Nógrád. 1973. szeptember (29. évfolyam. 204-229. szám)
1973-09-16 / 217. szám
Tíz perc torna ; ^ i 1. Álljunk egy szék mögé. Jobb kezünkkel fogjuk meg a szék támláját, bal lábunkat pedig ütemesen lendítsük nyújott térddel előre, majd hátra". Miközben az előre- hátra lendítést folyamatosan végezzük, testhez simuló nyújtott karunkkal is kísérjük a mozdulatot. Nyolc—tíz lendítés után. váltás következik. 2. Mindkét kezünkkel köny- nyedén fogjuk a szék támláját, lassan guggoljunk le, majd egyenesedjünk fel. Ezt a gvakorlafot ötször-hatszor ismételjük meg, s közben törekedjünk arra, hogy a törzsünket minél egyenesebben tudjuk tartani. 3. Szék elé állunk, s előbb az egyik, majd a másik lábunkat emelgetjük át a támla felett. A gyakorlatot nyújtott lábbal végezzük, öt-hat lendítés után váltsunk. 4. Most ' letérdelünk, károkat fel-, s amennyire csak lehet, hátralendítjük, majd fokozatosan előre. Miközben lassan a sarkunkra ülünk, felső testünkkel teljesen hajoljunk előre addig, míg nyújtott kezünkkel elérjük a talajt, ezután ismét fel. Ezt a gyakorlatot előbb egyszer-két- szer. később fokozatosan többször ismételjük meg. Lehetséges, hogy a nyújtott lábbal végzett gyakorlatok uán enyhe izomláz keletkezik, ez azonban a további rendszeres tornával gyógyítható. Jó öíleíek Talán egy nap sem múlik el a háziasszony életéből úgy, hogy ne értesülne valami új javaslatról, érdekes módszerről, ne kapna jó tanácsot a korszerű táplálkozáshoz. Ennek ellenére még mindig elég sokan — ha egyáltalán szükségesnek tartják, hogy főzés előtt, vagy közben belelapozzanak — évtizedekkel ezelőtt készült szakácskönyvet, nem ritkán anyáról leányra szállt, hangvételét és tartalmát illetően is múzeumba illő főzési tanácsadó könyvecskét vesznek elő a fiókból. Tagadhatatlan, sok jó tapasztalat, kipróbálásra érdemes recept van ezekben a könyvekben is, de nagy részük ma már alapos ésszerűsítésre szorulna. Ezért célszerűbb hát újítani. Mit lehet főzni naponta, munkából hazajövet fél, vagy másfél óra alatt? Hogyan lehet megfőzni az ünnepi ebédet, hogy ne kelljen az egész délelőttöt a konyhában eltölteni ? Hogyan lehet a vendégeket úgy ellátni, hogy ne borítsuk fel a család időbeosztását és költségvetését? Miből mennyit, mikor és hogyan használjunk fel? Hogyan állapítsuk meg a munkafolyamatok sorrendjét, mit, mikor sózzunk, hogyan használjuk fel okosan a maradék ételeket stb. — Ezek a mai háziasszony számára igazán izgalmas és problematikus feladatok. Ilyen és hasonló kérdésekre ad ésszerű tanácsokat, friss ötleteket Pelle Józsefné, a rádió főzési tanácsadójának gyakori szereplője, a MINERVA kiadásában megjelent Jó ételek — jó ötletek című könyvében. Bizonyára örömmel lapozgatják majd azok az asz- szonyok, lányok — vagy férfiak, akik szeretnek háztartást vezetni, de úgy, hogy azért ne váljanak e munka rabszolgáivá. Ugyancsak a MINERVA kiadásában jelent meg F. Nagy Angéla: A család szakácskönyve című munkája, amely a Nők lapja olvasói körében méltán népszerű receptek gyűjteményét tartalmazza. A tartalomról talán még annyit, hogy ez a könyv pontosan négyszáz oldalon, jól bevált levesek, előételek, pecsenyék, mártások, főzelékek, hidegmeleg falatok, krémek és befőttek tömkelegét „tálalja” a lehető legkorszerűbb módon, a sütés-főzés tudomány művelőinek. Jó ötlet, hogy a szerző az egyes recepteket rajzos útmutatóval látta el. F. J. Szabad idő: Szeptemberben a házikertben össze! a különböző termesek betakarítása mellett még számtalan egyéb tennivalónk akad. Amennyiben tavasszal már korán szeretnénk salátához jutni, lássunk hozzá az áttelelő saláta vetéséhez. Tavaszi szedésre, illetve fogyasztására a spenótmagot is most kell elvetni. Hasonlóképpen vethetünk sóskát is. Ha tél végén fóliával letakarjuk, akkor a szabadföldinél jóval hamarabb lesz majd spenótunk, sóskánk. Most célszerű elültetni a téli sarjadékhagyma kis sárjhagymáit. Jól előkészített talajba 20 cm tő- és 50 cm sortávolságra vessük őket. Ha tél végén fóliával letakarjuk, már akkor lesz