszt, 1 dl tej, 2 db tojás, 3 evőkanál reszelt sajt, pirított zsemlemorzsa, só.

A felolvasztott vajat összekeverjük a liszttel, és a tejjel feleresztve folytonos kavarás mellett felfőzzük, majd a tűzről levéve tovább kavarjuk, amíg ki nem hűlt. Vigyázzunk, hogy ne legyen csomós. Ekkor hozzáadjuk a reszelt sajtot, kevés sót. és jól összekavarjuk. A tojások fehérjét felverjük és a habot is könv- nvedén hozzáadjuk. Kikent formába öntjük, kb. 40—45 percig gőzben főzzük. Pirított zsemlemorzsával leöntjük és tálaljuk.

LIBAMAJFEL^ŰJT

Hozzávalók: 2 db pecsenye- liba mája. 1 bögre (2 és fél dl) tej. 2—3 evőkanál liszt, 1 dkg vaj. 2 db tojás, só. bors, 1 pohár tejföl, I kávéskanál zsír.

A tejbe beletesszük a lisztet. és állandó kavarás mellett péppé főzzük, a tűzről levéve hozzáadjuk az 1 dkg vajat, és hagyjuk kihűlni. Közben a libamájat nyersen szitán áttörjük, és hozzáad iuk a péphez a két tojás sárgájával. sóval, borssal fűszerezve. A tojások keményre vert habját gyengém belekeverjük. Kikent formában gőzön kb. 50 —60 percig főzzük.

Tálaláskor zsíros, tejfölös mártást adunk mellé.

LECSÓS CSIRKE

Hozzávalók: 1 db 60—80 dkg csirke. 6—8 dkg zsír. 3/4 kg zöldpaprika. 3—4 db paradicsom, 1 nagyobb vöröshagyma. 1 mokkáskanál pirospaprika. /

A finomra vágott vöröshagymát zsíron megpirítjuk, majd beletesszük a feldarabolt csirkét. A csirkét addig pároljuk, míg a leve el nem sül. ekkor pirospaprikát szórunk rá, megsózzuk, és feleresztjük kevés vízzel, majd fedő alatt pároljuk. Közben a paprikát hosszában vagy karikára vágva földaraboljuk, a paradicsomot héjától, magjától megtisztítva kockára vágjuk, és a puhára párolódott csirkéhez adjuk. Amikor teljesen megpuhult tálaljuk.

Burgonyát, tarhonyát vagy rizst adunk mellé salátával.

SZÁRNYASOK VADASAN

Hozzávalók: 2—3 db vegyes zöldség (sárgarépa, petrezselyemgyökér), 1 fej vöröshagyma. bors, só, ecet a pácléhez. Feldarabolt szárnyasok (csirke, vtyúfc, kacsa, liba) combja, melle, zsír, tejföl, liszt, cukor.

A • zöldségeket hagymával sóval, borssal, ecettel megfőzzük. A baromfihúst belerakjuk úgy, hogy a lé éllepje, 1—2 napig állni hagyjuk.

8—10 dkg zsírt lábosba teszünk, belerakjuk a húsokat, és fedő alatt a páclé adogatásával pároljuk, majd zsírjára sütjük. 1 pohár tejfölhöz, 1 kávéskanálnyi lisztet adunk, és a páclé hozzáadásával habarást készítünk. Egy evőkanálnyi pirított, cukorral ízesítjük, színesítjük. Jól kiforraljuk.

MÉZES

Hozzávalók: 1 '2 kg liszt. 1 '4 kg cukor, 3 db tojás. 4 evőkanál forró méz, 1 kávéskanál szór dabikarbóna, pici só.

A hozzávalóikat tálban ősz- szegyúrjuk. majd a gyúrótáblán vékonyan kinyújtjuk. Különféle szaggatókkal kiszúrjuk és gyorsan sütjük. Ne szárítsuk ki! Vászonzacskóban hosz- szabb ideig szellős helyen tárolható.

OMLÓS TÉSZTA

Hozzávalók: 1/2 kg liszt,

1/4 kg margarin, 1/4 kg cukor, 2 db tojás. 1 csomag Sütőpor, szegfűszeg, 1 citrom leve és héja, gyümölcsíz, pici só, mandula vagy dió.

