Nógrád. 1964. október (20. évfolyam. 197-223. szám)
1964-10-04 / 200. szám
✓ n KÖGEAC 1984. ©lötótesr 4. mrtffftBB i Ahol naponta reng a föld,.. Halászat — esak villanyfénynél Háromezer éves szigetek Mire jó a szökőár jelző szolgálat ? ZEftd folyondárok között vitt az utunk, úgyhogy szekercéveJ kellett csapást vágni magunknak. A Mengyelejev vulkánt már magunk mögött hagytuk. Még sötétedés előtt szerettünk volna edémi a forró vulkáni eredetű forráshoz, amelynek gyógy hatásáról már sokat hallottunk. A nap már lenyugvó félben volt. Az őserdő csendjét csak a madárcsicsergés törte meg. Egyszer csak kis tisztásra értünk. Itt már hallani lehetett az óceán távoli moraját. Még egy kisebbfajta dombot kelj megkerülni s már helyben is vagyunk — gondoltuk. Ekkor váratlanul megmozdult alattunk a föld. Néhány másodperc múlva újra, aztán megint. A lovak izgatottan felnyeri- tettek, a madarak elhallgattak. A földrengés azonban ugyanolyan váratlanul meg is szűnt, mint ahogyan kezdődött. Mondhatom, különös érzés, amikor az ember lába alatt váratlanul megindul a föld. Azt hinné az ember, mindjárt összedől a világ. De eltelik néhány perc, s újra nyugalom honol a tájon. A Kurili szegetek lakói, akik a Csendes-oceánnon a Szovjetunió legtávolibb vidékén élnek, megszokták már a földlökéseket, hiszen errefelé napjában tucatnyi is van belőlük. A Kurili szigeteket bolygónk legfiatalabb szigeteinek tartják: mindössze két-háromezer évesek. A tudósok véleménye szerint a szigetképződés napjainkban is tovább tart A Kurili szigetek történetében mindmáig sok a fehér folt. Az ismeret®, hogy orosz utazók fedezték fel a szigetcsoportot a XVIII. század elején. 1726-ban Sesztokov orosz utazó már a szigetek térképét is elkészítette. A neveket azonban, amelyek egyáltalán nem orosz hangzásnak — mint mondják — az őslakók, az úgynevezett ajmk nyelvéből vették. Eleinte ennek a kis népcsoportnak a története rendkívül szorosan összefonódott Oroszországéval. Az ajnik felvették a kereszténységet, gyermekeiknek pedig orosz neveket adtak. 1.855-ben Japán megszerezte a déli Kurili szigeteket, negyed századdal később pedig a szigetláncolat többi részét is. A történelmi igazságosság csak 1945-ben állt helyre, amikor is a Kurili sziget- csoport újra csatlakozott a Szovjetunióhoz. A szigeteken ekkorra már nem maradt egyetlen őslakosén, mert a japánok az ajnikat a legkisebb szigetre, Sikotánra zsúfolták, ahol is a kíméletlen elnyomás következtében ez a kis népcsoport teljesen kihalt, A Kurili szigetek vidékén ma pezsgő élet van, új települések nőttek ki a földből, új utak épülnek. Nemrég még minden zöldfélét, a kontinensről szállítottak ide, ma vi- szoiít a szigetek lakosságáról egy helyi szovhoz gondoskodik és , bőségesen ellátja a lokosságot zöldfélével, tejjel és friss hússal. A Kurili szigetek gazdaságának fő ága természetesen a halászat és halfeldolgozás, i Hiszen a Csendes-óceán mélye gazdag az értékes halfajtákban. A már említett legkís- sebb szigeten, a hírhedt Sikotánon az utóbbi három évben halfeldolgozó kombinát épült. A legkeresettebb árujuk egy béri nghez hasonló kis ezüstös hal. ameäy a nyár végén tűnik fel a Kurili szigetek térségében, hogy két hónappal később újra eltűnjön az óceán végtelenjében. Érdekes. hogy ezt a különös halat — a helybeliek így nevezik: ,szajra — csak éiszaka ha- lászák. Reflektorokkal gyűjtik egv helyre a halat, amelyet, a fénv srinte hionotizál. úevhogy' bele úszik a hálóba. A többi hónapokban lepényhalakat es rombuszhalat fognak itt Az utóbbi időben nagy a keletje a barnamoszat- nak is, nem beszélve a világszerte ismert rakfé- lékről, amelyket ugyancsak nagy mennyiségben fognak a Kunit szigetek partvidékén. Az éghajlati viszonyok egyébként