Nógrád. 1974. október (30. évfolyam. 229-255. szám)
1974-10-20 / 246. szám
Karcsúsító receptek Gyümölcsleves. 25 dk<? cseresznyét és 25 dkg meggyet megmosunk, kimagozunk és cukros vizben megfőzzük, majd 2 dl tejfellel és egy evőkanál liszttel behabarjuk, törött fahéjjal ízesítjük. Hidegen tálaljuk. t Karfiol túróval. 25 dkg túrót 1/8 1. joghurttal és annyi tejjel elkeverünk, hogy mártássűrűségű legyen. ízesítjük sóval, törött borssal, apróra vágott zöldpetrezselyemmel, kevés snittlinggel. A karfiolt sós vízben megfőzzük, majd a lecsur- gatott karfiolt a túrómasszára tesszük, tetejére keménytojás- és sonkaszeleteket teszünk, leöntjük tejfellel /és előmelegített sütőben 5—iü percig sietjük. Sajttal és sonkával töltött paradicsom. A paradicsomokat írtvájjuk, majd összekeverjük reszelt sajttal, apróra vagdalt sonkával, kevés mustárral, metélőhagymával, adunk hozzá pici sót, törött borsot, apróra vágott főtt tojást. Megtöltjük a paradicsomokat, s tetejét zöldpaprikával díszítjük, űjha/tymával, barna kenyérrel és Nektár sörrel tálaljuk,. Utána gyümölcsöt kínálunk. Töltött karalábé. (Két személyre) 6 db. karalábét kivájunk. Kevés hagymát olajon rózsaszínűre párolunk, majd hozzáteszünk 20 dkg apróra vagdalt gombát, a karalábé kivált részét puhára pároljuk, sózzuk, bor- sozzuk. A karalábékat megtöltjük, tűzálló edényben egymás mellé rakjuk, tejföllel leöntjük és a sütőben szép pirosra sütjük. Tatár- mártást. petrezselymes sültburgonyát adunk mellé. SertéssQlt — leesósan. A húst megmossuk, besózzuk és egy darabban — kevés — forró zsírban hirtelen mindkét oldalán megsütjük. Egy fej vöröshagymát szeletekre vágunk, a hús mellé rakjuk, adunk még hozzá 3 közepes nagyságú paradicsomot és 4—5 felszeletelt paprikát is. Megsózzuk, sütőbe tesszük. Fél órá- í.? sütjük, majd a hús tetejét be. borítjuk sajtszeletekkel, meghintjük kevés törött borssal és addig sütjük, amíg ouha lesz. Burgonyát vagy rizst adunk mellé. Zöldborsófőzelék virslivel. A zöldborsót megtisztítjuk, megmossuk, zsírban vagy olajban 15 —20 .percig pároljuk, majd meghintjük liszttel és felengedjük ht- deg vízzel, megsózzuk, felforraljuk. Ha levettük a tűzről egy csomag apróra vágott petrezselymet keverünk bele. A virslinek készítünk lecsós „ágyat” és át- forrósítjuk benne. , Túrófelfújt. 25 dkg túrót 4 evőkanál tejjel, 1 tojássárgájával, 3 dkg finom darával, 1 citrom reszelt hálával, kevés cukorral elkeverünk. Hozzáadjuk az egv tojás habbá vert fehérjét. Eev kis formában 5 dkg yalat felhevítünk, peléöntiük a masszát, majd 20 percig közepes tűznél megsütjük aranysárgára. Ribizli túróval. 25 dlw túrót elkeverünk 2S dkg ribizlivel, majd hozzáöntünk egy kanál vörös bort és Ízlés szerint cukrot. ribizliszemekkel díszítjük, hidegen tálaljuk. üdítő Ital. Egv evőkanál, kókuszreszeléket beáztatunk, majti 2 dl tejjel. Ízlés s—’ eint cukorral turmixgépben összekeverjük. málnás üdítő R3S, 2 dl tejet, 2 evőkanál tejszínt, ízlés szerint cukrot, 3 evőkanál málnát turmixgépben összekeverünk. (Epíet, ribizüt. szamócát, sárgabarackot Is adhatunk bele mama helvett). Kitűnő, ’ha , egy tojássárgáját Is belekeverünk, tetejét tejszínhabbal, díszítjük. Fást Katalin CSALÁDI KOR I diákok zsebpénzéről Ne tegyen célprémium” Pedagógus ismerősöm meséli az elrettentő esetet: egyik első gimnazista fiútanulóját minden ötös osztályzatért egy üveg Kőbányai világossal jutalmazza az édesapja. A „sör- prémium” végletesen rossz példája az iskolás gyerek jupénzösszegekke 1 ezek a szülők gyermeküket anyagiassá nevelik. A valamiért -valamit megszokása elkíséri őket egész életükben, meghatározza későbbi kát is. nem azért mosogat el a va talmazásának, de sajnos, ilyen sárnapi ebéd után, hogy elfá- is előfordul. radt édesanyját legalább egy A gyerekek nyíltan elmond- fél órára megkímélje, ahol ják, nemcsak egymásnak, hanem a pedagógusoknak is, hogy náluk otthon mekkora az egyes osztályzatok „árfolyama”, A jó osztályzatokért nem ritka az alkalmankénti 30—50 forintos díjazás s>em. s gyakori a „füles” is a gyengébb jegyekért. Különösen a nagyon elfoglalt, jól kereső szülők között dívik a rendszeres „célprémium” a tanulmányi sikerekért. Ezek a szülők úgy vélik, hogy ösztönzően hat gyér- hogy ne tartsa mindenért a mekükre a pénz, s úgy érzik, ilyen módon eleget is tesznek szülői kötelességüknek a tanulás ellenőrzését, serkentését illetően. A kérdés azonban nem ilyen egyszerű. A rendszeres, szinte fizetés jellegű nafc, de ne tegyük aJfeahnl munkássá, haszonleső, csak a pénzért mozduló, a forintért tanuló diákká. A havi zsebpénz legnagyobb emberi kapcsolatai- előnye, hogy azzal önállóságra Ahol egy nagylány neveljük és gazdálkodásra szoktathatjuk már iskoláskorban gyermekünket. Bízzuk rá, mire költi a pénzt, engedjük önállóan gazdálkodni. Tanulja meg a maga erejéből a beosztást, s nem kevésbé azt is, hogy a pénz az örömszerzés forrása is lehet Ha takarékosan bánik havi zsebpénzével, juthat belőle a maga kedvtelésén túl szülei, testvérei megajándékozására is. Ily módon arra is rájön a gyerek, hogy mikor ad ki haszontalan .dologra pénzt, s megbecsüli majd a szüleitől látott beosztást és takarékosságot. A szülők a jó tanulást és magatartást semmiesetre sem jutalmazzák pénzzel, hanem lepjék meg gyermeküket vaa gyermek saját, jól felfogott érdekében, nem azért tanul — s ezt kell vele megértetni —, ■ hogy kiművelt emberfővé vál- 'jék, ha az élet bármely területére kerül is, hanem a kilátásba helyezett forintot lesi, ott valami nincs rendjén, ott valamit helyrehozhatatlanul elrontott a szülő... Mi a .helyes nevelési elv, a helyes szülői magatartás a zsebpénzzel, jutalmazással kapcsolatban? Mit tegyünk, markát gyermekünk, de azért egy fillér nélkül se legyen? Adjunk a gyereknek korához lami általa áhított ajándékkal, illően havi vagy heti zseb- A forint szinte számolatlan pénzt, amelyből fedezheti ki- osztogatásánál mindig többet sebb kiadásait, esetleg némi ér a jó szó, az elismerés, édességet is vásárolhat magé- J Kocsis Éva lombtrávyázás: qyors hatás Gyakran előfordul, hogy gondosai nevelt gyümölcsfáinkon fejlődés; rendellenességek lépnek fel. Ilyen az almafák törpeszártaigúság néven ismert betegsége,J a gyümölcsfák » hajtásszáradása, a virágok tökéletlen megter- mékenyülése, a klorózis, és a gyümölcsök szüret előtti tömeges hullása. Minden egyes tünet valamely táp; anyag hiányára vezethető vissza. A rendszeres szerves es műtrágyázás alkalmával ugyan általában elegendő mennyiségű tápelemet juttatunk a talajba, az úgynevezett hiánybetegségek fellépésével mégis számolnunk kelt A talaj ugyanis a belé juttatott anyagok jelentős részét többféle okból megkötheti, nem engedi tovább a növényeknek. Ilyen esetekben a tápanyagok egy részét a levélen keresztül juttathatjuk be a növény szervezetébe. Meszes talajokon például a káliumhiány tünetei gyakoriak: a levelek vékonyak, apróbbak. a virágok rosszul terméken yülmek. A levéllemez közepe halvánkul, bámul, majd a levelek a hajtás tövétől kiindulva tömegesen hullanak. A kár megelőzésére a káliumszulfát 1—2 százalékos oldatát használhatjuk. A cink