Nógrád. 1983. december (39. évfolyam. 283-307. szám)
1983-12-18 / 298. szám
Az ünnepi asztalra Kacsasült zselatinban Hozzávalók: fél liter víz, 1,5 diciliter vörös bor, 1 kávéskanál só, rozmaring, kakukkfű, 1 babérlevél, bors (szemek), 1 darab kacsa körülbelül 1,80 kilogram, májával együtt. Marinádhoz: 4 centiliter konyak, 2 evőkanál narancslé, valamint: 30 dekagramm sovány sertéshús, 15 dekagramm szalonna, 1.5 kávéskanál só, 1 fei hagvma, fél kávéskanál kakukkfű. narancsaroma, 1 gerezd fokhagyma, egy tojás. A forma kibéleléséhez: 25 dekagramm füstölt szalonna, nagy vékony szeletekre vágva. A vizet, a vörös bort és a fűszereket felforraljuk. A megtisztított kacsát beletesz- ezük, és másfél óráig főzzük. (Máját nyersen kivesszük). Majd kivesszük a kacsát, a levet tovább főzzük, amíg 1,5 deciliternyire elfő. A kacsát kicsontozzuk. A húst három óra hosszat narancslében és konyakban áztatjuk. Hideg helyre tesszük. A sertéshúst és a szalonnát csíkokra vágjuk. Sóval bekenjük és szintén hűvös helyre tesszük. Ledaráljuk húsdarálón a sertéshúst, szalonnát, májat, kacsahúst, kakukkfüvei, narancsaromák hagymái és fokhagymát. Majd a masszához keverjük a tojást, és pikánsan fűszerezzük. A masszát tűzálló tepsibe tesszük, melyet vékony szalonnaszeletekkel kibéleltünk. Előmelegített sütőben körülbelül másfél óráig sütjük. Majd kivesszük, a sütőből, és hideg helyre te&z- zük. A húsléhez 2 evőkanál sherryt öntünk, és lassú tűznél felforraljuk. Majd hideg vízben áztatott és kinyomott zselatint keverünk hozzá, jól elkeverjük és lehűtjük. A lét a kaesasültre öntjük. Megdermed rajta. Hűtőszekrényben 1 hétig is eláll. Sült pulykamell öntettel Hozzávalók 4 személynek: 95 dekagrammos pulykamell, fél citrom leve, currypor, só, 10 dekagramm szalonna (vékony szeletekben) 1,5 deciliter víz. Szószhoz: 1 evőkanál vaj, 1 evőkanál liszt, 1,5 deciliter tej. i.5 deciliter tejszín, só, curry*:;«:, G dekagramm reszelt sajt. A pulykamellet meglocsoljuk citromlével, megszórjuk curry porral és eózzuk. A szalonnaszeleteket serpenyőben kiolvasztjuk, majd kivesszük, és ennek zsírjában a pulykamellet ropogósra sütjük minden oldalén, hogy aranybarna legyen. Rátesszük a szalonna szeleteket, kevés vizet öntünk rá, és lassú tűzné! . 20 percig pároljuk. Ezután a húst tálra tesszük, és melegen tartjuk. Közben vajból, lisztből, tejből, tejszínből világos szószt főzünk. Sóval és curryporral ízesítjük. A pulykasüllre öntjük, és tetejét megszórjuk reszelt sajttal. Sütőben 10—15 percig erős lángon átsütjük. Körítésként parajt adhatunk hozzá. Tehetünk a hús mellé a tálra főtt burgonyát, mielőtt leöntenénk a szósszal. Majd a szószt a burgonyára, és a húsra öntjük, és úgy tesszük sütőbe, 10—15 percig sütjük. Csirkecomb pikáns öntettel Hozzávalók 4 személynek: 4 darab csirkecomb, só, bors, 3 evőkanál olaj, 2 fej hagyma. 