Nógrád. 1971. február (27. évfolyam. 27-50. szám)
1971-02-28 / 50. szám
( Kép a lakásban Képet festeni művészet, de előre, alaposan meg kell néz- nűvésaet a képet megfelelő ni, hogy a helyiség melyik íelyre felakasztani is. Nem részébe illeszkediiik hármon!- lóg a képet valamely falon kusan be, és hol érvényesül óbbról is, balról is egyformia a legjobban a kép. ávoliságra elhelyezni, hanem Ablakkal megszakított falra Receptek KEKSZBOMBA Negyed kiló egészen finom, a őrölt olcsó háztartási kek- zet 10 dkg vajjal, 15 dkg ukorral, egy-két evőkanál akaóval — aszerint, hogy a ,akaó milyen sötét — össtze- yúrunk. Majd hozzáöntünk nnyi forró tejet, amennyit alvesz, hogy elég tömör íasszát kapjunk. Utána kb él óra hosszat érleljük, majd masszából nedves kézzel olyókat formálunk, kókusz- eszelékben, vagy kristáiycu. orban megforgatva ezeket a olyóeskákat is mignon.paffban tálaljuk. KÖKUSZSZALÄMI 15 dkg kristálycukorból 2 vőkanál mézzel és egy fél leci vízzel sűrű, majdnem zálkás szirupot főzünk. A őzről levéve 20 dkg kókusz- iszttel keverjük össze, utá- ia elfelezzük. Az egyik fele ahér marad, a másikba egy, 'agy két evőkanál kakaót keverünk — aszerint, hogy miyen sötétre akarjuk — és ozzá keverünk 2—2 dkg vajat ». Ha szeretjük, adhatunk iozzá két kávéskanálnyi ru. not is. Az egyik masszát — kár a fehér, akár a csoko. idés kerülhet felülre — por. cukorral meghintett gyúródeszkán kinyújtjuk, majd félretesszük és kinyújtjuk a másikat is. A két lapot egymásra rákjuk, összesodorjuk es kifagyasztjuk. Amikor megkeményedett, vékony szeleteket vágunk belőle és tálra rakjuk. HAMIS NARANCSGOLYÖ Fél kilónyi finomra reszelt nyers sárgarépát egy egész citrom levét. 25 dkg cukrot, reszelt citromhéjat egy pohár vízzel feleresztve folytonosan keverve addig főzzük, míg megpuhul és csaknem sima masszává lesz. Utána kihűtjük, golyókat formálunk belőle és kristálycukorban megpörgetve mignonpapírra rakva tálaljuk. Ha van, kevés narancshéjat is keverhetünk bele. Egyébként a citrommal is teljesen narancs ízű lesz. FÜGEBOMBA 40 dkg fügét és 10 dkg diót diódarálón áttörünk, majd összegyúrjuk egy citrom vagy narancs levével és megfelelő mennyiségű cukorral. Ned. vés kézzel golyókat formálunk belőle és kristálycukorban megforgatjuk. Török Júlia nem való kép: e falon kedvezőtlen a fényhatás és maga az ablak is konkurál a képpel. Képeket általában szem- megassáigibain kell elhelyezni, Kicsit nevetséges, ha a képek túl magasan vagy túl alacsonyan függenek. Ha a kép magában függ egy falon, helyezzük úgy el, hogy a megtekintésiéhez a fejet se emelni, se lehajtani né kelljen’. A lakószobának a hosszú falát általában magasabb bútorokkal rendezik be. Ezek felett már kisebb, keskeny keretű képek száméira sincsen hely. Annyira fel kellene rájuk nézni, hogy ez még nagyértékű művek esetében sem helyes. Nagy képeket, vastag keretben csak az vegyen, aki nagy, szabad faltra szánja. Az ilyen képek érvényesüléséhez ugyanis köröskörül nagy tér szükséges. Alacsony bútarok közé és fölé, odaillő keretben, kisebb képeket felakaszthatunk. Élénk színű és tankén mintázott fal esküdt ellensége minden képnek. Ilyen háttérben semmiféle művészi színhatás vagy forma nem érvényesülhet. Egyszínű, esetleg nagyon finoman mintázott festés vagy tapéta a megfelelő háttér, különösen, ha meleg és semleges színárnyalatú. Elképzelhető ma már olyan szoba, amelynek egyik fala egy