Nő, 1976 (25. évfolyam, 1-52. szám)

1976-07-12 / 27-28. szám

CSALADUNK-OTTHONUNK

Palacsinta sonkával, gombával töltve

Olajban pároljunk tisztított, apróra vágott 20 dkg gombát, adjunk egy csokor apróra vágott petrezselyemzöldjét, hintsük meg egy kanál liszttel, sóval, borssal fűszerezzük, majd a tűzről levéve keverjünk bele 1 dl tejfölt. Süssünk 12 palacsintát és mindegyik szeletre helyezzünk egy fél szelet gépsonkát, kenjük meg a gombás töltelékkel, csavarjuk össze, tegyük kivajazott tűzálló tálba, öntsünk rá egy tojássárgájával elkevert 1 dl tejfölt, hintsük meg 5 dkg reszelt sajttal és süssük előmelegített sütőben 8—10 percig.

Paradicsom rántva

8 kisebb paradicsomot kétfelé vágunk, s kissé megsózva, lisztbe, tojásba, morzsába forgatjuk, forró olajban kisütjük. Majonézzel tálaljuk.

Spanyol omlett

2 kis fej hagymából, 6 zöldpaprikából, 4 paradicsomból két kanál olajon lecsót készítünk. Fűszerezzük. 4 egész tojást elkeverünk 2 evőkanál liszttel és

2 evőkanál tejjel. Palacsintasütőben négy omlettet készítünk, de csak az egyik oldalukat sütjük meg. Elosztva rárakjuk a lecsót, félbehajtjuk, tűzálló tálba tesszük, a tetejükre 1 — 1 evőkanál tejfölt és 1—1 evőkanál reszelt sajtot szórunk és 5 percig sütjük.

Szardellasaláta

CSALADUNK - OTTHONUNK

I CSALADUNK-OTTHONUI

A

DB

S

z

A

Egy fejes salátát megmosunk, metéltre vágjuk, nyolc részre vágunk 4 paradicsomot, felkarikázunk egy hagymát. Tálban összevegyítjük és leöntjük olajból és ecetből készült fűszerezett salátalével. Jól összekeverjük. A tetejére karikára vágott keménytojást és szardellákat teszünk.

s

Zöldbabsaláta dán módon

20 dkg zöldbabot megfőzünk, de készíthetjük konzervbabból is. összekeverjük karikákra vágott, hámozott, főtt 20 dkg burgonyával, 10 dkg sonkával, és ugyancsak karikákra vágott 1 fej hagymával. Ráöntünk egy majonézzel, citrom levével, sóval, borssal, cukorral összekevert joghurtot. A tetejét finomra vágott zöldpetrezselyemmel szórjuk meg.

Mitől karikás a szem? Az oka lehet vérkeringési vagy anyagcserezavar, kimerültség, álmatlanság vagy valamilyen betegség.

Karikás szemmel a nő fáradtnak néz ki és ez eléggé öregíti. Hosszú éjszakai program vagy egyéb okokból átvirrasztott éjszaka után fellépő mély árnyékok, karikák esetén pihenésre van szükség. Ilyenkor a test fáradt, és ez meglátszik a szemen. Aludjuk jól ki magunkat, és a karikák el fognak tűnni.

Kakaós szelet

30 dkg lisztet. 20 dkg porcukrot, 20 dkg vajat. 4 dkg kakaót, egy sütőport, 2 egész tojást jól elmorzsolunk, három részre osztjuk és vékonyra eldolgozzuk. Megsütjük, majd a következő krémmel töltjük: 3 dl tejben megfőzünk 3 evőkanál grízes lisztet, majd 15 dkg vajjal és 15 dkg porcukorral kihűlésig keverjük. A kihűlt péphez rumízesítőt keverünk és megtöltjük a lapokat. Tetejét csokoládévagy kakaómázzal vonjuk be.

Karamellszelet

30 dkg lisztet, 30 dkg vajat, 30 dkg porcukrot. 1 sütőport kevés tejföllel összegyúrunk, majd négy részre osztjuk. Vékonyra kisodorjuk és különkülön megsütjük. A következő töltelékkel töltjük: 1,, liter tejhez 3 evőkanál kristálycukrot és 6 evőkanál lisztet adunk és ebből krémet főzünk.

öt evőkanál kristálycukrot barnára pirítunk, kevés vízzel felöntjük és a krémhez keverjük. Végül 10 dkg vajjal az egészet jól összedolgozzuk. Megtöltjük vele a lapokat és a tészta tetejét is ezzel vonjuk be.

