Nő, 1983 (32. évfolyam, 1-52. szám)
1983-01-25 / 5. szám
házunk tája Füstöléssel nem tartósítható hosszabb időre minden disznótoros. Ráadásul nem is fogyaszthatja mindenki a kolbászt, füstölt sonkát. Egyre többen érdeklődnek a csírátlanítással konzervált, „frissen" eltett „disznóságok" iránt, amivel szinte minden felhasználható, gazdaságosan fogyasztható. Az üvegházas, fóliasátras zöldségtermesztéssel jobb értékesítési lehetőségek mellett szinte — egész évben termeszthető lenne a fejes saláta. Január végén, amikor már hosszabbak a nappalok, a gyakorlott kertész elveti a korai saláta magját, fölneveli a palántát, majd az üvegházban, vagy a fűtött fólia alatt szétülteti, ha gyorshajtatással tudja termeszteni. A salátamag csírázóképességét 4—5 évig megtartja. Az egészen friss salátamag is csírázhat hiányosan, viszont a túl öreg magvakkal nem érdemes kísérletezni. Ha viszont a magot elöáztatjuk és nyirkosán, 48 órán át 2—3 C°-on tartjuk, könnyebben csírázik. Tűzdeléshez szaporítóládába, -asztalra, -ágyra négyzetméterenként 4—5 magot vetünk, ebből 2000— 2500 palántát nevelünk fel tűzdelésig, szikleveles korig. A magvetést vékonyan takarjuk, fontos az egyenletes, 12—15 C°-os hőmérséklet; 25 C° feletti hőmérsékletnél a csírázás hiányos lehet. A gyökerek növekedése 6—7 C° alatt leáll, a levélzet növekedéséhez legalább 4—5 C°-ra van szükség. A túl alacsony hőmérséklet nagyon lelassítja a növekedést, a túl magas megnyújtja a palántákat. Fontos az egyenletes, 70—80 százalékon tartott páratartalom, a rendszeres, de nem túladagolt öntözés. A salátát napfényes időben öntözzük és fűtéssel, ésszerű szellőztetéssel szárítsuk le a levelekről a nedvességet. A „miniben" kertészkedőknek ajánlják külföldi lapok a mellékelt csíráztató-megoldást. Ki lehet próbálni! A magvakat üveggel vagy áttetsző fóliával letakart műanyag dobozban csíráztatják, amelyben fóliaréteg fölé kerül a táptalaj. Az egyenletes meleget a doboz alá szerelt gyenge villanykörte biztosítja. (nőzi)