kép kedvéért, nyugodt, semleges színű, míg a többi fal élénk színű, vagy tarka. A kép talán így még’ jobban érvényesül. E. R. ÖTÖTTEL DÍSZÍTVE A mai korszerű divatban a ersey ég kötött ruhák kapják legnagyobb helyet. Minden lőnek kedvenceivé váltak, lélszerű, kényelmes viselet i a kötött, hurkolt anyagból észült ruha, és ma már a ígedegánsabb alkalmi ruha > lehet kötött. A gépi kötés ppen olyan divatos, mint a ézi kötés, vagy a horgolás, ^mondhatjuk, hogy a régi zenvedéllyel kötnek és hor- olnak a nők. Ezt a hasznos szórakozást” még a televí- ió sem irtotta ki, sok olyan ötésminta van, amelyre nem ell nagyon odafigyelni és tv- ézés közben is hasznosíthat- uk kezünket és ezáltal nő uhatárunk. A kötött és horgolt ruha- éleségek mellett a dfczítés- e felhasznált kötés, fonal- íj tozás. vagy horgolás is na- on nagy divat annál is in- bb, mert sokszor a régi uhákat ezzel egészen újsze- ívé frissíthetjük fel. Szá- ios ötlet és megoldás kínál- ozik akár a ruhák meghosz- zabbítására is, de most rajainkon főként a díszítéssel oglalkozunk. A szaküzletek- ien különböző vastagságú és ninőségű szintetikus fonalak Laphatók hozzá. Rajzainkon átható kötött díszítések a következők: 1. Szövetruhára az alap. anyaggal harmonizáló színű, de elütő fonalból patentkötés, sei pántokat készíthetünk: a nyak körül, az elején holl- páint-szerűen, az ujjavar- rást körülvéve, az ujjak végére és a zsebek szélére. A ruha formája talán kedvet ad egy modern, nagyon egy. szerű ruha csináltatásához is. Az elől végig vágott, trapéz, vonalú szoknya a csípőtől lefelé gombos, amelyet fiatalok nyitottan is hordhatnak. A ruha anyagéból készült meg. kötött öv, vagy bőröv égé. szíti ki. 2. Nadrágos-tundfcás öltő. zék. A tunikán majdnem de. rékig érő a kötött rész, amely mintázott kötéssel igen szép. Az ujjak végén a hosszú stucni szintén kötött és a derékon lazán elhelyezett öv alatt két kis kötött zseb is lehet. Ez a zsánerű nadrágos modell nagyon szép, ha jer- seyből készül és akkor még érdekesebb. ha durvább fonalból kézi kötésmintával díszítjük. 3. Régi ruháiból, vagy kabátból alakítható robesman- teau jellegű ruha, amelyet különböző színű fonalból, esi. kos mintával készült kézi kö. tésbeállításokkal újítunk fel. A ruha felső részén és ujján, valamint a csípő alatt jó szélesek a színes kötésbeállítások. 4. A legtöbb nőnek, — kü. Ionosén a . középkor úaknak — van sötét Yester kosztümje. Ez olyan ruhadarab, amelyet évekig lehet hordani, de aki már megúnta eredeti for. májában, annak a rajzunkon látható díszítést ajánljuk a kiskosztümre. Négy kis kötött zsebet és egy magas nyakú betétet készítünk. A kosztüm- kabátka kihajtóját levágjuk és e köré a fonalból nyakláncszerű megkötött bojtos díszítést varrunk. 5. Sportos, szoknya-nadrágos lumberjack. Ezt a modellt már tavaszra is ajánljuk. A felső részen kötött „teil” be. állítással és ugyanolyan anyagból kötött nagy zsebeket helyezünk rá. 6. Kimondottan célsporthoz készült jersey vagy kézi kötésű korcsolyaruha A kapható szintetikus fonalakból a legvastagabbat válasszük erre a célra. A kiskosztümhöz, — amely bő rakott szoknyával készül, — kiegészítésül ajánl, juk az olyan sapkát, amely vastag nyakrészével egybekötött, így tehát nem engedi be mozgás közben sem a hideget a nyakba. Az együttes sapkája, kesztyűje és harisnyája élénk, elütő színű lehet. Nádor Vera Punch Fél liter vízből és 40 dkg cukorból