Nógrád. 1975. május (31. évfolyam. 101-126. szám)
1975-05-31 / 126. szám
Gyermek k u 1 í usz u n k árnyoldalai Amikor először vittem erdei kirándulásra a kislányaimat, megdöbbentem bélovasá- guktól, apró kis félelmeiktől, a zizzenő falevéltől is megtorpanó bizonytalan lépteiktől. Aztán valahogy mégis belefeledkeztünk az erdőbe. Egy játékos kedvű mó'kus megfuttatott bennünket, követtük árkon.bokron át, alig tudtunk betelni a villámtorna val, amit tiszteletünkre a fá.k ágai közt rendezett. Emlékszem, úgy értünk haza az előre megfőzött vasárnapi ebédhez, mint akiket kiese, réltek. Annyi addig ismeretlen szépséget találtunk és annyi új örömet éltünk át egyetlen délelőttön... Miért elevenítem fel ezt?! Mert úgy tűnik, sokat, hangoztatott gyermekkultuszunkból egyre inkább kiszorul a dolog érzelmi része, vagyis az, hogy gyermekünket úgy kell szeretni, hogy igazi örömöket adjunk számukra, mi is velük örüljünk. Mivel magyarázható, hogy nem mindig tudjuk okosan és jól szeretni gyermekünket? Talán azzal, hogy mi, mai szülők, összehasonlíthatatlanul rosz- szabb anyagi viszonyok között nőttünk fel, mint gyermekeink, s ezért elsősorban arra törekszünk, hogy jobb körülményeket teremtsünk számukra. Ez alatt a végletes öltöztetést, a dús étkezést és a szinte pazarló ajándékozást értjük. Nem sajnálunk tőlük semmit, hogy ily módon a ,,tökéletes” szülő képében tetszeleghessünk. Fáradozásunkért és áldozatunkért azonban a számlát is benyújtjuk: engedelmes. moccanatlan, a tévé előtt órákig csendben elül' dögélő gyermeket „kívánunk cserébe”. Holott a gyermek életeleme a mozgás, a játék. Ö is társas lény. Vagy boldog egy gyermek és estére piszkos, vagy boldogtalan és másnap is felveheti az előző napi ruhácskáját.. . Erről feledkezünk meg újfajta gyer- mekikultuszunkban. holott saját gyerekkorunkból emlékeznünk kellene folyton felsebzett térdünkre, anyánk esti csutakolásaira. De nemcsak családi, társadalmi-értelemben is vannak adósságaink gyermekeinkkel szemben. Ünnepnapokon, otthon ül a sok apróság, mert kulturális intézményeinknek, a moziknak, színházaknak, a művelődési házaknak csak elenyésző része tárja ki kapuit a gyermeknép előtt. A délelőtti matinék, a gyermekelőadások, a sportversenyek kicsiknek és nagyoknak ritkaságszámba mennek. Pedig szeretnénk. ha felnőttként nem húzódnának otthonukba gyermekeink, ha nem válnának társtalanná, ha gyakori igényük lenne a színházba járás s a kellemes baráti összejöveteleken való részvétel. Csakhogy amit gyermekkorban nem szoknak meg, az felnőttként sem válik igényükké. .. De soroljuk csak tovább „gyermekkultuszunk” valós adósságait. Apróság, hogy az úttervezők kihagyják a gyermekkocsit a számításaikból, s az útpadkák magasak. Apróság, hogy az éttermekben nincs gyermekmenü és gyermek-kanál, pedig talán többen járnak gyermekes családok is étterembe ebédelni, vacsorázni. A fodrászüzletek nem vállalnak szombaton gyermekhajvágást, hogy a gyermekzsivaj ne zavarja a vendégeket, pedig az édes. anyák szabad szombatjukon együtt ülnének a búra alatt a gyermekükkel. És az új üzletek és áruházak gondo.nak. e a gyermekkocsival érkező szülőkre ?! Nem gondolnak. Esőben, hóban, a kipányvázott kutyák mellett, az üzlet előtt van a gyermekkocsik helye is. Városaink új lakótelepein is hamarabb épül fel p garázssor. mint a hinta, s a falvakban is előbb telepítenek pompázó virágágyásokat mint mászókát, vagy elkerí-' tett homokozót. Azt mondjuk, s úgy is érezzük, hogy a gyermek a szülők és egyben társadalmunk szemefénye. Utódainkkal szemben egyre nagyobbak a követelményeink is, de mintha elfelejtenénk, hogy nekik' is akadhatnak — ha úgy tetszik — jogos követeléseik. A szüleiktől nemcsak anyagi biztonságot, hanem sok széip kirándulást; több játszóteret, több gyermekfilmet. „Hahó öcsit”, és „Tenkes kapitányát” — és például a. szombati gyermekhajvágást is joggal elvárják. Kocsis Éva Kötött mel MÁJ — GOMBÁVAL t Hozzávalók: 30 dkg sertés-, vagy marhamáj, 30 dkg gomba, 2 db vöröshagyma, 2 fa- kanálnyi zsír, só, majoránna, bors. petrezselyem zöldié. Elkészítésé : az apróra vágott hagymát a zsíron megpirítjuk, majd beletesszük a vékony szeletekre vágott gombát. Néhány percig pároliuk, aztán hozzáadjuk a hosszú, keskeny szeletekre vágott májat puhára pároljuk, végül ízlés szerint fűszerezzük majoránnával, borssal, sóval, petrezselyem zöldjével. Burgonyapürével és salátával tálaljuk. GOMBAFASIROZOTT Hozzávalók: fél kg gomba, 1 fej vöröshagyma, 1 zsemle, 2 nagyobb, főtt burgonya, só, 2 tojás, bors, zöldpetrezselyem, zsemlemorzsa, zsír. A gombát megtisztítjuk, megmossuk és az apróra vagdalt hagymán a zöldpetrezselyemmel és sóval kissé megpároljuk. A zsemlét tejben áztatjuk, a főtt burgonyát mégha mozzuk, majd az összes anyagit húsdarálón megdaráljuk. A masszába l; "’"'ük a tojásokat bor.-oh \ : k:s pjgúcsákat forrná unk belőle. Zsemlemorzsában m ofórgat- juk és forró zsíra . tarban kisütjük. Meleg-n és hidegen egyformán kitüixk Ha melegen tálaljak vaja* burgonyát és salátát adjunk boezá. hidegen mustárral, vagy retekkel kínáljuk. RECEPTEK zöldjével. Kifőtt tésztával, vagy burgonyapürével tálaljuk. KRÉMPALA CSINTA 2 tojással, liszttel, 5 dkg cukorral, tejjel, vagy szódavízzel, egy csipetnyi sóval palacsintatésztát készítünk. Palacsintasütőben, zsíron, vagy olajon, vékony palacsintákat sütünk belőle, amelyeket a következő krémmel töltünk meg: 2 tojás sárgáját, 10 dkg cukorral, egy vaníliás-cukorral, 10 dkg liszttel, 1 dl. hideg tejjel péppé keverünk, majd fél liter vaníliás forró tejbe — folytonosan keverget- ve — belefőzzük. A tojás fehérjéből felvert kemény habot is hozzákeverjük és megtöltjük vele a palacsintákat. LA SANDRA Hozzávalók: 1 palack jó minőségű vörös bor, 1 üveg szódavíz, citromlé, 1 szeletekre vágott citrom, 4 kanál cukor, egy kevés szerecsendió. A mixerbe először a bort öntjük bele, azután beletesszük a felszeletelt citromot és a citromlevet, s rövid ideig mixeljük. Utána átszűrjük, beletesszük a cukrot, szerecsendiót és néhány szelet citromkarikát. Legalább egy óra hosszat hűtjük á hűtőszekrényben. Magas koktélpoharakban kínáljuk. TŰRÖS RIBIZLI Egy doboz mirelit ribizlit összekeverünk 25 dkg tehéntúróval és ízlés szerint cukorral. Vitamin- és fehérjedús csemege. Anyaga 150 (100) g szürke és 100—100 g világoskék gyapjú fonal, 3 és 3 feles tűkkel kötve. Az alapminta, 3 feles tűkkel, szintén sima és bal oldalon fordított. Csíkozása 16 sor világoskék és 4 sor szürke, ezt ismételtjük. Háta: 109 (83) szemmel, a szürkével. 3-as tűvel 12 cm-t kötünk egy sima egy fordítottal. Az utolsó soron, mindkét szélén, 10—10 szemet befejezünk, marad 89 (63) szemünk. A fenti csíkozással kötünk a nyakkivágásig kb. 26 (19) cm magasságig. Itt a középső 59 (43) szemet segédtűre vesz- szük és a két oldalt most már külön-külön kötjük. A megfelelő magasságnál a maradék szemeket három részre osztva, befejezzük a váltakat. Eleje a hátával azonos módon készül. Kidolgozás: A vállak össze- varrása után a nyakkivágás körülkötését öt tűvel végezzük, egy sima, egy fordított kötéssel a sarkokon 2—2 szemet összekötünk. A 8. sorban befejezzük, simát simán, fordítottat fordítottan. Két oldalán szintén felszedjük a szemeket, nyitva kötünk két tűvel, egy sima, egy fordítottal és a 8. sorban befejezzük. A patentrészt