Nógrád. 1975. július (31. évfolyam. 152-178. szám)
1975-07-02 / 153. szám
„Felfordult a cefre...” Halászat — horgászat Á cím arra utal, hogy a szeszes erjedés után fellépő ecetes erjedés megemészti az anyagban levő szeszt és ecetté alakul át. Ennek szemmel látható jele (elég baj ez már akkor a cefre- készítőnek), hogy nyugalmi helyzetéből új erjedés lép fel, mely zavaros színnel, habzással jelentkezik. Nagyon szép idő van április vége óta, ahol a gyümölcs virágot hozott, remény van arra, hogy jó termést takarítunk be. A termés utolja, a legérettebb rész. ami igen jó a cefrekészítéshez, ebből kapjuk a finom nógrádi gyümölcspálinkát, melynek jó híre van. A cefrekészítés néhány, számos szakkönyvben leírt szabályát most csupán a' gyakorlati tapasztalat alapján írom le, gondofva arra, hogy a NÓGRÁD című napilap olvasóinak ezzel is segítséget Politikai A kötet a politikai fogalmak, illetve kifejezések és események rövid ismertetését adja. Ennek megfelelően szerepelnek benne: általános politikai, gazdaságpolitikai, munkásmozgalmi és nemzetközi politikai kifejezések és elnevezések, valamint egyes nyújtok a pálinkafőzési anyag optimális elkészítéséhez. Nem kell hangsúlyozni, hogy a „felfordult cefre” el- savasodás után alkalmatlan pálinkafőzésre, még a „feljavítás” is csak többletkiadást jelent, mert a savas' közegben a cukortartalom sem erjed szesszé! így aztán oda az újabb anyagi befektetés, fuvar a szeszfőzdéig. De legtöbb esetben az ügy még meg sem áll itt. A szeszfőzdék felelős üzemvezetőit alaptalanul meggyanúsítják, hogy biztos „ellopta” a pálinkát, vagy más képzelt okból válik a vita számos esetben élessé. A cefrekészítés néhány — a teljesség igénye nélküli — legfontosabb szabálya: 1. A tárolóedénynek csak olyan hordót használjunk, amelyet mésztejjel előbb fertőtlenítünk. Ez közönséges oltott mészlé. lehetőleg lágy vízzel (esővízzel) összekeverve. 2, Ne használjunk olyan kisszótár nemzetközi és hazai politikai események. A kötet összeállításakor a szerkesztő nem törekedett a teljességre; szándéka az volt, hogy eseményekről adjon tájékoztatást, amelyekkel szinte naponta találkozunk a saitóban és a politikai irodalomban. Jogi keretesekre uälaszolunk Ki köteles a jubileumi jutalmat kifizetni? B. János dejtári olvasónk 1967. július 1 napjával ment nyugdíjba, azóta pedig mint tsz-tag dolgozik. Nyugdíjazásakor, bár 25 éves műn, ka viszonnyal rendelkezett, a 25 éves jubileumi jutalom' iránti kérelmét elutasították, mert munkaviszonyában megszakítások voltak. Azóta volt munkáltatóitól, legutóbb pedig a termelőszövetkezettől is eredménytelenül kérte, pedig tudomása van. róla, hogy ez idő szerint a megszakítást már nem lehet figyelembe venni. Végül is ki köteles részére a jogos 25 éves jubileumi jutalmat kifizetni, kérdezi olvasónk? Olvasónk az eltelt nyolc év alatt több helyre, többek között a Népszabadsághoz is fordult panaszával. Teljesen reális és jogszerű a Népszabadság, válasza, mely szerint a munkaviszonyban töltött idők egybeszámítását — függetlenül a megszakítás okától és tartalmától — valamint a jubileumi jutalom fizetésének kötelezővé tételét az 1968. január 1. napjával hatályba lépett munkajogi szabályok írják elő. Ez azt jelenti, hogy e jogszabályok hatálya csak azokra a dolgozókra terjed ki, akiknek munkaviszonya 1968. január 1 -ét követően szűnt meg. Ezek a dolgozók munkaviszonyuk megszűnését követő három éven belül kérhetik volt munkáltatójuktól a jubileumi jutalom kifizetését. Olvasónk nyugdíjazása óta nem mint munkavállaló, hanem mint tsz-tag dolgozik. Részben elévülés, részben pedig jogszabályi hatály hiányában, tehát egyetlen volt munkáltatójától sem