szirupot főzünk, belecsavarjuk egy nagyobb narancs és egy citrom levét. Belereszeljük egy fél citrom héját is. Utána néhány kávéskanál. rurnoj^ adunk hozzá, aszerint, hogy erősebben vagy kevésbé erősen szeretjük. a rummal együtt felfőzzük és forrón poharakba öntjük. Rakjunk töltés előtt a poharakba egy-egy kávéskanalat, nehogy elpattanjanak. A poharak aljára egy-egy szelet narancs kerül. Jó, ha kevés teaeszenciát is öntünk bele. Lóugrás Induljatok el a kis körrel megjelölt bal felső négyzetből és lóugrásban olvassátok össze a betűket. Ha helyes litvániaion haladtok végig, Petőfi egyik költeményéből kaptok idézetet. Zala József „•«SysTif-II vamtm ‘aj SyjJA Xíf-BAV ivS-BUTA 93UIIU ‘Irn B saieraipss a-zsai“ :s94fajSani °L r*—i Y N i A V T S H K N A G Á A A G V E F 1 R A E U M E 1 G Z J V A S A N N 1 4 4 0 / A T C E G L F A G M 5 Z Y V Y R Y M L s C E G 1 Ü Á A láng takarékon Tanácsok a húsok sütéséhez Mindén frissen sültet forró zsiradékban sütünk. A sülthúsok különböző zsírmennyiséeet igényelnek. Húst (hacsak nem teljesen zsírtailanui készülő rostonsültet tálalunk), különösen az egybesült húsokait, jó ha zsírban készítjük, martak« kor a családinak marad pecsenyezsír uzsonnáira vagy vacsorára. (Nyáron zöldpaprikával és paradicsommal, télen hagymával vagy uborkával.) A zsírmannyiiségieit is aszerint adagoljuk, mennyit akarunk félretenni belőle. Egyébként a hirtelensültekhez általában két tetőzött evőkanál zsír szükséges. A bumdáaotit húsokhoz, halakhoz használjunk inkább forró olajait. Persze jóval többet, mint amennyi zsírt raknánk bele. A lábast úgy töltsük fel olajjal, hogy a húsok alig érjenek egymáshoz. Bő olajban szép rózsaszínre pírul a bundázás, nem ég oda, nem bámul le a zsemlemorzsa és főleg sohasem hull le róla. Az olajos lábast sütés után félretesszük és úgy hús-, mint burgonyasütéshez ismételten, többször felhasználhatjuk. A naiturszeleteke* kevés zsírban sütjük, mindkét felén ró- zsapirosra. Amikor a hús két oldala már megsült, a lángot haikiairékra vesszük és fedő alatt egészen kevés vízzel feleresztve (legtöbb egy fél pohárnyi víz) rövid ideig párolhatjuk. A natúr-szeletnél a hús egyik oldalát mindig lisztbe mártjuk. A rostensült húsokat sütés előtt vékony réteg zsírral, vagy olajjal kenjük meg. Különösen akkor, ha gázsütőroston készítjük. (Süthetjük nyárssütán és faszén parázs fölött is.) Ha a szárnyast, a töltött vagy egybensült sertéshúst sütőben sütjük, gyakran, locsoljuk meg saját levével. Ha a szárnyas, amit a tepsiiben sütünk, nem elég fiatal és nehezen puhul, felereszthetjük kevés vízzel, fehér borral, sőt citrom- vagy narancslével is. Arra mindig vigyáznunk kell, hogy a zsír ne bámuljon, meg és ne váljék keserűvé a hosz- szabb ideig tartó sütés alatt. A sütés áültalábam nagy gondosságot igénylő művelet, mindig oda kell figyelnünk, ha sültet készítünk, különben a finom hús, az ízletes pecsenyezsír leég. Egybensült húst készíthetünk kuktáiban is, így amtósalbb, puhább lesz. Elég ha egy pohárnyi vízzel öntjük fel, hogy párolódjék, de amikor megpuhult, szedjük ki a kuktából, és pirítsuk rózsapd- rosra egy tepsiiben vagy tűzálló tálban a sütőbe rakva. Omlós, finom húst készíthetünk (akár egybensült sertéshúsról, akár fiaitól kacsáról vagy csirkéről van szó) alufóliában is. Vigyázzunk, hogy az alufólia lefelé nehogy lyukas legyen, mert akkor a zsír kiolvad belőle. Az alufóliában készített