Nógrád. 1969. szeptember (25. évfolyam. 202-226. szám)
1969-09-28 / 225. szám
Kötött ruhák A házi munka és a gyermek Pirított csirke. Két darab megtisztított fiatal csirkét négybe végünk (2 melle, 2 hátsó része). Megmossuk, tiszta ruhán megszorítjuk, s megsózva, lisztben megforgatva felhevített zsírban mindkét oldalén pirosra sütjük. A sütést erős tűz felett végezzük '2—3 percig, amíg a csirke szép színt kap. Ekkor a zsírt leöntjük égy. hogv csak kevés maradjon alatta. 4 dkg elmorzsolt vajat teszünk rá és fedővel lefedve lassú tűzön még 3—4 percig sütjük. Ezután a tevével megöntözve azonnal tálaljuk. Bfi zsírban sült burgonyát, párolt rizst és fejes. vagy uborka salátát, adunk hozzá. Keríthetjük párolt zöldborsóval. pirított gombával és Receptek vegyes tavaszi körítéssel. De elkészíthetjük magyarosan is a következőképpen: a megpirított csirke alatt maradt kevés zsírt megszórjuk pirospaprikával. 1—2 darab feldarabolt zöldpaprikát és paradicsomot teszünk rá, fedővel lefedve 4—5 perc alatt, puhára pároljuk, Héjában főtt, karikára vágott, zöldpetrezselyme« pirított burgonyával és salátával tálaljuk. Zöldpaprikás rizs. 12 dkg rizsből kevés zsíron megpirítva párolt rizst készítünk. Közben 8 dkg. füstölt szalonnát kis kockára vágunk és félig megpirítjuk. Beleteszünk 3 dkg finomra vágott hagymát, majd 40 dkg kisebb cikkekre vágott zöldpaprikát. Megsózzuk, gyengén megborsozzuk, megszórhatjuk egy csipetnyi piros- paprikával és mérsékelt tűzön fedő alatt 7—8 percig pároljuk. Ekkor egy evőkanál vitaprikot (pritamint) keverünk el benne — paradicsompürét is használhatunk helyette — és végül összekeverjük a párolt rlzs- zsel. Tálalás előtt 4—5 percre sütőbe tesszük, hogy az ízek jól átjárják a rizst. Forrón tálaljuk fejes vagy paradlcsomsaláiával. Nyáron kitűnő önálló vacsora. de natúr sertésbordához, debrecenihez, virslihez köretként is tálalhatjuk. NEM 18 OLYAN régen, amikor még a család, helyesebben a háztartás afféle „kisüzem”' volt, ez nem volt kérdés. Sőt a házi munka fogalmába bőven beletartozott a „ház körüli” munka is. De mi most csak a kimondottan házi munkáról beszélnénk, amely bizony nagyon sok helyen okoz gondokat és problémákat, A gyermek tanul. A tankötelezettség korhatára 18 év. Sok szülő — talán éppen a maga iskolázottságénak hiányossága miatt — vagy túlbecsüli, vagy lebecsüli a tanulás valóban nehéz munkáját, Ha túlbecsüli és minden házi munkától megkíméli gyermekét épp oly hiba, mintha lebecsüli ás szinte az egész háztartás gondját a gyermekre bízza. Valójában nagyon nehéz megvonni a határt a két szemlélet helyességét és helytelenségét vizsgálva. Ha „köny- nyen" tanul a gyermek, többet lehet rábízni a házi munkából, Ha betegesek vagy nagyon elfoglaltak a szülők, akkor általában többet kell. hogy vállaljon a gyermek a munkából, Ha nehezen tanul, akkor mindenképpen vigyázni kell, hogy ne terheljük le túlságosan a házi munkával. Ez idáig természetes, ezt minden szülő tudja, érzi és a bajok a pedagógiai gyakorlatban nem is itt mutatkoznak. Egészséges a sült hagyma Szuddhakaran Menőn bur- mat szívgyógyász kutatásaiból kitűnik, hogy a sült hagyma sok hasznos, sőt gyógyító tulajdonsággal rendelkezik. Nemcsak különféle vitaminokat tartalmaz, hanem egyszersmind a szervezet ellenállását is növeli a fertőzésekkel szemben, csökkenti a vér rögképződésre való hajlamát, ami a vérkeringési