Nő, 1974 (23. évfolyam, 1-52. szám)
1974-06-21 / 25. szám
LU СО <ш > >■ z о to U < < N in < MIT FŰZZÜNK E HÉTEN? VASARNAP ebéd: Csirkeaprólékleves, rántott csirke, újburgonya, saláta, eseresinyés rétes — vacsora: Hidegtál, déli tészta, meggylé HÉTFŐ ebéd: Zöldségleves, húsos makaróni, gyümölcs — vacsora: Töltött karalábé, málnaszörp KEDD ebéd: Sóskaleves, marhapörkölt, tarhonya, dzsúsz — vacsora: Virsli tormás mustárral, fekete kenyér, tea SZERDA , ebéd: Gombaleves, párizsi szelet, rizs, E heti étrendünket Hindi Mária Stúrovo-Nána-i (párkány-nánai) olvasónk állította össze, a süteményrecepteket pedig Krokovay Pálné safárikovói (tornaijai) olvasónk küldte be. kompót — vacsora: Tojásos karfiol, kenyér, kefir CSÜTÖRTÖK ebéd: Zöldséges bableves, sertéskaraj, párolt káposzta, gombóc — vacsora: Spenót tükörtojással, tea, tehérje-kétszersült PÉNTEK ebéd: Marhahúsleves, főtt hús parodicsommártással, tarhonya — vacsora: Kelfőzelék kolbásszal, gyümölcs SZOMBAT ebéd: Borsáleves, vagdalt hús, petrezselymes újburgonya, saláta — vacsora: Brindzás galuska, sör ARRÖGÉPET VETTÜNK! A homlokboritó és a gépkar borítójának leemelése A homlokboritót (10) a felső részen elhelyező rugó rögzíti, amely a világttólámpa kikapcsolójához van közel. Ha le akarjuk emelni a homlokboritót, akkor azt, ezen a helyen kissé balra, majd lefelé csúsztatjuk. Visszatevéskor fordítva járunk el, először az alját akasztjuk be és utána felfelé betoljuk. A gépkar borítóját (7) két kar rögzíti, melynek mélyedésébe ugranak be a rugók. Még mielőtt a gépkar borítóját leemelnénk, először a homlokboritót kell eltávolítani. A gépkart úgy emeljük le, hogy egyszerűen, két kezünkkel a vázból felfelé kihúzzuk (1. ábra). Vigyáznunk kell, hogy leemeléskor és viszszahelyezéskor a sarkakat ne üssük le. Az alsó szál feszessége A gyártásban beállított alsó szál feszessége mindenfajta cérnára és varrásra alkalmas. Ezért célszerű, ha ismerjük és érezni tudjuk a kellő feszességet, ha az orsótartót az orsóval a bal kezünkbe vesszük, a szálat pedig a jobb kezünkkel húzzuk. Ha az alsó szál feszességén kissé változtatni akarunk, akkor ezt az orsótartón levő csavarral végezzük, azaz a csavarhúzó segítségével be- vagy kihúzhatjuk a csavart (2. ábra). Vigyáznunk kell azonban arra, hogy ez a csavar el ne vesszen. A kellő feszesség megállapítása úgy történik, amint azt a 3. ábrán láthatjuk, tehát ha az helyes, akkor a cérnának az orsóból magától kell lassacskán kihúzódnia, ha azt kezünkkel felfelé mozgatjuk. (folytatjuk) RECEPTEH# Fehérjetorta A maradék tojásfehérje nagyon kemény habjához 25 dkg porcukrot keverünk. Hozzáadunk még 25 dkg darált diót, 15 dkg apróra vágott déligyümölcsöt (fügét, mazsolát, cukrozott narancshéjat), 5 dkg darabosra tördelt csokoládét, pici vaníliát és 1 csomag vaníliás cukrot. Vajazott, lisztezett formában lassan sütjük és kihűlés után tejszínhabot teszünk a tetejére. Fehérje-kétszersült 5 tojás kemény habjához hozzákeverünk 12 dkg vaníliás cukrot, 12 dkg félgrízes lisztet s