szárnyasra vagy sültre ugyanaz vonatkozik, mint ha kuktáiban készítenénk; amikor megpárolódott, ki kell emelnünk a fóliából és a sütőben, tepsiben rózsaszínűre pirítaná. Ha szárnyas májat sütünk, füstölt szalonnát pirítunk, vagy zsírt olvasztunk. A májat élőbb teljes, majd takaréklángon sültjük. Időnként vártával vagy kötőtűvel megszur- káljuk, hogy belül véres-e még? Vigyázzunk nagyon, nehogy odaégjm. A zsírólvasztás is nagy gondot igénylő művelet. A tepertő előbb hosszú időn át fehér marad sütés közben. Utána hirtelen úgyszólván egyik percről a másikra megiharnulhalt. A leégett tepertő íze keserű. Sőt, a zsír is megkeseredik, a sütés utolsó szakaszában egy percre sem mozdulhatunk el a zsírolvaisztás méllőll Ha húst párolunk, a hússzeleteket ugyanúgy, mint a sütésnél forró zsírban, mindkét oldalán kissé lesütjük és csak utána eresztjük fel vízzel. Bővebb vízzel mint a sitiiteknél, de egy pohárnál ebben az esetben sem szabad többnek lennie a vízinek. Ha a hús egy pohár víz után (amikor ismét zsírjára sül le) még nem puháit volna meg, abban az esetben a műveletet megásmé- téljüfe. Tőrük Júlia Elővigyázatosan A műfogsorok tisztítása A műfogakra épp úgy lerakódik a nyálból kiváló, fogkőnek nevezett meszes képződmény, mint a természetes fogakra. Az orvos vagy a fogtechnikus forgó gumikorong segítségével könnyedén, és gyorsan eltávolítja ezt a barnás színű lerakódást. A műfogsorok házilag is megtisztíthatók, s utána ismét régi fényükben ragyognak. Ha teljes fogsort akarunk megtisztítani, amely egészében műanyagból készült (tehát sem fémalaplemezt, sem fémkapcsokat nem tartalmaz), egy éjszaka tartamára tegyük bele 10 százalékos sósavoldatba. Ez idő alatt a híg sósav a fogkövet leoldja, vagy legalábbis annyira felpuhítja, hogy utána könnyűszerrel eltávolítható. Ha még ezután is maradna a műfogsoron imitt-amott fogkő, átszitált VIM-porral és fogkefével „vegyük kezelésbe”, majd finom rongydarabkára vékonyan rákent fogpasztával dörzsöljük, polírozzuk fényesre a kifelé néző fogfe- lületeket. E szakszerű — általában félévenként elvégezhető — kezelés után (szájba helyezés előtt) többször váltott vízben öblítsük ki a műfogsort. Nehezebb feladat előtt állunk, ha a fogsor fémalkatrészeket is tartalmaz. Ezeket ugyanis — kivéve az aranyat — a sósav megtámadhatja, feloldhatja. Ilyen esetben a fémalkatrészeket vonjuk be vékony körömlakkal, szárítsuk meg, s ezután következhet az ismertetett sósavas tisztítás. A körömlakk-bevonat a fémrészekről utólag acetonnal (kö- römlakk-lemosóval) eltávolítható. Arra nagyon vigyázni kell, hogy a műfogsor műanyagrészeit ne érje a körömlakk és a lemosó. A lerakódott fogkő lekaparása semmiképpen sem tanácsos, mert mind a fogkő, mind a kaparószerszám keményebb a műanyagból ké- j szült fogsornál, ráálltai Iküny- ! nyen megsérülhet a protézis. J Ne feledjük, hogy a sósav t még hígítva is méreg, ezért a ? beáztatást ne ivóedényben végezzük (nehogy valaki tévedésből megigya a színtelen folyadékot), hanem pl. egy közepes nagyságú befőttesüveg- ben. B. X. KRECSMÄK7 LÁSZLÓ: /lisztet szitát,.. Lisztet szMi, fehéret, Felhő-komámasszony. hegy a lisztből szól-néném hócipőt dagasszon. *> Gyúrja is a hőtésztát a szél egész éjjel, s mikor a Nap felébred, furcsán tekint széjjel. s mosolyog, csak mosolyog, kerek arca fénylik, . és a sok-sok hőcipót mind megeszi délig. NÓGRÁD - 1971. február 28., vasárnap 11
