Nógrád. 1975. január (31. évfolyam. 1-26. szám)
1975-01-09 / 7. szám
Növekedett a gyártás A felszabadulás óta eltelt 28 ev sarán a Tatra gyárból csaknem 143 ezer gépkocsi került ki, ebből több mint 113 000 a világszerte elismert nagy raksúlyéi tehergépkocsi. A teherautóik gyártása, ez idő alatt csaknem 18-szorosára növekedett. A Tatra által készített gépkocsikat túlnyomórészt a KGST-oirszágok vásárolják, főként a Szovjetunió, amely évi 22 OOO darabot kap a csehszlovák gépkocsikból. Lucullusi lakomák paprika nélkül Fűszerkalauz — nemcsak ínyenceknek Büszkék vagyunk rá, mi magyarok, hogy konyhánk messze földön híres-fűszeres. A külföldi „magyarosch tschárdákban” — akárcsak itthon a háztartásban — paprikát, borsot bőséggel használnak. Fűszerek? Paprika. Divatos pulóver fiataloknak bors — aztán sokak tudománya megáll; olykor még hozzásorolják: hagyma, szegfűszeg, vanília, majoránna... És a többi száz-egynéhány hol marad? Az áfonya, csil- lagánizs. gyömbér, kapri, les- tyán, sáfrány, szagosmüge, szerecsendió, tárkony, zsálya. .. Ezeket és még sok-sok társukat évszázadokig használta a magyar konyha; némely vendéglő ínyesmestere mosanában újra fölfedezi és fölfedezteti a feledésbe ment fűszereket és ízeket. Bebizonyítja, hogy csípős-piros paprika nélkül is lehet lucullusi lakomát csapni! Mert ami igaz, az igaz; a réges-régi magyar szakács- könyvekben hiába keresnénk az utasítást, hogy „három csipetnyi paprikával hintsd meg..Csak a 18. század közepe után kezdett elterjedni a Kárpát-medencében a vérpezsdítő paprika. Előtte annál használatosabb volt a gyömbér, a sáfrány, a kakukkfű, a szerecsendióvirág. A fűszerek az ételnek kellemes, egyedi ízt, illatot, zamatot, színt adnak; izgató-, serkentőanyagaik, olajaik javítják az emésztőszervek működését, és az étvágyat is. Régi szakácsmondás, hogy az ételek, italok harmóniáját a fantáziadús fűszerezés adja. Ezért — a teljesség igénye nélkül — szólunk néhány régi magyar fűszerről! Az áfonya a Sopron környéki erdőkben előforduló cserje, hamvas kék, borsó nagyságú termésével vadhűsétele- ket ízesítenek. Készül belőle a mártáson kívül lekvár, bor, szörp, tea is. A bazsalikom (királyfűnek, németborsnak is mondják) szegfűszegre emlékeztető, fanyar illatú, különleges ízű fűszernövény. Fehérbableveshez, — főzelékhez gyakran használják. A szakácskönyvek halételek készíIskolaköpeny - munkakötény Az iskolaiköpenyt, a rma- feakötényt, amit mindennap visel az iskolás vagy óvodás gyermek, könnyén megunhatja. Vagy azért, mert túl egyszerű, vagy mert nagyon díszes. A gyerekek szeretik a változatosságot. A felfrissítésnek, felújításnak pedig számtalan egyszerű és gyorsául elkészíthető módja van. Ha például azért unalmas a köpeny, mert semmi, díszítés nincs rajta, akkor próbáljuk meg felfrissíteni színes tűzéssel, elütő színű zsebbel, vagy rátéttel. Ha túl feltűnő volt, esetleges szerényebbel díszítsük. Át is alakíthatjuk a megunt, vagy kinőtt munkaköpeny. Ha például kibontjuk a kinőtt hosszú ujját és helyette kis, kifliformájú vállrészt varrunk a helyébe, csinos, barkácsoláshoz való munka- kötény lehet belőle. Kombinálhatjuk is az anyagokat, a régieket és az újakat is. Ha például a köpenyhez mintás kékfestő anyagot veszünk és egyszínű kék, vagy piros anyaggal kombináljuk, nagyon divatos, csinos (elöl vagy hátul gombolható) köpeny lesz belőle. Gyulai Irén léséhez is ajánlják zsálya- és rozmaringlevéllel együtt. Marco Polo híres kínai útinaplójában írt először a gyömbér használatáról; nagyszerű étvágycsináló, az emésztést segíti; levesek, szószok, húsételek kitűnő ízesítője. Aki egyszer megkós- olja, hívé marad a gyömbé- res-mandulás töltött csirkének. Beléndfönek, cigánypetrezselyemnek mondják hazánk némely vidékein a koriandert. Nagyon régóta használják ezt a kemény, barnássárga ma- gocskát: sültek, szószok, pácok készítéséhez. Gyógyteák- ban is gyakran előfordul. A szerecsendió (mácisz-, mus- kátdió) elsősorban a húsleves pikáns ízesítője. Kevesen tudják, hogy krumplis fánkot, zsírban sült halat is fűszerezhetnek vele. Akinek sok