Nő, 1974 (23. évfolyam, 1-52. szám)
1974-05-10 / 19. szám
ш со <ш > >Z О со U < < N со х* < MIT FŐZZÜNK Е HÉTEN? Е heti étrendünket és a recepteket Slamenka Erzsébet Nővé Zámky-i (érsekújvári) olvasónk küldte be. VASÁRNAP ebéd: Csontleves májgombóccal, egybesült sertéskaraj, szalmaburgonya, saláta, rakott piskóta csokoládéval, kávé — vacsora: Délről maradt sült hús, egresmártás, citromos hideg tea HÉTFŐ — ebéd: Gulyásleves, rakott túrós metélt, feketekávé kenyér tojással, vegyes saláta KEDD — ebéd: Zöldségleves, spenót, fasirozolt, sör — vacsora: Fekete kenyér, vaj, liptói túró, retek, tej SZERDA — ebéd: Bableves füstölt kolbásszal, aranygaluska, gyümölcs — vacsora: Kirántott hal, franciasaláta, joghurt CSÜTÖRTÖK — ebéd: Sóskaleves, pirított máj, rizs, uborkasaláta — vacsora: Zöldborsófőzelék tükörtojással, puding kompóttal PÉNTEK — ebéd: Savanyútojás-leves, barátfüle, gyümölcs — vacsora: Rakott karfiol, kefir SZOMBAT — ebéd: Póréleves, tejfeles tüdő gombóccal — vacsora: Húsosgombóc, banán SOSKALEVES TOJÁSSAL Hozzávalók: 15—20 dkg sóska, 3 dkg zsír, 1 evőkanál liszt, 1 evőkanál tejföl, csipetnyi cukor, 4 egész tojás, só. A sóskát szárától és vastog ereitől megtisztítjuk, és több vízben jól megmossuk. A zsírt megforrósítjuk, hozzáadjuk a sóskát, megsózzuk és fedő alatt pároljuk, amíg egészen pépszerű lesz. A lisztet a tejföllel összekeverjük, a szükséges vízmennyiséggel felhígítjuk, a sóskára öntjük és jól felfőzzük. Négy egész tojást egyenként óvatosan a levesbe engedünk, és 4—5 percig csendesen főzzük, amíg о tojásfehérje megolvad. Vigyózvo megkavarjuk, hogy ha a tojás a fazék aljához ragadt, elváljon, ízlés szerint 1—2 csipet cukrot is adunk hozzá. Ha kevés a tojásunk, akkor egy egész tojást keményre főzünk és apró kockákra vágva a levesbe keverjük. Készíthetjük tojás nélkül is, okkor a tetejére pirított zsemlekockókot adunk, a gombócokat és rátesszük a tejfelt. Melegen tálaljuk. RAKOTT TOROS METÉLT Hozzávalók: 40 dkg liszt, 1 tojás, 30 dkg áttört tehéntúró, 2 tojás, 2 evőkanál tejfel, 10 dkg vaníliás porcukor, 3 dkg mazsola, egy citrom reszelt héja, só. A metéltet szokásos módon készítjük. A túrót áttörjük, 2 evőkanál tejfellel, 2 tojássárgájával és a reszelt citrom héjával őszszékévérjüк és hozzáadunk 10 dkg porcukrot, valamint a 2 tojás felvert habját. A metéltet zsírral vagy vajjal kikent formába vagy tepsibe rakjuk, rátesszük a túrókrémet, kevés tejfellel meglocsoljuk, újra túrókrém következik, majd a tejfel. A tetejére metélt kerül. A sütőben kb. 45 percig pirosra sütjük. Vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk. HÚSÓSGOMBÓC 50 dkg burgonyát héjában megfőzünk, azután lehámozzuk és áttörjük. Az áttört burgonyát annyi liszttel gyúrjuk össze, amennyit felvesz. Hozzáadunk egy kevés sót és vizet. CSERESZNYÉS LEPÉNY 50 dkg sertés- vagy marhahúst — lehet leveshús is — összekeverünk és bőven hagymás paprikás zsíron vízzel feleresztve, puhára pároljuk. Amikor elkészült, húsdarálón megóröljük, teszünk bele egy kis sót, feketeborsot, 1 tojással jól összekeverjük