Nő, 1974 (23. évfolyam, 1-52. szám)
1974-07-05 / 27. szám
ш CO <Ш L > >Z О LO U ‘< < N (S) < I MIT FŰZZÜNK E HÉTEN? E heti étrendünket és a recepteket Prikler Erzsébet, bratislavai olvasónk küldte be. Mivel itt a nyári idény, amikor a háziasszony is örül, ha mielőbb elkészül a főzéssel, több olyan étel szerepel az e heti étlapon, amely alobalban, fóliában gyorsan elkészíthető. Vasárnap ebéd: Zöldborsóleves csipetkével, sajtos sertésszelet, nyári saláta, meggyes rétes vacsora: Petrezselymes tonhal, déli saláta, üdítő ital Hétfő ebéd: Vajbabfőzelék tükörtojással, palacsinta vacsora: Egybesült vagdalt hús, mojonézes burgonyasaláta Kedd ebéd: Karfiolleves, gombapörkölt galuskával, eperkoktél vacsora: Vegyes felvágott, paprika, paradicsom, joghurt < Z < ae a. > Z 9 ae f— 10 < < f—■ oc. Szerda ebéd: Húsleves, kapormártás főtt hússal, gombóc vacsora: Töltött tojás, tartármártássai Csütörtök ebéd: Zöldségleves, túrós csusza vacsora: Hamis borjúszelet, rizs, vegyes kompót Péntek ebéd: Hagymaleves, töltött karalábé, gyümölcs vacsora: Sajt, kenyér, paradicsom, aludttej Szombat ebéd: Meggyleves, rántott gomba, burgonyapüré, zöldsaláta vacsora: Sült csirke zöldséges körítéssel, gyümölcsszelet HOGY NYÁRI SZABADSÁGA, ÜDÜLÉSE KELLEMES HAMIS BORJÚSZELET 20 dkg marhafelsált megdarálunk. Hozzáadunk 1 evőkanál tejet. Újra átdaráljuk, újra elkeverjük egy kanál tejjel. Ezt a műveletet ismételjük meg még kétszer, míg az anyag pépes nem lesz. Azután keverjük össze csipetnyi sóval, törött borssal és formáljunk belőle 4 lapos szeletet. A teflon serpenyőt igen vékonyan kenjük be olajjal. A húst frissen sülthöz hasonlóan mindkét oldalán átsütjük. VAGDALT HÚS FÓLIÁBAN 20 dkg sertéshúst ledarálunk. Hozzáadunk egy tejben áztatott kicsavart zsemlét, egy egész nyers tojást, törött borsot, sót, pirospaprikát és zsírban futtatott V2 fej finomra vágott vöröshagymát. Az egészet jól összedolgozzuk. Az aloballapot gyengén megkenjük zsírral és a henger alakúra formázott húst begöngyöljük vele úgy, hogy az ne simuljon szorosan a húsra, és a henger két végén egyegy kis hézag maradjon. Tepsibe helyezzük, sütőben kb. 20—25 percig sütjük. A fóliában tálaljuk. SAJTOS SERTÉSSZELET Személyenként 12—14 dkg-os sertéscomb-szeletet vagy bordát olajoson kiverünk, és gyengén besózzuk. A hússzeletekre egy-egy vékony szelet sajtot helyezünk. Ahány szelet húst készítünk, annyi fólialapot kivajazunk, becsomagoljuk a rakott húst, és sütőben kb. 15 percig sütjük. Azonnal fogyasztjuk. NYÁRI SALATA Hozzávalók: 25 dkg burgonya (főtt), 10 dkg kovászos uborka, 10 dkg zöldpaprika, 25 dkg friss paradicsom, 2 fej saláta, 2 keménytojás, 2,5 dl tartár, 1 csomag zöldpetrezselyem. A burgonyát, uborkát és a keménytojást karikára, a zöldpaprikát pedig metéltre vágjuk. A lehámozott paradicsomot kettévágjuk, magját kinyomjuk és kockára vagdossuk. Az egyik fej salátát szintén metéltre vágjuk. Tartármártással összekeverjük. Vágott petrezselyemmel beszórjuk és a másik fejes salátával körítiük. RECEPTEK CSERESZNYÉS VAGY MEGGYES RÉTES Hozzávalók: 30 dkg liszt, 10 dkg zsír, 5 dkg morzsa, 1,30 kg cseresznye, 20 dkg cukor, 1 tojás, 5 dkg dió, 1 g törött fahéj, kevés só. A kihúzott és megszikkadt rétestésztát olvasztott zsírral meglocsoljuk, finom zsemlemorzsával és őrölt dióval meghintjük. Teleszórjuk cseresznyével, fahéjas cukorral meghintjük és összehajtogatjuk, majd tojással megkenjük és forró sütőben pirosra sütjük. A cseresznyét természetesen kimagozzuk. A meggyes rétes ugyanígy készül, de ehhez 5 kg-mal több cukrot kell venni. A meggyet és a cseresznyét vegyesen is használjuk, de akkor több legyen a cseresznye, mint a meggy. LEGYEN használja a „REPELENT 378" univerzális folyadékot, mely megvédi bőr^t a szúnyog és más rovarok csípésétől. A Nap erős sugarai, valamint a szúnyogcsípés ellen is megvédi bőrét a „NAPOLAJ 378" Л t t ti l-N—30 ARRÖGÉPET VETTÜNK! Két anyag összevarrása Két anyag összevarrására ötfajta öltést használhatunk. Az alábbiakban ismertetjük ennek az öt öltésnek helyes beállítását és megfelelő alkalmazását, a) Egyenes öltés: az átkapcsoló kart (28) — előre, magunk felé (a fehérrel jelzett nyílásrészre) kapcsoljuk ót; a mintaszabályozó gombot (30) — az 1-es számra állítjuk be; az öltés nagysága — 1,5-től 4 mm; az egyenes varráshoz szükséges talp megrendelési száma — 511 TGL 45-12 621; az egyenes varráshoz szükséges fogastalp fedőlapjának (18) megrendelési száma — 8014 4 1306. Az öltés áttekinthetőbb, ha varrásához a szükséges fogastalp fedőlapját és a talpat használjuk. (folytatjuk)