a gyomorsava, hasznos, ha ételébe szerecsendiót tesz, elmúlnak a panaszai. Zsályalevéllel vadat, halat — egyaránt fűszerezhet a háziasa- szony. S ha netalán torokgyulladásos valamelyik családtag, teaként a házipatika hasznos gyógynövénye is. Mint írtuk már: a fűszereket legtöbbször nem egyma- gukban használja a szakács, hanem keverve. Szerencsére az ipar gyakran segít fűszerkeverékeivel a főzésben, ízesítésben. Hazánkban szárnyasok, sültek elkészítéséhez kedvelt fűszerkeverék a Curry. Kevesen tudják, hogy a belőle készült mártásban erős paprika, gyömbér, kardamo- mimag, kurkumagyökér, feketebors, szegfűbors, fahéj szerecsendió és köménymag íze keveredik, egészíti ki egymást. Azoknak pedig, akik kedvet kaptak e rövid fűszerkalauzból konyhájuk ízéinek fölfrissítésére, ajánljuk az immár másodszor megjelent Fűszerek könyvét, Romváry Vilmos tollából. (Kulcsár) Kiváló vörösborszőlők A tihanyi apátság levéltárában őrzött dokumentumok szerint egykor kiváló vörösbort adó szőlőt termesztettek a Tihanyi-félszigeten. Itt hozott termést a „tihanyi- fekete” néven ismert, közkedvelt fajta. Ebből a kiváló szőlőfajtából azonban ma már sem a félszigeten, sem más történelmi borvidéken egyetlen tőkét sem találni. A Badacsonyi Állami Gazdaság elhatározta, hogy felújítja a vörösbor-termesztés régi tradícióit Tihanyban. Medoc Noir, Cabernet és Oportó fajták telepítésével modern szőlőültetvényeket hoztak létre Tihanyban. A telepítések már termőre fordultak és a termést a Balatonfüredi Állami Pincegazdasággal együttműködve „Tihanyi Cabernet” néven hozzák forgalomba. A választék bővítésére tavaly újabb vörösbort adó szőlőfajtát honosítottak meg Tihanyba a francia eredetű Merlót, amelyből 25 holdat telepítettek. A kiváló vörösbort termő fajta jó minőségén kívül nagy termőképességű. A természetvédelem érdekeit figyelembe véve Tihanyban mellőzik a betonoszlopok használatát és helyettük a tájba illő faoszlopokból képezik ki a támrendszert. (MTI) VEGYEPSZER salgótarjáni gyára azonnali belépéssel felvételt hirdet az alábbi munkakörök betöltésére: forgácsoló, szerkezeti lakatos, hegesztő', gázkazánkezelő, Korszerű, minden igényt kielégítő üzemünkben jó kereseti lehetőséggel várjuk a jelentkezőket a fenti munkakörök betöltésére. Jelentkezés levélben, vagy személyesen a gyár munkaügyi osztályán, Salgótarján, Rákóczi u. 249. Gépeltérítés — kutyaharapás Több mint kilencárás drámai feszültség, a „fegyveres” gépeltérítővel folyó alkudozások és egy „álrepülés” után komolyabb incidens nélkül ért véget a londoni gépe&tórí- tési kísérlet. Kedden délután egy burnuszba öltözött férfi a londoni repülőtéren Párizsba akarta kényszeríteni a' British Airways légitársaság repülőgépét, amely Manchesterből érkezett az angol fővárosba. A gépeltérítő — miután megengedte, hogy az utasok elhagyják a repülőgépet, revolvert fogott a személyzetre és azt követelte, hogy szállítsák Párizsba. London Heathrow repülőterén a géprablóval folytatott alkudozások soNÖGRAQ — 1975. január ?<• csütörtök rán a támadó újabb követelésekkel állt élő; ejtőernyőt és 100 ezer font sterlinget kért és kilátásba helyezte, hogy ha a pénzt nem kapja meg, lelövi az egyik légikisasz- szonyt. Mintegy nyolcórás kimerítő alkudozás után a kapitány a levegőbe emelte a gépet, Párizs helyett azonban — az utazási időt a főváros fölötti körözéssel kitöltve — a London másik oldalán fekvő Stansted repülőterén landolt. Akcióját gondosan jegyeztette a rendőrséggel, amelynek repülőgépe röviddel az eltérített utasszállító gép érkezése előtt szállt le a megjelölt repülőtéren. Annak ellenére, hogy a „Stansted Airport” neonfeliratát is kikapcsolták a támadó a leszállás után azonnal rájött, hogy -epre csalták. Az eltérített gép személyzetének nagy meglepetésére azonban ahelyett, hogy fenyegetéseit valóra váltotta volna, csupán annyit kért, hogy elhagyhassa a gépet és a partvidékre utazhasson, hogy a csatornán átkelve eljuthasson hőn óhajtott céljához. Erre azonban nem került sor, mert a rendőrök — .alighogy kiszállt a gépből — elfogták. Letartóztatása