Nő, 1975 (24. évfolyam, 1-52. szám)
1975-06-19 / 23-24. szám
HALADUNK-OTTHONUNK I CSALÁDUNK - OTTHONUNK CSALÁDUNK - OTTHONUN ésszerűen EGYÜTT A CSALAD gyorsan ízletesen Szombat: ebéd — spárgaleves, húsos gombóc gombasalátával, vaníliás túrókrém, üdítőital vacsora — tojáslepény zsemlével, aludttej Vasárnap: ebéd — csirkeaprólék-leves csigatésztával, töltött sertéscomb, szalmaburgonya, fejes saláta, csokoládés golyók, üdítőital vacsora — fóliában sült csirke, narancssalátával vagy céklával, üdítőital HÚSOS GÖMBÖC Egy kilogramm burgonyát héjában megfőzünk és és krumplinyomón áttörjük. Hozzáadunk 40 dkg lisztet, egy tojást, 6 dkg zsírt, zöldpetrezselymet, sót, és tésztát gyúrunk belőle. 30 dkg főtt húst ledarálunk, sózzuk, borsozzuk. A kinyújtott tésztából kockákat vágunk és minden darabra egy evőkanál hústölteléket teszünk. A tészta négy csücskét összehajtjuk és gombócokat formálunk belőle. Forró vízben kifőzzük, majd hagymás zsírba tesszük, és tejföllel meglocsoljuk. TOJÁSLEPÉNY zsemlével 10. dkg szalonnát kockára vágunk és megsütjük. 2 zsemle alsó héját lereszeljük, a többit kockára vágjuk és tejbe áztatjuk. A szalonna töpörtyűjét - a zsemle közé keverjük, hozzáadunk 4 tojást, jól elkeverjük, sózzuk és a szalonna zsírjában lepénynek megsütjük, összehajtjuk és sajttal meghintve tálaljuk. ZÖLDSÉGGEL TÖLTÖTT SERTÉSCOMB 3 kis vöröshagymát és 2 karikára vágott főtt tojást, 2—3 kockára vágott nyers sárgarépát, petrezselyemzöldjét, 1 kis doboz paradicsompürét jól összekeverünk. Sózzuk, borsozzuk. 75 dkg sertéscombon nyílást vágunk, amelyet a zöldségkeverékkel megtöltünk. A nyílást bevarrjuk. Forró sütőben rövid idő alatt megsül. CSOKOLÁDÉS GOLYÓK Hozzávalók: 3 evőkanál méz, 1 evőkanál citromlé, 1 evőkanál porcukor, 1 kávéskanál rum, 15 dkg dió, csokoládé. A mézet a citromlével, porcukorral és a rummal felforraljuk. Hozzáadjuk a darált diót. A tűzről levéve, a masszából golyócskákat formálunk és csokoládéban megforgatjuk. vaníliás turokrém Hozzávalók: ‘/21 tej, 1 evőkanál liszt, 15 dkg vaníliás cukor, só, 25 dkg .tehéntúró, 2 narancs, 2 tojás. A tejben elkevert lisztből, vaníliás cukorból, a tojások sárgájából és a narancsok reszelt héjából sűrű krémet főzünk. A túrót< egy narancs kifacsart levével, kevés sóval jól eldolgozzuk, kanalanként hozzáadjuk a tojások felvert habját és ezt a félig hűtött krémhez öntjük. Gombócokat formálunk és narancsszeletekkel díszítjük. Az étrendet és a recepteket Kazán Irén, branéi (berencsi) olvasónk küldte A [ND s z A ANÁCSUNK E A dolgozó nő nagy segítőtársa a spirál villany vízmelegítő, illetve forraló. Bébiételek, tápszerek, kávé, tea leggyorsabb elkészítési eszköze. A használat folytán elég hamar vízkőlerakódás képződik rajta. Ezt könnyen eltávolíthatjuk, ha 8—10 órára, erősen ecetes vízbe állítjuk. A vizkő szépen leoldódik róla. Virágcserepek alá használt kistányérokról is ily módon tisztíthatjuk le a vízkőlerakódást. • • Ügyes kezek m Egyszerű laposöltésnél sűrűn egymás mellé varrjuk az öltéseket, oly módon, hogy közöttük az alapanyagból semmi se lóssék ki. UI к 24 * « • * A szál számoló sós laposöltés-csoportba tartozó öltésekből mutatunk most be néhányat. Alapanyagnak jól számolható anyagot válasszunk. Tűnkkel felszúrunk az anyag színére és egy másik ponton leöltünk az anyag visszájára. A két pont között a felszínen keletkezett egyenes öltés a laposöltés. Az öltések képzésénél a fonalat ne feszítsük meg, mert összehúzzuk vele az alapanyagot. Olyan vastagságú hímzőfonalat válasszunk, hogy az alapanyag szálait jól fedje. О UXßXFU*. 3|^> ír <Т*-Д Száröltés akkor keletkezik, ha az első egyszerű laposöltés elkészítése után annak közepénél öltünk fel újra s közvetlenül mellette egy, az elsővel egyenlő hosszú, egyszerű laposöltést varrunk. Az öltések szorosan egymás mellé sorakoznak, de mivel mindegyik kb. fél öltéshossznyira az első öltés befejezésén túl végződik, nem felületet, de sort eredményeznek. Több, egymáshoz illő színű szállal hímezve, díszítő hatást érünk el. Előöltésnél egy egyszerű laposöltés varrása után — az alap visszáján ugyanabban az irányban haladva tovább — attól egy öltéshossznyira felöltünk és így az elsővel azonos öltést varrunk. Díszítőöltésként használhatjuk, ha szintén két vagy több színnel soronként változtatjuk hímzőfonalunkat.