jogosult a 25 éves jubileumi jutalomra. Az 1971, évben kiadott szövetkezeti jogszabályok lehetővé teszik, hogy a hosszabb időt tagként vagy munkaviszonyban ledolgozott tagjaik részére a termelőszövetkezetek is fizessenek jubileumi jutalmat. Ez az előírás azonban csak jogszabályi lehetőség amely akkor és úgy válik kötelezővé, amikor és amilyen feltételekkel a közgyűlés a tsz alapszabályában meghatározta. Jubileumi jutalom iránti igénye tehát kizárólag termelőszövetkezetének alapszabálya alapján bírálható el, amennyiben az alapszabályban erre vonatkozó szabályokat felvettek. Milyen átlagbér alapján számítják ki a rokkantsági nyugdíjat? B. Mária palotási olvasónk részére 1973. évben állapítottak meg rokkantsági nyugdíjat. Értesülése szerint az új rendelkezések alapján lehetőség van arra, hogy a rokkantsági nyugdíjat a balesetet megelőző egy éven belül elért kereset havi átlaga alapján állapítsák meg. Vonatkozik e ez a szabály reá, kérdezi olvasónk. További kérdése, hogy az új rendelkezések szerint mennyit dolgozhat bedolgozóként a nyugdíjas? Az új jogszabályok valóban lehetővé teszik, hogy a rokkantsági nyugdíjat az üzemi balesetet megelőző egy év alatt elért kereset havi átlaga alapján állapítsák meg. Természetesen ez esetben is kérheti a jogosult, hogy nyugdíját — amennyiben ez reá kedvezőbb — az üzemi balesetet megelőző öt év közüli legkedvezőbb három év átlaga alapján állapítsák meg. Meg kell ismételni, hogy ez a szabály kizárólag az üzemi balesetből eredő rokkantsági nyugdíjak esetében alkalmazható. Sajnos, olvasónk esetében még akkor sem lehetne alkalmazni, ha rokkantsága üzemi balesetből eredne, mert az új szabályoknak visszaható hatálya nincs, rendelkezéseit tehát csak az 1975. július 1. napját követő igénybejelentéseknél lehet alkalmazni. Második kérdésére a válaszunk kedvezőbb. Az új jogszabályokban foglaltak szerint ugyanis a munkaviszonyban, a szövetkezeti tagsági viszonyban vagy bedolgozóként foglalkoztatott öregségi, rokkantsági, baleseti rokkantsági nyugdíjas nyugdíját mindaddig korlátozás nélkül folyósítani kell, amíg a foglalkoztatás ideje a naptári év folyamán a 849. egves munkakörökben pedig a 1260 órát meg nem haladja. Minthogy a bedolgozók kötelező munkaideje meghatározni nem lehet, a kifizetett munkabér (munkadíj) minden 14 forintját kell egy órai foglalkoztatásként számításba venni. Ez az összeg pedig évenként az eddigi kilencezer forint helyett közel tizenkétezer forintnak felel meg. Dr. J. S. 6 NÓGRÁD - 1975. július 2., sierda edényt cefrekészítésre, melyet előzőleg savanyú káposzta tárolására vagy ásványolaj-féleség tartására tartottunk. 3. A szilva az egyik legalkalmasabb cefre. Azonban a magban, jelentős a ciántartalom. Ezért ajánlott, nogy a cefrét válogassuk ki a magból. 4. A kemény héjú gyümölcsöt (körte, akna stb.) jól össze kell döngölni, lehetőleg zúzni, mert akkor van meg a jó erjedés feltétele. 5. Egy hordóba nem szabad hosszú ideig hordani a cefrét. Ugyanis meleg időben — mar pedig a cefre erjedésének a meleg 25—30 fokig a feltétele — a már kiérj edt cefré" a később beleöntött friss cefrének akadályt jelent az erjedésben. 6. Nincsen abból baj, ha kisebb edényekben erjesztünk és utána helyezzük el egy nagyobb tárolóedényben. Persze mésztejjel locsoljuk le, mert itt már nem kívánatos a további erjedés. 