ezt könnyen elkeverjük. Végül 5 dkg olvasztott langyos Hera margarint teszünk hozzá. Majd hosszúkás, keskeny, zsírozott, lisztezett pléhen sütjük. Frissen is nagyon könnyű és jó, de fogyaszthatjuk úgy is, hogyha másnap felszeletelve tepsin mindkét oldalán rózsaszínűre pirítjuk. Így sokáig eláll. Újfajta dobostorta 30 dkg sima lisztet 5 dkg zsírral, 8 dkg porcukorral, 1 kávéskanál szarvassóval, 1 borospohár forralt tejjel jó simára kidolgozzuk. Ezután 5 gömbölyű tortaforma nagyságú lapot nyújtunk belőle, melyeket rózsaszínűre sütjük. Melegen kés segítségével gyorsan leszedjük a pléhről, mivel könnyen törik. Töltelék: 3 tojásfehérje kemény habjához 20 dkg cukrot keverünk, aztán egyenként hozzáadjuk a 3 tojássárgáját Majd a 25 dkg vajat a 6 dkg puhított csokoládéval elkeverjük és ezt is hozzáadjuk. Ezzel a lapokat megtöltjük, a tetejét pedig csokoládémázzal bevonjuk Pissinger tortatöltelék 6 egész tojást habosra keverünk, majd hozzáadunk 6 evőkanál hideg forralt tejet, s a tűzhely szélén kevergetve lágy rántottává sütjük. Még melegen szitán áttörjük. 20 dkg Hera margarint elkeverünk 20 dkg porcukorral, hozzáadjuk az átpasszlrozott tojásmasszát, 2 evőkanál kakaót, egy pohárka rumot. Az ostyalapokat egymás fölé helyezve vékonyan megkenjük, majd a tetejére pár órára nehezéket helyezünk. Használhatjuk más torták töltésére is, Diós torta 3 tojássárgáját 18 dkg porcukorral habosra keverünk, majd hozzáadunk 5 evőkanál langyos feketekávét, 1 csomag vaníliás cukrot, fél csomag sütőport, 5 dkg őrölt diót és 8 dkg grlzes lisztet, 2 dkg finom zsemlemorzsát vagy pászkalisztet. Olajjal megkent, liszttel behintett középnagyságú pléhen sütjük. Ugyanennyi anyagból még egy tortalapot sütünk. Mikor kihűltek a következő krémmel töltjük: Töltelék: 20 dkg Нега margarint elkeverünk 20 dkg porcukorral, 1 vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk egy egész citrom levét és megreszelt héját, 2 dkg őrölt diót, 3 tojássárgáját. Kis időre hűtőszekrénybe teszszük, majd a tortalapokat kettészeletelve óvatosan megtöltjük. A tetejére a következő masszát tesszük: 1 citrom levét 20 dkg porcukorral addig keverünk, amíg szép sima, sűrűsödő masszát nyerünk, majd ezzel bevonjuk a tortát. Hűtőszekrényben pár órán át állni hagyjuk. LO < z í >и Ш z Ш h•Ш I Z Ш Q Z 5 Elérkezett a strandolás ideje. Sajnos, a nyári fürdőzés — strandon, uszodában, a szabadban sok halálos balesetet okoz. Hogy ezt elkerüljük, tudnunk kell, hogy felhevült testtel sohase ugorjunk a vízbe. Ilyenkor a halált az okozza, hogy a meleghez alkalmazkodó légző- és érmozgatá központok a testhőmérsékletnél sokkal hidegebb vízhez nem tudnak hirtelen alkalmazkodni. Ezért csak lassan fokozatosan menjünk be a vízbe, és fürdés előtt locsoljuk le testünket. Fürdés közben előfordulhat, hogy kezünkben, lábunkban izomgörcs alakul ki. Ilyenkor az ijedtség okozza a fuldoklást. Ezt elkerülhetjük, ha nem esünk pánikba, rövid időre nyugodtan lebegünk a vízben és lassú kézmozgással a felszínen tartjuk magunkat.
