Nő, 1973 (22. évfolyam, 1-52. szám)
1973-12-01 / 49. szám
Háromnegyedes flauskabat ragián ujjal, bújtatott gumlövvel. Érdekes a kordbirsonyból készült kalap, amelynek egyes részelt tűzés rögzíti. A másik modell egy nagyon csinos kockás zakó kötött sálgallérral, mandzsettával és zsebpatnlval. Kötött turbánt és zöld kordbársony nadrágot viselhetünk hozzá. Parasztrántotta Egy személyre 2—3 db nagyobb burgonyát számítunk. Héjában megfőzzük, majd leszűrve apró kockára vágjuk. Bő zsíron hagymát pirítunk, beletesszük az apróra vagdalt burgonyát, sózzuk és a sütőben szép pirosra sütjük. Személyenként 2 tojáshoz 1 kanál hideg vizet teszünk, a tojást megsózzuk és jól széthabarjuk. Palacsintasütőben zsírt forrósítunk, ráöntjük a tojást, Ha az egyik fele megsült, fánklapáttal óvatosan megfordítjuk, hogy széjjel ne essen, s a másik oldalát is megsütjük. Azután tányérra csúsztatjuk. Egyik felét púposán megrakjuk a burgonyával és a másik felét ráborítjuk. Bármilyen savanyúsággal tálaljuk. Olcsó, laktató és ízletes vacsora. Burgonyagombóc Szokásos módon burgonyás tésztát készítünk úgy, ahogy a szilvásgombócnak szoktuk, azzal a különbséggel, hogy a tésztát keményebbre dolgozzuk össze. Fél ökölnyi gombócokat formálunk belőle, és azt forrásban levő vízbe rakjuk. Időnként felkeverjük, hogy ne ragadjon az edény aljára. Körülbelül 25—30 percig főzzük. Frissen mártásokhoz, szalontüdőhöz, székelykáposztához tálalhatjuk. Ha estére, vagy másnapra hagyjuk, megkeményedik és szépen lehet szeletelni. Zsíron megpirítva kitűnő étel. Meleg szendvics Vajat és rokfortot egy tálacskában simára keverünk, s rákenjük a felkockás anyagból varrott ragián szabású ruha kötött passzéval, gallérral és mandzsettával. Elöl villámzárral csukódik. szeletelt szendvicskenyérre. Tepsibe rakjuk, a tetejét megkenjük felhabart tojással (toliseprővel, és nem túl forró sütőben rózsaszínűre pirítjuk. Azonnal tálaljuk. Rácsos túrós linzer 45 dkg lisztben szétmorzsoiunk egy csomag sütőport, hozzádolgozunk */t kg művajat (margarint), 2 egész tojást, 22 dkg porcukrot, 1 csomag vaníliás cukrot. Alaposan kidolgozzuk, majd kétfelé osztjuk. Az egyik felét kizsírozott, lisztezett tepsibe nyomkodjuk. Rákenjük az előre elkészített túrót. A másik feléből rácsokat formálunk, s rárakjuk a tésztára. Mérsékelt lángon sütjük. Ha kihűlt, hosszúkás szeletekre vágjuk és porcukorral meghintve tálaljuk. A túró elkészítése: 2 csomag finom túrót ízlés szerint cukrozunk, 2 tojássárgáját, vaníliás cukrot, mazsolát teszünk hozzá és sima krémmé keverjük. Utoljára hozzákeverjük a 2 tojás keményre vert habját, majd rákenjük a tésztára. Beküldte: Lörincz Jolán, Bratislava Várjuk olvasóink étrend-javaslatait, receptjeit!