7. Rothadt vagy éretlen gyümölcs nem való a cefre közé, abból nem képződik szesz, de elrontja a többi anyagot is. A leírtak talán túlzott igényességre utalnak, pedig nem ez a helyzet. Érdemes igényesnek lenni, hogy csak jó anyagot — amelyben magas a szesztartalom — szállítsunk a pálinkafőzőébe. Előbb említettem az ásványolaj. (benzin stb.) tárolására használt edényeket. Ennek - használata esetén köny- nyen lehet az ügyből bonyodalom, mert a kellemetlen szagú ital rontja az utána főzetők pálinkáját is, de egészség- ügyi okokból is megengedhetetlen az, hogy ilyen tárolóedényt cefrekészitésre használjanak fel. A kisgyermekek kezébe adott kenyér — amelyet azután beledob a cefrés edénybe —, nagyon alkalmas arra, hogy a már leírtak szerint előidézze a savas erjedést, következménye a cefre „felfordulása”. Dr. Kecskés Géza MEGSZŰNT A PONTYTILALOM Másfél hónapos kényszerpihenő után, ismét benépesültek a’vízpartok: június 20- ával ugyanis véget ért az országosan érvényes pontvfogá- si tilalom. Szombaton és vasárnap már több száz horgász töltötte szabad ideiét a vízparton, s tűzte horogra a pontyok kedvelt csaliját, a puhára főtt kukoricát. Megfigyelések szerint. szépen ívtak a halak Bánkon. Palotáson, de a megye többi hor- gászvizében is. Ez öröm a horgászoknak, mert kedvező feltételek esetén az idei szaporulatból három év múlva már szép példányokat lehet majd fogni. pontytelepítés — KÖZÖS ÖSSZEFOGÁSSAL A közelmúltban, három kisebb horgászegyesület — a salgótarjáni erőmű, a mátra- nováki Ganz-MÁVAG. vala- mlmt az etesi bányászoké — közösen szervezte meg a pontytelepítést. A három egyesület vizébe 23 mázsa pontyot helyeztek el. amelyből a legtöbbet, több mint 13 mázsát, a salgótsariám erőmű horgászegyesülete telepítette. A halak vásárlására' több mint ötvenezer forintot fordítottak az egyesületek. A jó telepítés hatása máris megmutatkozik: különösen az erőmű horgászai fogtak már az idén is szén számmal a betelepített pontyokból, amelyeknek darabonkénti átlagsúdya eléri a másfél kilót is. t IFJÚSÁGI TÁBOROZÁS SZÁNTÓDON A Magyar Országos Horgász Szövetség, a Szakszervezetek Országos Tanácsával közösen, az idén is megszervezi a szánfódi SZOT-üdülő- ben az ifjúsági horgászok nyaraltátásót. A fiatalokat gazdag program vária: szakoktató előadásokat, horgász- filmvetítéseket tartanak, de az úszáson, a különféle szellemi vetélkedőkön és sport-, rendezvényeken kívül természetesen a legfontosabb ..napirendi ük” — a horgászat. Az üdülőben július 31 és augusztus 14 között 430 ifjúsági horgász nyaralhat. A MOHOSZ Ipoly- és Mátra- vidéki Területi Bizottságához tartozó 26 horgászegyesületekből tizenegyen vesznek részt a nyári táborozáson. ÚJABB HORGÁSZEGYESÜLET ALAKULT Megyénk horgászegvesüle- teinek száma évről évre női jelenleg tizenöt van. s ezek taglétszáma meghalad.ias az ezerötszázat. A közelmúltban a kétbodonyi víztárolón alakult meg a Romhánvi Termelőszövetkezeti Horgász Egyesület, amelynek taglétszámát még ebben az évben száz fölé kíván iák emelni. A szép fekvésű horgászvíz bővelkedik pontyban, s más- faita halbán. és így az egyesület elnökévé választott Fúria Károly — aki egyébként már nagy horgászmozgalmi tapasztalatokkal rendelkezik — reméli: sikeres évet zár maid az úionnan alakult egyesület. HORGÁSZOK A KÖRNYEZETVÉDELEMÉRT A közelmúltban tartott megyei ülésen döntés született a megyei környezetvédelmi őrség megszervezéséről és felállításáról, amelynek munkájában jelentős szerepe lesz majd a természetet állandóan figyelő horgászoknak. A MOHOSZ Ipolv- és Mátnavidéki Területi Bizottsága — egyetértve a környezetvédelmi ülés célkitűzéseivel — június 29-én TB-ülés elé terjeszti a környezetvédelmi őrség megszervezéséből adódó feladatokat. Az ülésen ötven igazolványt, illetve .ie- lentőlapot osztanak ki a megyei hörgászegvesületek tagjai között. Természetesen, ezzel egyidejűleg az ülés résztvevői részletes eligazítást, tájékoztatást kapnak, mi a teendőjük, ha szennyezést, rombolást vagy meg nem engedett károsodást