Nő, 1974 (23. évfolyam, 1-52. szám)
1974-07-12 / 28. szám
ш Cű > >z о сл U < < N to < MIT FŐZZÜNK E HÉTEN? E heti étrendünket és a recepteket Hallo Jolán bratislavai olvasónk állította össze. Vasárnap ebéd: Csirkeaprólék-leves, sült csirke, párolt borsó, rizs, eper tejszínhabbal, üdítő ital — vacsora: Déli sült hidegen, majonézes zöldségsalátával Hétfő ebéd: Zöldborsóleves, sovanyú tüdő, zsemlegombóc, gyümölcs — vacsora: Karfiol tojással, sajt, gyümölcs Kedd ebéd: Gombakrém-leves, túrós és cseresznyés rétes, üdítő ital — vacsora: Paprikás csirke galuskával, gyümölcs Szerda ebéd: Marhahúsleves, főtt hús kapormártással és pirított tarhonyával, gyümölcs — vacsora: Paradicsomos káposzta, fasírozott Csütörtök ebéd: Karalábéleves, zöldborsós borjúrizottó, cseresznyés lepény, üdítő ital — vacsora: Sertésborda parasztosan, burgonya, vegyes saláta Péntek ebéd: Meggyleves, kolbászos rakott krumpli, puding, üdítő ital — vacsora: Sóskamártás, tükörtojás, gyümölcs Szombat ebéd: Karfiolleves, cigánypecsenye, petrezselymes újburgonya, saláta — vacsora: Hidegtál, vegyes, párolt zöldséggel, üdítő ital ZÖLDBORSÓS BORJÚRIZOTTÓ Hozzávalók: 75 dkg borjúhús, 2 dkg só, 15 dkg zsír, 40 dkg rizs, 5 dkg hagyma, 2 g törött bors, 1 g majoránna, zöldpetrezselyem, 25 dkg zöldborsó, 8 dkg száraz reszelt sajt. A húst 1,5 cm nagyság-ú kockára vágjuk. 7 dkg zsírban világosra pirítjuk a finomra vágott hagymát, hozzátesszük a húst, megsózzuk, meghintjük borssal és majoránnával, kevés vizet öntünk rá és lefedve kb. 35 percig pároljuk. Ha szükséges, párolás közben kevés vizet öntünk hozzá. 8 dkg zsírban a rizst világosra pirítjuk, rászórjuk a finomra vágott zöldpetrezselymet, beletesszük a húst, a rizs kétszeresének megfelelő vizet öntünk rá, majd lassú tűzön lefedve és néha óvatosan megkeverve — az egészet puhára pároljuk, végül belekeverjük a zöldborsót, s még rövid ideig főzzük. Tálaláskor a tetejét meghintjük reszelt sajttal. FINOM CSERESZNYÉS LEPÉNY Hozzávalók: 17 dkg vaj, 3 tojás, 14 dkg cukor, 17 dkg liszt, 1 kg cseresznye. A vajat habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a 3 tojássárgáját és kanalanként a 8 dkg porcukrot. A 3 tojásfehérjéből kemény habot verünk a 6 dkg porcukor fokozatos hozzáadásával. A habot óvatosan a masszához adjuk, majd könnyedén hozzákeverjük a lisztet, papírral kibélelt tepsibe öntjük, ujjnyi vastagon megszórjuk kimagozott cseresznyével és mérsékelt tűznél pirosra sütjük. Ha kihűlt felszeleteljük. Meggyel is készíthetjük, de akkor több cukrot hintünk a tetejére. receptek; RIBIZLISZORP 10 dkg piros vagy fekete ribizlit (esetleg vegyesen) elkeverünk 5 dkg citromsavval és 24 óráig állni hagyjuk. Egy nagyobb edényre finom vászonkendőt teszünk és ezen keresztül leszűrjük a ribizlit. Majd 1 kg léhez 1 kg cukrot és 1 kávéskanál benzolsavat teszünk. Az egészet jól elkeverjük, hogy a cukor teljesen elolvadjon. Tiszta üvegbe rakjuk, azonnal fogyasztható. Vitamindús szörpöt kapunk, még lekötve egy-két évig is eláll, s nem veszít a vitaminértékéből. EPERKOKTAIL Hozzávalók egy személyre: 4 cl eperszirup, 4 cl tejszínhab, 1 dl tej, 2 kocka jég. A mixerbe először beleteszszük a jeget, majd hozzáadjuk a szirupot, a tejszínhabot és a tejet. Jól elkeverjük és pohárba öntjük. A tetejét tejszínhabbal díszíthetjük. CD U '< Z < I— CJD LJUI Z ш h<uu I Z Ш a z 5 A kisgyermekes anyák figyelmébe ajánljuk ezt a frottír fürdőlepedőt a trutnovi Úpavan n. v. gyártmányát. A Brnói Nemzetközi Vásáron láttuk és úgy gondoltuk, bizonyára sok anyuka nem is tudja, hogy üzleteinkben beszerezhető. A csuklyás fürdőlepedő jó szolgálatot tesz a strandon és az otthoni fürösztésnél is. Aki pedig varrni tud, az a képen látható minta alapján el is készítheti. ARRÓGÉPET VETTÜNK! Az előző számunkban ismertetni kezdtük az egyenes öltés helyes beállítását és annak megfelelő alkalmazását. Az alábbiakban a beszegő öltéssel foglalkozunk. b) Beszegő öltés: A felső szál feszessége — szabályos; az alsó szál feszessége — szabályos; az átkapcsoló kart (28) — előre, magunk felé (a fehérrel jelzett nyilásrészre) kapcsoljuk át; a mintaszabólyozó gombot (30) — a 3-as számra állítjuk be; az öltés nagysága 2 mm; a beszegö öltéshez szükséges talp megrendelési száma: — 531 TGL 45 12 621. A beszegő öltés erős, de mindamellett rugalmas is. Ha az öltés erősségén csökkenteni akarunk, akkor az öltés nagysága megnő. Ezt úgy érjük el, hogy az öltés nagyságát szabályozó gombot 1-től 3 mmre állítjuk be és a mintaszabályozó gombot (30) pedig a 2-es számra kapcsoljuk ót. (folytatjuk)