5 dekagramm szalonna, 1,5 deciliter víz, 4 evőkanál borecet, 1 deciliter tejszín, 1 evőkanál mustár, fél csomag petrezselyem, 10 dekagramm egres (kompót). A csirkecombot sóval és borssal bedörzsöljük- Olajat focrósítunk. és a combokat minden oldalán aranybarnára sütjük. A hagymát, a szalonnát kockákra vágjuk, és a combokkal együtt pároljuk. Vizet és ecetet öntünk hozzá. Fedő alatt fél óráig pároljuk. Majd kivesszük a combokat, és meleg helyen tároljuk. A sült zsiradékba tejszínt és egrest teszünk, és forraljuk, majd fűzerezzük. A sültcombra öntjük, petrezselyemmel tálaljuk. KOSSUTH KADJO. 7.23: Találkozások 7.34: A Közönségszolgálat tájékoztatója 8.05: öt kontinens hét napja 8.20: Hallgatóink figyelmébe 1 8.21: Énekszóval, muzsikával 8.50: Keklán,központ 9,00: Randevú a Jókai- klubban 10.03: A sátor, csetényi Anikó rádiójáték;» 10.42: „Ne hagyd, hogy a lélek henyéljen” 11.01: Vasárnapi koktél 12.03: Harminc perc alatt a Föld körül 12.33: Édes anyanyelvűnk 12.40: Egy korty tenger 12.50: Eugen Cicero zongorázik 13.03: Ml a titka? Diemch Fischer-Dieskau művészete 14.09. Operettslág'erek 14.35: Utazó kutatók 15.05: Művészlemezek 15.55: Reklámkalauz 15.59: A nevető ember. VI/1. rész 17.03: Víz és olaj... vagy: ml hasznos és haszontalan? 17.35: örökzöld dallamok 18 >5. Hol volt, hol nem volt... 18.28: Hallgatóink figyelmébe! 18.40: Közvetítés a Gyulai Várszínházból : Sámson 20.24: Töltsön egy órát kedvenceivel 21.24: A Belügyminisztérium Duna Művészegyüttesének népi zenekara játszik 22.15: Operaepyüttesek 23.00: Adolf Busch hegedül 0.10: Madrigálok PETŐFI RADIO: 6.00: Népszerű muzsika — ko- ránkelöknek l.oo- Az unitárius egyház félórája 7.30: Vasárnapi orgonamuzsika 7.54. Torna 8.05: Angyalkert. Rádiójáték 9 01; Mit hallunk? 9.30: Magnóról magnóra Asm.) 10.10: Magyar művészek 10.33: Az operettrészletek folyta-’ fása 11.00: 69 perc a színházról 12.10. Jó ebédhez szól a nóta 13.05- A hókirálynö 14.00; Ha még nem tudná ... 14.35: Táskarádió. Az ifjúsági rádió ni .Íróra 15.30: Üj nótafelvételeinkből 16.00: Útközben. Hazafelé 17.30: A 101. születésnap 18.33: Poptarif-'znva 20.53 Társalgó. Másfél óra irodalomkedvelőknek 20.33: Rátonvi Róbert énekel 21.58: Sztárok sztereóban 22.43: Népdalok 23.15- „Hull a hó” — Könnyűzene éjfélig MISKOLCI STÜDIÖJó reggelt, jó szórakozást. jő pihenést. Kétnyelvű információs, szolgáltató és szórakoztató műsor. 8.00: Vasárnapi krónika. Lapszemle. 8.15: Programajánlat. 8.50; Riporternapló. A 700 éves Boldog, kőváralja. Szerkesztő-riporter: Tolnai Attila. 9.00: Táncritmusban 9.20: Sport. 9.25: Műsorösz- szefoglaló. 9.30: Szlovák műsor. (Hírek — Hol volt. hol nem volt, volt égyszer egy lány. Riport - Tévéprogram-sjánlat. — Zenés percek.) Szerkesztő: Mács Ildikó. 9.55—10.00: Műsorosszefoglalé és az esti program ismertetése. 18.00: Hírek, Időjárás, műsorismertetés. 18.05: Mérkőzésen, versenypályán. Vasárnapi sportmagazin. Szerkesztő: Tóth Zoltán. 18.25—18.30: Műsoröeszefoglaló és a hétfői program Ismertetése. MAGTAR TELEVÍZIÓ: ötletek gyűrűre... Fiatalok kezén gyakran látni a most divatos vékony kis ezüstgyűrűkből jó néhányat. Többnyire oly módon, hogy egy ujjúkra is többet, kettőt- hármat húznak. ötleteink néhány divatos formát mutatnak be, amit ötvösnél lehet elkészíttetni, vagy aki ügyes, ezüsissálból maga is elkészítheti, variálva egy-egy szép gyöngyszemmel. (B. K.) 8.00: Tévétoma S.OT: Óvodások filmműsora, 8.S0: Szervusz Szergej! m. rész. 9.05: OrsbíU krónikák. 