rendszer megbetegedéseinek gyógyításakor rendkívül fontos. Sok kutatóorvosban régen felmerült már a kérdés, hogy vajon a reuma keletkezésében n.lncs-e szerepe > valamilyen baktériumnak vagy vírusnak. amelyek leküzdésével a betegség elleni védekezést hatékonyabbá tehetnék. Bár a reuma szoros értelemben vett ..kórokozóját" máig sem sikerült felfedezni, bebizonyosodott. hogy a baktériumok nem teljesen ártatlanok a reumás bajok kiváltásában. A reumás láz nem fertőző betegség, hanem különböző tényezők hatására kialakuló, különleges szövetsérülés, amelynek létrejöttét a szervezetnek a normálistól eltérő érzékenység! állapota Idézi elő. Ezt az állapotot legtöbbször a tüszős mandulagyulladás okozza. E fertőzései góc kialakulásának megelőzése megakadályozhatja a reumás láz fellépését. A reumás láz nem hagy viissza védettséget, hanem lezajlása utón többször. kiújulhat. A mandulák védelme tehát a visszaesések megelőzésének is legfontosabb eszköze. A torokgvulladás ellen a hideeártalom és a fertőzési lehetőségek kiküszöbölésével védekezünk. Tudnunk kell. bngv a szájüreg nem steril. Állandóan vannak benne baktériumok. Ezek azonban a A gócfertőzésről szervezettel úgymond „békésen együttélnek”. Hirtelen hideg hatására azonban a szájüregyés a torok nyálkahártyájának védekező képessége csökken, és Ilyenkor az addig ártalmatlan baktériumok i® kórokozókká válhatnak. A párás, hideg levegő belégzése éppoly káros, mint a hideg ételek fogyasztása, kivált meleg Időben. Gyermekeknél főleg a fagylalt népszerűsége jelent gondot, Kánikulai melegben egészséges gyermekeknek napi egykét fagylalt, nem árt meg. de akiknek a közelmúltban torokfájása volt vagy skarlá- tos volt a testvére. ennyit sem ehet. A néni többször*, nagy adag fagylalt fogyasztása felnőttekre Is káros. Vonatkozik mindez természetesen a jégbe hűtött krémekre és italokra is. A reumás lázon átesett betegek mandulájának eltávolítása — miután a visszaeséseket legtöbbször a közbejött, mandülaevulladás id^- zi elő —, szükségessé válhat. A mandulák a légutak ée a tápcsatorna kereszteződésénél ott fekszenek, ahol a szervezet először jut érintkezésbe a baktériumokkal. Feladatuk a kórokozók feltartóztatása. a fertőzés leküzdése. Ennek azonban csak ép állapotban tudnak eleget tenni. A gyakori gyulladás következtében a mandulák nyl- rokszövete elpusztul, kötőszöveten váza pedig a baktériumok búvóhelyévé alakul át, a betegségek kiváltását előidéző fertőző gócokká lesznek. Az ilyen mandulák eltávolítása tehát feltétlenül javasolt. Nem jelenti ez azonban azt. hogy a gondos szülő ezekután minél hamarabb kivétesse gyermeke manduláját. Nagy statisztikák bizonyítják, hogy az indokolatlanul operált gyermekek nem egészségesebbek mint a mandulatulajdonosok. A kórokozó baktériumok a mandulák mellett, a lyukas fogak gvökércsatornáiban és az ezek körül kialakuló gyulladásos sarjszövetben bújhatnak meg. A fogak fertőződését a fogszúvasodás idézi elő. amely valóságos civilizációs betegséggé lett. A tapasztalat az. hogy olyan gyermekeknél. akiknek a szülei sírás vagy nyugtalanság esetén, kicsi koruk óta cukrot nyomtak a szájába, különösen hamar és súlyos formában fejlődik ki a fogszúvasodás. A cukor a zoméncré- teg feloldásával készíti elő a fog kilyukadását. Főleg a burgonyacukor, a műméz. a szaloncukor, a fondant-töltet. a cukordrazsé, a praliné, a savanyú és egyéb kemény