általában nem kedvezőek. Az év nagyobb részében ködös, esős az idő. Már-már azt hittük, hogy szerencsésen megérkeztünk az óceán partjára és már befordultunk a vulkáni eredetű források felé, amikor váratlanul izgatottan hadonászó, rohanó emberre lettünk figyelmesek. Kiabálva tartott felénk. — Jön a szökőár! Azt hittük tréfál, az ég felhőtlen volt, az óceán pedig fenséges nyugalommal küldte hullámait a homokos partra. Ám tél óra múlva, a- mikor végre elértük a települést, megértettük, hogy valami rendkívüli történt. Az utcákon emberek szaladgáltak, kerékpárok, autók cikáztak. Valaki újra figyelmeztetett, hogy szedjük mi is a lábunkat amíg nem késő és igyekzzünk mielőbb biztonságban lenni valamelyik dombon. Valóban a szökőár rövidesen megérkezett a szigethez. Az óceán mélyén keletkezett földlökések óriási hullámokat képeztek. s félelmetes gyorsasággal rohantak a part felé. A Kurili szigetek történetében sok olyan esetről tudnak, hogy a szökőár egész településeket mosott az óceánba. Manapság a szigeteken már szökőárjelző szolgálatok működnek, amelyek idejében értesítik a lakosságot a fenyegető veszedelemről, S noha a szökőár ugyanolyan gyakori jelenség ma is mint azelőtt, az n- tóbbi években még sem volt egyetlen halálos áldozata »»ni Mihail Kuhtarjov Kávé citrommal, vagy tojássárgájával KÜLÖNBÖZŐ korokban különféleképpen készítettek a kávét, egyben azonban minden kor — kivéve talán a mostani néhány „hivatásosát” — kávéfőzője megegyezett: jó italt akart adni. Czifray István szakácsmester 120 évvel ezelőtt írt szakácskönyvében már ad néhány tanácsot a jó kávéfőzéshez, egyebek között eképpen: ,,A kávés edény csupán csak kávéfőzésre használ- tassek és tisztán tartassák ... — Bár szaporátlan technológia, következő az utasítás: . . Sokkal jobb ÍZŰ a kávé, ha az őrlés helyett a napkeleti szokások szerint mozsárban töröd meg A rendes mérték három findzsára két lat kávé, minder! más egyéb hozzátétel nélkül.” Nos, nem tudni, mennyire izle- nék a méregerős duplához szokott pestieknek a 35 grammnyi kávéval főzött hét és féldeci ital, de akkor ezt kedvelték. NEMCSAK különböző korban, hanem a különböző népeknél is eltér a kávéfőzés, a fogyasztás módja. A bécsi módszer például — amit Meinl is tanított — egy liter hideg vízbe 6-3 dfíía kávét tenni, kétszer egymásután felforralni, s öt percnyi állás után leszűrni. Ugandában először megfőzik a nyers kávét, a napon meg- szárítják, pörkölik, s csak azután lesz ital belőle. Az északi államokban a hideg miatt gyakorta isszák a feketét rummal. A Szovjetunióban az erős kávét kedvelik citrommal, leszűrve, vagy toro- kösen. Mexikóban régi szokás a kávéitalba tojássárgáját keverni. Franciaországban és Olaszországban hasonlóan, mint nálunk az erősen pörkölt kávéból főzik a duplát. Keleten a törökkávé a divat. Kevés mézzel, vagy cukorral együtt főzik meg a hideg vízbe tett őrleményt. ÉPPEN a kávéimádók választékának bővítésére hozták létre Budapesten a kávé-bárt, ahol a fenti receptek közül jónéhányat megfőztek. A pestiek kí- vancsiskodasa csak néhány hétig tartott. Ma már csak a megszokott egyszerű szimplát, vagy' duplát kérik. Ahogy a karikaturista látta az Országos Mezőgazdasági Kiállítást Egész érben üzemel a tojásgyár — Eljöttem egy Mi tapasztalatcser éret Messzemenő — Ezt a traktort megvesszük, mert Szabó Janinak magaslati levegőt ajánlott az orvos. i A tenyészállat bemutatón — Nézd, milyen modern frizurája van' A fosat* bemutatón — Szépek, szepek ezek a hagyományos kocsik, de azért az ezres farmotoros Skodát is bemutathatták vblnal A gy öngéd lélek — János bácsi idén is ezekben a régi jelmezekben jött a kiállításra? — Igen fiam, én meg akarom őrizni a városiak illúzióit; fEndrődi István rajzai»
