Nógrád. 1964. április (20. évfolyam. 43-67. szám)
1964-04-19 / 58. szám
V N ö G R .4 ií 1964. áoriiis 19 vasárnap Jó elrendezésű konyharészlet iV(y,xu»tm uiHiü^ioiin egy olyan konyhaherendezési, amely egyszerűségével és célszerűségével jelentősen megkönnyíti a konyhában végzendő munkát. Ezek a hmtorok praktikusságuk által a dolgozó nő konyhában eltöltött Idejét rövidí ti le. Jő ha tudjuk Nylonharisnyát es más, helyezett nylonholmi tartós egyszínű nylonholmit is szint kap. festhetünk házilag. A A megsárgult fehér bor- háztartási boltokban kap- cipőt körömlakk lemosóval ható ruhafestéket a hasz- (aceton) vékonyan át kell nálati utasítás szerint kell dörzsölni. A sárga szin — Főzési tanácsunk Izletesebb és táplálóbb lesz a bab, ha leöntjük első vízét, amint ■ forrni kezd, és hideg vízzel ismét felöntjük, majd három kánál étolajat teszünk hozzá és úgy főzzük tovább. A főtt céklát könnyen meghámozhatjuk, ha a forró vízből azonnal hideg vízbe tesszük, és így hűtjük le. A sárgarépa és a hagyma jól megpirnl, ha a forró zsírba egy kis porcukrot teszünk. A húst csak akkor kell megsózni és megsütni, ha utána hamarosan fogyasztani akarjuk. A sült hús még rövid ideig tartó tárolás esetén is sokat veszít Ízletességéből. Főzelékszelef Hozzávalók: 20 deka sárgarépa. 20 deka karalábé, 20 deka zöldborsó, 10 deka zsír, 15 deka liszt, 1 deci tej, 4 tojás, só, petrezselyem, 4 deka vaj, 8 deka zsemlyemorzsa. A sárgarépát és a karalábét megtisztítva apró kockára vágjuk- és a zöldborsóval együtt puhára főzzük, majd szitán teljesen szárazra csurgatjuk, sőt ki is csavarhatjuk a levét. Készítsünk rántást a 4 deka vajból és 8 deka atmíi cl tutcwilnj&kzÁL tudnunk kelt I A VITAMINOK biztositni " ják a normális emésztést, vérképződést. Vitaminok nélkül az ember nem látna jól, a vitaminok elősegítik a gyermek egészséges fejlődését, megvédenék bennünket a betegségektől, emelik munkaképességünket és növelik a szervezet ellenállóképességét. Amikor a szervezet nem kap vitamint, vitaminelégtelenségek (avitaminózisok) keletkeznek. Az olyan betegségek, mint a skorbut, farkasvakság, pellagra, angolkór mind a vitamin- hiány következményei, Ma már nagyon ritkán fordulnak elő ezek a betegségek. Az orvosok gyakorlatában inkább csak olyan esetek szerepelnek, amikor alig észrevehetőek a részleges vitaminhiány megnyilvánulásai.. Ezek jelentkezhetnek a jól táplálkozó embereknél is, akiknek a szervezet^ valamilyen okból magasabb követelményeket támaszt. Több vitaminra van szükségük pl. a nehéz fizikai, vagy szellemi munkát végzőknek, a terhes és szoptatós anyáknak, a nehéz betegség utáni lábadozókkevesebb a zöldség-gyümölcs, ami megmaradt a raktárban, vagy éléskamrában, már elvesztette vitamintartalmának egy részét. Az élet ilyenkor sem csökken a munka akkor is egész embert követel. A Nap egyre hosszabb utat tesz meg a látóhatárig, a természet újjáéled, intenzivebbé válik az anyagcsere- folyamat az emberi szervezetben, több vitaminra van szükségünk. Tavasszal emelkedik a hurutos megbetegedések száma, több az Influenza, a tüdőgyulladás. A rendelőintézetekben sok a fáradékonyságra, gyengeségre, rossz étvágyra, csökkent munkaképességre, aluszé- konyságra vagy álmatlanságra, fokozott Ingerlékenységre panaszkodó beteg. sokan gyulladásos szemükre, vagy szemhéjukra panaszkodnak. A szervezet ellenállóképessége ebbeii az Időszakban elsősorban a C és A vitamin hiányának következtében csökken. A szervezet önmaga nem képes C vitamint előállítani, ezért a táplálékkal, vagy aszkorbinsavak fámájában kell azt a szervezetbe juttatni. Naponta nem kevesebb,_ mint 70 milligram C vitaminra van szüksége az embernek, a terhes és szoptatós anyának, a nehéz fizikai, vagy megfeszített szellemi munkát végzőknek pedig 100— 120 milligrammra, I A C VITAMIN legfőbb forrásai: a csipkebogyó, feketeribiszke, narancs, mandarin, citrom, zöld dió, káposzta, zöldpaprika, paradicsom, egres, málna, zöldbab, zöldborsó, valamint az alma. A burgonya viszonylag szegény C vitaminban de ha többet fogyasztunk belőle ezzel pótolhatjuk. Vitaminpótlásra különösen hasznos a zöld hagyma, a friss zöldség és a fiatal (zsenge) zöldborsó, V, P. VASÁRNAPI FEJTÖE