hiányát — amely az említett törpeszártagúsá- got okozza — a cinkszulfát 0,1—0,2 százalékos oldatával szüntethetjük meg. A sokféle hiánybetegség megelőzésére és gyógyítására ma már kiváló hatású lambtrágya áll rendelkezésre, a Wuxal. Ebben a nitrogénen, foszforon és káliumon kívül a vas, e mangán, a bőr, a réz, a cink, a moLibdén is együttesen benne van, sőt növekedési hormonokat és vitaminokat is tartalmaz A Wuxal a sértetlen levélfelületen keresztül felszívódva, gyorsan hat:^segíti1 a termőrügyek kifejlődését, a hajtásifejlődést, a meg- bermékenyüléíit és gyümölcsfejlődést, valamint a gyümölcs színeződését is. Előnye abban is megmutatkozik, eleje után a permetezést abhogy visszahat a gyökérzet ^ ^íí^hagyni, hogy áfáknak tevékenységére, növeli annak intenzitását. A gyümölcs-, a és a tőkéknek elegendő ideje legyen a hajtások beérlelésészólő- és zöldségtermesztéstéli fagyokra való életben egyaránt stikenrel használható. A javasolt töménység 0,2—0,3 százalék. Nincs értelme ennél többet tenni a permetlébe, mivel gazdaságosan már nem hasznosul. A Wuxallal permetezett szőlő mustfoka a tapasztalatok szerint magasabb, a lombozat tovább marad a tőkén. Külön is használhatjuk, azonban, a kártevők ellen használt permetlékeverékkel együtt kijuttatni. Szeptember A lombtrágyák nem helyettesíthetik a rendszeres tápanyag-visszapótlást. A talaj tehát nem kapcsolható ki növényeink táplálásából a jövőben sem. A kétféle trágyá- záai módszer tervszerű összekapcsolása azonban feltétlenül hasznos, több, szebb és beltartalmilag is értékesebb célszerű oo és séget eredményez. Kálin Imre KOZMETIKAI ABC Ősz elején A nyári szabadság után ki- hurt' sűrűjével bekenjük a pihenten, kisimult arccal, bőrt, két percig rajta hagy- évekkel, megfiatalodva kezd- Juk, majd hideg vízzel lemosjük a munkát Az előnyös hatás varázsa azonban hamar elmúlik, ha nem törődünk megtartásával. Először is hetenként legalább pár óra ,/mikro szabadsuk. Friss, ruganyos lesz tőle a bőr. Ha két hétig minden másnap szorgalmasan feltesz- szűk a joghurtos pakolást szembetűnő lesz az eredmény. Ha egy kicsit több időnk ságot” keil beiktatnunk. Né- van,' tegyünk fel gyümölcspa- hány órát amely csakis a kolást. Használjuk ki & lehe- mienk, s amit azzal ^öltünk tőséget hiszen ősszel még el, amihez éppen kedvünk sokféle friss gyümődos áll van (pihenéssel, olvasással, rendelkezésünkre. A vitami- bzépítkezéssel, sétával, vagy nos pakolás táplálja, regene- bármivel, ami örömet okoz.) rálja a bőrt. Egy jó recept: Tudományos kutatások során két evőkanál gyümolcsreSzeié- jutottak arra a megállapítás- kei, mokkás kanál mézet egv ra, hogy a pihentető kikapcso- tojássárgáját jól össeekeve- lódás szükséges, életmeghosz- rünik. A pakolást 15—20 per- szabbftó hatása van! cig hagyjuk fent a bőrön, langyos, majd hideg vízzel lemossuk, utána arcbőrünket á a néhány órai teljes kikapcso- lódas. A pihenés nélkül vég- , k(il- , . zett folytonos munka fásulttá fid ^ hí* teszi az embert, gondterheltté ZtgT'íi A az arckifejezést, csökkenti a ÄT a§ teljesítőképességet is. E tudó- a BOrr>e’ okok mellett szépészeti szempontból is fontos mányos felismerés eredménye, hogy egyre több munkahelyen vezetik be a munka közbeni néhány perces aktív tornát. Utána ugrásszerűen nő a munka intenzitása. így van ez otthon is. Tehát nem elveszett idő ez. Leginkább szabad szombaton oldható meg a „mikro szabadság”, amely nagyszerű alkalom például a szépségápolási teendők elvégzésére. Ez azért is fontos, mert a nyári nap kiszárítja a bőrt, fakóvá teszi a