Nő, 1987 (36. évfolyam, 1-52. szám)
1987-06-16 / 25. szám
A virágoskert kúszónövényeinek gyorsan fejlődő hajtásait is időnként a támasztékhoz, a pergolához, rácshoz kell igazítani. Ha nincs még támasztékuk, sürgősen készítsük el, mielőtt még a hajtások összekuszálódnának vagy legyökeresednének a földbe. Egyik ilyen kedvelt kúszónövény a Lathyrus, amely korán virágzik, s ha az elhervadt virágokat lecsípjük, ismét virágzásra serkenthetjük. Az örökzöldek és a tavasszal ültetett növények sok vizet igényelnek, ugyancsak vízigényesek az egynyári virágok is. Eredményesebb kevesebbszer alaposan, mint többször kevés vízzel öntözni. Az elnyílt tulipán, nárcisz, jácint virághagymáit nem szükséges évente fölszedni. Ebben az esetben viszont jelöljük meg kis táblával növényeinket, nehogy kiássuk vagy kikapáljuk őket lombjuk leszáradása után. Az elvirágzott díszcserjékről ne csak az elvirágzott bugákat, elhervadt virágrészeket, elöregedett vesszőket, hanem a károsítok által fertőzött részeket is vágjuk le és égessük el. Érdemes virágoskertünk egynyári, kétnyári és évelő növényeit átnéznünk. Ha levéltetvek, kabócák, poloskák szívogatnak a töveken, ha gombabetegségek okozta foltosodást látunk, lisztharmat fertőzést tapasztalunk, permetezzük virágainkat! Ne feledjük, hogy a lombtrágyákat virágaink is meghálálják! A készítményeket célszerű az Öntözővízzel együtt adagolni. Az iriszfélék fő virágzási ideje ez a hónap. Aki kedveli e növényeket, virágzás után szaporíthatja őket tőosztással. Az apró szaporulatot egy évig cserépben vagy szaporítóládákban nevelhetjük. Aki még nem ültette be erkélyeit, ezt még a napokban elkészítheti saját nevelésű vagy vásárolt palántákkal. A növényeket az égtáj szerinti fekvéstől függően válogassuk öszsze. A begóniafélék például nem érzik jól magukat a déli napos fekvésben, viszont a muskátli, a petúnia éppen ezt szereti. Virágok a lakásban Odahaza saját kezűleg is összeállíthatunk olyan virágládasort, amelybe évelő, zöld növényeket ültetve kellemes hangulatot, jó közérzetet teremthetünk. Figyelembe véve a rendelkezésünkre álló helyet, döntsük el, hogy hány darab ládát készíthetünk. Ehhez vásároljuk meg a szükséges nyersanyagot. Rajzoljuk meg és szabjuk ki a ládák lapjait. Csapolással és ragasztóval rögzítsük egymáshoz az oldalakat. Ha az alapanyag fa, béleljük ki a dobozokat műanyag fóliával, s tegyük vízhatlanná. A sarkaknál tehetjük duplán is a fóliát, s vasaló segítségével ragasszuk össze. A ládák külsejét tapétával, csempével boríthatjuk be. A növények ültetésénél ügyeljünk a virágok megválasztására, hogy hasonló igényű növények kerüljenek egymás mellé. A ládákat úgy helyezzük el, hogy elegendő napfényt kapjanak virágaink. Citromfű Kertekben is termeszthető növény levele dörzsölés után citromszagot áraszt. A növény levele inkább nyersen, de szárazon is használható gyümölcslevesek, saláták, mártások, főzelékek, gombaételek, szárnyas- és vadas ételek, valamint savanyúságok elkészítéséhez. Felhasználják még növényi ecetek és diétás ételek készítésénél is. Nagyon jó háziszer szíverősítőként, görcsoldónak, étvágygerjesztőnek, emésztési zavaroknál, álmatlanságnál, magas vérnyomásnál. Aromás vitaminsaláta Fél fej fehérkáposztát, 1 sárgarépát, 1 csomag retket megreszelünk, megsózunk egy egy kis fej apróra vágott hagymát keverünk hozzá. Salátástálra rakjuk, étolajjal meglocsoljuk és citromfűvel megszórva tálaljuk. Magas vémyómás elleni tea 5—5 dkg citromfű, galagonyabogyó és -virág, zsúrlófű, diólevél, 10 dkg fagyöngy keverékéből 2 evőkanálnyit veszünk fél liter vízhez. Pár perc forralás és 5—10 perc állás után leszűrjük és naponta kétszer 1—1 csészével fogyasztunk. Hogy ne hízzunk el Néhány ötlet fogyókúrázóknak Amikor a zöldségei, gyümölcsöt tisztítjuk. daraboljuk, gondoljunk arra, hogy pl. a vízben oldódó vitaminok ázlatáskor a vízbe kerülnek. S mi ezt általában nem használjuk fel semmire, hanem kiőntjük. Ezért ne áztassuk ezeket az élelmiszereket hosszú ideig. Gyorsan elkészíthető és egészséges a nyers saláta. Ha a szokásos vizes-, ecetes-, cukros lé helyett ecetes-olajos, vagy ecetes-tejfölös lét készítünk, jobban hasznosulnak a zsírban oldódó vitaminok, és önálló fogásként is kiválóak. A gyümölcsöt lehetőleg nyersen, héjastul együk meg — megmosva —, mert a héjában van a legtöbb vitamin és ásványi só. Ha gyümölcskompótot készítünk, csak pároljuk, ill. gyorsan forraljuk fel a gyümölcsöt. mert így károsodnak a legkevésbé az értékes anyagok. A rántást száműzzük étrendünkből! Helyette sós, ízesített vízben pároljuk a zöldséget. a főzeléket Az íze is jobb lesz. A tojással, tejföllel habart főzelékek szintén kiválók. A gyors és kíméletes párolás titka: kuktában. kevés vízzel, gőzben főzzük meg a zöldséget Párolt gombából ecettel, olajjal vagy tartámártással készíthetünk salátát, ejőételt. A hideg vacsorát változatosabbá teszi a tejjel készített gyümölcsturmix. A húsételeket pároljuk vagy grillben. teflonban süssük. Gyorsabban készül el az étel, ízesebb lesz és kevésbé, vagy egyáltalán nem hizlal. A két oldal anyagát Langstein Erzsébet állította össze.