tapasztalnak az erdőkben, vízpartokon, lakott és lakatlan területeken egyaránt. Holecz F erenc Sürgős út fi. ' Absztrakt művészet: — Szép, szép. de nekem szükségem van a porszívóra.., Miről ismerszik meg a magyar Miről ismerszik meg az ember, ha magyar? A vetélkedésről! Azelőtt egy magyar ember, miközben a nyerge alatt puhította a húst„ fején isten kalapját hordta, és rajta olyan bokrétát, amelyben a legszebb virág Magyarország volt. Azelőtt egy magyar ember onnan ismerhető volt fel, hogy sírva vigadt, s olyanokat óbégatott, hogy az anyja viganúját, meg olyat is, hogy pacsirta ül a fán, merthogy az óbégató magyar ember jósáé rint soha nem is látott pacsirtát, mértha látott volna nem tévesztette volna azt össze a körúti pettyegetö verébbel. Azelőtt. A magyar ember onnan ismerszik meg, hogy vetélkedik. Ki tud többet. Miről? Mindenről. Az üstökösök pályájáról és a. pályák üstököseiről például. Az arab olajról vetélkedik a magyar ember és az ó magyar Mária siralomból idéz, miközben vetélkedik. Kis hazámban aligha akad olyan állampolgár, aki ha már volt olyan szerencsés, hogy kilépjen a pólyából, hogy az ne lett Ügyen volt belépni a vetélkedők országöt megmozgató táborába. És milyen izgalmasak ezek a vetélkedők! Ilyenek például: A riporter: A versenyző most látni fog valamit. Hogy mit fog látni, azt kell elmondania. Meg azt is, hogy amit lát, azt miért látja, miért úgy látja és miért ő látja és miért nem a vetélkedő társa. Tessék nézni és látni. A vetélkedő: Amit látok az egy izé. Olyan izé, amit izél- getni lehet. Izére használják ezt az izét, ha jól izélem a dolgot... Riporter a zsűrihez: A zsűri 0-tól 10 pontig izélheti, azazhogy Ítélheti a vetélkedő versenyző válaszát... A zsűri: Tizenegy pont. A riporter: De kérem, tisztelt zsűri, mondom, hogy csak 10 pontig lehet! A zsűri: Akkor az egyest elhagyjuk... A riporter: Helyes. Értem. Akkor 0 pont! A vetélkedő boldogan el. Kaphatott volna mínusz tíz pontot is... Hát valahogy így. Üzemben és a televízió előtt, kul- túrházban és a nászágyon: vetélkedünk. Ki mit tud, ki tud többet, ki szerez több pontot, ki tud bukfencezve Lermon- tovot idézni és Petőfit idézve sliccre gombot varrni. így folyik nálunk, az egykori sírva vigadó országban a nag.i népi vetélkedő: ki tud többet? Mert ebből ismerszik meg a mai magyar. A szocializmust építő. A kommunizmust építő majd onnan, hogy abban vetélkedik: ki tud többet és jobbat — dolgozni. De a világért el ne kapkodjuk azt a kommunizmust! Gyurkó Géza Apróhirdetések VENNÉK 1 éves Trabant Combit. Ajánlatokat 22-94 telefonra kérjük. AZ Országos Mentőszolgálat salgótarjáni, balassagyarmati, pásztói és nagybá- tonyi mentőállomására felvételre keres mentőápolói munkakörbe férfi munkaerőt. Érettségizettek előnyben. A szakképesítés munka mellett megszerezhető. Jelentkezés : Salgótarján. Bem u. 5. KISMÉRETŰ Bősendorfer zongora eladó. Cím: Botos Károly, Salgótarján, Ybl Miklós út 31. HAMSPHIRE törzs- állományból származó tenyésztojás, napos- és előnevelt csirke kapható. Ság- újfalu, Kossuth út 20. (Felső buszmegálló.) NEGYVEN kaptár méh felszereléssel Deák József, told. NBteljes eladó. . AlsóModern üzemünkbe, jó kereseti lehetőséggel, azonnali • belépéssel felveszünk esztergályos szakmunkásokat, (most végzettet is' automata gépek beállítására. Szivattyú- és Gépjavító Szövetkezet, Rétság, Pusztaszántói út- 2. A „Madzsar József” megyei Kórház műszaki osztálya Salgótarján — pályázatot hirdet beruházási, felújítási, főelőadói állás betöltésére. Pályázati feltétel: felsőfokú iskolai végzettség. A pályázati jelentkezéseket írásban, vagy személyesen az intézet műszaki osztályára lehet benyújtani.
