Nő, 1984 (33. évfolyam, 1-52. szám)
1984-01-24 / 4. szám
HAZUNK TAJA A KISKERTÉSZEK VÁGYA: AZ AGROSAM 50. Ha megkérdeznénk a kertészkedőktől mi hiányzik leginkább munkájuk könnyítéséhez, bizonyára gondolkozás nélkül rámondanák: a kertészeti kisgép! Mert ez valóban- hiányzik. Pedig nagy szükség lenne rá. hiszen a kézi erővel végzett ásás. kapálás, a növényvédő munkák nem kis fizikai erőt kívánnak. Régóta beszélünk róla, mondogatjuk, milyen jó lenne, ha volna, csak hát éveken keresztül nem akadt olyan vállalat, amely a kertészek kérését komolyan vette volna. Mígnem a Piesfanyi Gépészeti Fogyasztási Cikkek Fejlesztési Intézetében előállították az Agrosam 50 kistraktort és a hozzácsatolható segédgépeket. Bemutatására a tavalyi Agrokomplex kiállításon 'került sor, ahol nagy érdeklődést váltott ki. gyedévében elkezdik gyártását, 14 520 Kés kiskereskedelmi áron. Mit tud az Agrosam 50? Szánt, kapál, kaszál, talajt lazít és 250 kg-ig teherszállításra is alkalmas. Egyelőre hétféle segédgép van, de ezek számát a szükségletnek megfelelően növelni fogják. A vávra várt kertészeti kisgép tehát ..megszületett”. Hogy mennyire lesz „életképes”, az elsősorban attól függ, milyen lesz iránta a kereslet. Mert az üzem csak akkor hajlandó a gyártást vállalni, ha az kifizetődő. Az Agrokomplex ’83 mezőgazdasági kiállítás bizonyította, hogy van kereslet az Agrosam 50 iránt, a kertészek, szőlősgazdák várják a minél előbbi piacra kerülését! Az Agrosam 50 és „segítőtársai” Kozák Klára Sorozatgyártását a Myjavai Csővezeték- és Szerelvénygyártó Üzemre bízták. Ha lesz rá kereslet, az 1984-es és negyedik ne-Sajt az asztalon A sajtokat sokan kedvelik. És ez jó, mivel az élelmiszerek választékában a sajt különleges helyet foglal el. Egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyek bőségesen tartalmazzák a szervezet részére szükséges fehéijéket. zsírokat, ásvá-i nyi anyagokat, sőt egyes vitaminokat is. A legtöbben általában tízóraira, vajas kenyérhez vagy hidegtálak készítéséhez használják a sajtot. Vannak, akik kitűnő sajtos ételek készítéséhez, vagy ebéd-vacsora után desszertként is fogyasztják. Kevesebben azok, akik a családhoz érekező vendégeket is sajttal kínálják. Az ilyen vendégfogadás tulajdonképpen a sajtok kitűnő tulajdonságainak elismerése. Vendégeinket többféle sajttal kínáljuk. Legyen a sajtos tálon ementáli, rokfort, eidami. Camembert és egyéb ömlesztett és félkemény sajt is. A sajtokat szépen felszeletelve rendezzük el a tálon, és tegyük hűtőszekrénybe, hogy a fűtött lakásban ne száradjanak ki. De kínálás előtt legalább egy órával már vegyük ki a tálat a hűtőből, hogy a szobahőmérsékleten igazi aromájuk érezhető legyen. A sajtos tálat díszíthetjük dióval, almával, szőlővel különféle déligyümölccsel, aszalt szilvával mandulával olajbogyóval, komponál, idényenként paradicsommal, zöldpaprikával, újhagymával petrezselyemzölddel, tojással. A vendéglátóknak szinte korlátlan lehetőségeket nyújtanak a különböző körítési-ízesítési alapanyagok. Jó, ha tudjuk azt is. hogy a camembert-hez a legjobb a friss, ropogós fehér kenyér, a sós sajtokhoz a barna kenyér. Bármily sajthoz ,jól illik” a puha zsemle, illetve zsúrkenyér. Italként a sajthoz kínálhatunk sört. De nagyon jól „összefér” a sajttal az ásványvíz, a gyümölcslé, a tea és nem utolsósorban a tej is — szomjúságoltó üdítőként. Egyes országokban a sajtot egy nagyobb deszkán egész darabban teszik az asztalra, és mindenki annyit vág le belőle magának, amennyit akar. Nálunk is kapható a sajtszeletelő lapátka. mellyel könnyűszerrel szépen szeletelhetjük. A rozsdamentes acél lapátka nyél felőli alján kissé lefelé hajlított élű rés van, amely a sajt felületén való húzással vékony szeletet vág úgy, hogy a szelet a lapátra kerül. Ha nincs sajtszeletelőnk, igen jól élesített kést használjunk. A keményebb sajtok vágásakor a vágókés fokára (a nyéllel ellenkező végére) tegyük szabad kezünket, és a két kéz együttes nyomásával vágjunk, különben a vágási felület recés vagy szakadozott lesz. Sajtos hagymaleves Hozzávalók: 10 dkg liszt, 7 dkg vaj, 40 dkg reszelt sajt, 3—4 evőkanál apróra vágott hagyma, 10 dkg szikkadt kenyér, másfél I víz. Ezt a levest cserépedényben, a sütőben párolva készítjük, és ugyanebben az edényben tálaljuk. A vékonyra vágott hagymát vajban megpirítjuk, lisztet keverünk hozzá, és hideg vízzel felöntjük. Állandó keverés mellett megvárjuk, amíg a leves feltisztul, ekkor még adunk hozzá hideg vizet, és felforraljuk. Fedőt teszünk rá, és lassú tűzön még fél óráig forraljuk. Ezután szitán átszűrjük. A tűzálló tálba tegyünk pirított kenyérdarabkákat és sajtot. Beleöntjük a levest, majd a sütőben készre pároljuk. Burgonyás sajtszeletek Hozzávalók: 1 /4 kg burgonya, 10 dkg friss juhsajt, 2 tojás, 2 dkg rizs, liszt, étolaj, bors. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, és miután kissé kihűlt, áttörjük. A rizst megfőzzük, és jól összekeverjük a burgonyával. Áttört friss sajtot, tojást adunk hozzá, és összedolgozzuk. Tehetünk bele apróra vágott zöldpetrezselymet és tetszés szerint borsot is. A kapott anyagból szeleteket formálunk, lisztben és tojássárgájában megforgatjuk, és étolajban kisütjük. Palacsinta camembert-rel Hozzávalók: 12,5 dkg liszt, 2 tojás, 1,5 dl tej, 1 doboz camembert (Encián), 10 dkg reszelt sajt, 5 dkg vaj, só, paradicsompüré. Palacsintatésztát készítünk, és kisütjük a palacsintát (átmérője kb. 10 cm). A 1. A kist rektorra szerelt ekével könnyű a talaj forgatása. 2—3. A kapálást, talajlazítást a forgó és stabil kultivátorok végzik. 4. A gépet fűnyíróra is szerelhetjük. 5. Erre a szállítókocsira 250 kg-os súlyt rakhatunk.
