Nő, 1975 (24. évfolyam, 1-52. szám)
1975-02-06 / 6. szám
CSALADUNK-OTTHONUNK I . ................ ICSALADUNK-OTTHONU----------------------------------------- ----I CSALADUNK-OTTHONUNK ■------------------------------------------kossága, kultúrája nem a magamutogatás, a divathóbort, a „telik rá" — hanem a jó közérzet, a magabiztos megjelenés eszköze. Hogy a szép otthon megteremtéséhez nemcsak anyagiakra, hanem jó ízlésre, a lakás, lakberendezés funkciójának ismeretére is szükség van. Hogy mindaz, ami körülvesz bennünket, egészségünket, nyugalmunkat, pihenésünket, közös örömeinket, kell hogy szolgálja, — ne a fényűzés látszatát, jólétünk fitogtatását... Hogy az otthon varázsát, melegét, légkörét nem a benne felhalmozott anyagiak értéke, hanem lakóinak egymáshoz való viszonya adja meg, amelyben tartós, nemes, szép emberi értékek születnek. Alkotó munkát végző emberek pihenése, szüleik példáján nevelődő gyermekek életre készülése itt az egymást vigyázó, segítő szeretet füzében hevítődik erővé, lelkesedéssé. Ennek a harmóniának mindennapi feltételeit, szükségleteit kell szocialista emberhez, szocialista családhoz méltó életmóddá fejleszteni. A maga eszközeivel lapunk is ebben kiván még hatékonyabban segíteni ezen a módon — haladjunk visszafelé. Variálhatjuk a gyakorlatot azzal, hogy egy törülközőt — a talajra téve — lábbujjainkkal harmonikaszérűén összehúzzuk és kiengedjük. A gyakorlatot ötször ismételjük. 2. ülő helyzetben hajlítsuk be térdünket. Talpunk alá tegyünk egy-egy labdát. Gurítgassuk a labdákat kissé előre-hátra, a talpunkat erősen a labdákra nyomva. A gyakorlat alatt a lábujjakat erősen behúzva tartsuk. A gyakorlat főként a harántsüllyedésben szenvedőknek hasznos. 3. ülő helyzetben hajlítsuk be térdünket úgy, hogy a talpak szembe kerüljenek egymással, a térdek kifelé néznek. A láb külső éle kerül csak a talajra. Ebben a helyzetben felváltva sarok- és lábfejemelést végzünk, tízszer. Az 1-es és 3-as gyakorlatot végezhetjük lábáztatás közben Is, így még hasznosabb és kellemesebb, mert a víz lazító hatása megkönnyíti a fáradt izmok és ízületek munkáját. A gyakorlatok után feküdjünk" a hátunkra, lazán emeljük fel lábunkat és rázzuk meg. A lábak lazítása után feküdjünk kényelmesen a hátunkra, lehetőleg felpolcolt lábakkal, körülbelül 15 percig. Az Időveszteség bőségesen megtérül, mert utána frissen és rugalmasan kezdhetünk az otthoni tennivalókhoz. Ha rendszeresen és kitartóan végezzük a leírt gyakorlatokat, lábunk állapota néhány hét elteltével feltétlenül jobb lesz. A tű tompa vagy görbe. HA A FELSŐ SZÁL SZAKAD Új tűre van szükségünk. Ok: Tennivaló: A fogastalp fedőlapja a tűktől megrongálódott. A szál feszessége nagyon nagy. A cérna csomózódik és nem elég feszes. A cérna a fonáltartóról leszaladt és köréje csavaródott. A varrógépezet ellenkező irányban mozog. Először ellenőrizzük az öltéskimaradásnál felsorolt pontokat. Ebben az esetben szakemberrel nézessük meg a gépet. Csökkentsünk a feszességen. Jobb minőségű cérnát használjunk. A cérnát feltekerjük és újra befűzzük a gépbe. A gépezet helyes mozgásának iránya a kézi keréken van feltüntetve. (folytatjuk) @ÖZZÜNK ésszerűen gyorsan ízletesen A gyors föléiről Nine* olyan étol, amit manapság na lahatna gyorsan alkésiítanl, ha négy szampontot szám alőtt tartunk. Vegyük Igényba a korszerű technika nyújtotta segítséget: a háztartási gépeket, ét dolgozzunk a konyhában mindig kifogástalan eszközökkel. Rendezzük el ésszerűen konyhánkat, hogy minden a kezünk ügyében legyen és ne kelljen járkálással eltölteni a rendelkezésünkre állá időt. Mindig gondoljuk végig a sorrendet, ne hagyjunk perceket se kihasználatlanul. Vagyis honosítsuk meg konyhánkban is a legjobb „munkamódszereket”. Vegyük igénybe a család segítségét olyannyira, hogy már a kisgyereknek is legyen saját feladata. Ha más nem, hát terítsen. Rendszeres időközökben végezzük a nagy bevásárlásokat — szintén családtagjaink segítségével. Mindennek legyen állandó helye, munkánknak