9.40: Hóanyó. NDK mesefilm. 10.35: Büvészettörténet. Rodolfó műsora. XI/10. rész. 10.50: Hírek. 10.25: Az Impresszionizmus. 11,40: Egy iskola története. Sárospatak. mm. rész: Dőlni ne hagyd1 15.40: Képújság. 15.45: Reklám 15.50: Ki fizeti a révészt? Angol filmsorozat, vm/7. rész: 16.45: Műsorainkat ajánljuk! 17.13: Reklám 17.30: Elmebajnokság. NDK szekrényfal Hivatalos neve MDW. Hosszai évek óta kapható nálunk, még most is a legelterjedtebb, legkedveltebb szekrényfal. Jó variációs lehetőségét többféle méretezése biztosítja. Magassági, szélességi és mélységi méretezése többlappal.- Ügyeljünk arra, ha kétféle mélységű elem kerül a szekrénysorba, mindig a mélyebb egység legyen a kezdő elem. Ellenkező esetben a szélesség egységoldalai felemásak lesznek. Az emberi szervezet sejtjeinek nagy része a szövetekben helyhez kötött, ezért állandó tápanyag-utánpótlásra és a bomlástermékek elszállítására szorul. Ezt a kettős feladatot a vérkeringés, illetve a vér látja el. A vér olyan seövetféleség, amelynek az úgynevezett sejtközötti állománya folyékony. A vér vibegő anyagokon -kívül úgynevezett alakos elemek — vörös vértestek, fehér vérsejtek, és vérlemezkék — találhatók a vérben. Az alakos elemek a csontvelőből származnak, amely a hosszú csöves csontok belső üregeiben és némely lapos csont belsejében foglal helyet. A vér színét a vörös vértestekben levő vérféle. Ha az MDW bútornál döntünk, jól át kell gondolni az elemek összeállítását hona- lokzatilag, szerkezetileg, mély- ségileg. Legjobb, ha tervezési segítséget kérünk az üzletben, ahol megrendeljük, vagy prosipektus segítségével próbáljuk az összeállítást megoldani. Magasság: 350, -640, 1800, 2360 cm. Az elemek lehetnek fiókos, polcos, ajtós, ruhaakasztós egységek. Ajtók falapok, kétféle magasságban (572 és 866 mm) Van üvegajtó is. Többféle kiegészítő elemet is gyártanak, amelyek praktikusabbá teszik a szekrénysort. Például van bárszekrény, tv-tartó, összecsukható ágy. írósarok — 2-íéle mélységben. zet, továbbá fehérjéket, szénhidrátokat, zsírokat, sókat, vitaminokat, hormonokat, különböző más szerves anyagokat, oxigént és széndioxidot tartalmaz. A felsorolt vízben oldott vagy abban lefesték, a hemoglobin adja. A vörös vértestek (eritrocitá-k) és a bennük foglalt hemoglobin fő feladata az oxigénszállítás. A vörös vértestek száma köbmilliméterenként átlag 4,f —5 millió. Szélesség: 450, 600, 800 cm. Mélység: 340, 600 cm. A szélességi méretekhez adjuk hozzá a 2 cm oldallapvastagságot is. Ha folyamatosan rakjuk egymás mellé az elemeket, egy kezdő elemet tervezzünk. A többi elem csatlakozik hozzá egy OldalÁthidaló elemek teszik lehetővé, hogy a szekrénysorba heverőt helyezzünk, sőt az ajtó fölötti összekötő elem a szekrénysor folyamatosságát is biztosítja. Az elemek kaphatók fehér műanyag öntvény és sötétbarna paliszander furnér utánzatú felületkezelésben. NOGKAD - 1983. december 18, vasárnap Műsorok 13.