után kiderült, hogy játékpisztollyal és kézigránát-utánzattal tartotta sákkhan a gép személyzetét. A gépeltérítési kalandnak ennek ellenére is volt egy sebesült áldozata': egy rendőrkutya beleharapott annak a stewardmak az ülésre használt testrészébe, akit „védőpajzsként” használt a gépeltérítő, amikor megpróbált elmenekülni. Importhumor — Nem voltam részeg — védekezik a bíróság előtt a sofőr. Csak ittam egy keveset. — Ez egészen más dolog — mondja a bíró. — Éppen ezért nem hétoapi börtönre ítélem magát, hanem csak egyheti elzárásra. ★ A jósnő így szól ügyfeléhez: — Pompás jövőt. látok ön előtt... Magas állás... sebesen mászik felfelé a létrán. .. fényes egyenruhát visel... Az ügyfél: — Ezt magamtól is tudom. Hiszen tűzoltó vagyok! ★ Borbélynál. A figaró miután már kétszer megvágta a vendég arcát, csevegésbe kezd: — Uraságod már korábban is járt nálunk? — Nem a fél karomat a háborúban veszítettem el. + A skót beállít egy lovagló- iskolába és megkérdi: — Bérelhetek lovat reggeli sétalovaglás céljára? — Természetesen, Milyen lovat szeretne? Békés természetűt, makrancosat, vagy netán porosaké lót? — Az a fontos, hogy hosszú legyen.. — Hosszú? — Hát persze! Miszen a családunk héttagú! ★ — Csodálatos a. nyaralód! És aiz autód! Neked aztán biztosan semmire sincs már szükséged! — De van. •; — Ugyan mire? — Alibire... ★ — Hogy sikerült az utolsó vizsgád fiacskám? — Remekül, anyuka. Kiderült. hogy a tanár út nagyon jó szívű, és istenfélő ember. — Hogyhogy istenfélő? — Hát mert mindegyik válaszom után az égnek emslte a karját és így kiáltott fel: .,Ö istenem!” ★ — Képzeld, tegnap ingyen beengeditek az állatkertbe... — Nincs ebben semmi csoda! Csak az a különös, hogy ki tudtál onnan jönni. ★ — Mondja kérem, mit csinál majd a kedve« fia, amikor végre befejezi a tanulmányait? — Azt hisziem, akkor nyugdíjba megy! , A lakásban nagytakarítás van. Minden a feje tetején áil. A feleség így szól a férjéhez: — Szaladj le az utcára és hivj fel a fülkéből, mert sehol sem találom a telefonunkat! ★ Az anya így szól a lányához: i — Mary, szégyeilheted magad. Minden barátnőd már elvált, te pedig még fejhez sem. mentél! Apróhirdetések ELADÖ 26<0 köbcentiméteres oida'lkocsis MZ. Salgótarján, Ka- zinczi át 2. GARÁZS eladó Salgótarján Péc&kő utcában. Érdeklődni 22-94 telefonon. A Gépipari Szak- középiskola kollégiuma mosónőt, konyha- lányt és házmestert keres salgótarjáni lakáscserével. Érdeklődni lehet, a Gépipari Szakközépiskola gondnokságán hivatali időben. Telefon: 25-87. BALASSAGYARMATON Lenin lakótelepen VH. épület I. emeleten 2 szobás, komfortos szövetkezeti lakás eladó, beköltözhetően. Érdeklődni ugyanott I. lép- csöház 4. ajtóban. OLCSÖN bontásra sürgősen eladó kb. 13 négyzetméter területű ház. fürdőkád, boyler, tűzhely, olaj- kályha stb. Cím: Zentai József, Zagy- v apátfalva, Zöldfa út B/2. fsz. lő. Pénzügyi, könyvelői, és bérelszámolói gyakorlattal rendelkező közgazdasági érettségizett, továbbá műszaki rajzolói, valamint gyors- és gépírói végzettségű munkaerőket keresünk. A jelentkezéseket írásban, vagy személyesen Ipari Műszergyár, személyzeti osztály Okiad) címre kérjük. Felveszünk vállalatunk budapesti telephelyére ÜOl betanított munkásokat Korszeré tnunkásszáilást — minimális térítés ellenében — (2—4 ágyas szobáit). ♦4 érás munkabeosztás, jó kereseti lehetőséget, ÚH- költeég-hozzáj árulást biztosítunk. Jelentkezés; Kalapgyár, munkaügyi osztály. Budapest, Xrv„ Gizella út 42—44. A nyergesűjfalui Magyar Viscosagyár az ország egyetlen vegyiszálgyára azonnali belépéssel felvesz vegyipari szakmunkásokat, férfi és női betanított és segédmunkásokat. Jöjjön dolgozni e Duna menti nagyüzembe Nyergesújfalura ! — Komiért!, automatizált, klimatizált üzemek, — modem vegyipari technológia, — biztos megélhetés, kitűnő szociális ellátottság, — komzerű munkásszállás. — továbbtanulási, kulturális és sportolási lehetőségek. Jelentkezés: mindennap 7—14 óráig, Nyergesújfalun (Komárom m.), a Magyar Viscosagyár Munkaügyi Főosztályán. Levélcím: Magyar Viscosagyár, 2536 Nyergesűjfalu, Pf. 1. t