és a krumplis tésztából gombócokat készítünk. Megtöltjük a darált hússal, majd sós vízben kifőzzük. Paprikás lébe rakjuk Hozzávalók: 6 egész tojás, 6 dkg vaj. 20 dkg cukor, 12 dkg finom morzsa, 1/z *<9 kimagolt cseresznye, ’/г citrom héja. A tojássárgákat a vajjal és о cukor felével habosra keverjük, a habot jó keményre felverjük, hozzáadjuk a cukor másik felét, azzal is simára keverjük. A morzsát és a habot felváltva adjuk a tojássárgához, végül a megmaradt habbal az egészet könnyedén elkeverjük. Kizsirozott tepsibe öntjük és a levétől lecsurgatott cseresznyét a tetejére rakjuk, kissé benyomkodjuk. Egyenletes, közepes hőmérsékletű tűznél 25—30 percig sütjük. A tepsiben vágjuk fel kockára, megcukrozzuk és melegen tálaljuk. Készíthetjük eltett cseresznyével is. SS! m Egészségünk, szépségünk, tisztaságunk őre a kitűnő, dezodoros, fertőtlenítő PALMADOR - TOALETTSZAPPAN A PALMADOR nemcsak fertőtleníti bőrünket, hanem megvédi a gombásodás ellen, eltünteti az izzadság jeleit A PALMADOR toalettszappannak elismerten kitűnő tulajdonságai vannak Gyártja a PALMA n. v. 8 z I Az orsótartót úgy vesszük a bal kezünkbe, hogy az orsótartó nyílása fent legyen. Jobb kezünkkel a már felgombolyított orsót úgy helyezzük be az orsótortóba, hogy a szál legombolyításakor az orsó balról jobbra, tehát az óramutató irányában forogjon (1. kép) További művelet a cérna áthúzása az orsótartó bevágásán és a feszítőrugó alatt egészen az „a"-vol jelzett nyílásig (2. kép). Majd a szálat vízszintesen kivezetjük az orsótartó nyílásán (3. kép). Ha csak egyenes öltéssel fogun varrni, tehát nem alkalmazzuk a mintás öltések valamelyikét, akkor a cérnát nem szükséges az orsótartó nyílásán kivezet ni. — vacsora: Bundás ARRŐGÉPET VETTÜNK! Az orsó behelyezése az orsótartóba MINDEN HÉTEN EGY TANÄCS Melyik háziasszony nem sóhajt fel időnként: „Mit csináljak ezzel a sok ronggyal, használt holmival?“ Tanácsom biztosan megfelel azoknak az asszonyoknak és lányoknak, akik otthonukat szeretnék szebbé és élénkebbé varázsolni. Hasznosan és célszerűen fel lehet használni például a kinőtt gyermekkabátokat és ruhákat. Szétfejtjük őket és langyos vízben átmossuk. A kabát anyagából azután divatos mellényt varrhatunk és egyszerű hímzéssel díszíthetjük. Készíthetünk díszpárnát is a kabát anyagából a heverőre. A párna másik oldalát más színű anyagból is készíthetjük, hogy a párna mindkét oldalán használható legyen. Mikor a párna alapját elkészítettük, rávarrhatunk más anyagból kivágott mintákat, ügyelni kell persze arra, hogy a rátétes minták színei harmonizáljanak a párna alapszínével. Végül a kész párnát körülvarrjuk zsinórral. Munkánk biztosan sikerrel jár és örömet szerez mindnyájunknak. A kinőtt ruhákat persze még sokféleképpen fel lehet használni. A ruhát szétfejtjük, vékony csíkokra nyírjuk és szép, színes faliszőnyeget vagy lábtörlőt készíthetünk belőle. Ruhacsíkokból még kerek székpárnát is varrhatunk. Használt, eldobott vagy kopott balonkabátból pedig egyszerű, de nagyon jól használható bevásárlótáskát készíthetünk. Szöllös Ilona