Ó0: Delta. 18.25: Reklám 18.35: A Közönségszolgálat tájékoztatója. íS.40: Tóvétorna. 18.45: Esti mese 19.00: A HÉT. 20.00: Hírek. 20.05: Pelrocelli. Amerika! bűnügyi filmsorozat. 20.55: Savaria ’63. r. a tin-amerikai táncok döntője. 21.35: Zenés tv-színház. T.ola Blau. 22.40: Hírek. 2. MŰSOR: 20.00: Hírek 20.05: Bolygómuzsikus. A fiatal Wagner Richard. 21.00; Teles port. 21.30: Az elcserélt küldemények. 23.10: Képújság BESZTERCEBÁNYA ; 19.15: Nótaszó 19.30: Tv-híradó 20.00: Vasárnapi vers (ism.) 20.10. Három út hazafelé 21.15: Képek a cseh zene történetéből. — 5. rész. A barokk zene 22.00: Gólok, pontok, másodper22.15: Dusán Jurkovic nemzeti művész élete és munkássága. Portréfilm 22.40: Hírek 2. MŰSOR. 2C.00: Pár perc muzsika 20.10: összeállítás Shakespeare müveiből 21.00: Híradé 21.15: Maria Braun házassága MOZIMŰSOR. Salgótarjáni November 7.; Fél 2-től: Fiedone Afrikában. Színes olasz bűnügyi filmvígjáték. Klu- te. (16) Színes, szinkronizált USA bűnügyi film — Kohász.- Sugar- landi haj tó vadászat. (14) Színes, amerikai film. — József Attila. Egy szoknya, egy nadrág. Magyar film vígjáték. — Balassagyarmati Madách.- Fél 4-től: Az erdő szépe. Színes, szinkronizált román- szovjet mesefilm. Háromnegyed f és 0 órától: Keoma. Színes olas'2 western. — Na&ybátonyi Petőfi: Csatár a pácban. (14) Színes, szinkronizált francia bűnügyi film vígjáték. — Pásztói Mátra. Óvakodj a törpétől. (16) Színes, szinkronizált USA filmvigíáték. — Hátság.- Együttélés. (14) Színes magyar—NSZ dokumentumfilm. — Szécsényi Rákóczi- a francia hadnagy szeretője. (16) Színes, szinkronizált angol film. — Kiste- renyei Petőfi. Vízioók-csodapók. Színes magyar rajzfilm. — Ka- rancslapujtő; Egy elvált férfi bsűépései. (14) Színes, szinferoni- zált amerikai filmvígjáték. — Ersekvadkert: Ez igen! (14) Színes. szinkronizált amerikai film- vígjáték. — Nacylóc: Britannia pvósy intézet. 0«) Színes, angol filmszatíra. — Jobbágyi.- Eltűntek az élők közül. Színes, szinkronizált szovjet krimi. KOSSUTH ItAlHÓ: 8.25; verbunkosok, nóták 9.00.- A hét zeneműve 9.30: Arany János két balladája: Tetemrehívás; Tengerihántás. 9.40; Ki kopog? 10.05; Nyitnikék. 10.35; Magyar előadóművészek felvételeiből 11.25; A Magyar Néphadsereg Művészegyüttesének énekkara énekel 1139; Kedves Michele. 13.00: Zenei érdekességek az elmúlt hét műsorából 14.11: Népzenekedvelőknek 14.40; Üj ember 14.34; Édes anyanyelvűnk 1-5.05; A Magyar Néphadsereg Központi Fúvószenekara játszik. 15.28.- Kötődés a tájhoz. 10.00; Melis György operettfelvételeiből 16.29: Látogatóban. 17.05: Tenorkulcs 17.30; Van új a nap alatt 17.43; Ének az esőben 19.13: Üj lemezeinkből 20.00. Az Állami Népi í-^yüttes 1 zenekara játszik. 20.25; „A remény apró zenekara” 21.30. Mozart: C-dúr (Linzi) szimfónia 22.20. Tíz perc külpolitika 22.30: A Radiószínház bemutatója 23.23; Zenekari muzsika öd.xö: Vlráaénekek PETŐFI RÁDIÓ; 8.05; Petress Zsuzsa operettdalokat éneke! 8.35.- Figyelmébe ajánlom! 