Nő, 1974 (23. évfolyam, 1-52. szám)
1974-08-23 / 34. szám
ш со •ш > >Z О СП U < < N со < Az е heti étrendünket Nagy Eszter Jamorínl (somorjal) olvasónk küldte be MIT FŐZZÜNK E HETEN? Vasárnap Ebéd: Becsinált-leves, sült kacsa, párolt káposzta, mákos-almás rétes — vacsora: sült kacsamáj, zsemle, paradicsom, zöldpaprika, málna Hétfő Ebéd: Sóskaleves, rizses hús paradicsomsalátával, vaníliafagylalt — vacsora: gomba tojással Kedd Ebéd: Karalábéleves, tejfölös zöldbabfőzelék vagdalt hússal, körte — vacsora: főtt burgonya túróval Szerda Ebéd: Almaleves, töltött paprika, őszibarack —vacsora: gyümölcsös-gombóc mákkal vagy túróval Cstttőrtök Ebéd; Gombaleves, rántott csirke petrezsely-91 mes burgonyával, uborkasaláta, almahab vacsora: joghurt, sajt Péntek Ebéd: Fejtett bableves, lecsós rostélyos, makaróni, körte — vacsora: halászlé, kenyér, dinnye Szombat Ebéd: Karfiolleves, tejfölös borjúszelet párolt rizzsel, főtt kukorica — vacsora: rakott kel, bundás gyümölcs. Tejfölös borjúszelet Hozzávalók; 40—50 dkg borjúhús, 1 kisebb hagyma, citromhéj és citromlé, 5—6 evőkanál zsír vagy olaj, néhány kanál tejföl, késhegynyi törött feketebors, só, zöldpaprika, egy kevés pirospaprika. A húst (comb vagy karaj) megmossuk, felszeleteljük, kiveregetjük, széleit körös-körül bevagdaljuk. Felhevített zsírra vagy olajra tesszük, és megforgatjuk benne, Rátesszük az apróra vágott hagymát, egy darabka citromhéjat és zöldpaprikát, kissé megpaprikázzuk, megborsozzuk, kevés vizet öntünk alá, és fedő alatt pároljuk. A szeleteket időnként megforgatjuk, ha kell, még egy kevés vizet öntünk alá, és addig pároljuk, míg megpuhulnak. Mikor a hús már puha, pár kanál tejföllel felhígítjuk a csaknem zsírjára sült levét, és citromlével megízesítjük. Hirtelen felforraljuk, és azonnal tálaljuk. Almahab Hozzávalók; 3—4 db alma, 2 tojásfehérje, Уз citrom leve, 2—3 evőkanál porcukor, 5 dkg dió. Az almát a sütőben megsütjük, majd lehámozzuk, magházát kiszedjük és húsát simára keverjük. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, beleverjük a porcukrot, citromlével ízesítjük, és elkeverjük az almapürével. Tálra tesszük, és tetejét meghintjük apróra vágott dióval. Jól lehűtjük és így adjuk asztalra. Ezt a habot más gyümölcsből is készíthetjük. Bundás gyümölcs Kb. 20 dkg lisztet, 2 tojást, kiskanál cukrot, 3—3‘/j dl tejet dolgozzunk össze sűrűbb palacsintatésztának. Bundázhatunk vele: meghámozott, magházától megtisztított, ujjnyi vastag szeletekre vágott almát, kimagozott őszibarackot. A gyümölcsöt először lisztbe, majd a palacsintatésztába mártva, bőséges forró zsiradékban, mindkét oldalán pirosra sütjük. Melegen vaníliás cukorral meghintjük. receptek/? ÜZLETEINKBEN újdonság az ETA DUÓ 144 melegítővel ellátott elektromos grillező folyamatos és önműködő hőadagolással Gyártja: ELEKTRO PR AGA HLINSKO ve ■I о ARRÖGÉPET VETTÜNK! c) Az ágynemű gomblyukazására alkalmas pelonkaöltéses gomblyuk i tű vastagsága — az anyag vastagsága és minősége szerint választjuk ki (70—110 vastagságig), kizárólag csak a 705 H vagy a 130-as típusból, i felső szál vastagsága — pamut fonal — 40-es vagy 60-as vastagságú, négyszeresen véve, az alsó szál vastagsága — vékony, gépi stoppolófonal, a felső szál feszessége — nagyon feszes, az alsó szál feszessége — némileg lazább, szabadabb (olyannyira, hogy a feltekert orsó beakasztott szála saját súlyánál fogva legömbölyödjön), az öltés nagysága — minimális (öltést öltésre), az átkapcsoló kart — előre, magunk felé (a fehérrel jelzett nyílásrészre) kapcsoljuk át. Ele szülét a gomblyukazáshoz: A talpcsavar (13) meglazításával leszereljük az előző talpat és felhelyezzük a gomblyukak kivarrásához szükségeset, ez a 771 TGL 45 — 12 621-es számú talp. Ezután beállítjuk az öltés minimális nagyságát és a felső és alsó szál kellő feszességét. A beállított értékeket ajánlatos előtte egy darab anyagon kipróbálni. Mielőtt gomblyukazni kezdenénk, az anyagra előre rajzoljuk ró a kívánt gomblyukak nagyságát, így biztos, hogy mindegyik gomblyuk azonos nagyságú és formájú lesz. Még mielőtt elindítanánk a gépet, a két szál szabad végét fogjuk meg, amit a talp alá helyeztünk. A gomblyukak kivitelezése: 1. Az öltés nagyságát szabályozó gombot ráállítjuk a 3-as számra és levarrjuk az első pelenkaöltést. A tűt leszúrva hagyjuk az anyagban, de a talpat felemeljük. Ebben a helyzetben a szál feszessége nem lazul meg. 2. Az anyagot a tű körül 180 fokkal elfordítjuk és a talpat visszaengedjük. A már levarrt pelenkaöltés most elöl van és a talp elülső nyílásán van vezetve. Majd az anyagból a tűt kihúzzuk és az öltés nagyságát szabályozó gombot most ráállítjuk a 2-es számra. Ezután levarrjuk az első sarok kialakításához szükséges 5—7 öltést. 3. Az anyagból a tűt újra kihúzzuk és az öltés nagyságát szabályozó gombot visszaállítjuk a 3-as számra és levarrjuk a második pelenkaöltést, ami 1—3 öltéssel legyen rövidebb, mint az első pelenkaöltés. 4. Az anyagból a tűt kihúzzuk, az öltés nagyságát szabályozó gombot ráállítjuk a 2-es számra és levarrjuk a második sarok kialakításához szükséges 5—7 öltést. 5. Végül pedig az öltés nagyságát szabályozó gombot ráállítjuk az 1-es számra, és a kifejtődést 3—4 egyenes öltéssel megakadályozzuk. (folytatjuk)
