Nő, 1974 (23. évfolyam, 1-52. szám)
1974-05-31 / 22. szám
ш OQ ш > >■ Z О U '< < N tn < Е heti étrendünket és a recepteket Cséfalvay Józsefné, Dunajská Streda-i (dunaszerdahelyi) olvasónk küldte be. MIT FŐZZÜNK E HÉTEN ? VASÁRNAP — ebéd: Karfiolleves, mustáros csirke, zöldborsó, rakott piskóta vacsora: Tojásos gomba, kenyér, sör RECEPTEK MUSTAROS CSIRKE A csirke bőrét — mint a töltött csirkéhez — fellazítjuk, összekeverünk 3—4 dkg mustárt egy fej reszelt vöröshagymával, sóval, törött borssal, finomra vágott petrezselyemmel, V2 dl fehér borral. Ezt a krémet vékonyan a fellazított bőr alá kenjük. A csirkét zsírral vagy vajjal áthúzzuk és lazán alufóliába csomagoljuk. Sütőben kb. 35 percig sütjük. TOLTOTT SZŐLŐLÉVEL 15—20 dkg darált sertéshúsba 5—6 dkg félig főtt rizst, sót, borsot, előre megpirított finomra vágott vöröshagymát, kávéskanál pirospaprikát teszünk. Épp, hogy csak meglocsoljuk fehér borral. Jól összekeverjük. A szőlőleveleket leforrázzuk és ebbe töltjük a kis gombócokká formált húst. A göngyölegeket átkötjük cérnával, és a kukta rostélyára helyezve 2 dl sós vizet öntünk alá. Lezárjuk az edényt és kb. 30 percig főzzük a gombócokat, majd valamilyen mártással tálaljuk. RAKOTT PISKÓTA Hozzávalók: 2 doboz babapiskóta, 1 üveg eperbefőtt, ’/j I forralt, cukrozott tej, tejszín, vaníliás cukor. A babapiskótát meglocsoljuk a tejjel, de vigyázva, hogy el ne áztassuk. Hosszúkás, süteményes tálra rakjuk sorba egymás mellé. Teszünk rá egy sor epret és erre a piskótát, és újra ugyanúgy megismételjük, de a felső sor piskóta legyen. A tetejére tesszük a felvert tejszínt, amit vaníliás cukorral ízesítettünk. Díszíthetjük pár szem eperrel. HÉTFŐ — ebéd: Gulyásleves, karalábés kocka, dzsúsz vacsora: Pirítós halkrémmel, citromos tea KEDD — ebéd: Aprólékleves, tejfölös csirke, galuska, feketekávé vacsora: Rántott ementáli, tartármártás, újburgonya SZERDA — ebéd: Bableves csülökkel, töpörtyűs pogácsa vacsora: Rakott kel, tejkoktél CSÜTÖRTÖK — ebéd: Gombás leves, sült hús, rizs, kompót vacsora: Sóska tükörtojással PÉNTEK — ebéd: Zöldségleves, rántott hal, krumplisaláta, túrós rétes vacsora: Pástétomos kenyér, joghurt SZOMBAT — ebéd: Borsóleves, töltött szőlőlevél mártással vacsora: Brindzás galuska, saláta TOJASGOMBA Személyenként 2 keményre főtt tojás, 2—3 dkg szalonna, egy apró pirosparadicsom, kis petrezselyemzöld, 1 vöröshagyma, pici bors, só és sűrű tejszín vagy majonéz. Saláta: A megmosott petrezselyemzöldet és vöröshagymát apróra metéljük, tetszés szerint ízesítjük és hozzákeverjük a sűrű tejszínt vagy a felhígított majonézt. A paradicsomot kettévágjuk, egymáshoz közel, vagy minden személy számára külön kistányéron elhelyezünk 2 főtt tojást felállítva. A tojásra ráillesztjük a fél paradicsomot és apró vajpöttyöket nyomunk a paradicsomra, hogy olyan legyen, mint egy gomba. Mellé rakjuk a már elkészített salátát és a szelet szalonnát, amit betakarunk hosszában felvágott uborkaszelettel, de vigyáznunk kell, hogy az uborka egyik vége ne legyen elmetélve. Olyan lesz, mint a gomba a fűben. ARRÓGÉPET VETTÜNK! A varrás kezdetekor és végeztével a szálvezető kar nyílásának (8) a legmagasabb helyzetben kell lennie. A talpat felemeljük, és az anyagot a tű alá helyezzük, majd visszaengedjük a talpat. Bal kezünkkel az alsó és a felső szál végét az első öltéseknél megfogjuk. A varrógép az anyagot automatikusan előretolja. Fontos tudnunk, hogy ha vékony anyagot választunk, akkor apró öltéssel kell varrnunk, és