okos sorrendje. Ne sajnáljuk a pénzt kuktára, tűzálló üvegedényre, teflon (alutef) bevonatú edényre. Időben, minőségben térül meg a befektetés ... És alakítsuk ki a gyors vacsorák recepttárát, reméljük közös erővel — olvasóink közreműködésével — mi is közlünk majd használható ötleteket, recepteket. EGYÜTT A CSALÁD SZOMBAT: ebéd — Paradicsomleves, rántott sajt tartármártássál és burgonyapürével, üdítő ital, gyümölcs vacsora — Natúrszelet zöldborsóval VASARNAP: ebéd — Kuktában lőtt marhahúsleves, sajtos sertésborda, párolt zöldbab, üdítő Ital, boros diótorta, kávé vacsora — Leveshúsból készült majoránnás marhaszelet, makaróni, sör KUKTÁT VÁSÁROLTUNK A „Kukta“ gyorsfőzőedény használatával a legkorszerűbb főzési módot vezetjük be háztartásunkba. Előnyei: A hagyományos főzési idő a negyedére lerövidül. Az eddig használt fűtőanyag (gáz, villany, tüzelőanyag) kétharmad részét megtakarítjuk. Az ételek tápértéke változatlan marad, mert a kukta légmentesen zár. Az ételek (friss főzelékek, gyümölcsök) megtartják eredeti üde színüket is. A vízben oldódó vitaminok és ásványi anyagok nem távoznak el a gőzzel együtt, hanem a megfőtt ételben maradnak. A kukta kiálóan alkalmas a gyors ételmelegítésre. A főzési időt feltüntető táblázatból pontosan kiszámítható, hogy a kívánt étkezési idő előtt menynyivel előbb kell a főzéshez hozzáfogni. Végül, a legkeményebb húsok is biztosan és gyorsan megpuhulnak. Most pedig próbáljunk ki néhány „Kukta receptet“. 40 PERC ALATT ELKÉSZÜL Húsleves: Egy kiló marhalábszárat 30 dkg ritkacsonttal egy edénybe teszünk, leöntjük 1 Vz liter hideg vízzel, hozzáadunk három szép sárgarépát, két petrezselyemgyökeret, egy darabka karalábét, zellert, egyegy szái petrezselyemzöldet és zellerzöldet, egy darabka kelkáposztát és egy nagy fej hagymát; nyáron egy zöldpaprikát és egy paradicsomot is. Sóval, borssal, mokkakanálnvi köménymaggal és egy körömnyi babérlevéllel ízesítjük. Az edényt lezárjuk és 30 percig forraljuk. A levesbe daragaluskát főzünk, a húst a kifőtt zöldséggel, burgonyapürével és ecetes tormával vagy mártással körítjük. Pálffy sertésborda: Egy kiló felszeletelt sertéskarajt Ьез0- zunk és lisztben megmártjuk. A kuktában egy evőkanál zsírt olvasztunk, hirtelen kisütjük benne a hússzeleteket és kiszedjük. A maradék zsírban megpirítunk egy fej apróra vágott, hagymát, meg egy negyedkiló karikára vágott leveszöldséget és a húst viszszatéve egy deci bort öntünk rá. A kuktát lezárjuk és 25 percig forraljuk. Ezután egy kis liszttel behabarjuk a hús levét és mustárral, cukorral, sóval, borssal meg citromhéjjal fűszerezzük. A legvégén még belefőzünk 10 dkg zöldborsókonzervet és rizzsel körítve tálaljuk. Ha friss zöldborsót használunk hozzá, a hússal egyidőben tesszük az edénybe. SAJTOS SERTÉSBORDA (kb. 15—20 perc) A felszeletelt és vékobyra kivert húst megsózzuk, és beszórjuk kevés törött borssal. Ezután lisztbe, felvert tojásba, majd fele arányban reszelt sajttal kevert zsemlemorzsába bundázzuk, és bő zsírban vagy olajban kisütjük. A zsiradék ne legyen túl forró, mert a sajtos bundázás hamar megég. Vajas, párolt zöldbabbal, petrezselymes burgonyával, salátával tálalhatjuk. BOROS DIÖTORTA Hozzávalók: 4 tojás, 30 dkg porcukor, 20 dkg daraliszt,« 15 dkg őrölt dió és 10 evőkanál fehér bor. A négy tojást a cukorral forró víz fölött habüstben jól felverjük. Állandó keverés közben beletesszük a lisztet, az őrölt diót és' a fehér bort. A keményre kevert tésztát kikent, lisztezett tortaformába helyezzük és lassan, mérsékelt tűzön megsütjük. Amikor- kihűlt, kiborítjuk a formából, kettévágjuk és megtöltjük diókrémmel. A töltelékkel megkenjük a torta oldalát meg a tetejét is és megszórjuk őrölt dióval. Diókrém: Hozzávalók: 25 dkg őrölt dió, 1 dl tej, 18 dkg porcukor, 10 dkg vaj és 3 dkg piskótamorzsa. A cukrot a tejjel felforraljuk. Hozzákeverjük az őrölt diót, jól elkeverjük és lehűtjük. Amikor kihűl, beletesszük a vajat és a piskótamorzsát. Az egészet újra jól összekeverjük.