kellemes, édeskésen pikáns ízű, enyhén csípős zöldhagymánk, amikor még semmilyen más friss zöldségféle nem kapható. A virágoskertben is érdemes körülnézni és begyűjteni az egynyáriafc, például a porcsinrózsa (Portulaca), a kakastaréj (Celosia), a nebántsvirág (Impatiens), a rezeda stb. beérett magvait. Az évelők közül is jó néhány magját, például a csengettyűkéét (Cam- panuláét), a szarkalábét (Dei- phiniumét), a tatárvirágét (Iber’sét) hasznos megszedni. Mindkét esetben a legszebb és a legnagyobb virágú egyedek magvaiból szedjünk zacskóba és süllős, hűvös, száraz helyen tároljuk ezeket. Egyúttal ültessük ki a tulipánok, jácintok, nárciszok, Crocusok, Eranthisok és Scil- lák hagymáit, hogy majd kora tavasszal szép virágaikkal díszítsék kertünket. Ültetés előtt gondosan gyomtaianítsuk a talajt, ássuk fel 30—35 cm-re, keverjük össze érett trágyával és öntözzük meg. A tulipánt és a jácintot napos helyre, a többit félárnyékba, későn ki- lombosodó bokrok alá tegyük. Az ültetés mélységét a hagyma mérete szabja meg. A 8 cm átmérőnél nagyobb tulipánhagymákat 10—11 em-re, a kisebbeket 8 cm-re ültessük ágyásokba, 20x10 cm-re. A nárciszt 12—15, az íriszt 7—8, a Crocust, Eranthist és a Scil- lát 5 cm mélyre ültessük. A hagymákat 6—7 cm földdel takarjuk. A fagyok előtt tőzeggel vagy komposzttrágyával még takarjuk a talajt, nehogy kifagyjanak a hagymák. A leszedett gyülmölcs, szőlő és a zöldség egy részét célszerű télire tárolni, mert így a friss kertészeti termékek megjelenéséig elláthatjuk magunkat kedvelt gyümölcs- és zöldségféléinkkel. Tárolásra csak száraz, fagymentes, jól szigetelt és kis ablakokkal ellátott, könnyen szellőztethető pincét, vagy kamrát válasszunk ki, vagy készítsünk. A falakat tárolás előtt alaposan meszeljük ki. A mésztejben oldjunk fel kevés rézgálicot, mert ez jól korlátozza a gombabetegségek terjedését. A padlót ultrás vízzel mossuk fel és azbesztkénsze- let elégetésével kénezzük ki a helyiséget. A káros mikroorganizmusok elszaporodásának meggátlására havonta egyszer ismételjük meg a kénezést. Csak ép, egészséges gyümölcsöt raktározzunk be, amit elhelyezhetünk külön erre a célra készített polcokon, vagy ládákban. Fiatalon kötött háxasságok Szülőknek — fiatalokról Manapság divat a fiatalon kötött házasság. A szülőnek nagy problémát jelept, hogy a párválasztás komoly gondjába beleszóljon-e vagy sem? Es ha beleszól, akkor hogyan és milyen tanácsokat adjon? Sokrétű, bonyolult téma ez, köteteket lehetne erről írni, de csak néhány gondolatot vetünk papírra: hogyan igen és hogyan nem. Beszéljünk először arról, hogyan igen. A fiatalt fokozatosan kell előkészíteni a pár- választásra, életének egyik legfontosabb lépésére. Ez nem történhet egy-két hét alatt. Mint ahogy az iskolában is első általánosban az alapismeretekkel kezdik el a tanítást, úgy a „házasság iskoláját” is alapfokon kell elkezdeni tanítani. Gondoljunk arra, mennyit kell tanulnia a gyermeknek, amíg megfelelő tájékozottságot szerez az élet dolgairól, s érett lesz a életre. A választott pályára való felkészülés szakiskolában vagy egyetemen fejeződik be. A házasságra való felkészítésre nincs tantárgy az iskolában, tehát a szülő kötelességei közé tartozik. S ha elmulasztja, őt terheli a felelősség. A szülő sok tapasztalattal rendelkezik saját és mások életéből, s ezt a leszűrődött, tapasztalatot kell átadnia gyermekének — kellő tapintattal, és mindig korának megfelelő szinten. Mint mindenben, ebben is döntő a jó példamutatás. A házasságot otthon, mint követendő életformát lássa a gyermek. Ha elérkezik az ideje, világítsuk meg a házasság! kapcsolat, & családalapítás nagy felelősségét, ne úgy kössön majd házasságot, hogy „legfeljebb elválunk”. Ez a szemlélet egyéni és társadalmi vonatkozásban egyaránt rossz! Egyénileg érzelmi törtést és anyagi nehézséget Jelent. Társadalmi vonatkozásban például növekszik a „válási árvák” száma. A fiatalok a párválasztásnál a legdöntőbbnek a szexuális vonzerőt tartják, emellett eltörpül a többi igény. Fel kell