fordítva, ha vastag anyagot, akkor az öltés nagyságán is változtatnunk kell. Varrás közben az anyagot a talp alól sosem szabad erőszakkal kihúznunk, csak könnyedén vezetni mind a két kezünkkel. Az anyag húzásával, vagy a talp alá tolással a tű könnyen elgörbülhet vagy meglazulhat, amitől a fogastalp fedőlapja (18) megrongálódik és a tű pedig eltörik. Ha vastagabb rész varrásához érünk, akkor a motort lelassítjuk, és csak a kézi kerék segítségével hajtjuk a varrógépet. Ilyenkor jó, ha az anyagot alásegítjük a talp alá, vagy ha szükséges, még a talpat is egy kissé felemelhetjük. A nagyon vékony anyag varrásánál pl. a selyemnél, az anyagot csak a talp segítségével vezetjük, de ajánlatos a selyem alá papírt helyezni és evvel együtt varrni, mert ilyenkor az öltés nem húzza össze az anyagot. Ha varrás közben az anyaggal meg akarunk fordulni, akkor a talpat fel kell emelnünk, a tűt leszúrva hagyhatjuk az anyagban (ezzel rögzítjük az anyagot), és csak azután fordulunk. Majd a talp visszaengedése után folytathatjuk a varrást. A varrás végeztével a talpat ismét felemeljük, a szálvezető kar nyílását a legmagasabb helyzetbe hozzuk, és az anyagot hátrafelé, a tű alól kihúzzuk (így a tű sem hailik meg). Hogy az öltés egyáltalán létrejöjjön, szükséges, hogy a fogastalp ne legyen lesüllyesztve és az öltés nagyságát szabályozó gomb jelzése a nulla kivételével bármely számot takarhassa. (folytatjuk) MINDEN HÉTEN EGY TANÁCS Ahhoz, hogy napi munkánkat jó közérzettel tudjuk végezni, igen fontos a kényelmes, jó, persze nem utolsósorban a divatnak is megfelelő lábbeli viselése. Egy szép cipő fontos kelléke és kiegészítője öltözetünknek, de örömet valóban csak akkor találunk benne, ha köznyelven szólva — jól ül a lábunkon. Nem könnyű dolog a cipővásárlás, ezt mindannyian tudjuk, ezért szeretnénk tanácsot adni a cipővásárláshoz és a cipők karbantartásához. Ha cipőt veszünk, mindig próbáljuk fel mind a két lábunkra Tudjuk, hogy az üzletekben csak az egyik cipőt, vagy a bal, vagy a jobb lábra valót adják a vásárló kezébe, de ha kérjük, szívesen megengedik, hogy felpróbáljuk mind a kettőt. Ez azért fontos, mert a legtöbb embernek egyik lába erősebb, szélesebb, érzékenyebb mint a másik. Soha ne vásároljunk szűk cipőt, azzal, hogy majd megnyúlik, „kijárjuk”. A valódi bőrből készült cipők ugyan egy kicsit tágulnak, de a lakk és a műbőr nem. Ha a cipők mellé nem csatoltak használati utasítást, kérdezzük meg, hogy milyen anyagból van a cipő és mivel kell tisztítani, mert nem minden tisztítószer alkalmas a különböző anyagokból készült cipőkre. Ha azt akarjuk, hogy cipőnk sokáig új maradjon, ha levetettük, húzzuk sámfára. Sámfa minden cipőüzletben különböző nagyságban kapható. Az így gondozott cipő nem veszti el fazonját, és elejét vesszük a bőr ráncosodásának és törésének. A nedves cipőt tömjük ki újságpapírral és levegős helyen szárítsuk. Soha ne szárítsuk kályha mellett vagy tűző napon, mert bőre megrepedezik és megkeményedik. A cipőket csak szárazon és tisztán tegyük el. A sícipőket soha ne tegyük műanyag zacskóba, mert a bőr, ha nem kap levegőt, bepenészedik. A bélelt csizmákat tisztán tegyük el, a szárukba molytalanitót szórva. Általános és igen egyszerű tisztítási eljárássá vált a cipők mosása. De ne feledkezzünk meg arról, hogy a sártól lemosott cipőt kenjük be vékonyan a megfelelő cipőkrémmel, és ha a krém megszáradt, puha rongygyal dörzsöljük fényesre. A jól gondozott lábbeli sokáig szép marad. V. M.