Az anyagokat tálban összegyúrjuk. deszkán a tészta 2/3-ad részét kb. 1 cm vastagságúra kinyújtjuk, tepsibe helyezzük, egyenletesen szétnyomkodva, gyümölcsízzel megkenjük, és a tészta megmaradt egvharmad részéből készült sodort rácsot a tetején szépen elosztva rárakjuk. Kisütjük. A tepsiben kockára szeleteljük, és vaníliás cukorral meghintve tálra rakjuk.

Durvára vágott mandulával, dióval is ízesíthetjük, mielőtt sütőbe tennénk!

TÖLTÖTT

BURGONYAGOMBÓC

Hozzávalók: 1 kg burgonya. 2 .11 tej, 2 db tojás, 1/4 kg darált hús, 10 dkg liszt, bors, só és olaj a kisütéshez.

A burgonyát sós vízben karikára vágva megfőzzük. Leöntjük a levét és áttörjük. TejjeQ simára keverjük. Ha teljesen kihűlt, a liszt felét, kb. 4—5 dkg-ot és a két tojást hozzáadjuk, jól átkeverjük.

A darált húst sóval, borssal fűszerezzük. A burgonyamasz- szát henger alakúra formáljuk és ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Egy-egy szelet közepére kávéskanálnyi darált húst teszünk. Gombócot formálunk belőle, lisztben megforgatjuk és olajban pirosra sütjük.

Moravcsik Miklós

Férfi NB II. Középcsoport

Remek csatában

i

hazai győzelem

St. Építők— Dunaföldvári SC

31—30 (14—13)

Salgótarján, Munkácsy úti ké- . zilabda-stadion, 250 néző, v.: Kiss, Magyaros, Építők: Kiss — Szabó 10, Kátai 1, Urbán 1, Berták 9, Vass 2, Nágel 6. Cs.: Sándor (kapus). Ivanics, Tóth 1. 4, Tóth J. Edző: Szabó Attila.

Az eredmény alakulása: 7. p.: 4—4. 20. p.: 12—10, 38. p.: 19—16, 44. p.: 22—19, 54. p.:

26—24.

Némi meglepetésre a vendégek hat percen keresztül vezettek. Ezt követően a Dre- venka sérülése miatt tartalékos Építők átvette a játék irányítását és előnyhöz is jutott.

A második játékrész Ber- tók-gólokkal indult: a nagy kedvvel játszó Építők-játé- kos nem kevesebb, mint 6 alkalommal vette be a duna- földváriak kapuját. Rendkívül izgalmas volt a találkozó befejezése: a gólok felváltva esték, és az Építők már nem adott módot ellenfelének az esetleges egyenlítésre sfem.

A rekkenő meleg ellenére

kitűnő találkozót láthatott a tarjáni közönség. A hazai együttes megszerezte a két fontos bajnoki pontot és győzelmének értékét csak növeli, hogy volt NB I-esekkel — Jezsek és Kalics például Dunaújvárosban szerepelt — teiitűzdelt csapatot fektetett két vállra.

Kiállítások: 8.. illetve 4. perc. Hétméteresek: 5/4, illetve 14/13. A Dunaföldvár legjobb dobói: Veres 17, Jezsek 8. Jók: Kiss, Szabó, Bertók, Vass, Nágel, ill.: Gyovai, Veres, Jezsek és Kolics.

Tóth István

☆

Az St. Építők csapata szerdán 16 órakor MNK-mérkőzést vív a ceglédiek NB I. B-s gárdájával. A győztes a kupa legjobb 64 csapata közé kerül.

Keleti csoport Otthon maradt a két pont

Bgy. Kábel SE—Nádudvar

32—27 (16—11)

Balassagyarmat, városi

sportcsarnok. 200 néző, v.: Géczy, Wochner. Kábel: Kenyeres — Kürtössy (7), Sándor (10), Kovács S. (4), Le- szák (3), Kovács J. (2), es.: Szukán (kapus), Varga (4), Horváth, Szabadhegyi, Urbán. Edző: Lombos István.