8 50; Slágermúzeum 9.50. Köznapi ügyeink 10.00; Zeneéel előtt 12.00; Ifj. Sánta Ferenc népi zenekara játszik 12.35; Kis magyar néprajz 12.40; Tánczenei koktél 13.25; Éneklő ifjúság 13.35; Táncmuzsika gordonkán 14.00: Kettőtől ötig. . . lí.00: A hasnyálmirigy átültetésétől a ,,Z” akcióig 17.30; ötödik sebesség 18.35; Minden hangra emlékezem 19.20; Tudósítás a jégkorong bajnoki mérkőzésről 19.30; Sport világ 50.00: Tipp-tonp parádé 20.35; Senki többet? Harmadszor! 21.40: Vastaos. 22.30; A KISZ Központ! Művészegyüttes zenekarba játszik. 23.20; Angoí asszonv lánva MISKOLCI STÜDIÓ; 17.00: Hírek, időjárás, műsorismertetés. 17.05: Hétről hétre, hétfőn este. Zenés magazin. Telefonügyelet: 35-510. Szerkesztő: Horváth Kálmán (közben El szeretném mondani. Paulovits Ágoston jegyzete — Válaszolunk hall- nntóink leveleire. Karosai N*gy Éva összeállítása.) 18.00: Észak- magyarországi krónika. 18.23— 18.30: Szemle az Észak-Mag varország. a Déli Hírlap. a Heves megyei Népúiság. valamint a NÖGRAD keddi számából. BESZTERCEBÁNYA: 19.30: Tv-híradó. 20.00: L. Petrasko: Ebben a városban, ebben a pillanatban. 21.30: Dokumentumműsor. 22.00: Ez történt 24 óra alatt 22.15: összefoglaló a Csehszlovákia—Kanada Izvesztvila Kupa jégkorongmérkőzésről. felvételről. 23.15; Hír^V 2. MŰSOR: 20.00: Szovlet zenés szórakoztató tévéműsor. 20.30: Visszapillantás az elmúlt hét sporteseményeire. 21.30: Időszerű események 22.00; Jövedelmező állás. MOZIMŰSOR Salgótarjáni November 7..- Fé? 4-től: Keoma. Színes, olas-7 -véstem. Háromnegved 6-tól: 'rreHta- lálat. Színes, szinkronizált soviet filmvígjáték. 8 órától: Meztelen bosszú. (16) Színes, amerikai western. — Kohász.- A koncért. Színes, zenés magyar film. -- IMH; A Karatézó Cobra. (14) Színes, szinkronizált japán bűnügyi film. — TIT; Sanchez gyermekei.» (16) Színes, USA—mexikói film« dráma. — Hotel Salgó; Kémek a lokálban. (16) Színes, francia-* olasz bűnügyi filmvígjáték. -• Balassagyarmati Madách; Hárorrw negyed 6 és 8 órától: Klute. (16V Színes, szinkronizált USA bűr*J ügyi film. — Nagy háton yi Pető* fi; Eltűntek az élők közül. Szí* nes. szinkronizált szovjet krimid — Pásztói Mátra - A rejtéhnes sz*J get. Színes, francia—spanyol-^ olasz kalandfilm. Este 8 órától^ Szexis hétvége. (Ml) Színes, szinkronizált olasz—francia film. — Rétsági Kínai negyed. (14> Színes, amerikai bűnügyi film. — Szécsényi Rákóczi; ölomidő. no Színes NSZK film. — Kisterenyel Petőfi.- Sugarlandi hajtővadászat. (14) Színes. amerikai film. — Ka- vatícslapv.jtő; A jő, a rossz és a csúf. I—TI. (16). Színes. olasz kalamdfiim. — Ersekvadkert: Ez igen! ÍM) Színes, szinkronizált amerikai filmvígjáték. Isko‘>amozij T'át.or emberek. — Naeylór Ts- kolamozí; Gyerekek a Kék-tó hegvéről. — Jobbágy!.- Eő>zsvar a fellegekben. Színes, szinkronizált csehszlovák ifjúsági film. A szekrénysor elemeit csomagban szállítják, és a helyszínen — lakásban — állítják össze szakemberek vagy a tulajionos, összeállításnál a legfontosabb a vízszintes és függőleges elemek derékszögbe állítása, amit az első elem összeállításánál már ellenőrizni kell. hogy az utána következők szere'ése könnye* és gyorsan haladjon. M. Hornicsek Erika j belsőépítész