cukorkák rendszeres fogyasztása jár káros következményekkel. Hogyan előzhetjük meg a fogszúvasodás kifejlődését? A fogak sorsa bizonyos mértékig, mér a méhen belüli életben eldől. A fogcsírák kifejlődése a terhesség második hónapjában megindul, tehát az anya helyes táplálkozása a fogak minősége szempontjából Is nagyon fontos. A gyermeket, ha a fogai kinőttek, minél előbb szoktassuk rá a rágásra. Adjunk neki kenyérhéjat és sárgarépát. Édességet mindig étkezés után fogyasszon. Ha cukorkát, csokoládét evett, mindig igyék rá vizet, vagv öblítse ki a száját. Minél hamarabb szoktassuk rá gyermekünket a rendszeres és főleg az esti fogápolásra. Dr. Sándor Róbert A legtöbb hiba forrása abból a régi és tarthatatlan né zöpontból adódik még ma Is, amely a gyermekeket nemek szerint különbözteti meg. Történetesen, hogy a fiú kezébe nem Illik a seprű, a portörlő vagy mosogató ruha, a lánygyerek pedig a világért se végezzen fiúnak való munkát. Ez utóbbiban annyi Igazság van. hogy a fiú fizikai erő- megfeszítését valóban nem várhatjuk a lányoktól. De valójában a házi muhka egyetlen mozzanata sem különböztethető meg (gy nemek szerűit, Azokban a családokban, ahol fiú- és lánygyermekek is vannak, általában magától kiházi munka alól sem. Sok türelemmel, dicsérő szóval kell az ügyetlenebbiket érdekeltté tenni, a lustábbikat pedig szigorral rábírni a munkára. Ha nem így teszünk a dolgossal és ügyessel megundorithat- juk. az ügyetlentől elidegenít- hetjük a munkát, A házi munkára nevelés ott kezdődik, hogy mar egészen kicsi korban meg kell követelni a gyermekektől, hogy a saját szobájukat, a saját szekrényüket. vagy gkór csal« fiókjukat — ha ügyetlenkedve, ha hosszan is — de maguk rakják rendbe. Ugyanígy a cipőiket. ruháikat Is ők tisztítsák. ők rakják szépen rendben alakul a „munkamegosztás”. De az okos szülő azzal igyekszik változatossá tenni a gyermekek munkáját, hogy Időnként kiveszi a kislány kezéből a seprőt vagy a porszívót, s odaadja a fiúnak is, s a kislányra pedig bátran rábízza — különösen nagytakarítások idején — a bútorok hú- zogatésát Is. Nehezebben alakul ki a munkamegosztás az azonos nemű gyermekek között. Gyakori dolog például, hogy az egyik lány, vagy az egyik fiú „dolgos”, a másik „lusta” lesz, Ez mór baj. Azért, mert az egyik gyerek gyorsabban, ügyesebben végzi el a munkát, az nem mentesítheti a másikat a a helyére, Azután amikor mar nagyobbacskák, jön a lakás többi része, a konyha, a családi hajlék más z.ege-zuga. 1>E SOHA NE mulasszuk el a jól végzett munkáért a dicsérő szót, hogy milyen nagy segítséget jelent a munkájuk « felnőtteknek. Ne feledjük el, hogy a gyermek legfőbb ösztönös törekvése a felnőttévé“ lás. Ha érzi. hogy a munkájáért elismerést, kap. ha a munkájára számítanak, ugyancsak ösztönösen azt. is érzi. hogy jól halad a felnő!téválás útján. S így válik fokozatosan természetessé számára a rend- szeretet és a munka Is. Dr. Kolozsváry Gyula A in e Hier séges napfény Amit a Uv«iiTolá**ról tudni l»(‘H Az egészség megőrzését az összes sugárkezelések közül leghatékonyabban a napfény szolgálja, Az időjárás változásai, azután a városok lakóinak az életkörülményei is, a rendszeres napkúrázást sokszor lehetetlenné teszik. Megindult tehát a kutatás a napfény mesterséges előállítására, hogy bárhol, bármikor alkalmazni lehessen ezt az értékes gyógymódot. Érdekes, hogy e fontos problémának