Nő, 1974 (23. évfolyam, 1-52. szám)
1974-05-24 / 21. szám
ш CQ > >Z О 1Л U < < N «Л < MIT FŐZZÜNK Е HÉTEN ? Е heti étrendünket és a recepteket Szabó Ferencné, Dedino Mládeze-i (ifjúságfalvai) olvasónk küldte be. VASARNAP — ebéd: Tyúkhúsleves, főtt hús, rizs, kompót, sütemény, kávé — vacsora: Töltött tojás, vegyes saláta HÉTFŐ — ebéd: Gombaleves, forrázott kifli mákkal, narancs — vacsora: Pirított máj, burgonyapüré, saláta KEDD — ebéd: Zöldségleves, rakott karalábé, Icu-szelet — vacsora: Spenót tükörtojással SZERDA — ebéd: Tüdőtáskaleves, főtt hús paradicsommártással, burgonya, gyümölcs — vacsora: Velővel töltött zsemle, vegyes saláta CSÜTÖRTÖK - ebéd: Halleves, rakott kel, dzsúsz — vacsora: Tojásos karfiol, kenyér, tea ICU-SZELET PÉNTEK — ebéd: Zöldborsóleves, gőzgombóc dióval, gyümölcs — vacsora: Sóskaszósz fasírozottal, sör SZOMBAT — ebéd: Lencseleves, göngyölt hús, rizs, saláta — vacsora: Rántott gomba, burgonyapüré, gyümölcs Hozzávalók: 12 dkg zsiradék, 25 dkg cukor, 3 tojás, 'U I tej, 30 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, cseresznye, meggy, lehet befőtt is, kókuszliszt. A cukrot a tojással és a zsírral habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a tejet. Kikent és kilisztezett tepsibe tesszük és azután a tetejét megszórjuk kimagozott meggyel, vagy cseresznyével, majd meghintjük a kókuszliszttel. Ezután megsütjük. I—I TUDÖTASKALEVES Hozzávalók: 30 dkg tüdő, 5 dkg zsír, petrezselyem, só, majoránna, 20 dkg liszt, 1 V4 liter húsleves. A tüdőt sós vízben puhára főzzük, lecsepegtetjük és átdaráljuk, zsírban megpároljuk, kevés petrezselyemmel, sóval, majoránnával ízesítjük. Parányi liszttel besűrítjük, húslevessel felöntjük. A lisztből rétestésztát készítünk és a tüdőtöltelékkel megtöltjük, a rétest 3—4 cm-es nagyságú darabokra vágjuk, végeit összenyomkodjuk, hogy a töltelék ki ne főjön belőle. Ezeket a kis táskákat a forró húslevesben kifőzzük. NAP ÉS EST SÜTEMÉNY Hozzávalók: 20 dkg margarin, 5 tojás, 30 dkg cukor, 1 dl tej, 30 dkg liszt, fél csomag sütőpor, 2 evőkanál csokoládépor, gyümölcsíz. A margarint, a tojássárgáját és a cukrot habosra keverjük, apránként hozzáadjuk a tejet, a sütőporral elkevert lisztet és a tojások habját. Nagyobb tepsit kivajazunk, lisztezünk és beleöntjük a tészta felét. A tészta másik felébe keverjük a csokoládéport és ezt is a tepsibe öntjük, megsütjük. Ha megsült, a két színű tésztát kettévágjuk, lekvárral összeragasztjuk és azután szeleteljük. Utána cukros kókuszliszttel beszórjuk. RIZZSEL RAKOTT KARALABÉ Hozzávalók: 4 nagyobb vagy 8 kisebb fej tavaszi karalábé (készülhet téliből is), 5 dkg zsír, 20 dkg rizs, V4 liter tejföl, só. A karalábét kisujjnyl vékony csíkokra vágjuk és fedő alatt zsírban, megsózva, kevés víz hozzáadásával puhára pároljuk. Közben a rizst 2 dkg zsírban megfuttatjuk — ahogy köretnek szoktuk elkészíteni —, megfőzzük. Egy lábast vagy tűzálló tálat kizsírozunk, morzsával bőven behintjük. A karalábét a rizzsel soronként lerakjuk, a rétegeket tejföllel megöntözzük és sütőben 15—20 percig sütjük. Más változata: a karalábé közé tíz dkg csíkokra vágott, üvegesre pirított és zsírjától lecsurgatptt szalonnát keverünk. RAKOTT KARALABÉ HÚSSAL Úgy készül, mint a rizzsel rakott karalábé, csak feleannyi rizst vészük hozzá. 30 dkg sovány sertéshúst megdarálunk, egy kis fej hagymát apróra vágunk, 2 dkg zsírban megfonnyasztjuk, majd zsírjára pirítjuk. A párolt rizzsel könnyedén elkeverjük, és az előbbihez hasonlóan a párolt karalábéval lerakjuk, tejföllel meglocsoljuk és kisütjük. KAMILA ARRÖGÉPET VETTÜNK! Az alsó szál felhúzása Az alsó szálat úgy húzzuk fel a fogastalp fedőlapjára (18), hogy először is a talpat felemeljük, majd a felső szál szabad végét a bal kezünkkel megfogjuk. Közben ügyelnünk kell arra, hogy a felső szál ne feszüljön. Azután a kézi Tereket (1) a nyíl irányában elfordítjuk annyira, hogy a szálvezető kar nyílása (8) ismét a legmagasabb helyzetbe kerüljön. Majd könnyedén meghúzzuk a bal kezünkben tartott felső szál végét és ezzel már fel is hoztuk az alsó szálat (1. kép). Végül pedig mind a két szálat a talp alá helyezzük és hátrahúzzuk (2. kép). Az öltés nagyságának szabályozása (3. kép) Az öltés nagyságát a szabályozógomb (23) segítségével állítjuk be. A szabályozógomb alatt levő kar (24), a hátrafelé varrásra szolgál. Az öltés nagyságát szabályozó gombon beosztás található. EGÉSZSÉGÉT, SZÉPSÉGÉT. TISZTASÁGÁT MEGŐRZI, HA A KITŰNŐ KAMILA TOALETTSZAPPANT HASZNÁLJA A KAMILA toalettszappan kielégíti a legigényesebbeket i$ A KAMILA toalettszappan kitűnő minőségű Gyártja: a nn Az étkezés kultúráját szolgáló abroszok, hímzett térítők között nagyon közkedveltté vált a több darabból álló angolteríték. Egy nagyobb és négy vagy több kisebb térítőből áll, a család létszáma szerint. Az itt látott tulipános teríték nyers színű házivászonból készült, a tulipánokat szálöltéssel és lapos hímzéssel varrjuk az anyagra. A mintát selyempapírra rajzoljuk és a papíron keresztül hímezzük, majd a papírt eltávolítjuk az anyagról. A tulipán szárát és levelét barna vagy zöld, a virágját piros hímzöfonállal varrjuk. Az előre kiszabott térítőkét a szélüktől két centire körülazsúrozzuk, majd a széleket kirojtozzuk. Ajándéknak is jól megfelel. V. M.