Az eredmény alakulása: IS.

P-:

11-4.

24 p.:

13—8,

28.

P.:

15-11,

44. p.

: 20—18,

55.

P.:

28-22,

59. p.:

31—25.

A hazai csapat nagyon agresszív védekezéssel kezdte a játékot. Ez meg is hozta az eredményt, hiszen már az első percek ben sikerült elhúzni. Az előnyt még fokozni is tudták a nógrádiak, így megnyugtató volt a félideji eredmény. A második játékrészben folytatódott a nagy küzdelem, a hajdúsági csapat mindent megtett a felzárkózásért, ami a félidő derekán sikerült is. Kenyeres azonban ismét ragyogóan védett, Sándor áttöréseivel szemben pedig tehetetlenek voltak a vendégek.

■ Az egész csapat szívvel-lé- lekk^l küzdött a nagy hőségben, z aminek magabiztos, megérdemelt siker lett a vége. A győzelmet a feljavult védekezésnek köszönhetik a kábelesek, de idegenbeli pontszerzés csak további javulással érhető el.

Kiállítások: 2, ill. 6 perc. Hétméteresek: 7 ill. 4. A Nádudvar legjobb dobói: Sző- regi (7), Párnikovics (6). Jók: Kenyeres, Sándor, Leszák, Varga, Kürtössy, ill. Szőregi, Szabó, Párnikovics.

L. I.

Focista — mankóval

Földi Attila bizakodik

Az idei szezonnyitó mérkőzésen. vasárnap súlyos sérülést szenvedett a salgótarjáni Kohász-stadionban Földi Attila. az SÉTC labdarúgó- csapatának kapitánya. A vendégcsapat kapujától 17 méterre összecsapott Kőhalmival, a szegediek kapitányával, aztán mindketten pttmarad- tak a füvön. A nógrádi játékos jobb lába erősen vérzett, sípcsontvédőjfe szétszakadt, sportszára is használhatatlanná vált. A játékvezető azonnal beintette mindkét csapat segítőit. A salgótarjániak sportorvosa szorító kötést tett Földi lábszárára, és a hazaiak 10-esét mentővel kellétt kórházba szállítani. Kőhalmi sem tudta folytatni a játékot: neki a térde dagadt be.

— Vasárnap este negyed hét után hozták be az ambulanciára Földi Attilát — mondta dr. Balga József sebészorvos, aki aznap ügyeletes volt a megytei kórházban. — Azonnal előkészítettük műtétre, és még az este túl is esett a nehezén a játékos. A jobb lábszára alsó harmadában volt kettős nyílt törése, méghozzá darabos törés. Platinalemezeket tettünk be és csavarokkal erősítettük meg a csontokat. Többféle eljárás közül lehetett választani, így szükségtelen volt a gipsz, tehát átmenetileg sem vált egészen. használhatatlanná a sérült láb. Attila mozgatja, tornáztatja is, sőt gyakran fent van, járkál, persze mankóval. Egyébként kitűnően viselte a műtétet, kifogástalan az állapota, és úgy vélem, jól is sikerült az orvosi beavatkozás.

— Mennyi ideig tarthat a gyógyulás?

— Jó két-három hónap, mire ráállhat a sérült jobb lábára is, ha semmi komplikáció. szövődmény nem jön közbe. De fiatal sportemberről van szó, akinek erős és edzett a szervezete, tehát ilyesmitől Miig kei! tartanunk. Fél ev múlva talán már edzésbe is állhat' óvatosán, de hogy tétmérkőzésen szerepeljen, arra talán egy évet is várni

kell. A csavarokat másfél év múltán szedjük ki.

Balga doktor elmondta még, hogy valaha maga is focizott és csinált hasonló műtétet korábban más labdarúgónak is. Jól ismeri az SBTC-játékosokat és nagyon sajnálja Földi balszerencséjét.

A negyedik emeleti osztályon a 4-es kórteremben, a kezelővel szemben levő szoba első ágyán fekszik — inkább ül, felpolcolt és bekötözött jobb lábbal — Földi Attila. Az ágynak támasztva (labdarúgó mellett szokatlan látvány) két mankó. ..