a technikai megoldása jóval előbb megszületett, mint a napfénynek a szervezetünkre gyakorolt hatásának tudományos magyarázata. Értékes sugarak A fénysugarak hullámhosz- szának jelentőségét és az ultraibolya sugarak angolkórt gyógyító hatásának részleteit az orvosok csak a század huszas éveiben fejtették meg. Finser, dán kutató azonban már a múlt század végén megvalósította a mesterséges ultraibolya-kezelést. A napfényről még csak annyit tudott, hogy hatására különféle baktériumok elpusztulnak, mégis nagy lelkesedéssel fogott hozzá a mesterséges napfény előállításának Izgalmas problémájához. Az ívfényben kimutatta az ember számára értékes sugarakat és ezeket elkülönítette a beteget fölöslegesen terhelő hősugaraktól. 1896-ban Hansen elektromérnök segítségével, a későbbi róla elnevezett lámpával, már elvégezte az első mesterséges ultraibolya-kezelést. A Koppenhágában felállított Finsen-lntézetet (felfedezéséért a tudós Nóbel-díjat kapott) a világ minden részéből a betegek százai keresték fel. Azt, hogy a higanygáz elektromos áram hatására az Ívfénynél sokkal nagyobb ultraibolya sugártartalmú fényt bocsát ki , magéból, a berlini Arons fedezte fel. Az első ilyen lámpát üvegből állították elő, később azonban Kromayer javaslatára áttértek a kvarckristály alkalmazására, amelynek nemcsak a sugáráteresztő képessége, hanem a hőellenállása Is lényegesen nagyobb az üvegénél. így Hlakult ki a ma világszerte használatos kvarc- fény-kezelés, amelyet sokoldalúan használtak fel a gyógyászatban. A kvarclámpa fényének gyógyító hatása az általa kibocsátott sugarak alacsony hullám hosszán alapszik, melyek az emberi bőrben különleges kémiai folyamatokat indítanak meg. A bőr ergosterin nevű anyaga e sugarak hatására D- vltaminná alakul át, ami a csontok egészséges anyagcseréjének a fenntartásához nélkülözhetetlen. (Természetes körülmények között ez a napién v hatására történik.) A bőr kis területére adott erős kvarcsugár többek között, az úgynevezett ingerkvarc, mint bőrizgató kezelés főként a makacs isiászos betegek kezelésére használt. A kvarcfény hatására a bőr kipirosodva lebarnul. E hatása folytán használják a napfényben szegény téli időszakban kozmetikai célokra is. A kvarct'ényt azonban csak szakszerű előírások betartása mellett szabad használni. Az előirt kezelési idő és a lámpa távolság be nem tartása a bő rön súlyos égést idézhet elő, amely, ha a test nagy részét éri, komoly következményekkel járhat. A kezelés fokozatosságának a betartása azért is fontos, mert a túlságosan erős kvarckezelés lappangó gyulladások fellángolását is előidézheti. Helyes adagolás mellett viszont éppen ellenkezőleg, a szervezet védekező képességét fokozza, a vörös vér sejteket szaporítja, s javítja a lábadó« zók gyógyulási hajlamát. Uayelni a védelemre Nagyon fontos tudnunk, hogy az ultraibolya sugarak a szem kötőhártyáját és szaruhártyáját már néhány perces behatás után is erősen izgatják. A szem ideghártyáján pedig helyrehozhatatlan égési sérüléseket okozhat. Akt kvarclámpába szabad szemmel tartósan belenéz meg is vakulhat! Kvarckezelésnél tehál gyermekeknél és felnőtteknél egyaránt nagyon gondosan ügyelni kell a szem védelmére. Ehhez a szem behúnyása nem elegendő, mert a szemhéj fi- hom bőre már enyhe kezelés hatására is leéghet. A szemet feltétlen takarni kell. Dr. S. R. NÖGRÄD - 1969. szeptember 28., vasárnap U