hajat. A száraz bőr rendbe hozására kitűnő házi kozmetikai a bőrbe, mert a meleg fürdő hatására a pórusok kitágulnak. Nem szabad elhagynunk a hideg vízzel történő alapos öblítést, mert annak hatására a pórusok újra összehúaódnak. A „napszivott” haj ápolására legjobb a ricinuspakolás. A fejbőr azonban ugyanúgy igényli a vitaminos pakolást, mint az arcbőr. Tehát a ricinust keverjük össze egy tojássárgájával, egy kanál citrom-, vagy más gyümölcslével, egy kanál rummal. A pakolás! anyagot masszírozzuk a fejbőrbe, utána kössük be a hajat, két-három óra múlva mossuk le. Ez a nagy hatású szer a tej. Hagyjuk a nyers pakolás rendbe hozza a hajat, tejet állni, szedjük le a te te- táplálja, erősíti a fejbőrt. jét és a tejszínnel végezzünk puhító pakolást. Ha van koz- Nagyon vigyázzunk, hogy metikai álarcunk, azt mártsuk fejmosás után a fejbőrünk na a tejszínbe, ha nincsen, akkor fázzon meg! Ez hajhulláshoz helyezzünk tejszínes vattada- vezet, amelyet már nehezebb rabokat az arc, nyak és kéz- rendbe hozni. Ha észreveszfej bőrére. (Vigyázzunk, ne- szűk, hogy hullik a hajunk, hogy a tej'a szemünkbe kerül- mosás után kamillateát’ 1 jön, mert gyulladásit okozhat.) öblítsük le. Hatásos a kvarc- Ugyaniiyen módszerrel végez- fénykezelés is. hetünk pakolást langyos olíva olajjal. Ha rendbe jött a bőrűnk, másnaponként végezzünk kétperces „mikro pakolást” joghurttal. A következőképpen: az esti mosakodás után a jogNaponta keféljük át a hajunkat. Ez fokozza a vérkeringést, megtisztítja a rárakódott portól a hajszálakat is és elősegíti növekedésüket. Fásl Katalin TI* perc torna 1 / Üljünk le egy székre, la- érintsük meg a lábszárunkat, za izmokkal támasszuk ke- majd két ütemen keresztül zanket a térdünkre, és fújjuk ellenkezőleg is ^végezzük el a ki a levegőt. Emeljük a karokat, magas tartásba nyújtózkodjunk ki alaposain és közben vegyünk mély lélegzetet 2. / Támaszkodjunk nyújtott karral a szók támlájára és engedjük el a mellkasunkat a talaj felé. 3. / Terpeszállásban nyújtsuk jünk fel. s miközben mély oldalt, felfelé a jobb karun- lélegzetet veszünk. fejünket kát. Két ütemen > keresztül — amennyire csak lehet — hajoljunk balra, bal kézzel hajtsuk hátra. s gyakorlatot. Gyakorlat közben ne dőljünk előre! 4./ Álljunk kis terpeszállásba, lassan hajoljunk előre és karjainkat párhuzamosan tartva igyekezzünk megérinteni a talajt, közben jól fújjuk ki a levegőt. EgyenesedSZÍ — kisfiúknak, kislányoknak Jóltáplált gyermekeink bizony hamar kinövik ruháikat. Amikor elővesszük a tavalyt még jó állapotban levő holmikat, bizony szűknek, rövidnek bizonyulnak. Eldobni azonban kár lenne, mert aki varrni, kötni, horgolni tud. köny- nyen elővarázsolhat egy-egy kiránduláshoz, sporthoz, de óvodai, iskolai öltözéknek is kiválóan alkalmas összeállítást kinőtt holmik ügyes megtoldásávat ..■i|||B||B k ombinációjával, csinos ízléses átalakításával. Gyulai Irén 1. Szövetkabátka, kötött ujj ával, pallérral és beállított derék résszel. A nadrág alján Is Jól mutat a kötött pánt. 2. Szövet lumberjack kötött elejével. A még jó állapotban levő kinőtt pan talló megmentésére jó megoldás, ha térdnadrágot varrunk belőle. 3. Kötött résszel kombinált lum bér jack, cipzáras zsebekkel. 4. Két féle anyagból, például élénk színű szövetből és tweedből készült divatos kabátka. 5. Szövet zeke, tű .sés díszítéssel. Kisfiúknak átmeneti, vagy téli kabátból alakítható. 6. Kétféle szövetből készült lumberjack kötött derékrésszel és ujjapánttal. Azonos anyagok és kötés kombinációjával készülhet a kislány sapkája is.