világosítani a szülőnek a fiatalt, hogy a szexuális kapcsolat ugyan a legfontosabb szempontok egyike, de az igényeket nem lehet csupán erre redukálni. Ugyanis, ahogy a házasságban a szexuális kapcsolat kezd háttérbe szorulni, úgy kerül előtérbe az egyéb, házasságban elengedhetetlen igények összehangolása. Súlyos törtés okoz, ha két egyéniség életvitele homlokegyenest ellenkező. Általában nem érvényesül a házassági közösségben az a szokásos közmondás: „Az ellentétek vonzzák egymást!” A különböző életfelfogás, életvitel, még a szexuális kapcsolatot is tönkreteheti és akkor marad a vitákkal terhelt életforma, amelynek előbb vagy utóbb végleges szakítás a vége. Tehát még időben magyarázzuk meg a fiataloknak, hogy a párválasztás nagy körültekintést igényel. Beszéljük meg velük a gyakorlati kérdéseket így pl: milyen lesz a házasság anyagi megalapozottsága? Személyiségük alapján illenek-e egymáshoz? Milyen az elképzelésük a gyermekek számát illetően? Szeretnek-e dolgozni? Elég erős-e az egymás iránti megbecsülés, tisztelet és összetartozási érzés? Világnézeti és kulturális vonatkozásban nem ellentétesek-e nézeteik? És még sorolhatnám, melyek azok a szempontok, amelyre fel kell hívni a fiatalok figyelmét A másik kérdésre, hogyan ne közeledjünk a fiatalokhoz. Először is ne hatalmi szóval! Ne használjuk a „megtiltom” szót Csak ellenkezést szül. Ne mondjuk azt: „kitagadlak, ha őt választod!” Ugyanis így nem érjük el a kívánt célt Ha nem értünk egyet gyermekünk párválasztásával, próbáljuk meg rábeszélni, hogy várjon egy évet a házasságkötéssel. S ha a fiatalok addig is kitartanak egymás mellett, akkor bizonyára elég komoly érzelmi alapja van kapcsolatuknak és a szülő is nyugodtan adhatja áldását házasságukra. Fásl Katalin ] TÉLIRE Stranddivat -1974 Plrot paprika zellerrel. Szép. húsos, érett piros paprikát ló vastag tűvel megszurkálunk, megmossuk és sós vízben leforrázzuk. (1 1 vízhez 1« dkg só), Illetve 10 percig hagyjuk benne Süni. Ekkor kiszedjük, üvegekbe rakjuk, i—S literes üvegbe 4—3 szál zellerlevelet teszünk. A felöntölé egy rész eszenc, 2 rész víz és 10 dkg cukor, valamint lapos kávéskanál szalicil. Felforralva ráöntjük a paprikára és Jól lekötjük. Ecetei ezilva. Egészen hibátlan, még kemény szilvát vegyünk hozzá. Megmosva, rakjuk üvegbe és öntsük fel vízzel — Így megmérhetjük, mennyi lére van szükségünk. Ezután a vizet leöntjük, teszünk bele literenként 1 dl ecetet, negyedkiló cukrot, 2—3 szegfűszeget és kis darab fahéjat. Jól felforraljuk, lehűtjük és felöntjük vele a szilvát. Tetejére pici szalicilt téve lekötjük és a helyére tesszük. Tárolásra a szőlők közül a laza fürtű, keményebb állományú, nagy szemű, erős, vastag héjú fajtákat válasszuk ki. Csak száraz, ép és érett fürtöket gyűjtsünk be. Gondoljunk arra, hogy egy-két romló fürt, akár tiz egészségeset is tönkretehet. A hibás szemeket ollóval csípjük ki. A szőlőt tárolhatjuk aggatva, azaz egymástól 30—50 cm-re léceket helyezzünk el egymás mellett és alatt, úgyhogy a fürtöket fejjel lefelé lógatva, kettesével kötözzük fel. Fűrészporba fektetéskor a ládába, vagy deszkalapra 3—4 cm vastagon tiszta fűrészport szórunk és erre fektetjük a fürtöket. A ládában tartás a legkevésbé célszerű, ugyanis a fürtök egymást érik és nyomják, s így gyorsan romlanak. A kedvező hőmérsékletet úgy tarthatjuk, hogy ellenőrizzük és szükség esetén kora hajnalban, vagy késő este alaposan szellőztetünk. A páratartalmat úgy állandósíthatjuk, ha a helyiségben vízzel telt széles szájú edényeket helyezünk el, vagy a közlekedő- utat kissé fellocsoljuk. A gyümölcsöket rendszeresen ellenőrizzük majd és távolítsuk el a romlott példányokat. Szent Miklóssy Ferenc Még tart az idei fOrdőszezon is, de az Április 4. Ktsz már a jövő évre tervezett fttrdőruha-modelljeit mutatta be a kereskedelmi szakembereknek. A kétrészes fürdőruha e szerint továbbra is divat. Újdonság a kékfestő anyagból varrt háromrészes strandösszeállítás, kétrészes fürdőruhával NÖGRÁD - 1973. szeptember 16., vasárnap 11 4 l l i