— Mindenre pontosan emlékszem, ami a meccsen történt — idézi fel a játékos. — Pár perccel a sérülés előtt is ,.meg akart kínálni” az oldalvonalnál Kőhalmi. Aztán jött ez az ártatlannak látszó helyzet: félig eldőlve akartam elrúgni a labdát, nem is figyeltem, hogy hátulról jön valaki. aztán egy reccsen és. .. Most is inkább áz. ijédts'ég'jut eszembe, mint a fájdalom. Láttam,, hogy. nagyon .vérzik a lábam, körülvesznek, hallottam a nézők kiabálását isi tudom, hogy majdnem verekedés kezdődött a pályán. Miután bekötöztek és vittek hordágyon a mentőkocsiba, még ki is szóltam a nézőtérre a kislányomnak, hogy ne sírjon...

— Volt már korábban hasonló sérülése?

— Ilyen még nem. Még a Vasasban fociztam, amikor porccal műtötték ugyanezt a lábamat, egyszer meg alám- fordult a bokám, azért kellett kihagynom jó pár hetet. Legutóbb az arccsontom sérült meg. Nem is szoktam belemenni kemény összecsapásokba. Most viszont nagyon akartunk bizonyítani az első rrteccsen, egy pillanatra nem figyeltem. Most mindent végig kell gondolnom újra, talán nem is folytathatom a játékot az NB Il-ben, és ez elkeserít. De még bizakodom. Bent voltak nálam valamelyik nap az olasz vendégcsapat játékosai, ők is mondták: ismernek focistákat, akik teljesen rendbe jöttek ilyen sérülés után. Vigasztalnak a társaim is, mindannyian meglátogattak már.

Közben elérkezett a hivatalos látogatási idő és Földi Attila felesége az elsők között lépett be a szobába, kezében a legfrissebb Képtts Sporttal. Az éjjeliszekrényen persze ott volt már az aznapi Népsport és a NÖGRÁD is. Még megtudtam a játékostól, hogy esztergályos-szakmunkásvizsgájához és érettségi bizonyítványához nemsokára technikusi minősítővizsgát *s tesz. Érdekes: edzői, sportvezetői munkára sohasem gondolt. ..

Minden SBTC-szurkoló, de a sportág többi rajongója nevéljen is mielőbbi javulást kívánunk a rokonszenves labdarúgónak, mert szeretnénk ismét a pályán látni, egészségesen. Rutinja, küzdeni tudása, példás játék- szeretete, góljai nemigen pótolhatók. Ott a helyte a többiek között!

(várkonyi)

Holtverseny a középmezőnyben

Vasárnap késő este adta ki a Magyar Távirati Iroda a labdarúgó NB I. hivatalos tabelláját. Eszerint a bajnokság állása:

1. Bp. Honvéd

4

2

24- 2

6

2—3. Békése«.

4

2

1

1

8- 5

5

Ferencváros

3

2

18- 5

5

4. MTK-VM

4

2

1

1

7- 5

5

5. Debrecen

4

2

1

1

5- 6

5

6. Pécs

3

1

25- 2

4

7. Rába ETO

4

1

2

1

10- 9

4

8—ló. Vasas

4

1

2

1

6- 5

4

Videoton

4

1

2

1

6- 5

4

Zalaegerszeg

4

1

2

1

6- 5

4

11. Tatabánya

440- 0

4

12. Ü. Dózsa

3

1

1

1

6- 7

3

13. Haladás

3

1

1

1

5- 6

3

14. Siófok

4

13

5- 7

2

15. Bp. Volán

4

13

5- 8

2

16. Csepel

44

1-10Ugyancsak késve érkezett be a területi bajnokság Mát- ra-csoportja egyik mérkőzésének eredménye: BVSC— Edelény 3—0 (1—0).