összevarrjuk és az oldalpántot hozzávarrjuk. (Szegedync) Beszélgetés az orvossal a változás koráról Kérdés: — Hány éves kortól jelentkezhetnek a változáskon panaszok? Felelet: — Erre pontos választ senki sem adhat, mert a változás korának (klimax) kezdete és tünetei egyénileg változók; de minden nő életében egyformán egészség- ügyi és lelki problémát jelent. A klimax természetes élettani folyamat. Ha különösebb panasszal nem jár, orvosi kezelés nem szükséges. GOMBÁS HÁLFILÉ Hozzávalók: 60 dkg halfilé, 6 dkg vaj, hagyma, 1 kávéskanál pirospaprika, 2 dl tejföl, 2 dikg sima liszt, 1 csomó petrezselyem zöldje, 10—20 dkg gomba. A fiiét még fagyasztott állapotban felszeleteljük, megsózzuk és zsíros serpenyőbe tesszük. A felolvasztott vajon megpároljuk a karikára vágott hagymát, hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott gombát, pirospaprikát és együtt puhára pároljuk. Időnként kevés vizet öntünk alá. hogy oda ne égjen. A tejfölben elhabarjuk a lisztet, ráöntjük a gombára és felforraljuk. A kész mártást ráöntjük a fi lére, sütőbe tesz- szük és puhára sütjük, ha a sütőből kivettük, meghintjük apróra vágott petrezselyem liz már a nyár divatja; kockás minden mennyiségben Kérdés: — Általában milyen egészségügyi panaszokat okozhat a változás kora? Felelet: — Első helyen áll a magas vérnyomás és az ezzel kapcsolatos szív- és érrendszeri panaszok, érgör csők. idegrendszeri zavarok, elhízás, vagy gyors lesoványo- dás. álmatlanság, erős fejfájás, szívdobogás, hőhullámok stb. A panaszok többsége a klimax lezajlása után elmúlik, de addig orvosi kezelés szükséges. A gyógyszer megkönnyíti a nehéz időszak elviselését, de csakis orvos által rendelt gyógyszert szedjünk! Kérdés: — Milyen tanácsot adhat az orvos az elhízás ellen? Felelet: — Komoly lelki problémát jelent a változás korában az elhízás. Még jobban csökkentheti az önbizalmat. Tudnunk kell, hogy idősebb korban az élettani folyamatok lelassulnak, így a szervezetben végbemenő égési folyamatok is. Kevesebb táplálékra van szüksége a szervezetnek. Tehát nem szabad olyan bőségesen étkezni. mint fiatalabb kor ban. Könnyen emészthető, vitamindús, zsírtalan ételeket fogyasszunk. Főzzünk olajjal, vagy RÁMA margarinnal. A növényi eredetű zsiradék egészségesebb a szervezetnek. Együnk sol$ tejet, tejterméket, főzelékfélét. salátákat, gyümölcsöt- tojást, halat. Nagyon hasznos, ha egy héten egyszer gyümölcs-, vagy tejnapot tartunk. Kérdés: — Milyen általános tanácsot adhat, amelyet mindenki egyformán hasznosíthat, aki ebben a korban van? Felelet: — Mozgás és sok friss levegő! A mai kor embere keveset mozog — ez általános világjelenség. Pedig a mozgás az élet. Minden lehetőséget használjunk ki, hogy naponta rendszeresen megmozgassuk izmainkat. 'Nagyon jó a séta, a kocogás, a természetjárás, torna otthon, a szobában. A testmozgás elősegíti a vérkeringést, frissé, fiatalossá tesz, jó alvást biztosít, kedvezően hat lelkiállapotunkra és még számtalan előnyös hatása van a szervezetre. Még az elhízást is meggátolja. Mindenki egyéni adottságai szerint állítson össze magának néhány perces reggelitornát. Sétáljunk sokat a délelőtti, vagy délutáni napfényben. Ne aludjunk rossz levegőjű szobában, lefekvés előtt alaposan szellőztessünk ki. Kérdés: — Hogyan segíthetnek a családtagok a változáskori problémákban? Felelet: — A családtagok, (különösen a férj), a környezet, a munkatársak magatartása nagymértékben döntő, hogyan vészeli át a változás korában levő nő ezt a mindenképpen nehéz időszakot. Több szeretetre. megértésre és tapintatra van szüksége. így segíthetünk. I’ási Katalin NÓGRÁD - 1975. május 31., szombat 11
