Nő, 1978 (27. évfolyam, 1-52. szám)
1978-01-17 / 3. szám
A GB SZAKÁCSKÖNYVÉBE Szombat: ebéd — Gulyásleves, keltgombóc, gyümölcs vacsora — Almával tűzdelt máj, burgonya, káposztasaláta, üdítő ital Vasárnap: ebéd — Csirkeaprólékleves, fóliában sült csirke, rizs, kompót, csokoládétorta, kávé vacsora — Kocsonya, citromos tea SAJTOS KOLBASZKAK RANTVA Hozzávalók: 2 tojás, 1 tojássárgája, 7 dkg vaj, 3 evőkanál liszt, 25 dkg reszelt sajt, só, tojás, zsemlemorzsa; olaj a kisütéshez. A tojást és a tojássárgáját elkeverjük a vajjal, hozzáadjuk a lisztet, a reszelt sajtot, megsózzuk és jól eldolgozzuk. Lisztezett deszkán kis kolbász-kákát formálunk belőle. Tojásba és zsemlemorzsába mártjuk és forró olajban pirosra sütjük. LECSÓS ROSTÉLYOS Hozzávalók: 1/г kg sertéscomb, 4 evőkanál zsír, 1 hagyma, 7 dkg füstölt szalonna, lecsó, pirospaprika, só. A húst felszeleteljük, kiverjük és sózzuk. A felhevített zsiradékon mindkét oldalát gyorsan átsütjük. Közben a szalonnát kissé megpirítjuk, rátesszük az apróra vágott hagymát, a lecsót, meghintjük pirospaprikával és a húsra öntjük. Vizet adunk alá és puhára pároljuk. SERPENYÖS SZELET Hozzávalók: 5—6 db sertés- vagy borjúszelet, 1 hagyma, 1 dl olaj, ’/г kg< burgonya, 1 kiskanál pirospaprika, 1 sárgarépa, 1 kisebb zeller, só. A húst kiverjük, széleit bevagdossuk, sózzuk. A hagymát az olajon megpirítjuk és rátesszük a húst. Megszórjuk paprikával és mindkét oldalát megsütjük. Kevés vizet öntünk alá és pároljuk. Mikor a hús már félig puha, hozzáadjuk a sárgarépát, zellert és a hosszában hasított burgonyát Sóval ízesítjük és fedő alatt lassú forralással puhára főzzük. ALMAVAL TŰZDELT MÁJ Hozzávalók: 5 szelet füstölt szalonna, 5 szelet marha- vagy sertésmáj, 5 vastagabb szelet, meghámozott alma. A szalonnát mindkét oldalán pirosra sütjük. A héjától és magházától megtisztított almakarikákat a serpenyő szélén pirosra pirítjuk. Közben a nem túl vastag májszeleteket a serpenyő közepén hirtelen megpirítjuk majd készre sütjük. Rátűzzük a megsült szalonnaszeletekre, a tetejére egy sült almakarikát tűzünk és így tálaljuk. FÓLIÁBAN SÜLT CSIRKE Hozzávalók: 1 csirke, 1 savanyú uborka, 1 sárgarépa, 6—8 kolbászkarika, 6 szardella, só, bors. A csirkét negyedekre vágjuk, sózzuk és borsozzuk. Az uborkát és a sárgarépát négyfelé vágjuk. Négy nagyobb darab alufóliát olajjal megkenünk, rátesszük a csirkeszeletet, sárgarépát és uborkát, füstölt kolbászt, valamint a szardellaszeleteket és a fóliát jól becsavarjuk. Tepsibe helyezzük, kevés vizet öntünk alá és sütőben 1 óra hosszat sütjük. FUGES MAZSOLÁS KIFLICSKÉK Hozzávalók: 15 dkg mazsola, 15 dkg füge, 1 tojássárgája, 10 dkg cukrozott gyümölcs, 10 dkg cukor, 15 dkg dió, 1 kanál rum, 3 kanál tej, porcukor. A fügét és a mazsolát megdaráljuk, a diát megőröljük, a cukrozott gyümölcsöt apróra vágjuk. Mindezt összedolgozzuk rummal, tejjel, tojássárgájával és cukorral. Kis kifliket formálunk belőle és száradni hagyjuk. A kiflicskék végeit csokoládémázba mártjuk. CSOKOLADÉTORTA Hozzávalók: 6 tojás, 14 dkg porcukor, 14 dkg vaj, 15 dkg csokoládé, 15 dkg dióbél, vaj, liszt. A tojássárgáját a vajjal, porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a megpuhított csokoládét, majd alaposan elkeverjük. Ebből a masszából elveszünk kb. 2 dl-t. (Ez lesz a krém.) Belekeverjük a diót, a keményre vert habot, majd kikent tepsin, előmelegített sütőben megsütjük. Ha kihűlt, hosszában kettévágjuk. Az egyik lapot megkenjük krémmel, ráborítjuk a másikat és a tetejére rákenjük a maradék krémet. A tetejét tejszínhabbal díszítjük. A recepteket Kazán Valéria berencsi (Branc) olvasónk küldte be. MEGKÖNNYÍTI A MUNKÁNKAT A viszkószivaccsal ellátott célszerű törlőt bármilyen sima felület lemosására használhatjuk. A lakkozott padló, parkett, a gumi, a linóleum, a PVC, a xylolit, a kő. a műkő, az ablak, a csempe, a lakkozott fal és a lépcső egyaránt szép lesz, ha a képünkön látott törlővel tisztítjuk. Előnye, hogy felmosás közben nem kell lehajolni vagy letérdelni a padlóra, nem kell kezünket a vízzel telt vödörbe mártani. A fémalkatrészek rozsdamentes anyagból készülnek vagy rozsdaálló bevonatuk van. Ezt a célszerű alkalmatosságot a háztartási boltokban, drogériákban megvásárolhatjuk 92.— koronáért, esetleg utánvéttel megrendelhetjük követlenül a gyártó üzemnél a következő címen: MECHANIKA — druzstvo, Praha 1, Opletalova 8. sz. A T—193-as törlőre 6 havi jótállást adnak. A jótállási időn belül keletkezett mindennemű hibát megjavít a gyártó üzem. A jótállás nem vonatkozik a folyamatos használattól elkopott szivacsra. - A jótállási javításokat a következő címen végzik: MECHANIKA VD závod 50, Marsov — Temny dűl, okres Trutnov. AZ EGÉSZSÉGES, ÍZLETES ÉTREND ELENGEDHETETLEN TARTOZÉKA a HERA növényi zsiradék, amely napraforgóból készül. A HERA F-vitamint tartalmaz, amelv csökkenti a vérben a koleszterint gátolja az ér- és szivbántalmakat Azonkívül A- és E-vitamint tartalmaz; a HERA kellemes zamatú vaj, könnyen kenhető, nemcsak a főzésre és sütésre, hanem különféle krémek, kenők készítésére is alkalmas. l-N-4 Bőre szép, üde és finom lesz, ha r KAMILA, HAVANA, PALMADOR, PALMOSA, DALI DA, NYMFA, AZELA, CITRONEL, CHYPRE toalettszappant használ. l-N-5 Kaphatók a: Drogéria-Parfüméria szaküzleteiben 15