A bajnokság állása

1. H. Köteles J. SE

2

27-2

4

2. Ózd

2

26-1

4

3. Recsk

2

1

í6-3

3

4. Bélapátfalva

2

1

í3-1

3

5. Gyöngyös

2

11

6-2

2

6. BVSC

1

r3-0

2

7. St. Síküveg

2

í1

4-3

2

8. B. Bányász

221-1

2

9. Göd

2

í1

2-3

2

10. Borsodnádasd

2

í1

4-6

2

11. Edelény

2

í1

1-3

2

12. Romhány

110-0

1

13. Sajóbábony

21

1

1-2

1

14. Hatvan

21

1

2-4

1

115. Bgy. SE 2-111-51

16. Nagvbátony 2 - - 2 1-6 17. Sírok 2 • • 2 2-8 •

*

Szerdán 16.30 órakor játsz- szák le a labdarúgó Magyar Népköztársasági Kupa országos selejtezőinek második fordulóját, a legjobb 32 közé jutásért. Az NB Il-es SBTC a harmadik vonalbeli Romhányi Kerámia otthonában, a megyei bajnokságban szereplő SKSE a salgótarjáni Kohász-stadionban, az I. osztályú MTK-VM ellen lép pályára.

Megvan a harmadik kupa is

Népes salgótarjáni küldöttség vett részt a Rába Kupa III. osztályú felszabadulási ökölvívóversenyen, az elmúlt hét második felében, Győrött. Tizennyolc egyesület 80 versenyzője közül az SBTC 8 ökölvívója állhatott föl a dobogóra, és így a csapat- versenyben 39 pontjukkal a legjobbnak bizonyultak a nógrádiak, elnyerve ezzel a díszes serleget is. Gáspár Lajos (51 kg) és Szabó Zsolt (71) első, Révay György (54), Oláh Ernő (71) és Hranek Gábor (91) második, Oláh Kálmán (57), Szabó Sándor (63,5) és Szabó Zoltán (75) harmadik lett, ezzel a legtöbb érmet szerezték a részt vevő egyesületek* közül. Az egri Dobó Kupa, a békési felszabadulási verseny és ez a mostani viadal ismét bizonyította, hogy az SBTC ökölvívó-szakosztályában egyre eredményesebb a szakmai munka, és fokozatosan megteremtik a szakemberek a további előrelépés feltételeit is. Szerdán Nyíregyházán hét nógrádi Bányász-ökölvívó indul a

III. osztályú, országos bajnoki selejtezőn, és aki közülük do- oogóra kerül, részt vehet majd az OB-n. További sok sikert kívánunk a salgótarjáni öklötöknek.

Helytálltak a salgótarjániak

Országos serdülőversenyt rendeztek szombaton Esztergomban a cselgáncsozó fiatalok részére. A 25 egyesület 300 versenyzője között ott volt a Salgó Öblös SC hat sportolója is. Közülük Csonka Tibor (52 kg) és Kazareczki Gábor (35) harmadik, Varga László (40), ötödik helyen végzett. A csapatversenyt a Debreceni Dózsa nyerte az újpestiek és a. Bp. Spartacus elő+t, a nógrádiak a 11. helyen végeztek. Csonka Tibor ezzel 19-re gyarapította pontjai számát, és a kategória 52 kg-os súlycsoportjában, hét pont előnnyel vezeti az országos egyéni rangsort. Szeptember közepén a tatabányai Turul Kupán. majd október 20-án az országos bajnokságon kel] még a dobogón végeznie ahhoz, hogy a salgótarjáni csel- gáncsozók közül elsőként megszerezze az aranyjelvényes minősítést. Igaz, máraz Ű. Dózsa színeiben: Csonka Tibor szeptembertől budapesti középiskolában folytatja tanulmányait.

Egerben vasárnap nyolcva- nan indultak a juniorok ég felnőttek cselgáncsversenyén: A salgótarjániak közül a junior Tóth- Mihály (71) első, mögötte Romhányi Tamás harmadik, 78 kg-ban a felnőttek között Marosszéki ©á- bor, a juniorok versenyében Oláh László második, utóbbi mögött Molnár Márton harmadik, 65 kg-ban Begyin István ötödik lett. Jól helytálltak tehát a nógrádiak a nyári, jászszentandrási edzőtáborozás utáni, szezonnyitó versenyeken, ahol azért még a résztvevők többségén érződött a hosszú kihagyás...

NÖGRÁD — 1985. augusztus 27., kedd