Stollverck-szelet

00 dkg daralisztet, 18 dkg vajat, 1 egész tojást, 1 sütőport tejjel összegyúrunk és a tésztát négy részre osztjuk. Megsütjük és a következő krémmel töltjük: 5 evőkanál cukrot sötét színűre pirítunk, 2,5 dl tejjel feleresztjük, majd külön 17 dkg cukorból fél liter tejjel és 7 kanál liszttel sűrű pépet készítünk, hozzákeverjük az olvasztott cukrot, majd ha kihűlt, adunk bele még 10 dkg vajat és fél deci rumot. Megkenjük vele a lapokat és a tetejét is.

Beküldte: Buday Valéria,

Nővé Sedlo и Lakte-i olvasónk

A gyümölcsmust üdítő, egészséges ital, melyet minden vegyszer nélkül, csírátlanítással tartósítunk. A must e szerint valóban cseppfolyós gyümölcs — a szó szoros értelmében — amellett az összes tápláló- és védőanyagot tartalmazza. Készítése és fogyasztása a háztartásokban egyre inkább terjed. Egyelőre még nagyon sok lehetősége marad kihasználatlanul; sok egyéb felhasználásra alkalmatlan hullott és rosszul tárolt gyümölcs, főként alma elrothad, amiből pedig mustot lehetne készíteni. Mustok készítésével tehát sok értéket menthetünk meg, vitamindús, ízletes és üdítő itallal láthatjuk el magunkat egész évre.

Gyakran vérkeringési zavar az oka a szemkarikának. Ilyen esetekben eredményesen használhatók a kamillás, gyógy növény keverékes, bórvizes stb. borogatások, melyeket lehetőleg fekvő helyzetben alkalmazzunk.

Mindezeken kívül a szem alját gondosan és rendszeresen ápolni kell. Erre bőrtípusunknak megfelelő tápkrémet vagy a kozmetikus által ajánlott krémet használjunk. Mindig gyenge masszírozással kenjük be a bőrünkbe, mert ez a vérkeringést fokozza és ezáltal a bőr üdébb lesz.

A szemkarikákat és árnyakat megfelelő sminkeléssel is el lehet tüntetni, álcázni. Világos szemhéjfestékkel, rúzzsal vagy jó fedöpúderrel eltakarhatok, ez viszont az okokat nem szünteti meg.

Amennyiben házilag nem tudjuk a szemkarikákat eltüntetni, úgy forduljunk orvoshoz, mert oka valamilyen betegség lehet.

A fáradt, kimerült szemet szemtornával erősítsük. Napközben bármikor elvégezhetjük ezeket a kis gyakorlatokat: Helyezzük két kezünket mindkét szemünk sarkához és finoman húzzuk a bőrt fülünk felé. Nyissuk ki jó tágra a szemhéjunkat, és lassan mozgassuk a szemgolyókat jobbra és balra, majd lefelé és fölfelé. Többszöri ismétlés után tartsunk egy kis szünetet, és ugyanezt lezárt szemhéjjal is végezzük el. Rövid szünet után a szemgolyókat gyorsan körbe mozgassuk, először nyitott, majd zárt szemhéjakkal.

A torna után tekintetünk tisztább, fényesebb lesz.

KORSZERŰ HÁZTARTÁS

Sok háziasszony néhaién tud megválni régi, megszokott konyhaeszközétől. Pedig rosszul teszi, hiszen a kereskedelem állandóan újabb és korszerűbb áruval látja el a piacot. Érdemes időnként körülnézni a háztartási boltokban. Magunk látjuk hasznát. Itt vannak például az új vasalótipusok. Miért is emelgetnénk a régebbi nehéz vasalókat? Hogyis ne! Sok egyébre is tartalékolnunk kell az energiánkat. Vásárolunk egy ETA 213, 214 vagy 219, 220 típusú, szép, színes, áramvonalas vasalót. Egy mozdulattal beállítjuk, aszerint, hogy vásznat, selymet, műszálas anyagot vagy szövetet akarunk vasalni. Az áramerősség szerint ki-bekapcsoló termosztatikus gép, amelynek fogantyúján jól „ül" a kéz és a hüvelykujj, olyan könnyen siklik a vasalandó ruhán, hogy szinte élvezet a vasalás.

Jiíí Novák felvételei